Ce este un dovleac, probabil că toată lumea știe. Din el puteți găti multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase. Dar puțini oameni își dau seama că o trusă naturală de prim ajutor este ascunsă sub o crustă groasă. Deci, care sunt proprietățile medicinale ale dovleacului comun și cum este acest fruct strălucitor util pentru corpul uman?
Descriere
Trtătăcuța comună aparține tărtăcuțelor. Este o plantă anuală cu o tulpină târâtoare care poate avea o lungime de până la 10 metri și are pubescență înțepătoare.
Frunzele plantei sunt mari, lungi de până la 25 de centimetri, cu cinci lobi. La atingere, ele, ca și tulpina, sunt înțepătoare, deoarece sunt acoperite cu mulți fire de păr scurte și rigide. La axilele frunzelor se găsesc cârcei răsucite în spirală, cu care dovleacul în perioada de creștere se poate agăța de plantele sau obiectele din jurul acestuia.
Florile mari galbene sau portocalii sunt polenizate cel mai adesea de albine. Dovleacul înflorește în iunie-iulie.
Fructele de dovleac sunt sferice sau ovale. De sus sunt acoperite cu o crustă tare, netedă, iar înăuntru este fragedăpulpă și multe semințe plate, în formă de lacrimă, de 1-3 cm lungime. Dovlecii pot crește în diametru de la câțiva centimetri până la 50 sau mai mult. Culoarea, mărimea și forma lor depind de varietate.
Compoziție chimică
Compoziția chimică a dovleacului comun este de interes pentru mulți. Fructele sunt apreciate nu numai pentru gust. Are multe proprietăți utile. Toate acestea datorită compoziției chimice bogate:
- Pulpa conține până la 11% zahăr și până la 20% amidon. De asemenea, este saturată cu vitaminele C și E, o serie de vitamine B. Există mai mult caroten în pulpa de dovleac decât în morcovi. Compoziția conține oligoelemente atât de importante precum potasiu, calciu, magneziu, fier, precum și acid nicotinic, pectină, fibre, enzime și proteine vitale care intră în organism doar cu alimente.
- Semințele de dovleac conțin până la 40% ulei gras. Compoziția sa nu este mai puțin diversă: acizi lenolenic, oleic, palmitic, stearic și organic, vitamine, carotenoizi, aminoacizi.
- Florile de dovleac conțin fitosteroli și carotenoizi.
Beneficii pentru corpul uman
Dovleacul are o mulțime de beneficii pentru corpul uman. Nu numai că este foarte gustos, motiv pentru care este utilizat pe scară largă pentru a găti diverse feluri de mâncare. Are și proprietăți medicinale. Pentru aceasta se folosește nu numai pulpa, ci și semințele și florile. Dovleacul curăță perfect organismul de toxine și toxine. Și conține foarte puține calorii, deci este indispensabil înalimente dietetice.
Cum este util dovleacul pentru corpul uman? Ajută la îmbunătățirea proceselor digestive, activându-le și, în același timp, curăță eficient intestinele datorită prezenței fibrelor.
Acesta este un diuretic excelent care ajută la ameliorarea disconfortului resimțit de persoanele cu insuficiență renală, elimină umflarea.
Dovleacul promovează vitalitatea, ameliorând în același timp depresia, schimbările de dispoziție și insomnia.
În medicină
Proprietățile vindecătoare ale dovleacului obișnuit sunt cunoscute de mult timp. Cu o utilizare regulată, vă va ajuta să scăpați de multe afecțiuni:
- Boli ale căilor respiratorii superioare.
- Probleme cu rinichii și sistemul genito-urinar.
- Boli gastrointestinale.
- Boala hepatică.
- Tulburări ale sistemului cardiovascular.
- Gută, ateroscleroză, artroză, cauzate de o încălcare a metabolismului apă-sare în organism.
- Anemia.
Există o părere că dovleacul este interzis pentru diabet, dar nu este așa. Trebuie doar să consultați un medic și să îl mâncați în cantități limitate.
Cum se aplică
Uneori, pentru a elimina problemele de sănătate și pentru a îmbunătăți funcționarea organismului, este suficient doar să includeți dovleacul în alimentație. Dar există multe rețete care au trecut testul timpului:
- Pentru răceli, se rade pulpa crudă și se amestecă cu făină de secară, diluată cu lapte cald. Ar trebui să fie pastosgreutate. Formați mici prăjituri din el și, învelindu-le în tifon, aplicați pe piept și pe spate.
- Când tuși, ia un kilogram de pulpă, tăiați-l și turnați un litru de apă. Se fierbe la foc mic aproximativ o oră. Strecurați bulionul rezultat și adăugați o lingură de rădăcină de ghimbir tocată și lemn dulce. Se fierbe încă 10 minute. Luați 1 lingură. l. peste noapte.
- Siropul de dovleac ajută la inflamarea vezicii urinare. Pregătiți-l astfel: tăiați vârful dovleacului cu tulpina. Scoateți semințele și fibrele, lăsați pulpa. Turnați un pahar de zahăr înăuntru, acoperiți cu un prosop. După 5-6 ore va apărea sucul, care trebuie băut de trei ori pe zi, câte o lingură.
- Pentru ficat, remediul se prepară asemănător cu rețeta anterioară, doar zahărul se înlocuiește cu miere. Luați medicamente dimineața pe stomacul gol.
- Cu hemoroizi, se recomandă să bei suc de dovleac dimineața și seara, câte 50 ml. Curs - 1 luna. Sucul trebuie să fie proaspăt preparat.
- De asemenea, sucul amestecat cu miere ajută la nevroze. Se dizolvă o lingură de miere în 1/2 cană de suc.
Care dovleac este mai sănătos: crud sau gătit?
Disputirile cu privire la cel mai bun mod de a folosi dovleacul nu scad nicio clipă. Desigur, în fructele crude, toate vitaminele și oligoelementele sunt păstrate în forma lor originală. Cu toate acestea, persoanele cu un tract gastrointestinal slab, bătrânii și copiii sunt mai bine să folosească dovleac tratat termic. Deci este mai bine absorbit decât crud. Poate fi nu numai fiert, ci și copt.
Adepții unei diete cu alimente crude sunt sfătuiți să mănânce numai maturifructe pentru a evita eventualele probleme.
Slabire
Dovleacul este un produs ideal pentru cei care își urmează silueta sau vor să slăbească. Iată cum este util dovleacul pentru o persoană supraponderală:
- Are un conținut foarte scăzut de calorii. Există doar 26 kcal la 100 g de produs, dintre care majoritatea sunt carbohidrați complecși și unele proteine. Grăsimile sunt practic absente. Prin urmare, felurile de mâncare din acesta sunt bine saturate și au un conținut scăzut de calorii. Și puteți găti o mulțime de lucruri din dovleac. Chiar și dietele cu dovleac au fost dezvoltate.
- Dovleacul curăță intestinele ca o perie. Îndepărtează deșeurile și toxinele din organism. Normalizează tractul digestiv, ameliorând constipația.
- De asemenea, ameliorează acumularea de apă, eliminând umflarea. Dar acestea sunt și kilograme și centimetri în plus.
- Nu trebuie să mănânci dovleac singur pentru a slăbi. Monodietele sunt obositoare. Este suficient pentru a face din aceasta baza dietei tale. La urma urmei, fructele sunt combinate cu aproape toate produsele.
Beneficiile semințelor de dovleac
Semințele de dovleac sunt iubite la fel cu semințele de floarea soarelui, doar că sunt mai rare. Au o mulțime de substanțe utile, dar totuși nu ar trebui abuzate din cauza conținutului lor ridicat de calorii. Cel mai bine este să vă ospătați cu semințe uscate sau crude, deoarece în timpul tratamentului termic majoritatea componentelor active sunt pierdute sau distruse.
De asemenea, merită remarcat faptul că, datorită cantității mari de zinc, semințele de dovleac sunt foarte utile bărbaților. La urma urmei, ele sunt baza pentru dezvoltarea principaluluihormon masculin - testosteron.
Utilizări
La ce altceva sunt bune semințele:
- De la paraziți. Puteți mânca semințele așa sau puteți face o astfel de masă: zdrobiți boabele decojite și amestecați cu miere și lapte. Luați 2 linguri. l.
- Pentru boli ale sistemului urinar, luați 200 g de semințe de dovleac și cânepă decojite, măcinați și turnați apă clocotită (3 linguri). Insistați 2 ore, strecurați. Luați o jumătate de cană de 3 ori pe zi.
- Pentru a purifica sângele, se ia un pahar de boabe decojite, se pisează fin și se toarnă 100 ml de vodcă. Se infuzează timp de 2 săptămâni, apoi se filtrează și se adaugă 1/2 linguriță de suc de lămâie. Bea o lingură de mai multe ori pe zi.
- Cu prostatită, răsuciți 0,5 kg de semințe tinere nedecojite într-o mașină de tocat carne și amestecați cu un pahar de miere. Pune la frigider pentru minim 4 ore. Apoi faceți bile mici cu un diametru de cel mult 1,5 cm din masa rezultată. În fiecare dimineață trebuie să mâncați 1 bucată pe stomacul gol, nu mai târziu de jumătate de oră înainte de a mânca.
Aplicație pentru flori de dovleac
Culoarea dovleacului și-a găsit uz și în medicina populară. Din el se face un decoct și se folosește extern și intern.
Pentru a pregăti un remediu, trebuie să colectați tulpini de flori proaspete și să le măcinați. Apoi, luați 2 linguri de flori și turnați un pahar cu apă clocotită. Pune recipientul într-o baie de apă și fierbe timp de 10 minute. Apoi scoateți și răciți. Abia atunci decoctul poate fi filtrat. Extern, agentul este utilizat pentru a spăla rănile purulente sau pentru a șterge pielea cu probleme în loc de loțiune. În interior, un decoct de flori de dovleac poate fi folosit la temperaturi ridicate și ca expectorant. Aportul sistematic al unui decoct este capabil să normalizeze metabolismul apă-sare.
Ulei de dovleac
Uleiul din semințe de dovleac diferă de alte uleiuri vegetale prin aroma și culoarea sa specifice. Este verde închis sau portocaliu (maro). Se obține prin presare la rece, astfel încât toate substanțele utile să fie păstrate în el. Este folosit atât pentru tratarea bolilor existente, cât și pentru prevenirea acestora.
Ce este uleiul de dovleac util:
- întărirea imunității;
- normalizarea nivelurilor hormonale;
- îmbunătățirea tractului digestiv;
- efect pozitiv asupra vaselor de sânge și a sistemului cardiovascular în ansamblu;
- prevenirea și tratamentul bolilor respiratorii;
- scade colesterolul rău.
Cum se utilizează: Bea 1 linguriță de ulei cu puțin timp înainte de masă. Uleiul poate fi luat de până la 3 ori pe zi, nu mai mult, deoarece există riscul de a obține o supradoză de caroten, care este bogat în produs.
Dovleacul în cosmetologie
Datorită cantității mari de vitamine și ingrediente active, dovleacul este adesea folosit în cosmetologie pentru a menține frumusețea pielii și a părului. Pentru piele se folosesc pulpa, uleiul si sucul. Pentru păr - suc și ulei, mai rar pulpă.
Cel mai popular remediu care poate fi făcut din pulpa unui dovleac este o mască de față. În funcție de componentele suplimentare, poate fi hrănitor sau hidratant:
- Mască universală potrivită pentru toate tipurile de piele. Va curăța și hrăni epiderma cu vitamine. Se amestecă o lingură de piure de dovleac fiert în proporții egale cu iaurt sau chefir. Aplicați amestecul pe față timp de 15 minute și clătiți.
- Pentru tenul uscat, masca se prepară astfel. Fierbeți o bucată de fructe în lapte și zdrobiți-o într-o pulpă. Adăugați niște miere și gălbenuș. Amestecați bine.
- Pentru tenul gras este potrivită următoarea mască: amestecați o lingură de pulpă de dovleac rasă cu albușul de ou. Acest amestec luminează petele de vârstă și strânge porii. Dovleacul se ia crud.
Contraindicații la utilizarea dovleacului
În ciuda numărului mare de aspecte pozitive, acest fruct are și contraindicații:
- Intoleranță individuală.
- Nu mâncați dovleac în cantități mari dacă aveți diabet.
- Exacerbări ale bolilor gastro-intestinale.
- Ai grijă când ești însărcinată. Prea multă vitamina A poate provoca avort spontan.
De asemenea, merită luat în considerare că la consumul excesiv de dovleac sau produse din acesta, din cauza conținutului ridicat de carotenoizi, poate apărea fals icter de caroten. Aceasta se manifestă sub formă de îngălbenire a pielii și uscăciune excesivă a acestora.
Dovleac în gătit
Dovleacul poate fi folosit în multe feluri de mâncare, dar deserturile au prioritate datorită gustului său dulce.
Terciurile de lapte dulce se prepară cu dovleac. Puteți face dulceață. Pentru 3 kg de pulpă, trebuie să luați un kilogram de zahăr. Tăiați dovleacul în bucăți mici și, umplut cu zahăr, puneți pe foc. La 10 minute după fierbere, adăugați felii de lămâie sau portocală pentru un plus de savoare și aromă. O oră mai târziu, dulceața este gata.
