Nu toți știm că utilizarea anumitor produse cunoscute nouă poate fi fatală pentru oameni. Acestea includ: alcool, cofeină, sare și chiar apă. Este important să respectați măsura în orice. S-ar părea că corpul uman într-o viață ar trebui să aibă timp să se adapteze la toate, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Una dintre cele mai dăunătoare substanțe pe care majoritatea oamenilor le consumă în cantități uriașe în fiecare zi fără să știe că este sarea.
Ce este sarea?
Cu toții suntem obișnuiți să auzim despre sare în fiecare zi, dar puțini dintre noi s-au gândit ce este, ce beneficii sau daune aduce această substanță.
Unii spun cu deplină certitudine că există o anumită doză letală de sare pentru oameni. Merită să analizăm această problemă. Sarea de masă (sau cea pe care o persoană este obișnuită să o folosească în alimente) este un mineral natural. Prima sa extragere a fost efectuată cu multe secole în urmă. După conținutul chimic, putem spune că sarea de masă este clorură de sodiu sub formă de cristale. Include 60,6% clor și 39,4% sodiu. Sarea este foarte solubilă în apă. În ciuda faptului că mulți sunt înclinați să creadă că o doză letală de sare există, ea este, în primul rând, cu moderație, baza vieții umane.
Proprietățile și funcțiile sării
Sarea, care este obișnuită pentru noi, este cel mai important supliment alimentar pentru oameni. Se vinde de obicei sub formă de pulbere. Se întâmplă ca în sarea de masă să existe niște aditivi care își pot schimba doar culoarea și gustul, dar nu și proprietățile principale.
Alte nume de sare: masă, piatră, mâncare. Sau un astfel de nume chimic precum clorura de sodiu. În producția modernă, au început să pregătească sare cu diverși aditivi: iod, fluor, magneziu, calciu și altele. Multe gospodine vor nota o altă dintre proprietățile sale utile - utilizarea sării în conserve. Datorită acestui fapt, legumele și fructele pot fi păstrate în borcane mult timp și ne încântă cu gustul și beneficiile lor în serile reci de iarnă. În ciuda faptului că există o opinie că există o doză letală de sare pentru o persoană, substanțele conținute în ea sunt vitale pentru organism. De exemplu, sodiul, găsit în sare, menține constant presiunea osmotică, echilibrul acido-bazic și metabolismul apă-sare al organismului uman la nivelul potrivit. Datorită conținutului optim de sodiu, mușchii inimii, intestinele și rinichii și terminațiile nervoase funcționează bine. De asemenea, clorul este important pentru organism: descompune grăsimile, elimină ureea, susține funcționarea sistemului nervos central și a sistemului reproducător și are un efect pozitiv asupra țesutului osos.
Beneficiile sării pentru corpul uman
Este important de știut că sarea nu se formează în corpul uman. Acesta trebuie să fie furnizat în cantitatea necesară din surse externe. Sarea este complet absorbită în intestinul subțire și excretată cu ajutorul glandelor sudoripare, intestinelor și rinichilor. Aici va fi relevant să spunem despre deshidratarea corpului uman, care poate apărea cu ușurință cu pierderea excesivă de apă (diaree sau vărsături). În acest caz, chiar și moartea este posibilă. Prin urmare, cu un astfel de diagnostic, este urgent să înlocuim echilibrul pierdut de apă și sarea conținută în acesta. Desigur, există o doză letală de sare pentru oameni, dar o cantitate moderată din aceasta, consumată, este principala sursă de clor și sodiu din organism. Dacă aceste substanțe din organele și sistemele corpului uman devin insuficiente, apar următoarele simptome: slăbiciune generală, tahicardie, tensiune arterială scăzută, contracție musculară involuntară etc.
Este sarea folosită în medicină?
În timp ce omenirea „se încurcă” cu privire la soluția întrebării care este doza letală de sare, aceasta este perfect folosită pentru tratamentul și prevenirea a numeroase boli.
De exemplu, răceala nasului poate fi vindecată prin spălarea cu soluție de clorură de sodiu. Acest lucru nu numai că ajută la hidratarea membranei mucoase, dar și ucide numeroși viruși și bacterii care s-au instalat în ea. Clismele cu apă sărată ajută o persoană să facă față constipației, deoarece fac intestinele să funcționeze. În general, sare de masăstimulează tractul digestiv, îmbunătățind digestia prin creșterea producției de acid gastric.
Tipuri de sare de masă
Industria alimentară modernă a început să furnizeze piețelor sare de mărci și tipuri necunoscute. Costul său este uneori semnificativ supraestimat. Este justificat, este utilă o astfel de sare? Și cât poți mânca? O doză letală de sare, indiferent cum ar arăta, încă există, așa că nu ar trebui să te lași prea luat.
În funcție de metoda de extracție, există mai multe tipuri de sare:
- evaporator: extras din intestine, apoi apa este evaporată din acesta;
- piatră: extrasă în cariere speciale cu echipamente adecvate;
- autoprecipitatoare: o astfel de sare în sine precipită, rămâne doar colectată;
- răsad: evaporat în mod natural pe fundul lacurilor sărate.
Dacă vorbim despre tipuri de sare bazate pe aditivi artificiali la aceasta sau despre tratamente speciale, atunci ele disting:
- sare iodata;
- dietetic - are un gust destul de specific;
- Joi, Papua, Himalaya, Sarea Kosher și multe altele.
Mâncarea ar trebui să fie sărată?
Există opinia conform căreia trei linguri de sare reprezintă o doză letală pentru o persoană care poate provoca procese ireversibile în corpul său. Nu se poate spune că, consumând o asemenea cantitate din acest produs, se poate muri, dar a vătăma organismul, și destul de serios, este ușor. Și pentru a evita astfel de consecințe dezastruoase, trebuie să știio doză normală de sare pentru el.
Se acceptă în general că aceasta este - 1 linguriță de sare pe zi (aceasta este de aproximativ 11 grame de clorură de sodiu). În acele țări în care clima este mult mai caldă și mai puțin umedă, transpirația în rândul localnicilor este crescută, nevoia de o doză zilnică de sare crește semnificativ, de aproape 2 ori (25-30 de grame pe zi). Ei bine, acum gândiți-vă la câtă sare dietetică consumați de fapt pe zi. Cel mai probabil, această cifră este mult mai mare decât norma și poate fi numită chiar o doză letală de sare, cu condiția să suferiți de orice boli în care acest produs este contraindicat. Cu alte cuvinte, persoana din acest caz doar se sinucide încet. Apropo, conținutul de calorii al sării este redus, este aproape de zero.
Corpul copiilor și sare. Sarcina și sare
Am aflat deja că sarea este necesară organismului uman. Ea participă la procesele sale metabolice și la funcțiile vitale.
De aceea, atât copilul, cât și femeia însărcinată au nevoie de suficientă sare. Dar, există mici clarificări aici:
- Cu alăptarea stabilită, bebelușul primește cantitatea potrivită de sare împreună cu alți nutrienți și vitamine cu laptele matern. Prin urmare, primele alimente complementare nu trebuie să fie sărate. Desigur, odată cu creșterea copilului, cu creșterea nevoii de minerale, în hrana lui trebuie adăugată sare, dar cu moderație.
- Sarcina este o afecțiune specială în care organismul este responsabil pentru creșterea și dezvoltarea bebelușului timp de nouă luni. Prin urmare, nevoia de sare la femeile aflate într-o poziție interesantă crește semnificativ. Desigur, trebuie să cunoașteți măsura, adică dacă apare edem, reduceți cantitatea de clorură de sodiu consumată. Dar femeilor însărcinate le este strict interzis să excludă complet sarea din dieta lor zilnică.
- Doza letală de sare de masă pentru bebeluși și viitoarele mame este oarecum diferită, dar este, așa că nu-i oferi copilului tău multă clorură de sodiu, deoarece organismul imatur ar putea să nu poată face față excreției sale.
Câtă sare este rea pentru un adult?
Această întrebare a fost pusă de oameni de știință și medici din întreaga lume de mulți ani, încercând să găsească cel mai precis răspuns la aceasta. Deci, să discutăm câte linguri de sare este o doză letală pentru o persoană? La urma urmei, îl consumăm în cantități mari pe zi. Totuși, se obișnuiește să se vorbească despre grame de sare care pot dăuna corpului uman și reprezintă 3 g/kg greutate. Adică, dacă omul obișnuit mănâncă un sfert dintr-un pachet de sare de masă (250 g), va muri. Da, este. Mai ales dacă în același timp nu a folosit cantitatea potrivită de lichid. Și am mâncat-o într-o singură ședință. Presiunea va crește imediat, va apărea edemul, va apărea edem pulmonar și cerebral, pe scurt, vi se garantează un rezultat letal.
Intoxicație cu sare
Desigur, în acest caz vorbim de o încălcare zilnică a cantității de clorură de sodiu consumată. printre oameniSe spune că 3 linguri de sare este o doză letală. Dar este? Este dificil să aplicăm această normă la fiecare persoană anume, deoarece toți avem greutate și înălțime diferite, iar distribuția tuturor substanțelor folosite în corpul unei singure persoane este diferită.
De aceea, oamenii de știință tind să creadă că doza letală de sare pentru oameni este de 3 g/kg greutate corporală. Aceste norme au fost obținute prin efectuarea experimentelor necesare pe șobolani. Desigur, este dificil să compari animalele și oamenii. De obicei, primele dintre ele sunt mult mai ușor de otrăvit cu sare, deoarece nu consumă cantitatea adecvată de apă pe zi. Acest lucru nu face decât să înrăutățească situația care dăunează organismului lor. Cum să înțelegem ce se întâmplă în corpul nostru când o cantitate în exces de sare ajunge acolo? Imediat, presiunea crește brusc din cauza unei modificări a compoziției sângelui. Persoana se simte foarte prost. Se instalează deshidratarea, activitatea sistemului nervos este perturbată. Rezultatul acestor consecințe ireversibile: moartea corpului uman din cauza alimentării insuficiente a cantității necesare de oxigen către țesuturile și organele sale.
Sarea ca un obicei care pune viața în pericol
Se pare că afirmația „3 linguri de sare este o doză letală” nu este în întregime adevărată. Prin urmare, trebuie să calculezi această sumă special pentru tine, pe baza greutății tale: 3 g la 1 kg din greutatea unei persoane. Obișnuiește-te să mănânci sare cu moderație, iar apoi excesul de greutate, umflarea, hipertensiunea arterială nu te vor deranja niciodată.
Nu uitați că în orice afacere este important să cunoașteți măsura. Acest lucru este valabil și pentru utilizaresare. Este foarte important pentru corpul tău, s-ar putea spune, vital. Dar utilizarea lui excesivă în cele din urmă este capabilă să ruineze o persoană.
