Uleiul de nucă, ale cărui beneficii și daune sunt deja bine studiate astăzi, se obține din sâmburi prin presare la rece. Uleiul are un gust original, culoare chihlimbar și o aromă specifică. Aceste proprietăți depind de gradul materiei prime. Un produs valoros și nutritiv este uleiul de nucă, beneficiile și efectele negative ale acestuia sunt determinate de compoziția sa chimică.
Conține acizi grași nesaturați (oleic, linolenic, stearic, linoleic, palmier), taninuri. Are, de asemenea, un set mare de oligoelemente: cupru, zinc, iod, magneziu, calciu, fosfor, fier, cob alt. Desigur, calitatea dominantă pe care o are uleiul de nucă este beneficiul, iar răul de la acesta este minim. Este un adevărat depozit de vitamine B, P, A, C, E. Uleiul mai conține zaharoză, glucoză, proteine și o substanță specifică - juglona, este considerat un antibiotic natural.
Compoziția unică a acestui produs determină aplicarea sa largă în gătit, medicină (pentru prevenirea și tratarea bolilor), în cosmetologie. Este benefic pentru uleiul de nucăpiele, are efect hidratant, tonifiant, de intinerire. Poate fi folosit pentru prevenirea ridurilor, îmbunătățirea tenului, ca agent de bronzare și pentru îngrijirea buzelor. Acest material este adesea adăugat la o varietate de creme, măști, balsamuri, preparate pentru igienă corporală.
Tratamentul cu ulei de nucă îmbunătățește imunitatea celulară, crește rezistența organismului la infecțiile respiratorii acute și stabilizează metabolismul. Este considerat un excelent agent de pierdere în greutate. Poate ajuta la scaderea nivelului de colesterol din sange. Vitaminele conținute în ulei îmbunătățesc procesele hematopoiezei. Când este utilizat extern, acest produs ajută la vindecarea tăieturilor, rănilor, arsurilor, inflamațiilor.
Uleiul prezintă o eficiență ridicată în prevenirea afecțiunilor rinichilor, sistemului endocrin, ficatului. Ajută cu vene varicoase. Uleiul are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, are bune proprietăți antiinflamatorii. Cu ajutorul uleiului, puteți reduce impactul negativ al agenților cancerigeni, expunerea la radiații și puteți reduce probabilitatea apariției tumorilor. Acest produs îmbunătățește funcția de reproducere la persoanele de ambele sexe. La bărbați, prin creșterea circulației sângelui în zona genitală, uleiul de nucă stimulează formarea spermatozoizilor.
În gătit, se adaugă la aperitive reci, salate, preparate orientale. Uneori uleiul este folosit pentru prăjit, dând o aromă specifică pâinii. Este considerat unul dintre cele mai importante elemente ale dietelor care vizează arderea grăsimilor șisaturația organismului cu substanțe utile.
Produs ambiguu - ulei de nucă. Beneficiile și daunele pot fi observate atunci când îl utilizați. Există, de exemplu, o serie de contraindicații. Nu este recomandat pentru ulcer peptic, cu gastrită erozivă. Nu trebuie utilizat la temperatură ridicată, cu aciditate scăzută a lichidului gastric, cu otrăvire, vărsături. Acest ulei nu este recomandat în timpul sarcinii, colită cronică, psoriazis, eczeme, neurodermite.
