Legenda spune că țelina aduce fericire. Multe diete de detoxifiere și zile de post se bazează pe țelină, o legumă cu miros specific și gust picant. Este folosit atât pentru slăbire, cât și ca sursă de vitamine, necesară în special la începutul primăverii. La gătit se folosesc rădăcina de țelină, pețiolele și frunzele (în funcție de tipul de plantă). O mulțime de combinații de rețete. Ce este bun la această legumă?
Ce este țelina și cu ce se mănâncă?
Aceasta este cel mai adesea o plantă bienală din familia Umbelliferae. Se întâmplă, după cum sa indicat mai sus, frunze, pețiol și rădăcină. Frunzele sunt asemănătoare cu frunzele de pătrunjel, doar mai mari. Inflorescența este o umbrelă formată din flori ușoare. Tulpina se poate „extinde” până la un metru. Țelina s-a născut în Marea Mediterană. Nu tolerează seceta și solurile sărace, nu crește în captivitate. Cel mai adesea, se recomandă să folosiți rădăcină de țelină.
La ce folosește această rădăcină? Țelină: compoziție chimică
Țelina conține un număr mare de diverse vitamine: C, PP1, K, B6, B2, B1, E, săruri minerale, sodiu, iod, fier, potasiu, magneziu, fosfor, proteine, uleiuri esențiale.
Ce alte proprietăți au rădăcină? Țelină: beneficii pentru sănătate
Țelina curăță perfect organismul de toxine, ceea ce este o necesitate pentru cei care vor să slăbească sau să scape de celulită. De asemenea, această rădăcină miracolă ajută să facă față nervozității și insomniei. Țelina ajută la scăderea zahărului din sânge, îmbunătățește metabolismul și sistemul imunitar. Un alt afrodisiac foarte puternic este această rădăcină. Țelina, conform credințelor chinezești, aduce la viață armonie și bunăstare. Cum se prepară rădăcina?
Gătitul rădăcină de țelină
Pentru a reface aportul de vitamine din organism, pregătiți o salată din această legumă. Va fi nu numai gustos, ci și sănătos.
Salata proaspata de telina si ceapa
Veți avea nevoie de:
- rădăcină (țelină) 100g;
- ceapa verde - 300g;
- 1 lingură lingură de suc de lămâie;
- 2 linguri. linguri ulei vegetal;
- chimen, piper negru, coriandru, patrunjel (după gust).
Răzător de țelină pe răzătoarea grosieră, toacă mărunt ceapa. Adăugați ulei și condimente și puneți totul în tigaie. Adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic până când se înmoaie. Puneți salata terminată pe un vas și serviți rece.
Tratament cu rădăcină de țelină
Îndepărtarea sării
CumS-a menționat mai sus că țelina conține o cantitate mare de magneziu, care ajută la eliminarea sărurilor din organism. Pentru a face acest lucru, luați 1 kg de rădăcini, trei lămâi și treceți totul printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă totul și se păstrează amestecul într-un loc întunecat timp de șapte zile. Apoi stoarceți sucul și adăugați 300 g de miere. Se bea o lingura de trei ori pe zi. A se păstra la frigider.
Degeraturi
Gătiți 150 g de rădăcini de țelină într-un litru de apă. Răciți lichidul la temperatura camerei și coborâți partea degerată a corpului în el.
Aches
Gătiți câteva rădăcini de țelină și mâncați-le împreună cu bulionul. Există cazuri în care această metodă de tratament a ajutat chiar și persoanele care nu mai puteau merge.
Alergie
Insistați două linguri de rădăcină rasă într-un pahar cu apă rece. Bea o treime dintr-un pahar de trei ori pe zi cu 20 de minute înainte de mese.
Ateroscleroza
Pentru a preveni această boală, adăugați această legumă la toate mesele zilnic. Includeți țelina în dieta dvs. și veți uita pentru totdeauna de multe boli.
