Mii de oameni în fiecare zi se întreabă dacă ar trebui să devină vegetarieni. Mulți sunt opriți de faptul că acest tip de dietă poate avea un impact grav asupra stilului lor de viață. Nu se știe ce daune poate provoca organismul malnutriție, așa că ar trebui să știi de ce vitamine are nevoie un vegetarian. Cei care au încercat deja o dată să renunțe la produsele de origine animală observă că acest stil de a mânca nu este întotdeauna convenabil să adere. Dar dacă intenția de a deveni vegetarian este solidă ca o piatră, trebuie să studiezi temeinic această problemă pentru a evita problemele de sănătate.
Vitamina B12
De ce este atât de important pentru sănătate? Ce produse contin? Care sunt consecințele pentru vegetarieni dacă nu acordă atenție vitaminei B12?
S-a dovedit că vegetarienii au deficit de vitamina B12. Se găsește în principal în ficatul animalelor. Se crede că este imposibil să-l obțineți din alimente vegetale.
Dacă este consumatprin consumul de alimente care conțin vitamina B12, acestea vor promova producția de globule roșii, ceea ce previne anemia. Această substanță este, de asemenea, direct implicată în construcția și funcționarea țesutului nervos. Fără vitamina B12, absorbția organismului de proteine, grăsimi și carbohidrați este perturbată. Dacă alimentele îmbogățite cu B12 nu intră mult timp în organism, încep modificări ireversibile în funcționarea celulelor nervoase. Nu e de mirare că studiul structurii sale chimice a fost distins de două ori cu Premiul Nobel în 1934 și în 1964. S-a dovedit că alimentele care conțin B12 sunt utilizate în tratamentul anemiei pernicioase.
Baza vitaminei sunt bacteriile, drojdia, mucegaiurile și algele. Ei sunt cei care sintetizează B12. Datorită conținutului de element chimic cob alt în toate formele vitaminei, numele comun al grupului este cobalamine. Intră în corpul uman în principal sub formă de cianocobalamină. Se absoarbe numai în prezența unei a doua substanțe conținute în stomac. Aceasta este o proteină specială care conduce vitamina către toate organele și sistemele.
De ce este atât de important rolul substanței în formarea globulelor roșii? Faptul este că moleculele de ADN se formează în celulele roșii din sânge, al căror nucleu conține informații genetice.
Fără B12 Sinteza ADN-ului este imposibilă. Informațiile necesare pentru producerea globulelor roșii nu sunt furnizate și se dezvoltă anemie pernicioasă.
În construcția celulelor nervoase B12 este responsabil pentru teaca de mielină, careîndeplinește cea mai importantă funcție de conducere a impulsurilor nervoase către creier și măduva spinării. Dacă membranele au tulburări structurale, acest lucru afectează procesul de ameliorare a durerii și tratarea altor tulburări ale sistemului nervos. Consecințele unei încălcări a structurii membranelor nervoase: disfuncționalități în activitatea motilității neuromusculare și furnicături la nivelul membrelor.
Cu deficiența de vitamine la vegetarieni, aminoacizii nu sunt utilizați, metabolismul carbohidrați-grăsimi este perturbat.
Deci, B12 reglează metabolismul proteinelor, promovează producerea de globule roșii și afectează activitatea creierului. Conținutul unui element atât de rar precum cob altul din vitamina îl face de două ori indispensabil. Vegetarienii care nu suplimentează această vitamină suferă adesea de anemie și căderi de presiune, au mușchi flaczi și oase subdezvoltate la copii. Fără suficientă vitamina B12, se pot dezvolta depresia și insomnia.
Principalele semne ale anemiei cu deficit de vitamine:
- Somnolență și letargie.
- O tulburare de sângerare.
- Reflexe scăzute.
- Tinitus, amețeli.
- Probleme cu ciclul menstrual.
- Memorie proastă.
- Stări depresive.
- Viziune afectată.
- Aritmie și tahicardie.
- Încălcarea funcției respiratorii a corpului.
- Lipsa poftei de mâncare, tulburări de stomac.
- Sângerarea gingiilor, inflamație a membranei mucoase a limbii.
- Paloarea tegumentului.
- Pierderea senzației la nivelul membrelor.
- Pierderea frecventă a coordonării.
Din tulburări mai puțin grave: mătreață, dificultăți la înghițire, puls slab, paloare, durere sau roșie a limbii.
Deficitul de vitamina B12 poate apărea nu numai din cauza aportului insuficient din alimente, ci și din cauza bolilor inflamatorii ale stomacului. Celulele bolnave nu mai produc proteinele necesare transportului vitaminei și apare o deficiență. În cazul încălcării funcției secretoare a stomacului, când se produce prea puțin suc gastric, vitamina nu este absorbită. Acidul conținut în secreția gastrică nu este suficient pentru a elibera proteinele care transportă substanța.
De asemenea, trebuie să știți că vitamina B6 este necesară pentru absorbția corectă a B12. Fără el, absorbția primului este perturbată. Vitamina E este necesară pentru ca vitamina B1212 să se schimbe de la forma sa biologică inactivă la forma sa activă.consecințele. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de toți vegetarienii.
Cu privire la problema deficitului de vitamina B12 printre vegetarieni, disputele încă nu scad. Există o opinie, susținută de una dintre școlile dietetice, că o persoană care mănâncă carne de multă vreme are o rezervă de B12 acumulată în ficat de mai bine de 20 de ani. Cantitatea de vitamine din alimentele vegetale depinde de solul în care a crescut. Bacteriile, drojdia și ciupercile de mucegai situate în sistemul radicular îl produc, astfel încât substanța intră în acea parteplante care sunt folosite pentru hrana. Cu cât solul este mai bogat în aceste microorganisme, cu atât sunt mai valoroase proprietățile plantelor.
Cum ajunge vitamina la animale? Ei mănâncă plante împreună cu B12 acumulate în ele și cu bacterii și ciuperci de mucegai, care tolerează și vitamina sintetizată. Spre deosebire de plante, animalele acumulează și stochează B12 în corpul lor în cantități mari. Mai ales mult în ficatul și rinichii de vițel, precum și în biban. Este garantat să obțineți vitamina din cod, halibut, sardine, scoici, creveți și somon. O cantitate mare se găsește în carnea de vită, miel și vânat. Dar în plante, cantitatea de vitamina B12 este mică și se acumulează inconsecvent. Putem distinge specii precum drojdia de bere, miso, tofu, alge.
Există alimente fortificate pentru vegetarieni care oferă cantități adecvate de vitamina B12. Se pot cumpăra din magazine specializate. Acestea includ uleiuri vegetale, porumb pentru micul dejun, lapte de soia, extracte de drojdie, carne de soia, batoane de ciocolată, produse din cereale, băuturi energizante, cuburi de bulion și alți aditivi de specialitate.
Vitamina B12 ajută la tratarea bolilor precum alcoolismul, anemia, astmul, ateroscleroza, artrita, cancerul, dermatita, leucemia, lupusul, degenerarea neuromusculară și scleroza multiplă..
Alte vitamine
Vegetarienii au adesea deficit de acizi grași omega-3. Ele previn apariția aterosclerozei, controlează densitatea sângelui,participă la construcția membranei lipidice a celulelor, care, la rândul său, crește funcția de protecție a corpului. Ele previn dezvoltarea tulburărilor mintale. Vegetarienii pot obține acizi grași omega-3 din uleiul de spirulina sau din alt ulei de alge, precum și din uleiul de in fără tratament termic.
Lipsa fierului cauzează probleme în deplasarea oxigenului prin sânge. La o persoană în acest caz, există o scădere a imunității și dezvoltarea anemiei. Se dezvoltă oboseala cronică. Deși, fierul se găsește și în cantități suficiente în alimentele vegetale. Se recomanda consumul regulat de leguminoase, cereale, nuci si porumb. Puteți citi mai jos despre ce vitamine să beți vegetarienii cu hemoglobină scăzută în descrierea principalilor producători.
Deficitul de calciu este, de asemenea, greu de suportat. Face oasele fragile și epuizează țesutul muscular. Pereții vaselor de sânge și sistemul nervos suferă. Hormonii și enzimele nu sunt sintetizați corect.
Vitamina D pentru vegetarieni nu este mai puțin importantă decât toți ceilalți. Este necesar pentru copii pentru ca rahitismul să nu se dezvolte, iar pentru adulți - pentru a evita patologiile pielii. Îl puteți obține din ciuperci de pădure, dacă este posibil, crescute la soare. Nu se găsește în ciupercile de seră.
Semne ale unui deficit de vitamine:
- Durere în oase și mușchi.
- Scăderea funcțiilor de protecție ale organismului.
- Tulburări în funcționarea sistemului nervos.
Vegetarienii stricti și veganii au nevoie de calciu. Îl puteți obține de la Beijing varză, soia, muștar. Dar chiar dacă folosești aceste produse în fiecare zi, totușiva trebui să adăugați complexe de vitamine care conțin calciu. Alimentele bogate în calciu ar trebui adăugate la toate mesele, mai degrabă decât consumate într-o singură porție. Astfel, mineralul va fi mai bine absorbit.
Vitaminele pentru vegetarieni se vand in magazinele specializate, ceea ce garanteaza absenta ingredientelor de origine animala, si in farmacii. Totul depinde de preferințele alimentare și de severitatea dietei. Ce vitamine să aleagă pentru vegetarieni: dintr-o farmacie sau dintr-un magazin de produse vegane? Puteți încerca totul. Principalul lucru este să monitorizezi starea sănătății și să fii supus în mod regulat examinărilor cu medicii.
Ce nu pot face plantele?
Este clar că vegetarienilor le lipsesc vitaminele, iar care depind de tipul de mâncare aleasă. Nu toată lumea are nevoie de suplimente biologice.
Lacto-vegetarienii consumă o dietă cruntă care include toate produsele lactate. Ei refuză complet doar carnea, peștele și ouăle. Prezența produselor lactate în alimente le permite să nu experimenteze o deficiență de vitamine. Laptele este cel mai valoros produs. Vitamina B12 este conținută în ea în cantitate de 7,5 mg/kg, iar necesarul zilnic este de 1 mg. Vitamina nu moare chiar și atunci când este încălzită la 120 ° C. O dietă lacto-vegetariană nu provoacă anemie sau subdezvoltarea creierului la copii.
Ovo-vegetarienii nu mănâncă carne, lapte sau pește, dar văd ouăle ca pe un beneficiu special. În ceea ce privește valoarea nutritivă, acestea pot fi comparate cu caviarul negru și roșu. Acest produs dietetic valoros este o masă completăși aproape complet absorbit de intestine, fără a forma toxine. Gălbenușul normalizează metabolismul grăsimilor datorită lecitinei incluse în el. Cu ouă, ovo-vegetarienii primesc vitaminele A, B, inclusiv cele mai valoroase B12, vitamina D, E, H și colină.
Devine din ce în ce mai greu să întâlnești vegetarieni tradiționali în fiecare zi. Ei nu mănâncă carne, pește, ouă, produse lactate, gelatină și miere. În ciuda varietății aparente de produse, dieta lor este săracă în vitamine și nu va funcționa fără suplimente speciale. Farmaciile și magazinele prezintă o selecție uriașă de vitamine pentru vegetarieni. Trebuie doar să-ți dai seama de ce este nevoie cu adevărat pentru a menține sănătatea.
„Doppelhertz”
Vitaminele pentru vegetarieni de la această companie sunt concepute pentru a duce un stil de viață activ și o sănătate excelentă în fiecare zi. Grija pentru frumusețe și sănătate este în fruntea acestui brand.
Producătorul a ținut cont de ce vitamine lipsesc vegetarienilor și a creat cel mai echilibrat complex care conține toate componentele necesare unei vieți pline. Vitaminele „Doppelgerz Active pentru vegetarieni” sunt o soluție simplă în alegerea unui preparat complex. Ai nevoie doar de o capsulă pe zi. Luați medicamentul cu alimente.
Deva
Principiile principale ale companiei sunt o gamă largă, calitate și disponibilitate. Compania este membră a mișcării pentru drepturile animalelor.
Supliment mineral și multivitamine potrivit pentru vegani și vegetarieni. LApachet cu 90 de tablete. Formula medicamentului este complet echilibrată și conține pulberi vegetale și amestec de plante. Vitaminele Deva Vegetarian nu conțin OMG, zahăr, drojdie, sare și gluten. Tabletele sunt acoperite cu spirulina pentru ușurință de înghițire și conțin în plus B12 și fier. Trebuie să le luați una pe zi.
Naturelo
Produsele nu conțin OMG-uri, gluten, coloranți artificiali sau conservanți. Susține imunitatea, conține antioxidanți și calciu, extras nu din calcar, ci din alge.
Compania produce separat vitamine pentru femei și bărbați vegetarieni.
Medicamentul îmbunătățește funcționarea creierului și a sistemului cardiovascular. Luați Naturelo Vegetarian Vitamins patru capsule zilnic cu o masă și un pahar plin cu apă.
Seven Seas
Investește mult în cercetare și dezvoltare și are o producție modernă progresivă. Este un brand lider pe piața suplimentelor nutritive din Europa, Africa, Orientul Mijlociu și Îndepărtat și Caraibe.
Formula Omega-3 sprijină funcția musculară. De asemenea, conține mangan pentru oase și vitamina C pentru a promova formarea de colagen pentru rezistență, rezistență și sprijin cartilaj.
VegLife
Oferă-te să fii în armonie cu tine însuți. Același principiu se aplică dezvoltării și poziționării produselor companiei.
Produstestat de timp. Aceste multivitamine sunt de origine vegetală și nu conțin un astfel de oligoelement precum fierul. Un comprimat se ia zilnic cu alimente. Acestea trebuie luate cu un pahar întreg de apă. Pentru copii, multivitaminele sunt disponibile sub formă de masticabil cu aromă de fructe de pădure.
Grădina Vieții
Refuzat de la ingrediente sintetice și OMG-uri. Motto-ul lor este totul este natural! Toate vitaminele și mineralele provin numai din plante.
De remarcat că „vitaminele vii” conțin probiotice. Luați două capsule cu 30 de minute înainte de masă dimineața și seara. Dacă există boli ale tractului gastrointestinal, atunci medicamentul este cel mai bine să fie luat cu mese.
Viața la țară
Acești producători promovează principiul onestității prin enumerarea 100% a ingredientelor medicamentului. Doar ingrediente proaspete și formulă consistentă.
Calitatea produselor companiei a fost dovedită prin mai multe teste. Fiecare pachet vine cu un autocolant special cu certificat de calitate. Produsele sunt fabricate conform standardelor GMP. Country Life este principalul producător de vitamine pentru femei. Printre produsele de top ale companiei se numără și un complex de vitamine pentru vegetarieni.
Cel mai bun doctor
Acestea sunt suplimente alimentare bazate pe știință care folosesc numai ingrediente cultivate în propriile noastre plantații. Compania are propriile fabrici. Există un certificat GMP. Producătorul invită studențiiși școlari la laboratoarele lor pentru a participa la seminarii și conferințe.
Produsele acestei companii sunt considerate una dintre cele mai accesibile. Complexul de vitamine pentru vegetarieni conține toate substanțele necesare. Doza recomandată este de trei capsule pe zi. Luați cu alimente, beți un pahar cu apă.
Poate fi echilibrată o dietă vegetariană?
După ce ați ales vitamine, nu trebuie să contați pe faptul că nu va trebui să monitorizați alimentația, iar toate substanțele necesare vor intra în organism cu preparate de farmacie și de magazin. Ar trebui să mâncați regulat și la timp, să distribuiți mesele în mod uniform pe parcursul zilei, să introduceți gustări. Aceasta este baza unei diete echilibrate. Dar cum rămâne cu calculul normei zilnice de proteine, grăsimi și carbohidrați?
Dacă pur și simplu renunți la carne și o înlocuiești cu produse din soia, nu vei putea menține o dietă completă. Pentru a trece la o dietă vegetariană, trebuie să fii conștient de faptul că unele alimente vor trebui abandonate pentru totdeauna, în timp ce altele vor trebui introduse în dietă în mod continuu. De exemplu, pentru persoanele care sunt implicate activ în sport, este important să consume alimente care pot înlocui proteinele animale: leguminoase, toate tipurile de ciuperci, nuci, legume și cereale. Proteinele din carne sunt înlocuite cu succes cu produse lactate. Asigurați-vă că consumați suficienți carbohidrați. Dar cu un vegetarianism strict, nu te poți descurca fără utilizarea de suplimente speciale de vitamine.
Există un anumit model conform căruiameniu vegetarian. Ajută la echilibrarea nutriției și la determinarea importanței anumitor alimente pentru organism. Piramida vegetariană clasică arată astfel:
- Există apă la primul nivel. Este cel mai important pentru organism.
- În al doilea - legume. Baza elementelor de bază ale nutriției vegetariene.
- În al treilea - fruct. Cum fără dulciuri?
- Al patrulea nivel este plin cu cereale, cartofi și cartofi dulci. Gustoase, dar vegetarienii nu vor abuza de aceste produse.
- Al cincilea nivel - unele fasole, ciuperci și boabe de soia. Este imposibil să nu fii de acord! Acestea sunt alimente grele care nu sunt bine primite de ficat.
- Al șaselea nivel - paradisul nucilor. Trebuie amintit că aceste produse sunt potrivite doar pentru gustare. Un număr mare dintre ele provoacă tulburări la nivelul tractului gastrointestinal.
- Al șaptelea nivel - uleiuri vegetale. Bună într-o cantitate mică într-o salată în loc de maioneză.
- Al optulea nivel - produse lactate. Notă pentru lacto-vegetarieni: nu exagerați cu mâncarea preferată.
- Și vârful piramidei - plimbări în aer curat și plajă. Cert este că, fără activitate și vitamina D, o dietă sănătoasă nu are o asemenea putere. Este important să programați nu numai mesele, ci și o rutină zilnică care include activitate fizică.
În ce recenzii să aveți încredere?
Recenziile de vitamine pentru vegetarieni sunt diferite. Mulți sunt de părere că preparatele complexe nu ar trebui luate din cauza faptului că producătorii nu țin cont de compatibilitatea elementelor. Este mai binecumpara totul separat. Cele mai de bază vitamine pentru vegetarieni sunt B12 și vitamina D. Conform recenziilor, acestea vor fi destul de suficiente pentru a menține sănătatea. Aceste două vitamine pentru femeile vegetariene trebuie suplimentate cu fier.
Alții susțin că trăiesc fără vitamine și nu simt niciun disconfort. Cei care au cumpărat preparate complexe, precum vitaminele Doppelherz pentru vegetarieni, observă că, deși preparatul conține un număr mare de componente, cursul lunar de administrare nu le-a afectat în niciun fel starea fizică. Adevărat, trebuie avut în vedere că aceasta este o opinie pur privată.
