Cui nu i-a plăcut să mănânce fructe de nucă delicioase și sănătoase la o vârstă foarte fragedă? În regiunile sudice ale Rusiei, acest copac unic a crescut în aproape fiecare curte. În Caucaz, s-a păstrat până astăzi o tradiție veche de secole de a planta un nuc verde la nașterea unui copil. Proprietăți utile ale acestui unic „pom al vieții” oamenii au învățat să extragă nu numai din fructele sale, ci și din rădăcini, crenguțe și frunze.
Un pic de istorie…
Din timpuri imemoriale, oamenii au învățat să îmbunătățească sănătatea, să câștige energie și vitalitate descoperind proprietățile miraculoase ale acestei plante uimitoare. În Babilonul antic, preoții interziceau consumul de nuci de către locuitorii clasei de jos, deoarece acestea erau destinate doar elitei. Iran, Asia Mică și Asia Centrală, Transcaucazia este considerată patria nucilor Volosh. A fost adus în Rusia din Grecia, de unde și-a primit al doilea nume.
În ce nutrienți miraculoși sunt bogate nucile verzinuc?
Proprietățile utile ale fructelor coapte sunt cunoscute de multă vreme: miezurile gustoase, uleiul de nucă, bogat în acizi grași nesaturați, erau folosite în gătit, cosmetologie și medicină. Nu numai fructele coapte sunt adesea consumate, ci și nuci de coacere lăptoasă. Pot fi consumate atât crude, cât și folosite la prepararea preparatelor naționale, coacerea, realizarea și decorarea cofetăriilor. Care este beneficiul nucului verde? „Mâncarea zeilor” a fost numită acest produs minunat, a cărui compoziție este bogată în grăsimi sănătoase, proteine, vitamine: A, E, C, PP și grupa B, acizi folic și nicotinic, săruri minerale și alte substanțe vitale: magneziu., potasiu, fier, iod, fosfor. Nucile verzi sunt deosebit de bogate în diverși antioxidanți.
Proprietățile utile ale fructelor necoapte au fost descrise în scrierile lui Hipocrate și Avicenna. Conținutul de vitamina C din coaja verde a nucii este de 8 ori mai mare decât în coacăzele negre și de 50 de ori în celebrele lămâi și alte citrice. Această „vitamina tinereții” nu numai că favorizează regenerarea celulară, dar stimulează și sistemul imunitar, crește elasticitatea vasculară, previne fragilitatea capilară și este implicată în producția de hormoni tiroidieni. Nucile necoapte sunt bogate în carbohidrați - o sursă de energie și vitalitate, de coacere, se transformă în grăsimi vegetale, care au capacitatea de a întări sistemul imunitar, de a reduce colesterolul, de a curăța organismul deradicalii liberi, mențin pielea tânără și frumoasă, părul sănătos și unghiile puternice.
În ce altceva sunt bogate nucile verzi?
Beneficiile indispensabile ale nucului verde în lupta împotriva multor boli. Și totul datorită conținutului din coaja fructelor, frunzelor, rădăcinilor și tulpinilor unui antibiotic natural - juglona, care are un efect antibacterian și antifungic puternic. Oriunde crește o nucă verde, proprietățile sale benefice au un efect bactericid asupra mediului, deoarece fitoncidele curăță spațiul de bacterii patogene. Fructele de nucă în perioada de coacere lăptoasă sunt saturate cu iod natural. Această plantă, spre deosebire de altele, nu numai că stimulează producția de hormoni tiroidieni în hipotiroidism, dar și normalizează cantitatea acestora în cazul creșterii secreției, neutralizând iodul radioactiv. Această proprietate ajută la îmbunătățirea abilităților intelectuale și la rezistența activă la stres.
Ce alimente pot fi făcute cu nuci verzi?
Medicamentul pentru o mie de boli se numește tinctură, al cărei ingredient principal este o nucă verde. Proprietățile benefice ale acestei „poțiuni vrăjitoare” ajută la problemele cu tractul gastrointestinal și sistemul genito-urinar, ajută la curățarea corpului uman și la normalizarea metabolismului.
Dulceata de nuci necoapte nu este doar o delicatesa preferata, ci si o sursa de vitamine si vindecareprodus. Compotul este preparat din fructe unice, acestea sunt măcinate cu miere și zahăr. Toate produsele din nuci verzi au un efect tonic și antiinflamator, depurativ și coleretic, antiparazitar și hepatoprotector, antitumoral și sedativ.
