Nutriția pentru ateroscleroză este o parte importantă a tratamentului complex. Cauza bolii este depunerea grăsimilor dăunătoare pe pereții vaselor de sânge, ceea ce determină formarea plăcilor. Acest lucru perturbă fluxul sanguin și poate duce la complicații grave, cum ar fi un accident vascular cerebral sau un atac de cord. Este imposibil să faci față aterosclerozei numai prin metode medicale, fără a urma o dietă. Pacientul trebuie să excludă nu numai alimentele care conțin grăsimi dăunătoare din dietă. Este foarte important să consumi alimente care scad colesterolul și curăță vasele de sânge. Trebuie să urmezi o dietă pentru o lungă perioadă de timp, uneori chiar pe viață.
Este colesterolul întotdeauna rău
Pacienții cu ateroscleroză sunt conștienți de pericolele colesterolului. Dar lipidele conduc întotdeauna la o deteriorare a permeabilității vasculare? În medicină și nutriție, grăsimile sunt împărțite în dăunătoare și benefice. Lipidele cu densitate scăzută contribuie la formarea depunerilor pe pereții vaselor de sânge, ceea ce duce la ateroscleroză. Grăsimile de în altă densitate previnformarea plăcii. Ele ajută la eliminarea colesterolului rău din organism.
Compușii grăsimi cu densitate scăzută se găsesc în principal în alimente. Prin urmare, pacientul ar trebui să evite consumul de alimente cu un conținut ridicat de astfel de substanțe. Acesta este unul dintre principiile principale ale nutriției în ateroscleroză.
Colesterolul de în altă densitate este produs de celulele hepatice și este practic inexistent în alimente. Cu toate acestea, există tipuri de alimente care ajută la creșterea cantității de lipide benefice din organism. Trebuie să includeți în mod regulat aceste alimente în dieta dumneavoastră. În continuare vor fi discutate despre produsele de curățare care scad colesterolul și vasculare.
Reguli generale de nutriție pentru ateroscleroză
Pentru bolile cardiovasculare, medicii prescriu tabelul numărul 10. Aceasta este o dietă generală, multe dintre recomandările sale se aplică și alimentației în ateroscleroză. Dar odată cu formarea plăcilor de lipide în vase, trebuie respectate restricții și mai stricte. Pacienții care suferă de ateroscleroză ar trebui să excludă din meniu carnea de porc tăiată, precum și unele tipuri de cereale (orez decojit, gris), pastele. Mâncărurile cu ouă pot fi consumate nu mai mult de 2 ori pe săptămână.
Această dietă se numește tabelul numărul 10-a și este prescrisă pentru ateroscleroză. Caracteristicile acestei diete sunt următoarele:
- Este necesar să se limiteze drastic consumul de grăsimi animale. Aceste produse conțin o cantitate mare de lipide dăunătoare. În ceea ce privește grăsimile vegetale, medicii nu impun o interdicție strictă a utilizării acestora, iar unele tipuri de astfel de alimente sunt chiar utile.
- Nevoiereduce consumul de oua. Cu toate acestea, acest produs nu trebuie exclus complet din dietă, deoarece conține multe substanțe utile. Puteți mânca 2-3 ouă de pui pe săptămână, acest lucru nu va dăuna organismului. Produsul conține acizi grași și lecitină, care pot oferi chiar beneficii. Nu ar trebui să abuzați de acest fel de mâncare. Este mai bine să refuzați ouăle de prepeliță, deoarece conțin și mai mult colesterol decât ouăle de pui.
- De asemenea, nu ar trebui să te lași dus de cap de folosirea ficatului, acest produs este bogat în grăsimi nesănătoase.
- Untul ar trebui exclus complet din meniu, ca orice altă grăsime de origine animală. Mâncarea pentru un pacient cu ateroscleroză este gătită în ulei vegetal.
- Este bine să mănânci carne de pasăre, unele tipuri de pește, fructe de mare.
- Ar trebui să încercați să mâncați cât mai multe legume posibil.
- Când folosiți cereale, ar trebui să se acorde preferință soiurilor nerafinate.
- Fără mâncare picant.
- Nu este recomandat să prăjiți legume, pește și carne. Este de preferat să fierbeți sau să fierbeți alimentele. De asemenea, puteți găti alimente într-un cazan dublu sau puteți coace în cuptor.
- Sarea ar trebui să fie redusă la minimum.
- Meniul trebuie conceput astfel încât alimentele să conțină o cantitate suficientă de substanțe utile.
Principiile de nutriție în ateroscleroză prevăd o reducere a conținutului de calorii al dietei la 2500 kcal pe zi. Acest lucru este necesar pentru a preveni obezitatea. Dacă pacientul este deja supraponderal, atunci conținutul de calorii ar trebui să fielimită la 2000 kcal pe zi.
Cu ateroscleroză, trebuie să mănânci des. În același timp, porțiile de feluri de mâncare ar trebui să fie mici. Dacă o persoană mănâncă rar și din abundență, atunci alimentele sunt absorbite mai rău și lipidele dăunătoare se instalează pe vase.
Cantitatea principală de alimente ar trebui să fie luată dimineața și după-amiaza. Seara, puteți găti o cină ușoară din mâncăruri care sunt bine absorbite de organism (pește, fructe de mare și produse lactate). Ultima masă ar trebui să fie cu 1,5-2,0 ore înainte de culcare.
Mâncare permisă
Ce poți mânca cu ateroscleroză? În dietologie, se obișnuiește să se facă distincția între alimentele permise, permise condiționat și interzise. Pentru bolile vasculare, următoarele produse sunt considerate utile și inofensive:
- Supe vegetariene pe bulion de legume. Primele feluri trebuie servite la masă cu ierburi proaspete. Pătrunjelul și mărarul ajută la reducerea edemului, de care suferă adesea pacienții. Meniul pentru ateroscleroză ar trebui să includă supă vegetariană de sfeclă roșie, acest fel de mâncare este bogat în fibre și vitamine.
- Carnuri dietetice. Ar trebui să nu mai mâncați carne de vită, miel, porc, în special soiuri grase. Este util să includeți în meniu carne de pasăre (pui, curcan), iepure. Uneori poți mânca carne de vițel slabă. Carnea trebuie fiartă, înăbușită sau coptă.
- Pește. Acest produs ar trebui inclus în dietă, deoarece este o sursă de proteine și acizi omega benefici. Ce fel de pește poate fi mâncat cu ateroscleroza vaselor? Ar trebui să se acorde preferință tipurilor cu conținut scăzut de grăsimi. Peștele de mare este mai util decât peștele de râu.
- Mâncăruri din legume din sfeclă, varză, dovlecel,vânătă. Pot fi fierte sau fierte. Nutriția pentru ateroscleroză presupune consumul zilnic de legume crude. Salate utile de castraveți și roșii, dar nu trebuie aromate cu maioneză. Uleiurile vegetale trebuie folosite ca sos.
- Produse din cereale nerafinate. Pot fi consumate sub formă de cereale și garnituri.
- Băuturi din fructe, compoturi, sucuri (cu excepția strugurilor). De asemenea, este permis să bei ceai slab negru sau verde.
- Fructe. Acest produs este util deoarece este o sursă de vitamine. Cu toate acestea, fructele dulci nu trebuie abuzate.
- Produse lactate. Aceste alimente ar trebui incluse în dieta ta zilnică. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că laptele, brânza de vaci sau smântâna cu un procent mare de grăsime în ateroscleroză sunt dăunătoare.
Mâncare permisă condiționat
Unele feluri de mâncare cu ateroscleroză au voie să mănânce în cantități limitate. Nu sunt interzise, dar nu trebuie abuzate. Acestea ar trebui să fie incluse ocazional în dietă, astfel încât pacientul să nu simtă foame. Aceste tipuri de alimente includ:
- Fructe de mare. Pacientul poate consuma midii, calamar sau varza de mare in cantitati mici. Acest lucru va îmbogăți corpul cu iod.
- Ouă. Proteinele pot fi consumate în fiecare zi, nu conțin lipide nocive. În ceea ce privește gălbenușurile, acestea sunt incluse în dietă de cel mult 2-3 ori pe săptămână.
- Pește de mare gras. Acest tip de hrană este recomandat pentru leziunile de aortă. Dacă pacientul are ateroscleroză a vaselor cerebrale, atunci un astfel de produsexclus din meniu.
- Produse de pâine de secară. Pot fi consumate cu moderație.
- Bea din cicoare. Pacienților cu ateroscleroză le este strict interzisă cafeaua. Această băutură crește tensiunea arterială și afectează negativ vasele de sânge. Dacă pacientul este obișnuit cu gustul cafelei, atunci poate fi folosit un surogat de cicoare.
- Brânză. Acest produs este permis să fie consumat în cantități foarte mici. În acest caz, trebuie să alegeți soiuri blânde.
- Fructe. Pacienții cu ateroscleroză nu trebuie să mănânce dulciuri: ciocolată, înghețată, prăjituri. Prin urmare, mulți pacienți nu au suficient zahăr. Pentru a compensa acest deficit, în alimentație se introduce o cantitate mică de fructe dulci și fructe uscate: banane, pere, prune uscate, caise uscate.
- Verzi. Pătrunjelul și mărarul sunt utile pentru ateroscleroză, dar spanacul, măcrișul și ceapa crudă trebuie aruncate. În general, usturoiul nu este recomandat. Cu toate acestea, în cazul aterosclerozei, medicii recomandă utilizarea tincturii de usturoi în doze moderate. Acesta este un remediu popular pentru placa bacteriană din vase.
Mulți pacienți sunt interesați dacă este posibil să mănânce cartofi cu ateroscleroză. Pentru bolile vasculare, medicii recomandă de obicei consumul de legume. Dar trebuie să rețineți că cartofii sunt alimente destul de bogate în calorii. Prin urmare, trebuie consumat cu moderație, deoarece nu este de dorit ca un pacient cu ateroscleroză să câștige în greutate. Cartofii sunt gătiți în formă fiert sau copt. Nu ar trebui să prăjiți această legumă, o astfel de mâncare este dăunătoare. Este foarte util să bei suc de cartofi, este un bun remediu popular pentru tratamentul aterosclerozei.
Mâncăruri interzise
Unele produse pentru ateroscleroză sunt strict interzise. Acestea includ următoarele tipuri de alimente:
- orice conservare;
- legume murate;
- brioșă;
- pește sărat (cum ar fi heringul);
- carnati (mai ales afumati si cu grasime);
- untură și alte grăsimi animale;
- supe cu bulion bogat, bulion de carne grasă;
- carne afumată și produse din pește.
Alcoolul este contraindicat tuturor pacienţilor cu patologii vasculare. De asemenea, trebuie evitate cafeaua și ceaiul negru puternic. Aceste băuturi duc adesea la hipertensiune arterială.
Ce alimente curăță vasele de sânge?
Unele alimente cresc cantitatea de lipide benefice din organism. Acest lucru ajută la curățarea vaselor de plăci. Aceste tipuri de alimente includ următoarele produse:
- Pește. Este util să includeți în meniu preparate cu somon, macrou și ton. Aceste tipuri de pește sunt bogate în acizi grași omega-3. Aceste substanțe reduc cantitatea de trigliceride dăunătoare și cresc producția de lipide de în altă densitate.
- Ulei de măsline. Acest produs este recomandat pentru asezonarea salatelor de legume. Uleiul de măsline conține acid oleic, care crește nivelul bun de colesterol.
- Broccoli de varză. Compoziția legumei include aminoacizi care împiedică formarea plăcii în vase.
- Nuci. Sunt bogate în acizi omega și sunt capabili să reducă nivelul de lipide dăunătoare și să mărească cantitatea celor utile.
- Ceai verde. Băutura conține substanțe asemănătoare vitaminelor - catechine. Ele ajută organismulprocesează colesterolul și curăță vasele de sânge. Ceaiul alb este și mai bogat în catechine, dar această băutură este destul de rară.
- Curmal. Conține polifenoli, care reduc cantitatea de grăsime din organism. Acest fruct are un gust dulce, dar poate fi consumat fără teamă. Curmalul nu provoacă o creștere a nivelului de glucoză din sânge și are un conținut scăzut de calorii.
- Afine. Boabele sunt bogate în potasiu. Acest element contribuie la producerea de lipide benefice în organism.
Ar trebui să încercați să includeți aceste alimente în dieta dvs. cât mai des posibil. De obicei, în cazul aterosclerozei, medicii prescriu medicamente care scad colesterolul. Terapia medicamentoasă, combinată cu produse alimentare și de curățare vasculară, poate da rezultate bune.
Grăsimi
Un pacient cu ateroscleroză ar trebui să înceteze complet să mănânce grăsimi? Lipidele sunt esențiale pentru funcționarea corectă a organismului. Prin urmare, nu este recomandabil să eliminați complet grăsimile din dietă.
Trebuie doar să vă asigurați că dieta conține cât mai puține lipide animale dăunătoare. Se găsesc în alimente precum untură, unt, carne grasă. În același timp, puteți umple în siguranță felurile de mâncare cu ulei de măsline, puteți mânca avocado, pește, midii. Aceste alimente conțin grăsimi sănătoase.
Carbohidrați
Daunele aduse organismului în ateroscleroză sunt cauzate de alimentele bogate în amidon și carbohidrați simpli. Acestea includ zahăr și dulciuri. Cu toate acestea, amidon dăunătorpoate fi înlocuit cu produse din fibre. Ele dau o senzație de plenitudine. Acestea sunt preparate din cartofi și alte legume, pâine făcută din făină albă.
Proteine
Proteinele sunt necesare organismului pentru puterea sistemului musculo-scheletic. Ar trebui să încercați să includeți în meniu produse care includ aceste substanțe. Dar este important să acordați atenție conținutului de colesterol. Trebuie acordată preferință cărnii albe de pasăre (file, pui sau piept de curcan). Acest produs conține suficiente proteine, dar puține lipide. Substanțe utile se găsesc și în produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi și în mâncărurile din fasole (mazăre, fasole).
Vitamine
Dieta pacienților ar trebui să fie bogată în vitamine. Aceste substanțe sunt antioxidanți. Ele elimină produsele de oxidare din organism și, prin urmare, ajută la curățarea vaselor de sânge.
Vitaminele pentru ateroscleroză sunt o parte importantă a tratamentului complex. Se folosesc atât sub formă de medicamente, cât și cu alimente. Vitamina B6, C, E recomandată, precum și acidul nicotinic. Aceste substanțe se găsesc în pește, carne, fructe și legume.
Îngrijire medicală
Îngrijirea medicală pentru ateroscleroză este oferită în timpul spitalizării. Sarcina personalului medical include nu numai monitorizarea igienei pacientului și administrarea la timp a medicamentelor prescrise. Este foarte important să explici unei persoane cu ateroscleroză necesitatea de a urma o dietă. De asemenea, asistenta trebuie să conducă o conversație cu rudele pacientului și să le spună despre principiile nutriției pentru bolile vasculare. De multe orise întâmplă ca pacientul, după externarea din spital, să înceteze să adere la dieta recomandată, ceea ce duce la complicații periculoase. Este necesar să spuneți pacientului despre inadmisibilitatea consumului de alimente grase, deoarece ateroscleroza este cel mai adesea rezultatul malnutriției.
