Somnul a fost folosit de oameni de mult timp. Rețetele din această plantă vindecătoare sunt cunoscute încă din vremea Rusiei Antice. Inițial, ingredientul culinar a devenit în cele din urmă utilizat pe scară largă în medicina tradițională și în scopuri cosmetice. Snyt, ale cărui rețete de astăzi și-au pierdut nemeritat popularitatea anterioară, este cel mai des folosit de vindecători, nu de bucătari.
Aceasta este o plantă perenă erbacee (familia Umbelliferae) cu o tulpină goală și dreaptă ramificată în vârf. Guta pestriță atinge o înălțime de 0,5 - 1 m. Florile albe mici sunt adunate într-o umbrelă. Are două tipuri de frunze: cele superioare sunt mici, disecate, pe pețioli scurti și cele inferioare sunt alungite-ovate, mari, de două ori trifoliate. Fructul plantei este o semințe alungite, uscate, ușor turtite. Puteți întâlni somnoros, ale cărui proprietăți medicinale nu sunt inferioare valorilor sale nutritive, aproape pe întreg teritoriul Federației Ruse. Crește pe margini, poieni forestiere, poieni, pustii și ca buruiană în grădinile de legume.
Această plantă este o adevărată cămară de substanțe utile. Conține macro și microelemente: potasiu, magneziu, fier, mangan, cupru, bor, titan. Disponibilde asemenea un întreg set de acizi: citric, malic, fenolcarboxilic. În plus, guta conține flavonoide (kaempferol și quercetină), cumarine, vitaminele A și C, zaharuri (fructoză și glucoză), glicozide, uleiuri esențiale, compuși de azot, saponine, amidon (în rădăcini), fitoncide, enzime, proteine.
În gătit se folosește guta, rețete cu care țin cont de efectele benefice ale acestei plante. Se mănâncă frunze, lăstari tineri și pețioli. Ei gătesc supe, borș, supă de varză, fac garnituri, condimente pentru preparate din pește și carne, salate. În plus, pețiolele sunt murate, iar frunzele sunt fermentate pentru iarnă. Plantele schimbă legumele, datorită cărora primesc o aromă deosebită. Datorită faptului că poate fi adăugat la orice fel de al doilea, primul fel și gustări, rețetele pentru o varietate de alimente sănătoase nu exclud acest ingredient. Un astfel de condiment îmbogățește alimentele cu microelemente și vitamine utile, îi conferă un gust picant.
Nu numai culinara, ci și medicina recunoaște că somnorosul are proprietăți benefice. Planta și preparatele pe bază de ea au un efect de vindecare a rănilor, antiinflamator, diuretic, analgezic, fungicid (antifungic). Cu ajutorul lor, puteți îmbunătăți funcția de detoxifiere a ficatului, puteți îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal și puteți normaliza metabolismul sării. Din sucul lăstarilor tineri, guta obține un purificator eficient de sânge.
Medicamentele pe bază de această plantă sunt prescrise de medici și vindecătorii tradiționali pentru boli ale rinichilor, tractului gastrointestinal, vezicii urinare, afecțiuni respiratorii, reumatism, gută, diateză exudativă,ciuperca pielii. Nu există contraindicații de utilizare. Compresele sunt făcute din rădăcinile plantei, care ajută la inflamarea țesutului muscular. Gutegul este, de asemenea, folosit pentru a trata anemie. În cosmetologia acasă, se folosesc sucul și frunzele plantei. Sunt folosite pentru a face măști pentru ten uscat și gras, produse anti-îmbătrânire.
