Sfecla este o legumă unică și nu poate fi înlocuită cu nicio alta în dietă. Valoarea sa nutritivă se datorează unui set unic de elemente. Ele nu sunt supuse distrugerii în timpul pregătirii culturii de rădăcină. Proprietățile curative ale sfeclei roșii sunt cunoscute de foarte mult timp și nu provoacă deloc îndoieli. Este demn de remarcat faptul că această legumă are beneficii în absolut orice formă.
Compoziție și conținut de calorii
Conform multor nutriționiști, acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii de origine naturală. Conținut în sfeclă vitamine, oligoelemente, carbohidrați și proteine. Există foarte puțină grăsime în produs. Există multe substanțe utile diferite în cultura rădăcină, și anume:
- conține vitaminele A, B, PP și C din sfeclă roșie, acid folic;
- monozaharide, aminoacizi, zaharuri, fibre alimentare;
- acizi organici, beta-caroten, fibre.
În plus, legumele au o mulțime de macro și microelemente, în special, cum ar fi cupru, sodiu, fier, potasiu, mangan, fluor. O legumă poate acumula zahăr, fibre alimentare și proteine în pulpă, precum și o cantitate mică de cenușă șigrăsime
Ce este legumele utile
Proprietățile curative ale sfeclei roșii și beneficiile acesteia pentru organism se datorează compoziției unice a produsului. Această legumă a devenit de multă vreme pur și simplu indispensabilă pe masă pentru mulți oameni. Sfecla are un efect destul de pozitiv asupra patologiilor vezicii biliare, ficatului, anemiei, anemiei. Îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal și a sistemului cardiovascular și, de asemenea, activează circulația sângelui.
Datorită conținutului său ridicat de fibre, această legumă ajută la curățarea intestinelor de toxine și toxine, distruge bacteriile și elimină radionuclizii. Cel mai mare beneficiu vine din consumul acestui produs sub formă crudă și copt, iar medicii recomandă adăugarea frunzelor de rădăcină în preparate și consumul de suc proaspăt stors. Substanțele conținute de legumele rădăcinoase ajută la ameliorarea constipației datorită efectului lor laxativ ușor și luptă împotriva formării hemoroizilor.
Sfecla crudă
În nutriția medicală și dietetică, o legumă proaspătă este de mare beneficiu. Acest lucru este destul de natural, deoarece sfecla roșie crudă păstrează complet toate mineralele, vitaminele și antioxidanții neschimbate.
Prezența betainei într-un produs proaspăt are un efect pozitiv asupra funcționării tractului digestiv și a ficatului, contribuie la tratarea bolilor de inimă și are, de asemenea, un efect tonic și antisclerotic. O legumă crudă activează întregul tract digestiv, curățându-l de toxinele acumulate și de produsele de degradare.
Cel mai bine este să consumați sfeclă cultivată de o persoană. Cu toate acestea, dacă acest lucru nu este posibil, atunci când cumpărați o legumă, trebuie să luați în considerare reguli precum:
- evitați fructele prea mari din cauza posibilului conținut de nitrați;
- nu cumpărați rădăcinoase crescute cu adaos de substanțe chimice;
- nu cumpărați sfeclă foarte mică.
Dacă sunt dungi ușoare pe tăietura de legume, atunci nu este recomandat să o consumați. Ar trebui să încercați să alegeți sfeclă cu o nuanță bogată de visiniu.
Sfeclă fiartă
Când este fiartă, această legumă este la fel de sănătoasă ca și crudă. Dacă o fierbi în coajă, își păstrează complet toate calitățile utile. Dar nu trebuie să-l digerați, pentru că în acest caz, toți nutrienții vor intra în apă.
Sfecla fiartă este bună pentru persoanele care suferă de boli ale tractului digestiv. Cei care doresc să slăbească trebuie să includă o legumă în meniul obișnuit în fiecare zi. Poate fi folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, cum ar fi salate.
Suc de sfeclă
Conținutul său scăzut de calorii, deoarece există doar 42 kcal la 100 ml de produs. Datorită compoziției sale bogate, acest produs are un efect pozitiv asupra aproape tuturor funcțiilor corpului, îmbunătățind compoziția sângelui și prevenind formarea cheagurilor de sânge. În plus, sucul de rădăcină ajută la scăderea nivelului de colesterol. Acest lucru are un efect pozitiv asupra stării vaselor. Proprietățile benefice ale sucului de sfeclă roșie sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Este utilizat în tratamentul diferitelor boli, în special, cum ar fi:
- pancreatită;
- angina pectorală;
- anemie;
- nasul care curge;
- tensiune arterială ridicată;
- colesterol ridicat;
- boli hepatice.
Sucul de sfeclă roșie este utilizat pe scară largă în oncologie, deoarece are un efect pronunțat împotriva cancerului. Prin utilizarea sa regulată, este posibilă oprirea dezvoltării tumorilor maligne în stadiile incipiente.
Sucul de sfeclă roșie este util pentru bărbați, deoarece crește rezistența și ajută la ameliorarea oboselii fizice. Acest lucru îi ajută pe sportivi, precum și pe bărbații a căror activitate implică efort fizic intens.
Această băutură are un efect benefic asupra funcției sexuale. S-a dovedit că sucul de sfeclă roșie ajută la tratarea impotenței. În plus, este folosit ca un bun profilactic.
Conținutul de fier din această legumă o face pur și simplu indispensabilă pentru pierderea abundentă de sânge în timpul menstruației. Sucul ajută la prevenirea dezvoltării anemiei. Această băutură vitaminică este utilă femeilor însărcinate, deoarece ajută la reducerea riscului de a dezvolta rahitism la făt. Cu toate acestea, înainte de a-l folosi, ar trebui să consultați un specialist cu privire la contraindicații.
Nu este recomandat să consumi suc de sfeclă roșie în timpul alăptării. Această băutură este considerată hrană grea pentru corpul bebelușului. În plus, poate provoca o încălcare a scaunului și alergii la copil, deoarece sistemul său digestiv nu s-a format încă complet.
Sucul de sfeclă roșie este foarte util pentru copii, deoarece crește nivelul de hemoglobină. Este important să introduceți corect această băutură în alimentația bebelușului și în cantitatea necesară. LAÎn caz contrar, puteți dăuna corpului copilului. Este un booster natural de energie care mărește rezistența și dă putere. Nu trebuie consumat de copiii predispuși la formarea de gaze, diaree, alergii, boli de rinichi.
Printre principalele beneficii ale consumului de suc de sfeclă roșie se numără următoarele:
- reducerea riscului de accident vascular cerebral și atacuri de cord;
- îmbunătățirea memoriei;
- curățarea ficatului și a vaselor de sânge;
- normalizarea somnului;
- eliminați depresia;
- îmbunătățirea funcționării tractului digestiv.
Sucul de sfeclă roșie cu pancreatită trebuie băut cu mare atenție. În stadiul de exacerbare a bolii, consumul acesteia este strict contraindicat. Acidul oxalic afectează negativ funcționarea pancreasului, stimulează producția de suc gastric și provoacă o scădere a presiunii. Puteți consuma această băutură vindecătoare numai în stadiul de remisie stabilă, după consultarea medicului dumneavoastră.
Sfecla pentru presiune sunt recomandate de mulți medici. Cu toate acestea, trebuie să bei suc de sfeclă roșie cu precauție extremă, deoarece consumul unei cantități mari din această băutură poate provoca o scădere bruscă a presiunii, până la pierderea conștienței.
Sucul de sfeclă de la presiune ajută bine chiar și cu hipertensiune arterială constantă. Consumul regulat al băuturii ajută la dilatarea vaselor de sânge și la eliminarea plăcilor de colesterol.
Proprietăți vindecătoare
Această legumă este foarte utilă pentru constipația cronică. Datorită acizilor organici, fibrelor și multor alte elemente, sfecla roșie normalizează toate procesele metabolice și, de asemenea, ajutăcurata corpul. Ajută la eliminarea bacteriilor putrefactive.
Sfecla roșie este foarte utilă deoarece conține substanța betaină, care reglează metabolismul lipidelor și previne hipertensiunea arterială. De aceea se recomanda consumul unei legume pentru boli hepatice si obezitate. Deoarece această legumă conține magneziu, contribuie la tratarea hipertensiunii arteriale și a aterosclerozei.
Sfecla roșie are efect laxativ și diuretic, ameliorează durerea, reduce inflamația, promovează o recuperare mai rapidă, ajută la combaterea depresiei și este considerată un remediu excelent pentru mahmureala.
Este foarte util pentru normalizarea proceselor de formare a sângelui. Persoanele care consumă această legumă în dieta lor suferă rareori de anemie.
Sfecla este o necesitate pentru femeile însărcinate. Conține acid folic, care este pur și simplu necesar chiar și în etapa de planificare a unui copil și chiar la începutul sarcinii, deoarece fără el un sistem nervos sănătos al fătului nu se formează în mod normal. În plus, în timp ce poartă un copil, o femeie se confruntă adesea cu constipație.
Există o cantitate mare de iod în rădăcină, ceea ce face ca sfecla să fie pur și simplu indispensabilă pentru bolile cu deficit de iod ale glandei tiroide. În plus, este util pentru persoanele în vârstă care suferă de ateroscleroză.
Datorită proprietăților curative ale sfeclei roșii, puteți crește semnificativ funcțiile de protecție ale organismului, motiv pentru care este necesar să includeți această legumă în alimentația copilului, mai ales în sezonul răcelilor. Cu toate acestea, merită să ne amintim că este important să oferiți sfeclă copiilor mici.doar fiert.
Rețete de medicină tradițională
Știind cum să folosiți sfecla roșie și să o folosiți în medicina tradițională, puteți obține un rezultat pozitiv și puteți scăpa rapid de diverse boli. Pentru hipertensiune arterială, adăugați 1 linguriță în sucul proaspăt stors. Miere. Se bea ¼ st. înainte de a mânca. Cvasul din sfeclă roșie, pe care îl puteți prepara cu ușurință singur, ajută foarte mult.
Cu constipație, puteți consuma sfeclă sub diferite forme, le puteți adăuga la feluri de mâncare și, de asemenea, puteți bea suc și decoct din această rădăcină. Cu constipație foarte severă, decoctul trebuie folosit ca o clismă. Această legumă face parte din multe feluri de mâncare care sunt prescrise pentru tratamentul tuberculozei.
În cazul unui nas care curge, se recomandă insuflarea a 2-3 picături de suc de sfeclă roșie proaspăt stors în căile nazale de 3 ori pe zi. Această rădăcină este folosită extern în medicina populară. În timpul tratamentului ulcerelor și crăpăturilor, se face o suspensie din acesta și se aplică pe zonele afectate. Trebuie să schimbați bandajul pe măsură ce se usucă. De asemenea, sfecla ajută la acneea adolescenților în loc de o mască.
Pentru pierderea în greutate, trebuie să radi legumele și să stoarceți sucul. Lasă-l să stea și bea după cină. Apoi înghiți rapid 3 linguri. l. pulpa rămasă, încercând să nu o ude cu salivă. Acest instrument ajută la curățarea de compuși toxici, substanțe care provoacă creșterea tumorilor și produse de carie. Tescovină de sfeclă ajută la controlul și suprimarea foametei, ceea ce este foarte important atunci când țineți dietă.
Folosind suc proaspătpromovează nu numai pierderea în greutate, dar ajută și la stabilirea activității tuturor organelor interne. Cu toate acestea, este imperativ să îl consumați corect, deoarece are anumite contraindicații de utilizare. Pot apărea greață, dureri de cap și indigestie.
Pentru a preveni apariția simptomelor negative, trebuie să diluați băutura cu suc de dovleac sau de morcovi, apă. În timpul dietei, puteți consuma și sfeclă coptă, fiartă și crudă. Cel mai bine este să îmbrăcați salata cu ulei vegetal.
Pentru anemie, pregătiți sucul de morcovi, sfeclă și ridichi. Apoi combinați toate cele trei tipuri în proporții egale. Remediul rezultat să bea 1-2 linguri. l. înainte de a mânca. Cursul terapeutic ar trebui să dureze câteva luni.
Magneziul, care face parte din această legumă, ajută la combaterea hipertensiunii. Cu o presiune crescută, trebuie să amestecați mierea și sucul de sfeclă roșie în cantități egale. Băutura finită ar trebui să fie băută la 0,5 linguri. de doua ori pe zi. Acest instrument contribuie la normalizarea rapidă a presiunii.
Pentru faringită și dureri în gât, puteți folosi suc de sfeclă roșie pentru a face gargară de 6-7 ori pe zi. Pentru tratamentul mastopatiei, fibroadenomului și fibromiomului, trebuie să curățați rădăcinile crude, să o puneți în apă timp de 2-4 ore, schimbându-l constant. Se rade legumele împreună cu coaja pe răzătoare fină, se stoarce sucul. Prajitura ramasa se foloseste ca o compresa pe piept si abdomenul inferior. Pleacă toată noaptea. Dimineața, îndepărtați această masă și puneți-o la frigider. Se mai poate folosi de 2 ori. În noaptea următoare, repetați procedura și apoi faceți o pauză pentru ziua respectivă. Întregul curs de terapie ar trebui să dureze 20 de nopți. Luați o pauză de o lună și repetați cursul. Pentru otita medie sau surditate, insuflați 3 picături de suc de sfeclă roșie fiartă în fiecare ureche.
Utilizare în gătit
Sfecla poate fi folosită pentru a face multe feluri de mâncare și băuturi diferite. Au un efect pozitiv asupra organismului. Sfecla fiartă cu usturoi nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. O astfel de salată are un efect pozitiv asupra tuturor organelor, previne dezvoltarea cancerului și, de asemenea, întărește sistemul imunitar. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 1 sfeclă mică;
- 1-2 căței de usturoi;
- sare, ulei de floarea soarelui.
Gătiți sfecla și radeți. Curățați și tocați usturoiul. Se amestecă totul bine, se adaugă sare după gust și se condimentează cu ulei vegetal.
Combinație foarte sănătoasă de sfeclă și morcovi. Consumul regulat al unui astfel de fel de mâncare are un efect pozitiv asupra stării de vedere și a sângelui. Veți avea nevoie de ingrediente precum:
- 1 sfeclă de mărime medie;
- 2 morcovi medii;
- coriandru, ienibahar, sare;
- ulei vegetal, muștar, oțet;
- usturoi.
Răziți morcovii cruzi și sfecla pe răzătoare coreeană. Se amestecă condimentele și se adaugă ulei. Se amestecă totul bine și se pune pe un vas.
Curăță bine ficatul și ajută la a face față bolilor acestui organ, un decoct de sfeclă roșie. Mai mult, ajută chiar și cu probleme precum pietrele și hepatita. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de o rădăcinădimensiune medie și 3 litri de apă. Legumele se spală bine, se pun într-o cratiță și se acopera cu apă. Se fierbe până când în bol rămâne aproximativ 0,5 litri de lichid. Scoateți rădăcina, frecați-o pe răzătoarea cea mai mică, transferați-o înapoi în tigaie și fierbeți încă 20 de minute. Apoi filtrează amestecul, bea 200 g la fiecare 4 ore în timpul zilei.
Kvas a fost preparat din această legumă încă din cele mai vechi timpuri. Luptă bine cu hipertensiunea arterială și cu diverse tulburări digestive. Trebuie să curățați sfecla de coajă, să o tăiați în bucăți mari și să turnați apă. Pentru a pregăti o băutură, folosiți preparate din sticlă sau emailate. Puneți într-un loc întunecat pentru a fi preparat timp de 5-7 zile. În acest timp, băutura va căpăta o culoare strălucitoare și se va întinde ușor. Îl poți bea curat sau diluat cu apă.
Majoritatea mâncărurilor sunt gătite din rădăcină fiartă, dar poate fi și coaptă. Potrivit nutriționiștilor, sub această formă, legumele păstrează mai mulți nutrienți. Nu toată lumea știe cum să coacă sfecla corect, dar acest lucru este destul de simplu de făcut. O legumă coaptă este considerată o garnitură foarte bună pentru preparatele din carne. Economisirea de timp și efort este considerată un mare plus, deoarece nu trebuie să spălați tigaia după fierberea rădăcinilor.
Există mai multe opțiuni pentru a coace sfecla întregă în cuptor. Luați o rădăcină de dimensiuni medii, spălați-o bine sub jet de apă și ștergeți-o cu un prosop de hârtie. Se pune apoi legumele pe grătarul din mijloc la cuptor, preîncălzit la 170 de grade. Gatiti 50 de minute. Acesta este cel mai simplu mod de a coace sfeclă integrală.
Pentru a pregăti o rădăcină, putețifoloseste folie. Pentru a face acest lucru, înfășurați bine sfecla în ea, puneți-o pe o foaie de copt, pe fundul căreia se toarnă 1 lingură. apă. Temperatura în cuptor trebuie să fie de 170-180 de grade. O legumă mică va fi gata în 40-45 de minute. Aceasta este o modalitate destul de convenabilă de a coace sfecla întregă în cuptor. Se dovedește foarte sănătos și gustos.
Mulți oameni sunt interesați de cum să coacă sfecla foarte repede. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un manșon de copt. Puneți legumele în mânecă, legați-o astfel încât să nu mai rămână aer și gătiți timp de 35-40 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.
Salata de prune cu sfeclă este foarte gustoasă. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:
- 1 sfeclă coptă;
- 30g nuci decojite;
- 50g prune uscate;
- 2 căței de usturoi;
- sare, piper, maioneză.
Răzi sfecla finită pe o răzătoare grosieră. Clătiți prunele uscate cu apă clocotită și tăiați-le mărunt împreună cu nucile. Se amestecă totul, se adaugă sare și piper, se condimentează cu maioneză.
De asemenea, puteți tăia sfecla coptă cu un măr, adăugați nucă tocată, sare și asezonați cu smântână. Veți obține o salată gustoasă și sănătoasă.
Gătirea corectă a sfeclei este foarte importantă. Este important să nu gătiți în exces rădăcină pentru a păstra toate componentele utile în ea. După fierberea sfeclei, scurgeți apa și răciți legumele.
Daune sfeclei
Daunele de la rădăcină se exprimă prin faptul că poate provoca diaree la persoanele cu patologii ale tractului digestiv. Sucul proaspăt de sfeclă pe stomacul gol este foarte dăunător din cauza nitraților, carepoate fi prezent în legumă.
În plus, poate provoca dezvoltarea gastritei la persoanele cu aciditate mare a stomacului. Înainte de includerea acestui produs în dietă, este necesară o consultare preliminară a unui gastroenterolog și a unui nutriționist. Doar un specialist va putea evalua beneficiile și daunele culturii de rădăcină, ținând cont de starea de sănătate a fiecărui pacient.
Contraindicații
În ciuda tuturor proprietăților medicinale ale sfeclei roșii, aceasta are încă anumite limitări ale utilizării sale. Ele se datorează și compoziției chimice a culturii rădăcinoase. Principalele contraindicații includ:
- osteoporoză;
- urolitiază;
- diabet zaharat;
- diaree cronică.
Nu este recomandat să consumi această legumă pentru osteoporoză și predispoziție la ea. Acest lucru se datorează faptului că rădăcinile interferează cu absorbția calciului. Deoarece este dulce, sfecla roșie este restricționată pentru diabetici.
Leguma este contraindicată în urolitiază, deoarece conține acid oxalic. Sfecla roșie are un efect laxativ pronunțat, așa că nu este recomandată pentru diareea cronică.
