Sucul de sfeclă conține vitamine și nutrienți, ajută la tratarea multor boli. Poate stimula imunitatea, poate încetini procesul de îmbătrânire și poate preveni cancerul. Această băutură este excelentă pentru persoanele cu arsuri la stomac, hipertensiune arterială și anemie. Luați în considerare principalele proprietăți medicinale și contraindicații ale sucului de sfeclă pentru organismul uman.
Valoare nutrițională
Sfecla roșie și o băutură făcută din ea sunt produse alimentare valoroase și gustoase, care sunt comune în toată Europa. Compoziția legumei include:
- proteine;
- zaharuri simple (glucoză, fructoză), polizaharide (zaharoză);
- antociani;
- beta-alanina, betaină;
- flavonoide: rutozidă, quercetină, kaempferol;
- acid folic;
- compuși fenolici: acid clorogenic, cafea, cumaric, ferulic;
- acizi organici: oxalic, malic, citric;
- vitamine: C, A, grupa B, acid nicotinic;
- săruri minerale de calciu, cob alt,magneziu, fier, potasiu, sodiu, rubidiu, cesiu, precum și siliciu și fosfor.
Legumele sunt cea mai bogată sursă de glutamina și nitrați. Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii, 100 g conțin doar 38 kcal.
Dacă vrei să profiti din plin de elementele din compoziția sfeclei, trebuie să o folosești în forma corespunzătoare. Mineralele prezente în legumă sunt solubile în apă, iar în timpul tratamentului termic, sfecla pierde mulți nutrienți. Cea mai bună soluție este să gătiți legumele în coajă și să îndepărtați coaja de pe ea chiar înainte de servire. În acest caz, toți compușii valoroși rămân în interiorul acestuia.
Un alt produs valoros pentru organism este sucul de sfeclă roșie proaspăt stors. Dacă nu este expus la temperaturi ridicate, toți nutrienții sunt complet conservați într-o băutură sănătoasă.
Proprietăți utile
Beneficiile sucului de sfeclă roșie se datorează compoziției sale bogate. Principalele sale proprietăți benefice pentru organism:
- scăderea tensiunii arteriale sistolice;
- îmbunătățește circulația sângelui;
- menținerea funcției hepatice;
- ajută la combaterea anemiei;
- promovează pierderea în greutate;
- incetinește procesele putrefactive din intestine;
- reglează metabolismul (promovează eliminarea acidului uric din organism),
- reduce colesterolul rău;
- reduce simptomele neplăcute în timpul menopauzei;
- indispensabil după o cură de antibiotice;
- la bărbați crește funcția sexuală(după unii, sucul acționează ca un afrodisiac);
- crește rezistența (sucul de sfeclă roșie este o excelentă băutură energizantă care dă energie, întărește fizic și crește rezistența organismului);
- ajută în perioada de recuperare după boli.
Bautura din sfecla rosie si tractul gastrointestinal
În medicina populară, această băutură este folosită pentru boli ale intestinelor și stomacului. Datorită conținutului ridicat de substanțe pectinice, sucul de sfeclă facilitează digestia și suprimă procesele de putrefacție din intestine, îi stimulează activitatea și are efect de curățare. În plus, băutura stimulează vezica biliară. Este un remediu bun pentru arsuri la stomac, scade glicemia și, de asemenea, previne cancerul de colon și stomac. Introducerea acestei băuturi sănătoase în alimentație ajută în lupta împotriva excesului de greutate și a obezității. Suprimă pofta de dulciuri, ceea ce este, de asemenea, important. Proprietățile curative ale sucului de sfeclă roșie se manifestă și în gastrită și ulcere gastrice.
Sistemul circulator
Băutura de sfeclă roșie cu miere este un remediu binecunoscut pentru hipertensiune arterială. Compușii de azot prezenți în băutura sănătoasă ajută la dilatarea vaselor de sânge, prevenind atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
Datorita continutului mare de magneziu si potasiu, proprietatile benefice ale sucului de sfecla sunt folosite in tratamentul hipertensiunii arteriale si a altor afectiuni cardiovasculare.
Componentele utile din legume activează formarea globulelor roșii. Este multfeedback pozitiv de la persoanele care au vindecat anemie consumând zilnic suc de sfeclă roșie proaspăt stors.
Sistemul excretor
Sucul de sfeclă roșie accelerează eliminarea toxinelor din organism, deoarece stimulează ficatul, intestinele și rinichii. De asemenea, curăță sângele, elimină acidul uric din organism. Rădăcinile de sfeclă conțin o cantitate mare de pectină, care ajută la eliminarea metalelor grele, a microorganismelor periculoase pentru sistemul digestiv și a excesului de colesterol din organism.
Sistemul nervos
Sfecla conține betaină, o substanță care este folosită în tratamentul anumitor forme de depresie. Sfecla contine si triptofan, un aminoacid care pare sa relaxeze creierul si sa ofere o senzatie de fericire. Acidul folic are un efect calmant, așa că ajută persoanele care au probleme cu somnul să adoarmă. În plus, sfecla roșie îmbunătățește starea generală de bine, îmbunătățește concentrarea, reflexele, memoria, reduce tensiunea nervoasă, tratează stresul, depresia, apatia, diferite tipuri de nevroze, tulburări de somn.
Proprietățile benefice ale sucului de sfeclă roșie au fost studiate și în boala Alzheimer. Odată cu vârsta, numărul de zone ale creierului care nu sunt aprovizionate în mod adecvat cu sânge crește, iar acest lucru, la rândul său, afectează dezvoltarea demenței și reduce funcția cognitivă. Oamenii de știință au demonstrat că sfecla poate crește fluxul de sânge către creier datorită conținutului ridicat de nitrați din legume. Nitrații dilată vasele de sânge și îmbunătățesc fluxul de oxigen și sânge prin țesuturi. O dietă bogată în nitrați crește fluxul de oxigen către substanța albă a lobilor frontali ai creierului. Aceasta estefocare frecvente de insuficiență cerebrovasculară cronică, care este principala cauză a dezvoltării bolii Alzheimer.
Sistemul musculo-scheletic
Această băutură prețioasă îmbunătățește performanța musculară și crește rezistența. Acidul oxalic din sfeclă leagă compușii anorganici de calciu, despre care se crede că sunt cauza multor boli cronice. Și, prin urmare, mâncând sfeclă, puteți preveni inflamarea articulațiilor, depunerea pietrelor la rinichi sau a venelor varicoase. Consumul unei legume ajută la prevenirea osteoporozei.
Sucul de sfeclă roșie ar trebui să fie o componentă dietetică pentru sportivi, deoarece dă rapid energie organismului.
Sistemul reproductiv
Sfecla roșie este o sursă bogată de acid folic și este implicată în dezvoltarea corectă a fătului. Femeile care planifică o sarcină ar trebui să introducă sucul de sfeclă roșie în alimentația lor cu 3 luni înainte de concepție. Acest produs este utilizat în tratamentul infertilității, deoarece poate crește nivelul hormonilor sexuali responsabili de ovulație. Datorita faptului ca sfecla rosie imbunatateste circulatia sangelui, inclusiv in uter, este indicat sa o folosesti in faza luteala. În plus, zincul, manganul și cuprul stimulează creșterea și dezvoltarea, afectează pozitiv funcționarea gonadelor.
Sucul de sfeclă roșie sa dovedit a fi benefic și pentru bărbați. Chiar și în antichitate, romanii foloseau această legumă ca afrodisiac. Toate acestea sunt furnizate de borul din sfeclă, care afectează producția de hormoni responsabili de dorința sexuală și libidoul.
Suc de sfeclă roșie pentru piele
Consumul regulat al acestei băuturi sănătoase protejează pielea de îmbătrânirea prematură și ridurile. În plus, licopenul prezent în legumă îmbunătățește elasticitatea pielii și o protejează de arsurile solare. Sucul de sfeclă roșie ajută la eliminarea mâncărimii capului, a uscăciunii sale, a mătreții și chiar a psoriazisului. În plus, carotenoizii din acesta îmbunătățesc starea părului, îi măresc grosimea și îi conferă strălucire.
Sucul este bun pentru acnee și furuncule. Folosind sucul din legume pentru a freca pielea, o va menține hidratată și suplă.
Cum se prepară suc de sfeclă roșie?
Pentru a pregăti o băutură sănătoasă, trebuie să alegeți soiuri suculente de sfeclă roșu închis, fără inele albe. Înainte de a bea, o băutură proaspătă trebuie pusă într-un recipient deschis în frigider pentru cel puțin 2 ore, deoarece conține compuși volatili care pot provoca disconfort, greață și slăbiciune. Cel mai bine este să pregătiți o porție zilnică de suc dimineața și să o păstrați la frigider. Sucul proaspăt de sfeclă roșie poate fi păstrat într-o sticlă închisă timp de 5-7 zile, timp în care nu își va pierde proprietățile valoroase.
Cum să bei suc de sfeclă roșie?
Nu bea suc pur de sfeclă roșie. Acest lucru poate duce la arsuri, disconfort în gât sau iritarea stomacului. Se recomandă să adăugați la acesta, de exemplu, suc de morcovi, castraveți, mere și alte legume și fructe pentru a înmuia gustul ascuțit al băuturii.
În unele cazuri, consumul de cantități mari de suc de sfeclă roșie pur simultan poate provoca stare de rău și chiar vărsături. De ce? Băutura are un puternicefect de detoxifiere, astfel încât o doză mare de suc determină eliberarea unei cantități semnificative de toxine acumulate în organism. Nutriționiștii recomandă să începeți cu porții mici de suc și să creșteți treptat cantitatea, astfel încât organismul să se obișnuiască cu noul produs.
La începutul cursului de tratament cu suc de sfeclă roșie, puteți adăuga suc de morcov sau de mere în băutură în proporție de 1:5 și chiar 1:10. Apoi crește treptat cantitatea de suc din legume. La începutul tratamentului, nu trebuie să beți mai mult de 1-2 linguri de băutură de sfeclă roșie pe zi pentru a verifica reacția sistemului digestiv. Dacă organismul o tolerează bine, poți crește treptat cantitatea de suc din legume până la 120 ml-250 ml pe zi.
Băutura diluată cu apă trebuie băută cu jumătate de oră înainte de masă. Este recomandat să adăugați câteva picături de ulei vegetal sau o lingură de smântână la acesta, astfel încât organismul să poată absorbi carotenoizii și vitaminele liposolubile. Tratamentul cu o astfel de băutură vegetală nu trebuie să dureze mai mult de 3 luni, cu pauze la fiecare 2 săptămâni.
Contraindicații și efecte secundare
Contraindicații principale pentru sucul de sfeclă:
- Persoanele care suferă de reumatism sau urolitiază, din cauza conținutului ridicat de oxalat din legume, ar trebui să evite consumul în cantități mari.
- Persoanele care suferă de gastrită, ulcer peptic al stomacului și intestinelor, nu ar trebui să bea această băutură în timpul exacerbărilor bolii. În perioadele de remisie, sucul de sfeclă roșie trebuie băut cu mare grijă.
- Din cauza conținutului ridicatSucul de sfeclă de zahăr nu este indicat diabeticilor. Ei pot mânca porții mici de sfeclă fiartă de cel mult 2 ori pe săptămână.
- Pacienții care suferă de neoplasme maligne ar trebui să consulte un medic oncolog înainte de a bea suc de legume proaspete.
- 1-2 pahare de suc de sfeclă roșie pot provoca o scădere dramatică a tensiunii arteriale. Daunele sucului de sfeclă în acest caz se pot manifesta printr-o slăbire a corpului sau amețeli. Persoanele cu tensiune arterială scăzută pot bea băutura doar seara, înainte de a merge la culcare. În caz contrar, scăderea presiunii poate duce la somnolență excesivă.
Rețete
Pentru a face suc de sfeclă roșie veți avea nevoie de:
- 2 sfeclă;
- 3-4 mere.
Pregătire:
Storceți sucul din fructe și legume. Dacă gustul este prea intens, poate fi diluat cu apă.
Aplicație:
Această băutură are capacitatea de a purifica sângele, ajută la eliminarea acidului uric din organism. În plus, stimulează circulația sângelui și metabolismul.
Bautura din sfecla rosie are nevoie de ingrediente:
- 0,5 kg sfeclă;
- miere;
- suc de lămâie.
Pregătire:
Storcați sucul din legume și amestecați-l într-un raport de 1:1 cu miere. Adăugați suc de lămâie pentru gust.
Aplicație:
Bautura preparata in acest fel este indicata persoanelor convalescente, debilitate care sufera de anemie. În plus, ajută la hipertensiune arterială.
Cosmetice naturale
Tonic pentru față
Ingrediente:
- linguriță de suc de morcovi;
- o lingură de suc de sfeclă roșie.
Pregătire:
Amesteca o lingura de suc de morcovi cu o lingura de suc de sfecla rosie si aplica pe fata cu un tampon de vata. După 10 minute, clătiți-vă fața cu apă caldă.
Aplicație:
Instrumentul va ajuta la hidratarea pielii, la îmbunătățirea elasticității acesteia și la reducerea petelor de vârstă de pe piele. Ai grijă, tonicul pătează pielea.
Mască de păr
Ingrediente:
- suc de sfeclă roșie;
- o lingurita de ghimbir.
Pregătire:
Amestecați sucul de legume cu ghimbir și frecați scalpul.
Aplicație:
Masca previne căderea părului și chelie.
Vopsea naturală de păr
Ingrediente:
- suc de sfeclă roșie;
- hennă naturală.
Pregătire:
Henna naturală trebuie amestecată cu suc de sfeclă roșie și aplicată pe păr. Amestecul va oferi părului o culoare castană frumoasă, fără a le deteriora. Clătirea buclelor doar cu suc le va da o nuanță roșiatică.
Pentru a rezuma, sucul de sfeclă roșie este o sursă bogată de minerale și vitamine, precum și de antioxidanți. Beneficiile și daunele sucului de sfeclă pentru organism depind de utilizarea corectă a acestuia și de respectarea anumitor doze care nu pot fi depășite.
