Recent, sfecla a câștigat popularitate la nivel mondial ca noul superaliment. Acest lucru se datorează studiilor care susțin că această legumă rădăcină este ideală pentru sportivi, este capabilă să normalizeze tensiunea arterială și are un efect benefic asupra fluxului sanguin. Dar este adevărat? În acest articol, vom afla toate proprietățile benefice ale sfeclei, contraindicațiile, indicațiile și efectele directe asupra organismului.
Câte ceva despre plantă
Sfecla este un aliment antic, preistoric, care a crescut în mod natural de-a lungul coastelor din Africa de Nord, Asia și Europa. Inițial, doar vârfurile erau folosite pentru hrană, deoarece rădăcina era mică și practic necomestabilă. Dar când a venit epoca Romei antice, sfecla era cultivată pentru a obține un fruct roșu dulce.
Mai târziu, la începutul secolului al XIX-lea, sfecla a devenit o sursă indispensabilă de zahăr. Totul s-a întâmplat rapid - Marea Britanie mai întâiacces limitat la trestia de zahăr, după care Napoleon a început să caute înlocuitori alternative pentru produsul dulce. Astăzi, sfecla de zahăr (adesea modificată genetic) nu este altceva decât o materie primă comună, însă mulți nu ratează ocazia de a include rădăcină în alimentația lor, bucurându-se de toate proprietățile benefice.
Sfecla: compoziție chimică
Doar 100 de grame de produs asigură: 1% din necesarul zilnic de vitamina A, 2% pentru calciu, 11% pentru vitamina C, 6% pentru fier. Deci, vitamina C joacă un rol cheie în crearea de colagen și a unor neurotransmițători, participând la metabolismul proteinelor. Fierul este o parte integrantă a hemoglobinei, proteina care transportă oxigenul de la plămâni la țesuturile corpului. Este necesar pentru creșterea, dezvoltarea și funcționarea benefică a celulelor. Lipsa fierului duce la un anumit tip de anemie.
Proprietățile benefice ale sfeclei surprind și uimesc în același timp: acesta este un conținut bogat de acid folic cu mangan și prezența tiaminei, riboflavinei, vitaminei B6, acid pantotenic, colină, betaină, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru și seleniu.
Vedere interioară
Deci care sunt beneficiile pentru sănătate ale sfeclei? Este bogat în nitrat alimentar, despre care se crede că aduce beneficii sistemului cardiovascular și poate proteja organismul de cancer. Prezența folatului asigură un metabolism sănătos, are un efect benefic asupra pielii și părului și previne apariția ulcerelor bucale. Acidul folic este adesea prescris femeilor în timpulsarcină pentru a exclude dezvoltarea bolilor de inimă și apariția defectelor la nivelul sistemului nervos central.
Manganul se găsește în corpul uman, dar în cantități mici. Absența acestuia poate provoca infertilitate, deformări osoase, convulsii, slăbiciune și oboseală.
Substanțe suplimentare și proprietățile lor benefice. Sfecla conține flavonoide sau antociani, care sunt pigmenți vegetali. Ele pot fi găsite adesea în rodii, cireșe, mere, struguri și alte fructe care sunt colorate în violet. Flavonoidele se găsesc și în ceaiul verde și negru. Această substanță este un antioxidant natural care protejează țesuturile de daune cauzate de eliberarea excesivă de histamine (substanțe eliberate în timpul inflamației și alergiilor).
Efect asupra inimii și tensiunii arteriale
În 2008 au fost efectuate studii care au fost publicate în jurnalul „Hipertensiune arterială”. Oamenii de știință au reunit mai mulți participanți care suferă de hipertensiune arterială, adică de hipertensiune arterială. În fiecare zi, voluntarii au băut 500 de mililitri de suc de sfeclă roșie proaspăt stors. Studiile au arătat că tensiunea lor arterială a fost redusă și a revenit la normal.
Principalul beneficiu pentru sănătate al sfeclei roșii este conținutul ridicat de nitrați, care poate fi un tratament ieftin, dar eficient pentru bolile de inimă și tensiunea arterială.
Un alt studiu doi ani mai târziu a găsit rezultate similare. Acum sucul de sfeclă roșie nu estedoar gustoase și neobișnuite, dar și sănătoase.
Un alt beneficiu pentru sănătate al sfeclei roșii este conținutul ridicat de fibre, care ajută la scăderea colesterolului și a trigliceridelor. Și datorită prezenței betainei nutritive, nivelul de homocisteină din organism (un aminoacid non-proteic) scade, ceea ce poate fi dăunător și vaselor de sânge. Includerea unei culturi de rădăcină în dietă poate preveni dezvoltarea unor boli precum ateroscleroza și accidentul vascular cerebral. Fibrele conținute în rădăcină ajută la curățarea căilor de sânge de plăci și cheaguri - aceasta este o altă proprietate utilă a sfeclei roșii.
Contraindicații și precauții.
Nu abuzați de sucuri, salate sau mâncăruri care conțin această rădăcină dacă suferiți de tensiune arterială scăzută. În caz contrar, poți simți neputință, apatie și slăbiciune în corp, letargie și distracție, întreruperi emoționale. Adesea, oamenii suferă de amețeli, greață, dificultăți de respirație. Ulterior, hipotensiunea se instalează.
Puțin despre diabet
Un alt beneficiu pentru sănătate al sfeclei roșii atât pentru bărbați, cât și pentru femei este prezența unui antioxidant cunoscut sub numele de acid alfa-lipoic, care poate scădea nivelul de glucoză, crește sensibilitatea la insulină și poate preveni modificările induse de stresul oxidativ la pacienții diabetici.
În timpul studiului acidului alfa-lipoic, s-a constatat că poate reduce simptomele neuropatiei periferice și autonome. Astfel de boli sunt adesea întâlnite la diabetici. Desigur, de folositacest acid, este necesar să-l extragem din produs și să-l injectați intravenos, dar nu va fi de prisos să includeți pur și simplu sfecla în dietă. Cu toate acestea, ar trebui să fiți atenți dacă aveți niveluri foarte mari ale zahărului din sânge.
Pentru demență
Proprietățile benefice ale sfeclei pentru organism nu încetează să uimească. S-ar părea că o rădăcină obișnuită este folosită pentru vinegretă și se vinde chiar și în cel mai mic magazin din oraș, dar ascunde o astfel de putere în sine. De exemplu, sucul proaspăt obișnuit îmbunătățește oxigenarea creierului, încetinind progresia demenței la vârstnici.
Pe măsură ce îmbătrânim, fluxul de sânge către anumite zone ale creierului scade, ceea ce duce la declin cognitiv și demență. Consumul de suc de sfeclă roșie, datorită conținutului său de nitrați, poate îmbunătăți circulația sângelui și poate restabili transportul de oxigen către creier.
Digestie
Proprietățile benefice ale sfeclei pentru organismul uman erau cunoscute strămoșilor noștri. Această rădăcină conține o cantitate mare de proteine. Din acest motiv, fructele ajută persoanele care suferă de constipație frecventă prin normalizarea activității tractului gastrointestinal. Acum cunoașteți proprietățile benefice ale sfeclei.
Contraindicații
Persoanele care suferă de diaree ar trebui să fie extrem de atente atunci când consumă sfeclă. În cel mai rău caz, te poți confrunta cu deshidratare, care duce la slăbiciune, oboseală, impotență.
Incarcaturi sportive
Băutul de suc de sfeclă roșie proaspăt stors îmbunătățește activitatea musculară în timpul exercițiilor fizice. Ca rezultat, o persoană devine mai multrezistent, îmbunătățește metabolismul și circulația sângelui, țesuturile primesc o nutriție adecvată sub formă de oxigen. După o lună de utilizare regulată a acestei culturi de rădăcină, puteți observa cum indicatorii fizici au devenit mai buni (viteză, forță, agilitate).
Beneficii afrodisiace naturale pentru bărbați
Sfecla a fost considerată un puternic afrodisiac și amplificator sexual de mii de ani. Acest lucru se datorează parțial faptului că conține o cantitate semnificativă de bor mineral, care crește producția de hormoni sexuali. Acest lucru poate duce la o creștere a libidoului, o fertilitate crescută, o mobilitate îmbunătățită a spermei și o frigiditate redusă. Viața ta sexuală se poate schimba în bine adăugând sfeclă în dieta ta.
Lupta împotriva cancerului
Studiile au arătat că sfecla roșie este bună în prevenirea cancerului de piele, plămâni și colon, deoarece conține pigmentul betajanine care inhibă creșterea celulelor canceroase. Folosiți adesea ca conservant pentru carnea și legumele proaspete, nitrații pot stimula producția de celule patogene în organism care provoacă creșterea tumorii.
Sucul de sfeclă roșie inhibă mutațiile celulare, încetinind sau chiar oprind dezvoltarea tumorii. Desigur, folosirea unei sfecle împotriva cancerului nu este rațională, dar includerea acesteia în dieta pentru prevenire este nu numai posibilă, ci și necesară.
Boli respiratorii
Leguma rădăcină este o sursă de vitamina C, care ajută la prevenirea simptomelor de astm. Proprietăți utile ale sfeclei fiarte,suc crud și proaspăt:
- Beta-carotenul natural previne cancerul pulmonar.
- Vitamina C este un antioxidant puternic care stimulează sistemul imunitar, protejând organismul de radicalii liberi și stimulând activitatea globulelor albe, care reprezintă principala linie de apărare împotriva corpurilor străine, precum și a virușilor, bacteriilor, ciuperci, toxine.
Împotriva cataractei
Beta-carotenul este o formă de vitamina A. Absența și deficiența acestei substanțe poate duce la deficiențe de vedere, și chiar la orbire! Sucul de sfeclă roșie poate rezolva această problemă și poate preveni bolile sistemului vizual.
Proprietăți utile și contraindicații:
- Beta-carotenul ajută la prevenirea orbirii cauzate de vârstă asociată cu cataracta.
- Mâncatul de sfeclă reduce degenerarea maculară a retinei.
- Conținutul de flavonoide și vitamina C ajută la menținerea structurii capilare.
- Beta-carotenul acționează ca un antioxidant, protejând ochii de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.
- Consumul excesiv de sfeclă poate duce la vasospasm.
Împotriva accidentului vascular cerebral
Deficitul de potasiu în organism crește riscul de accident vascular cerebral. Astfel, sfecla, bogata in acest element chimic, poate de fapt imbunatati sanatatea inimii. Potasiul dilată vasele de sânge, ceea ce înseamnă că le relaxează, scăzând tensiunea arterială în tot organismul.
Când tensiunea arterială crește și pereții vaselor de sângese micșorează, încep să se formeze cheaguri de sânge, care blochează fluxul sanguin. Cheagurile de sânge sunt cele care duc ulterior la un atac de cord și un accident vascular cerebral, așa că sfecla va ajuta la combaterea acestei probleme la momentul potrivit (desigur, în scopuri de prevenire).
Avantaje suplimentare
În antichitate, sfecla era folosită pentru a trata febra și constipația. În Evul Mediu, rădăcină era folosită și ca un excelent remediu natural pentru indigestie. Și frunzele de sfeclă roșie pot accelera procesul de vindecare.
Atenție: Această legumă rădăcină conține oxalați, care, dacă sunt consumați în exces, pot provoca cristalizarea fluidelor corporale. Persoanele cu probleme cu rinichii și vezica biliară ar trebui să evite consumul excesiv de sfeclă, deoarece acestea pot provoca formarea de pietre.
Cum se aplică
Există multe moduri de a mânca sfeclă. Dar înainte de a-l folosi, trebuie să îndepărtați pielea subțire. Rădăcina este tăiată în fâșii și servită pe masă, adăugată la salată sub formă fiartă sau proaspătă. Nu este interzis să prăjiți ușor sfecla, sau să marinați cu oțet. În unele țări, această rădăcină este adăugată în supe.
Iată un exemplu grozav de gustare sănătoasă: luați o sfeclă mică, clătiți sub jet de apă, curățați cu un cuțit ascuțit, tăiați în cercuri sau fâșii subțiri. Asezonați rădăcină cu suc de lămâie, sare sau piper, ulei de măsline.
Nu vă fie teamă să murați sfecla roșie, pentru că nu se va pierdeproprietățile sale benefice. Dar pe tot parcursul anului vei avea o sursă indispensabilă de fibre alimentare, carbohidrați, minerale (potasiu, magneziu) pe masă.
Anti-îmbătrânire prematură
Toxinele și radicalii liberi afectează negativ celulele corpului. Din cauza malnutriției și a produselor de calitate scăzută, a ecologiei slabe și a unui stil de viață dificil, toate substanțele nocive se acumulează în organism. În cel mai rău caz, o persoană se confruntă cu boli incurabile, dar prima etapă este îmbătrânirea mai devreme a pielii, modificări ale structurii părului și unghiilor. Beta-carotenul încetinește procesul de schimbare prematură a celulelor, deoarece această formă de vitamina A este un antioxidant puternic.
Sfecla este un produs unic și indispensabil. În ciuda aspectului nedescris, rădăcina conține o cantitate imensă de vitamina C, flavonoide, minerale și compuși organici care sunt gata să protejeze, să hrănească și să ne sature corpul. Includeți sfecla în dieta dvs. și veți observa primele schimbări pozitive în doar câteva săptămâni.
