Alergiile alimentare sunt orice manifestări alergice ale organismului la alimente obișnuite. Astfel de procese provoacă organismul să producă anticorpi peste norma. Ca urmare a unei astfel de expuneri, sistemul imunitar percepe chiar și o proteină inofensivă ca și cum ar fi un agent infecțios mortal.
Informații generale
Alergia este o boală cu multiple fațete și foarte individuală. Se manifestă diferit la fiecare pacient. Pentru unii, organismul poate să nu răspundă adecvat la polen, pentru unii - pentru praful prezent în aer, dar pentru cineva care suferă de simptome de alergie alimentară.
Apropo, patologiile cauzate de produsele comestibile sunt cele mai dificile în alergologie. Acest lucru se datorează frecvenței ridicate a manifestării lor, în special la copiii mici. Acest proces poate fi cauzat de o listă mare de alergeni și poate avea multe manifestări.
Toți alergenii sunt împărțiți în endoalergeni (formați în organismul însuși) și exoalergeni (veniți din exterior). Al doilea grup de substanțe poate fi infecțios sau neinfectios. Alergenii pot pătrunde în organism prin respirație (inhalare) sau prin alimente (enterale).
La rândul lor, alergiile alimentare la copii (foto de mai jos) și la adulți pot fi adevărate sau false. Conform manifestărilor, ambele forme pot avea manifestări identice, prin urmare, în diagnostic, sunt posibile dificultăți. Cel mai adesea, reacțiile pseudo-alergice apar pe fondul disbacteriozei, patologiilor sistemului digestiv și bolilor organelor excretoare.
De regulă, simptomele unei alergii false apar în mod neașteptat. Dar nu repede. Dacă simptomele apar într-o perioadă de timp de la 4-5 la 24 de ore, atunci vorbim de pseudopatologie. Se poate vorbi de o boală adevărată numai dacă simptomele nedorite apar în două ore după masă.
Pentru apariția unei adevărate alergii este caracteristică prezența altor tipuri de reacții alergice (simptome de febră a fânului, alergii la mușcăturile de insecte etc.). Comparativ cu adevăratul, pseudo-alergia este mult mai frecventă. De obicei, manifestările alergiilor adevărate apar la tinerii cu vârsta cuprinsă între 20-25 de ani. La copii (diateză) și la vârstnici, reacțiile false ale organismului sunt mult mai frecvente.
Adevăratele alergii alimentare sunt destul de rare: conform statisticilor, doar 2% din populația lumii suferă de manifestările sale. Cel mai adesea, apare din cauza unei predispoziții genetice. La nou-născuți, o astfel de patologie este detectată în primele luni de viață și, în majoritatea cazurilor, copiii o „depășesc” până la vârsta de 5-7 ani.
Printre adulții carecred că suferă de alergii alimentare, majoritatea pacienților se confruntă cu o falsă patologie.
Astăzi, există multe medicamente care opresc indicatorii nedoriți ai bolii. În ciuda faptului că simptomele alergiilor alimentare în cele mai multe cazuri sunt tratate cu medicamente, nu există încă o terapie completă pentru aceste manifestări. Mijloacele celor care ar putea salva o dată pentru totdeauna o persoană de intoleranță la anumite produse nu au fost încă găsite.
Ce vine de la
Cercetările în domeniul mecanismelor de apariție a reacțiilor organismului la efectele alergenilor sunt încă în desfășurare. Cu toate acestea, astăzi medicina declară cu încredere că dezvoltarea posibilelor manifestări ale alergiilor începe imediat după naștere. Cele mai frecvente cauze ale alergiilor alimentare la copii sunt:
- Alimentarea necorespunzătoare a unei femei gravide.
- Patologii ale dezvoltării intrauterine.
- Alimentarea necorespunzătoare în timpul alăptării (transmiterea anticorpilor cu lapte).
Provocarea dezvoltării alergiilor poate fi alăptarea pe termen scurt, în care formulele de lapte și produsele lactate selectate necorespunzător au fost introduse ca alimente complementare. Faptul este că proteina prezentă în laptele de vaca provoacă adesea un răspuns negativ din partea organismului.
Un alt factor de risc este volumul mare și varietatea primelor alimente. Introducerea unei noi diete este un moment decisiv pentru un organism mic, așa că orice aliment trebuie introdus unul câte unul, începând cu cele mici.portii. În această etapă, este important să monitorizați reacția corpului copilului: starea pielii, scaunului, apariția unui nas care curge sau tuse.
Alergia alimentară (fotografiile diferitelor forme ale cursului procesului patologic sunt de obicei prezentate pe afișe de informare și în broșuri pentru tinerele mame), necesită tratament și control obligatorii. Aceasta este o patologie destul de gravă care poate provoca vătămări semnificative organismului atât în copilărie, cât și la vârsta adultă.
Predispoziție
Reacțiile alergice datorate alimentelor pot apărea ca urmare a unei predispoziții genetice sau pot fi dobândite. Cei mai frecventi alergeni alimentari sunt fructele de mare, ciocolata, nucile. La fel și miere, ouă de găină, fructe și fructe de pădure.
Alergiile alimentare sunt de două ori mai frecvente la un copil al cărui părinte suferă de simptome de alergie decât la copiii ai căror părinți nu sunt alergici. Probabilitatea apariției unor simptome similare la bebeluși, ai căror părinți suferă de această patologie, în majoritatea cazurilor este de 100%. În același timp, substanțele care provoacă un efect nedorit pot fi complet diferite de alergenii părinților.
Uneori există o alergie încrucișată care apare ca o consecință a reacției organismului la orice alergen. Deci, de exemplu, pacienții care sunt alergici la nuci îl pot obține pentru leguminoase. Inclusiv mazăre, soia, linte. O alergie la pepene galben se poate transforma într-o intoleranță la castraveți și dovleac, iar o reacție la creveți se dezvoltă însensibilitate la orice fructe de mare.
Manifestări ale alergiilor alimentare
Reacția agresivă a organismului la alimentele intolerabile este însoțită de o producție puternică de histamine. Acest proces provoacă diverse manifestări ale procesului patologic. Cel mai adesea, manifestările de hipersensibilitate a organismului la anumite produse se dezvoltă la o vârstă fragedă, dar se manifestă adesea la adulți.
În ceea ce privește intensitatea, simptomele alergiei sunt împărțite în externe și interne, necesitând adesea îngrijiri medicale de urgență. De obicei, reacțiile organismului la un alergen din alimente apar într-o perioadă de timp de la câteva minute la două ore. Cu toate acestea, în formele severe de patologie, o reacție poate apărea chiar de la o atingere sau un singur miros al unui produs intolerabil.
Simptomele precoce tipice ale unei reacții adverse a organismului la un produs sunt umflarea și mâncărimea (cel mai adesea buzele, limba și gâtul). Alergiile alimentare la adulți și copii, atunci când alimentele intolerante intră în tractul digestiv, provoacă greață, vărsături, disconfort abdominal sau diaree. Pot apărea erupții cutanate și roșeață. Un alt simptom al unei alergii alimentare poate fi rinita alergică.
Există o mulțime de forme de alergii, ceea ce înseamnă că și simptomele bolii pot fi diferite. Semnele unei boli nedorite sunt ușor confundate cu alte boli care au simptome similare.
Alergie alimentară întârziată (tratamentul pentru acest tip de alergie alimentară este de obicei simptomatic)poate apărea în perioada de la câteva ore până la câteva zile din momentul utilizării alergenului. În acest caz, simptomele patologiei nu sunt foarte pronunțate și pot include crize de tuse, secreții nazale, urticarie, dermatită sau eczeme.
O condiție periculoasă pentru viața umană este șocul anafilactic, care apare atunci când organismul respinge rapid alergenul. Aceasta este o afecțiune rară în care există o încălcare a activității mai multor sisteme și organe ale pacientului simultan. Principalele manifestări ale acestui proces sunt mâncărimea, umflarea, urticaria, transpirația, salivarea și lacrimarea excesivă, umflarea mucoaselor, dificultăți de respirație, scăderea bruscă a tensiunii arteriale.
Dacă aceste simptome de alergie alimentară la adulți și copii nu sunt tratate imediat, situația poate duce rapid la pierderea conștienței, comă și moartea ulterioară.
Diagnostic
De cele mai multe ori, diagnosticul de alergie alimentară se bazează pe istoricul și plângerile pacientului, examinări și rezultate de laborator. În acest caz, este extrem de important să se stabilească impactul negativ al unui anumit produs asupra organismului pacientului, să se determine natura manifestării și afectarea tractului gastro-intestinal, a organelor respiratorii și a pielii.
În primul rând, se stabilește un fundal alergic familial și personal. Când este examinat de un medic - respectarea indicatorilor fizici și a normelor de vârstă, starea mușchilor și a țesutului subcutanat, prezența erupțiilor cutanate și gradul de afectare a sistemului respirator.
Pentru a exclude patologiile concomitentepacientului i se atribuie un examen pneumologic clasic, inclusiv o radiografie a toracelui, analiza sputei și un studiu al funcției respirației externe. Testele de sânge de laborator relevă semnificația nivelului de anticorpi IgE în absența helmintiazelor. Depășirea acestui indicator indică prezența unui adevărat proces patologic.
Există mai multe metode de cercetare de laborator care exclud reacțiile pseudo-alergice. Acestea includ diverse metode de testare și analiză utilizate pentru a determina adevăratul vinovat al unui răspuns inadecvat al corpului.
Cum să tratezi
Alergiile alimentare la adulți (fotografiile produselor care provoacă cel mai adesea manifestarea bolii sunt prezentate aici), sunt tratate cuprinzător. Impactul începe cu excluderea produselor alergene din dietă, cu toate acestea, postul fără supraveghere medicală nu este permis. Dacă manifestarea procesului patologic este agravată de dificultăți de respirație, atunci ar trebui imediat:
- apelați o ambulanță;
- ia un antihistaminic;
- asigurați libera circulație a aerului proaspăt.
Același principiu de prim ajutor ar trebui să fie pentru edemul Quincke și șocul anafilactic. Principalul punct aici este furnizarea de îngrijiri medicale de către specialiști.
Regimul de tratament pentru alergiile alimentare (aici sunt prezentate fotografii cu unele manifestări și semne de boală la copii și adulți) este selectat de medicul curant în funcție de starea fizică a pacientului, caracteristicile individuale și vârsta acestuia. Pacientul trebuie clarurmați toate recomandările medicului, urmați toate prescripțiile medicului. Pe lângă antihistaminice, pacienților li se recomandă adesea:
- medicamente-decongestionante;
- medicamente care inhibă producerea de leucotriene (inhibitori);
- sorbenti;
- sprayuri făcute cu hormoni steroizi.
Medicamente
Este imposibil să vă recuperați complet după manifestări nedorite doar cu ajutorul medicamentelor. Terapia medicamentoasă este eficientă numai în tratarea simptomelor alergiilor alimentare și îmbunătățirea stării generale a pacientului. Expunerea exclusiv la medicamente este utilizată numai atunci când organismul reacționează la un număr mare de alergeni sau în cazurile în care medicii nu pot stabili adevăratul vinovat al patologiei. În aceste cazuri, se folosesc diverse medicamente.
Poate fi extrem de dificil să recunoști o boală, prin urmare, un alergolog ar trebui să se ocupe de diagnosticul și tratamentul unor astfel de manifestări la adulți, iar un medic pediatru la copii. Numai acești specialiști nu numai că pot diagnostica corect, ci și pot ajuta să facă față bolii. O examinare cuprinzătoare a pacientului ajută la alegerea tratamentului potrivit. Este important aici să identificăm alte comorbidități, inclusiv cele cronice.
După efectuarea unui sondaj, specialistul prescrie tratamentul simptomatic necesar și îndrumă pacientul către examinarea necesară. Analizele speciale incluse în planul de examinare vă vor permiteidentificați alergiile alimentare.
Antihistaminice
La primul semn de alergie alimentară, medicii recomandă să luați un antihistaminic. Acest lucru vă permite să opriți atacul și să eliminați simptomele.
Pentru manifestările erupțiilor cutanate, antihistaminicele sunt prescrise sub formă de unguent, cremă sau gel. Medicul poate prescrie pastile, dar cursul de administrare a pastilelor nu poate fi mai mare de două săptămâni.
Adesea, pacienților alergici li se prescriu stabilizatori ai membranei mastocitare, care blochează producția de histamine în organism. Tehnici similare sunt folosite nu numai în tratamentul alimentelor, ci și în alte tipuri de manifestări alergice.
În situații de urgență, cu probabilitatea de a dezvolta șoc anafilactic, pacienților li se administrează urgent o injecție de adrenalină și medicamente glucocorticosteroizi prescrise.
Metoda de hiposensibilizare în lupta împotriva alergiilor alimentare
Fotografii cu reacții alergice în diferite etape ale cursului indică faptul că diferite metode terapeutice dau rezultate diferite. Una dintre metodele eficiente de expunere, care face parte din complexul terapeutic, este hiposensibilizarea. Esența acestei tehnici este introducerea consecventă și prelungită a unei cantități mici de alergen în organism. Odată cu acumularea treptată a substanței provocatoare, hipersensibilitatea organismului scade.
Cu toate acestea, o tehnică similară este utilizată în cazurile în care terapia medicamentoasă nu aduce rezultatul așteptat. Această imunoterapie este utilizată numai într-un cadru spitalicesc, deoarece rămâne riscul de inadecvarerăspunsul corpului.
Dietă terapeutică
Tratamentul alergiilor alimentare la adulti si copii presupune folosirea unor diete terapeutice speciale. De obicei, această abordare dă un rezultat pozitiv, dar aici este extrem de important să urmați toate recomandările medicului.
O dietă de eliminare implică excluderea completă a alergenilor din dieta pacientului. Ele sunt înlocuite cu alți nutrienți la care organismul nu reacționează. Medicul ajută la realizarea unui meniu zilnic. Numai un specialist poate alege o dietă care include oligoelemente vitale.
Știința modernă a dovedit că unii oameni scapă complet de manifestările nedorite prin aderarea conștiincioasă la diete special concepute. Conform studiilor, s-a dovedit că organismul pacientului are nevoie de 1-2 ani de limitare a utilizării unui anumit produs pentru a-și învinge complet boala.
Prevenire
Prevenirea tuturor tipurilor de reacții alergice se bazează pe prevenirea oricărui contact cu produsul care provoacă alergii. Desigur, în cazul unei reacții la un produs alimentar, este foarte dificil de controlat cursul unei alergii, prin urmare, în cazul oricăror manifestări nedorite, este necesar să contactați un alergolog-nutriționist.
Fii clar ce mănânci în dieta ta. Meniul trebuie să conțină numai produse alimentare binecunoscute și dovedite. Ingredientele conservate, murate sau uscate trebuie evitate. cel mai bunAcțiunea preventivă pentru majoritatea persoanelor cu simptome de alergie constă în urma unor diete terapeutice speciale. Punctul important aici este să scapi de articolele de uz casnic din lână, pernele din puf și curățenia.
