În rândul lucrătorilor medicali, dieta Meilengracht este foarte populară (compoziția meniului este prezentată mai jos), care ameliorează foarte mult starea dureroasă a ulcerului peptic, promovează vindecarea și cicatrizarea ulcerului stomacal și duodenal. În articol, vom lua în considerare această dietă în detaliu. Iată un exemplu de meniu săptămânal pentru dieta Meilengracht.
Ce este un ulcer peptic
Ulcerul peptic este o boală destul de frecventă care poate fi însoțită de sângerare la stomac. Adesea are un curs cronic cu exacerbări în extrasezon. În astfel de perioade, pe pereții mucoasei stomacului sau duodenului apare un ulcer, care poate fi văzut doar în timpul radiografiilor.
Principalele simptome ale bolii sunt arsurile la stomac frecvente, durerile ascuțite în abdomen, care pot apărea la jumătate de oră după masă sau așa-numiteletârziu, când o persoană simte durere din cauza foametei, adică la 3 ore după ultima masă.
De obicei, boala ulcerului peptic indică un stil de viață greșit, stres nervos frecvent, prezența unor obiceiuri proaste, cum ar fi fumatul sau abuzul de alcool. Supuse unei astfel de boli sunt persoanele care nu urmează dieta, mănâncă în grabă cu orice - sandvișuri sau fast-food.
Principii de bază ale dietei
Meilengracht, doctor-clinician danez, a efectuat în 1935 cercetări în rândul pacienților care sufereau de ulcer peptic. A observat că starea pacientului se îmbunătățește dacă este hrănit cu alimente bogate în proteine.
Să ne uităm la principiile de bază ale dietei Meilengracht:
- Mâncarea nu trebuie să irite pereții stomacului nici mecanic, nici termic, nici chimic. Asta inseamna ca mancarea nu trebuie sa aiba bucati mari si dure, este indicat sa o macinati. În zilele noastre, este convenabil să folosiți un blender. Alimentele trebuie să fie calde, nu reci (sub 20 de grade) sau calde (mai mult de 42 de grade). Alimentele acre, sărate și condimentate au un efect negativ asupra pereților stomacului, iar dacă există un ulcer, provoacă dureri ascuțite până la sângerare.
- Mesele trebuie să fie fracționate și frecvente. Aproximativ la fiecare două ore trebuie să-ți pui ceva în gură, altfel vor începe durerile de foame. Acest lucru se datorează faptului că sucul gastric irită puternic mucoasa gastrică, deoarece are un mediu acid. Dacă există alimente în stomac, acesta va lega acest acid, protejând membrana mucoasă deiritație.
- Ar trebui să existe destui nutrienți în alimente, în special proteine, care nu numai că au un efect de legare în reacția cu acidul gastric, dar ajută și la cicatrizarea ulcerului în sine. Trebuie să fie echilibrat, să ofere o nutriție adecvată pentru o persoană bolnavă.
Funcții de meniu
Dieta Meilengracht este utilă în special pentru sângerarea stomacului. Când ulcerul este situat deasupra vasului din peretele stomacului, atunci odată cu creșterea sa, poate apărea sângerare în cavitatea stomacului. În același timp, o persoană se confruntă cu slăbiciune generală, greață, care poate duce la vărsături sângeroase. În același timp, buzele și vârfurile degetelor devin palide, presiunea scade, iar pulsul se accelerează. Într-o situație acută, o persoană își poate pierde cunoștința și chiar poate intra în comă.
Meilengracht sugerat pentru o sângerare mică care nu necesită rezecție gastrică, o dietă complet completă, îmbogățită cu o cantitate mare de alimente proteice. De asemenea, a crescut proporția de acid ascorbic și filochinone.
În perioada de sângerare, alimentele sunt permise numai în stare lichidă sau piure, fără particule solide. Cel mai bine este să bateți mâncarea cu un blender sau să ștergeți printr-o sită fină. Se recomandă unt, produse lactate (lapte, smântână și smântână), doar ouă fierte moi, piure de legume fierte, carne de vită și pește, supe bătute, piure de cartofi, jeleu de fructe și fructe de pădure (neacid), dar asigurați-vă că strecurați le trece printr-o sită pentru a nu obține accidental un os mic dintr-o boabă. Din cereale, puteți găti orez și gris până la fiert. Puteți bea ceai sau bulionmăceșe, nu prea dulce.
Caracteristici ale meniului după operație
Dacă un pacient cu ulcer peptic a suferit o operație de rezecție a unui ulcer la nivelul stomacului, atunci în primele zile nu poți mânca deloc. Apoi este atribuit meniul de dietă Meilengracht. Este strict interzis să mănânci orice pâine. Permis, cu permisiunea medicului curant, nu mai devreme de a 6-a sau a 7-a zi după operație.
Mesele trebuie să fie fracționate, în porții mici, aproximativ la fiecare două ore. Ar trebui să fie cel puțin 6 doze pe zi. Alimentele proteice de până la 150 de grame și alimentele care conțin carbohidrați, dimpotrivă, ar trebui reduse la 300 de grame pe zi. Mănâncă cât mai puțin zahăr, deoarece aceștia sunt carbohidrați ușor digerabili. Trebuie adăugate vitamine, dar laptele este ușor diluat cu apă. Pacienții după o intervenție chirurgicală de rezecție gastrică trebuie să respecte o dietă timp de până la șase luni.
Recenzii ale dietei Meilengracht
Conform cercetărilor în curs de desfășurare a AMH, feedback-ul cu privire la eficacitatea dietei clinicianului danez este excelent. Chiar a doua zi după încetarea greaței și vărsăturilor cu sânge, pacienților li s-a administrat carne fiartă, o omletă cu aburi, terci de gris cu lapte, piure de morcovi fiert și pâine albă veche, fără crustă. Starea pacientului s-a îmbunătățit rapid, sângerarea s-a stabilizat și hemoglobina s-a îmbunătățit.
Exemplu de meniu pentru săptămâna
Mesele sunt împărțite în 6 mese. Mic dejun - la 8.00, prânz - la 10.30, prânz - la 13.00, ceaiul de după-amiază - la 15.30, cina - la 18.00 și cina târziu - la 20.30. Luați în considerare zilele săptămânii un meniu aproximativ pentru săptămâna dietei Meilengracht.
luni:
- făină de ovăz fiertă;
- broccoli de legume și piure de morcovi;
- ciorbă de hrișcă moale și sufle de curcan;
- omletă cu ouă de pui;
- jeleu de căpșuni;
- sufle de caș.
marți:
- terci de hrișcă;
- ou fiert moale;
- pește fiert tocat și sfeclă;
- ciorbă slimy cu hrișcă;
- terci de porumb;
- mere fierte piure (îndepărtați coaja și sâmburele).
miercuri:
- făină de ovăz fiertă;
- jeleu de lapte;
- ciorbă slimy de orz;
- legume fierte - sfeclă, morcovi și varză guli-rabe, piure;
- sufle de caș;
- terci de gris.
Joi:
- terci de porumb cu lapte;
- sfeclă fiartă, piure și carne de vițel fiartă rasă;
- piure de cartofi fierți;
- orez moale și supă de pui (piure);
- terci de hrișcă;
- mousse de piersici fierte.
vineri:
- terci de orez;
- jeleu moale de pere;
- ciorbă de fulgi de ovăz;
- piure de legume cu carne de curcan;
- jeleu de lapte;
- decoct de măceșe cu zahăr.
sâmbătă:
- Terci de hrișcă ras;
- jeleu de lapte;
- ciorbă de orez de curcan;
- piure de legume din morcovi șibroccoli;
- sufle de pește cu amestec de legume;
- jeleu de lapte.
duminică:
- terci de gris;
- omletă cu ouă de pui;
- sufle de carne de iepure și piure de legume (cartofi, dovlecei și morcovi);
- supă de orez slimy;
- piure de sfeclă și sufle de pește;
- piure de banane.
Acesta este doar un meniu aproximativ. Îl puteți varia în mai multe moduri adăugând dovleac și pui, carne de vită și prepeliță, un ou fiert într-o pungă, conopidă etc.
Concluzie
Dieta este utilă nu numai pentru sângerarea cu ulcer peptic, ci și pentru gastrită și alte probleme gastrointestinale. Urmând acest meniu, vă puteți restabili rapid starea normală, puteți scăpa de durerea și simptomele ulcerului peptic. Rămâneți sănătoși!
