Astăzi, mulți aditivi diferiți sunt utilizați în industria alimentară. Unele îmbunătățesc gustul, altele acționează ca un conservant, iar unele vă permit să oferiți produsului un aspect mai prezentabil.
Este în general acceptat că aditivii alimentari sunt doar nocivi, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Aditivii condiționat pot fi împărțiți în două grupuri. Primul le include pe cele care au fost obținute din produse vegetale și nu prezintă niciun rău. Al doilea grup include aditivi de origine sintetică.
Dar nu toate suplimentele sintetice sunt dăunătoare organismului. O astfel de excepție este aditivul E129, care va fi discutat în acest articol. Deci, supliment alimentar E129, ce este? Merită analizat în detaliu.
Descrierea suplimentului
Pentru a înțelege dacă aditivul alimentar E129 este periculos sau nu pentru corpul uman și cum este utilizat în industria alimentară, trebuie să studiați descrierea acestuia.
Este conceput pentru a restabili culoarea produselor carepierdute în timpul procesării. Aditivul alimentar E129 aparține unui număr de coloranți. Este o pudră bogată de culoare roșu închis.
Acest aditiv este fabricat din produse petroliere rafinate și este considerat un colorant sintetic. Această substanță este foarte solubilă în lichid. Formula chimică a aditivului alimentar E129: O8S2.
Beneficii pentru organism
Oamenii de știință din SUA au demonstrat că acest supliment are un efect anticancerigen. Ca experiment, au fost selectați mai mulți indivizi de păstrăv curcubeu și i-au hrănit cu alimente în care era prezent aditivul E129. Este demn de remarcat faptul că acest pește este adesea folosit pentru experimente în domeniul cercetării cancerului.
Conform rezultatelor experimentului, s-a constatat că la peștii care au mâncat hrană cu colorant, o tumoare a ficatului și stomacului este cu 40% mai puțin frecventă. În ciuda acestor concluzii uimitoare ale oamenilor de știință, nu ar trebui să uităm că orice produs sintetic poate fi dăunător pentru organism. Prin urmare, trebuie să știți în ce cazuri nu ar trebui să cumpărați produse care conțin aditiv alimentar E129.
Aditivi nocivi
Influența aditivului alimentar E129 asupra organismului cu greu poate fi numită negativă, deoarece este considerat unul dintre cele mai sigure componente, care este folosit ca o îmbunătățire a calităților de culoare a produselor. Anterior, se credea că contribuie la formarea tumorilor canceroase. Pe baza acestei ipoteze dezamăgitoare, cele descrise mai susstudii care nu numai că au infirmat acest fapt, dar au demonstrat și contrariul.
Cu toate acestea, există unele contraindicații pentru utilizarea produselor care conțin acest colorant. Acestea includ intoleranța individuală la aspirină sau hipersensibilitatea la aceasta.
În plus, ar trebui să fiți atenți dacă acest aditiv este prezent în alimentele care sunt incluse în dieta copiilor și adolescenților. Studiile au arătat că în unele cazuri această componentă provoacă hiperactivitate la copiii mici și uneori tulburare de deficit de atenție. Acest fapt se datorează faptului că colorantul este capabil să influențeze sistemul nervos central. Pentru persoanele sănătoase, suplimentul alimentar este absolut sigur.
Utilizarea industrială a aditivului
Această componentă poate fi găsită în producția alimentară la fabricarea amestecurilor pentru prepararea kissels și jeleu, dulciuri, cereale instant pentru micul dejun și alte semifabricate.
În plus, aditivul alimentar E129 este utilizat în producția de produse cosmetice (fard de obraz, ruj etc.), precum și, în cazuri rare, în producția de agenți farmacologici. Acest supliment este interzis în 9 țări europene. În țările CSI, utilizarea aditivului este permisă atât în industria alimentară, cât și în alte industrii.
Concluzie
După cum a devenit cunoscut, acest aditiv alimentar aparține numărului de coloranți și este utilizat în diverse industrii. Persoanele care nu sunt incluse în grupul de hipersensibilitate laaspirina, pot consuma produse cu acest supliment nutritiv fără nicio grijă pentru propria lor sănătate.
Cu toate acestea, trebuie amintit că organismul uman nu tolerează concentrații mari de componente sintetice. Prin urmare, este mai bine să acordați prioritate produselor naturale care nu conțin aditivi alimentari artificiali.
