Acest condiment a primit onoare și respect încă din secolul al V-lea î. Hr. e. în India, unde crește. Astăzi aș dori să vorbesc despre cardamom, ale cărui proprietăți benefice și contraindicații sunt bine cunoscute în medicina tradițională indiană - Ayurveda. Această plantă din familia ghimbirului iubește un climat umed, este cultivată în pădurile din sudul Indiei, Sri Lanka, Vietnam și Birmania. După cum sa menționat, în India, cardamomul nu a fost folosit doar ca condiment, ci și vândut ca leac pentru afecțiunile stomacale. Rețeta acestui medicament a fost ținută secretă și transmisă de vindecătorii ereditari. În zilele noastre, țările arabe sunt considerate lider în consumul acestui condiment, adăugând cardamom la cafea. O băutură răcoritoare aromată similară, dulce, cu o notă de arabi, simbolizează tradițiile și ospitalitatea locală.
Cardamon. Proprietăţi utile şicontraindicații
Ghimbirul revigorant și gustul ușor picant este dat cardamonului de uleiurile esențiale incluse în compoziția sa (mai mult de 8%). Dintre caracteristicile compoziției chimice, se poate evidenția prezența vitaminelor A și B în plantă, precum și o cantitate destul de diversă de oligoelemente: sodiu, potasiu, fosfor, fier, potasiu și niacină.
Tratament cu cardamom
Cardamomul a fost mult timp considerat un antiseptic excelent. Chinezii o mestecau pentru a elimina respiratia urat mirositoare, o foloseau pentru durerile de cap, iar indienii o tratau cu raceli si tulburari ale sistemului nervos. În medicina populară modernă, acest condiment util nu este, de asemenea, subestimat. Deci, cardamomul va ajuta cu următoarele probleme:
- Uleiurile esențiale au jucat un rol important, așa că cardamomul este bun pentru bolile respiratorii (bronșită, laringită, pneumonie). Pentru gripă și dureri în gât, puteți face gargară cu tinctură și cardamom cu scorțișoară.
- Dacă vorbim despre uleiul esențial de cardom, atunci îl puteți adăuga doar câteva picături în vin sau ceai; mai poti face inhalatii si bai terapeutice cu acest ulei. Potrivit Ayurveda, aroma cardamomului și condimentele în sine vor ascuți mintea, vor ameliora tensiunea excesivă și vor reda puterea. Similar cu ghimbirul, cardamomul are un efect extraordinar de încălzire, deoarece îmbunătățește circulația sângelui.
- Pe lângă proprietățile interesante ale acestui condiment, putem spune că cardamomul are un efect bun asupra inimii și plămânilor, combate flatulența și atenuează durerea, îmbunătățește memoria. Cardamomul se normalizeazătensiunea arterială și este un bun afrodisiac natural, dar principalul lucru aici este să nu exagerați și să verificați reacția corpului la cardamom.
Proprietățile utile și contraindicațiile sunt strâns legate de acest condiment, iar adăugarea lui excesivă, de exemplu, la alimente, poate agrava situația. Pierderea activității sexuale este posibilă, iar ulcerele și alergiile pot provoca exacerbări, așa că dacă încercați pentru prima dată mirodeniile exotice, este mai bine să consultați un nutriționist, la urma urmei, condimentele sunt o chestiune foarte delicată și nu este potrivită pentru toată lumea.
Cardamon. Rețete
Aroma acestui condiment este pur și simplu uimitoare! Se adaugă de obicei la produse de patiserie, diverse deserturi (dulciuri arabe), ceai, cafea și alte băuturi. Combinație perfectă de cardamom cu fructe coapte și alte condimente. Deci, cardamomul este bun și pentru pierderea în greutate. Băutura, combinată cu scorțișoară, scade nivelul zahărului, iar cardamomul și ardeiul vor arde caloriile suplimentare. Dacă mănânci linguriță. semințe cu miere, puteți restabili vederea și îmbunătățiți imunitatea. Cardamomul poate fi transformat într-o băutură minunată cu adaos de ghimbir, nucșoară, scorțișoară, cuișoare și piper. Aceste condimente vor avea un efect benefic asupra întregului organism! Oh! Acest cardamom miracol. Proprietăți utile și contraindicații acum știți, rămâne să încercați singur acest străvechi panaceu!
