Mulți dintre noi știu despre semințele de chimen din copilăria sovietică. Apoi chiflele cu chimen, cerealele cu uleiul său erau atât de populare. Astăzi, chimenul este uitat nemeritat. La fel și proprietățile benefice ale semințelor de chimen negru.
Acest condiment nu numai că îmbunătățește gustul preparatelor, dar le oferă originalitate. Este capabil să sperie insectele-oaspeți neinvitați din bucătăria dvs. fără a răni persoana însăși. Dar în articol vom analiza în detaliu cât de util pentru sănătatea noastră este chimenul negru. Cum poate fi luat în aceste scopuri. Există efecte secundare și contraindicații. Ce spun oamenii care au încercat deja un astfel de remediu pe bază de plante.
Ce este această plantă?
Chimenul negru era cunoscut de primele civilizații. Numele său „oficial” este Carumcarvi. Chimenul negru este o plantă erbacee, rareori perenă. Înălțimea sa maximă nu depășește 70 cm Planta este comună în țările asiatice, pespații ale Siberiei rusești. Crescătorii europeni cresc chimion în mod artificial.
În principal chimenul negru este cunoscut ca plantă ornamentală. Frunzele sale frumoase ajurate sunt apreciate în designul paturilor de flori, zonele zonelor suburbane. Și în iulie-august, planta este acoperită cu flori mici albe sau roz. Se seamănă adesea pe câmpurile din apropierea stupinei, deoarece aparține mierii.
În ceea ce privește semințele de chimen negru, ale căror proprietăți benefice le vom analiza astăzi, acestea sunt de obicei recoltate la sfârșitul lunii august. Este necesar ca acestea să se coacă și să se usuce corespunzător în condiții naturale.
Pe lângă semințe, părțile cu frunze ale plantei sunt potrivite și pentru hrană. Se adauga in salate, sosuri sau supe. În ceea ce privește frunzele, este mai bine să le culegeți și să le uscați la începutul verii - în acest fel își vor păstra mai mult timp aroma inițială.
Despre condimente
Chimenul negru are multe nume:
- Nigella.
- coriandru roman.
- Semănat nigella.
- Semințe negre.
- Sedan.
- Kalindzhi.
Semințele plantei sunt comune ca condiment. Sunt apreciați pentru aroma și gustul lor deosebit de amar. Prin urmare, adesea chimenul negru înlocuiește ardeiul obișnuit. De ce? Chimenul, spre deosebire de piper, nu irită mucoasele stomacului. Mâncărurile ușor asezonate cu acesta capătă un gust exotic neobișnuit.
Utilizarea chimenului ca condiment este foarte largă:
- Aluat.
- Marinade.
- Supe.
- Gurnituri cu legume.
- Mousse și budinci dulci.
- Brânză.
- Produse lactate.
Condimentele se potrivesc bine cu următoarele alimente:
- morcov.
- Făină de secară.
- Fasole.
- Cartofi.
- Fig.
- Dovleac.
- Coacăze negre.
- Țelină.
- Capsuni.
- Cardamon.
- Ghimbir.
Chimen în istorie
Strămoșii noștri îndepărtați știau despre utilizarea benefică a chimenului. A fost apreciat în special în Asia, Orientul Mijlociu. Aici oamenii au fost printre primii care l-au folosit ca medicament.
Se știe că profetul Mahomed a susținut că chimenul negru va ameliora orice boală. El este neputincios doar înainte de moarte. Musulmanii, ținând seama de acest sfat, adăugau în mod regulat chimen în mâncare.
Dacă ne întoarcem la istoria mai veche a omenirii, vom vedea că egiptenii au onorat și chimenul negru. Atât de mult încât i-au pus semințele în mormintele faraonilor.
Ce este în el?
Ce este util chimenul negru? Poți răspunde la această întrebare aflând ce oligoelemente, vitamine și substanțe importante sunt conținute în semințele acestei plante:
- Vitaminele B. Sunt „responsabile” atât pentru starea sistemului nervos, cât și a pielii umane.
- Vitamine din grupele E și K.
- Beta-caroten.
- Uleiuri esențiale.
- Complex de oligoelemente: mangan, calciu, fosfor, fier, potasiu.
- Acid ascorbic.
Care este efectul asupra corpului uman?
Să aflăm la ce este bun chimenul negrusănătatea fiecăruia dintre noi. Suplimentarea periodică a frunzelor, fructelor și semințelor acestei plante poate ajuta la obținerea următoarelor efecte pozitive:
- Slăbirea proceselor de fermentație în tractul digestiv.
- Eliminarea flatulenței, colicilor.
- Îmbunătățiți starea cavității bucale. În special, riscul de apariție și progresie a cariilor este redus. Acest lucru se datorează faptului că chimenul crește producția de salivă a organismului, are un efect antiinflamator.
- Accelerarea digestiei.
- Întinerirea naturală a organismului prin reglarea activității masei celulare.
- Reduceți atât nervozitatea, cât și anxietatea.
- Rezistență imunitară crescută.
- Efect antibacterian care ajută apărarea organismului să lupte împotriva germenilor și virușilor. Distruge multe ciuperci și viruși cunoscuți, printre care Staphylococcus aureus și Helicobacter pylori.
- Stimulează procesele de regenerare a pielii, prelungindu-i astfel tinerețea.
- Întrerupe formarea radicalilor liberi și, de asemenea, protejează organismul de efectele acestora din urmă.
- Stimularea creierului, îmbunătățirea memoriei.
- Promovează o stare de spirit optimistă, atenuând tensiunea, atenuând efectele emoționale ale stresului.
- Te ajută să devii mai atent, să te concentrezi mai bine asupra procesului de gândire.
- Stimularea secreției biliare, reducerea acidității gastrice.
- Reducerea presiunii în stadiile incipiente ale hipertensiunii.
- Protecțieficatul, precum și ajuta la recuperarea acestuia.
- Restabilirea liniei părului.
- Lupta împotriva efectelor hemoroizilor și venelor varicoase.
- Reducerea hiperactivității în copilărie.
Vorbind despre beneficiile chimenului negru, trebuie remarcat faptul că este eficient și atunci când este folosit ca remediu pentru tuse. În același timp, eficacitatea sa (ca terapie adjuvantă) este remarcată chiar și în cazul bronșitei și pneumoniei.
Care sunt beneficiile semințelor de chimen negru? Sunt adesea folosite pentru a curăța, a detoxifica organismul. Ele contribuie la eliminarea toxinelor împreună cu produsele metabolice.
Ce boli se tratează?
Aici facem cunoștință cu proprietățile utile și contraindicațiile, recenzii ale chimenului negru. Este timpul să afli împotriva ce boli se poate lupta.
În general, chimenul negru este un medicament natural foarte versatil. Datorită numeroaselor proprietăți utile, caracteristicile componentelor sale au un efect benefic asupra unui complex de procese vitale din organism.
În special, semințele de chimen negru sunt utilizate pe scară largă pentru boli ale tractului gastro-intestinal: vezica biliară, intestine, ficat, stomac. Produsele pe bază de acestea elimină creșterea fermentației la nivelul tractului intestinal, balonarea și diareea. Se observă că acestea contribuie la o mai bună vindecare a ulcerelor în bolile stomacului. Consumând alimente aromate cu chimen negru, ajutați procesul de digestie și absorbție a alimentelor în organism.
Chimenul negru este cunoscut și ca anestezic. Este un asistent împotriva durerilor de cap și a durerilor articulare. De asemenea, ajută la ameliorarea dureriipentru răceli, infecții acute care afectează tractul respirator superior.
Este chimenul negru bun pentru piele? Da, proprietățile sale permit ca semințele plantei să fie folosite pentru a trata o serie de afecțiuni ale pielii:
- Psoriazis.
- Eczeme.
- Dermatită.
- pecingine.
- furunchi.
- Eels.
- Negi.
- Leucoderms.
- Răni și răni care nu se vindecă.
Se folosește și în tratamentul problemelor bucale - boli parodontale, inflamații cronice ale gingiilor, stomatită și dureri de dinți.
Importanța semințelor de chimen negru pentru inimă și sistemul vascular este mare:
- Creșterea elasticității pereților capilari.
- Ameliorarea vasospasmului.
- Normalizarea tensiunii arteriale.
- Îmbunătățiți circulația.
- Prevenirea cheagurilor de sânge.
Rețineți următoarele proprietăți ale chimenului:
- Reduceți glicemia.
- Tratament suplimentar pentru dizolvarea pietrelor la rinichi, vezică urinară și biliară.
Iată care sunt beneficiile semințelor de chimen negru. Utilizarea plantei nu se limitează deloc la tratamentul la domiciliu și la remediile populare. Produsul este utilizat pe scară largă în produse farmaceutice și cosmetologie. Uleiul obtinut din semintele de chimen este deosebit de apreciat aici. Se adauga la tot felul de creme, balsamuri, sampoane, masti, inclusiv cele cunoscute pentru efectul lor de intinerire. De ce exact ulei? Are cea mai mare concentrație de elemente benefice de chimen.
Proprietăți pentrusănătatea femeilor și bărbaților
Să luăm în considerare în detaliu cât de util este chimenul negru pentru femei. Dacă există probleme cu ciclul menstrual, atunci medicamentele pe bază de plante sunt recomandate sub formă de băuturi sau feluri de mâncare cu includere de chimen negru. Este util și pentru nivelurile hormonale - vă permite să prelungiți activitatea sexuală.
Proprietățile benefice ale chimenului negru pentru bărbați sunt asemănătoare - consumul plantei vă permite și să vă prelungiți viața intimă. Cu ajutorul condimentelor, problemele de potență sunt rezolvate eficient, fără a afecta alte sisteme de organe.
Chimenul negru și-a dovedit eficacitatea în cazul problemelor din perioada premenstruală, diverse manifestări ale menopauzei. Daca mama consuma chimen negru in timpul alaptarii, volumul de lapte va creste. Nu face niciun rău copilului. Mai mult, folosirea condimentului de către mamă nu are aproape niciun efect asupra gustului laptelui.
S-a arătat că ia semințe atât în ultimele etape ale sarcinii, cât și în caz de probleme cu rinichii. Chimenul ajută la eliminarea excesului de lichid din organism fără consecințe asupra sănătății. De asemenea, este folosit ca tratament suplimentar pentru un grup de boli endocrine.
Cât de util este chimenul negru pentru bărbații și femeile care doresc să slăbească? Ajută la curățarea organismului, la normalizarea proceselor metabolice din acesta. Și adesea cauza obezității este tocmai într-un metabolism perturbat, „aglomerarea” organismului cu toxine și zgură.
Chimenul este util și ca componentă a măștilor cosmetice de acasă. Vă permite să restabiliți pielea, să restabiliți elasticitatea tinerească și uniformăscapă de micile riduri.
Efecte negative asupra sănătății
Am trecut în revistă proprietățile benefice ale chimenului negru. Există, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea acestuia. Prima aici este o intoleranță individuală la verdețuri, semințe sau uleiuri vegetale. Dar, judecând după recenzii, chimenul negru provoacă alergii doar în cazuri rare. Uneori, atunci când este aplicată extern, apare roșeață pe piele.
Vorbind despre proprietățile benefice ale semințelor de chimen negru, contraindicații adăugării lor la alimente, denotăm și probleme de sănătate în care condimentul va afecta negativ organismul:
- Tensiune arterială scăzută.
- Probleme cu tractul digestiv. În special, o tendință la constipație.
- Hipotenitate a mușchilor.
- Coagulare excesivă a sângelui.
- Boală cronică de rinichi.
Dacă pete roșii au apărut brusc pe piele după introducerea chimenului în dietă, atunci utilizarea condimentelor trebuie suspendată până la clarificarea cauzelor reacției alergice. Dacă chimionul a fost cauza, ar trebui aruncat.
De asemenea, nu se recomandă utilizarea componentelor cu termen de valabilitate mai mare de 8-10 luni. În acest caz, produsul nu conține practic nicio componentă valoroasă. Dar un astfel de termen de valabilitate nu afectează gustul chimenului ca condiment.
Cum se folosește în scopuri alimentare?
Dacă v-ați familiarizat cu proprietăți utilechimen negru, contraindicații la utilizarea lui, atunci probabil că doriți să știți cum puteți lua această plantă, adăugați-o în alimente.
Prima modalitate este decocturile. Atât din frunze, cât și din semințele plantei. Pentru cel mai bun efect, ar trebui să fie zdrobite înainte de preparare. O astfel de „făină” poate fi adăugată și la mâncărurile tale preferate, produse de patiserie. Pe lângă nutriție, poate fi inclus și în creme, unguente pentru articulații - acest lucru va face medicamentele mai eficiente.
Este greu să extragi ulei din semințele de chimen acasă. Dar puteți cumpăra ulei de chimen într-o farmacie, supermarketuri, comandați în magazinele naturiste online. Este ideal pentru salate, cereale, garnituri.
Cunoaștem proprietățile benefice ale semințelor de chimen negru (și contraindicațiile utilizării lor). Cel mai de succes este adăugarea lor la copt. Se fierbe semințele în prealabil: adăugați-le în aluat sau presărați-le deasupra produsului finit.
Ca condiment, chimenul negru este bun pentru legumele dulci și acrișoare. Completează perfect gustul întregii game de leguminoase. Dar pentru a nu strica gustul preparatului, este important să nu ratați cantitatea de condiment. Este suficient doar un praf de semințe sau frunze de plante zdrobite.
Doza acceptabilă
În articol ne familiarizăm cu proprietățile utile, recenzii ale chimenului negru. Dacă sunteți interesat de acest medicament natural, atunci trebuie să știți despre dozele sale acceptabile:
- Oameni adulți. Porția maximă permisă este o linguriță de semințe, atât întregi, cât și măcinate (într-o zi).
- Copii peste trei ani. Jumătate din doza pentru adulți este de 1/2 linguriță. Pentru a îmbunătăți gustul condimentului pentru copil, amestecați-l cu miere.
Folosire pentru probleme de sănătate
Acum să ne uităm la utilizarea specifică a chimenului pentru diferite afecțiuni și boli:
- Scăderea tensiunii arteriale. Măcinați semințele plantei într-o pulbere fină. Se toarnă făina rezultată cu un pahar cu apă clocotită. Lasă băutura să se infuzeze. Luați în fiecare dimineață pe stomacul gol, înainte de micul dejun. Unele sfaturi populare recomandă adăugarea unor căței de usturoi piure. Dar depinde de preferințele tale de gust, de sensibilitatea tractului digestiv la usturoi, de boli ale tractului gastrointestinal.
- Greață și vărsături. Luați o lingură de mentol și 1/2 lingură de semințe de chimen. Se toarnă un pahar cu apă clocotită. Băutura se bea pe stomacul gol de 3 ori pe zi.
- Îmbunătățirea memoriei, concentrarea atenției, stimularea circulației cerebrale. Pune 1/2 lingura de seminte de chimen negru si 1 lingura de frunze de menta uscata intr-un pahar cu apa intr-un castron mic. Așezați recipientul pe aragaz, aduceți conținutul la fierbere. Se toarnă bulionul imediat, fără să se răcească, într-un termos. Se lasă să se infuzeze timp de 1 oră. Bea infuzia pe tot parcursul zilei, înlocuind ceaiul și cafeaua obișnuite.
- helmintiază. Prăjiți în prealabil semințele de chimen negru într-o tigaie. Rade ceapa pe răzătoare. Se amestecă 10 g de tavă prăjită cu 15 g de ceapă. Luați în fiecare zi cu aproximativ o jumătate de oră înainte de micul dejun.
- Durere de dinți. Înmuiați semințele de chimenpudra fina. Adăugați ulei de măsline - ar trebui să obțineți o masă groasă ca o pastă. Aplicați această compoziție pe dintele dureros.
- Sinuzită. Măcinați semințele de chimen negru în făină. Se amestecă cu ulei de măsline. Picurați această soluție în căile nazale.
- Dureri de cap. Chimenul negru este bun aici în combinație cu alte medicamente naturale. Se amestecă semințele de anason, cuișoarele și semințele de chimen negru în cantități egale. Măcinați-le până la o substanță pudră. Luați amestecul cu o linguriță înainte de culcare și imediat după trezire.
- Pietre la rinichi și la vezica biliară. Consumați zilnic o linguriță de semințe de chimen negru amestecate cu miere.
- Boli ale pielii. Veți avea nevoie de ulei de chimen negru. În fiecare zi, de cel puțin 3 ori pe zi, tratați cu ea zonele afectate ale pielii. De asemenea, se recomandă consumarea periodică a unei infuzii de semințe de chimen negru îndulcite cu miere naturală în paralel cu acest tratament.
- Tuse (ajută la o expectorație mai bună). O lingură de semințe se toarnă cu un pahar de apă clocotită într-un călnic mic. Așezați recipientul pe aragaz - fierbeți-l timp de 10 minute. Se strecoară printr-o sită sau o cârpă. Băutura se bea înainte de fiecare masă, 100 ml, de cel puțin trei ori pe zi.
- Boli ale gâtului. Se toarnă o linguriță de semințe de chimen cu apă clocotită, se lasă să se infuzeze, apoi se strecoară, se răcește la temperatura camerei. Faceți gargara cu această soluție periodic.
- Rece. Se recomandă să se facă inhalații cu chimen negru. Se zdrobesc în prealabil semințele, se toarnă apă clocotită. Lăsați să se infuzeze aproximativ 10minute. După aceea, scoateți capacul, aplecați-vă peste recipient, acoperiți-vă capul cu un prosop și inspirați aburul timp de 15 minute.
- Otita. Luați o ceapă și faceți o mică adâncitură în partea de sus cu un cuțit. Turnați ușor o linguriță de semințe de chimen în el, apoi puneți partea de sus tăiată înapoi. Coaceți ceapa în cuptor. Stoarceți sucul din ceapa încă fierbinte. După răcire, picurați-l în urechea afectată de cel puțin trei ori pe zi.
- Insomnie. O altă utilizare utilă a chimenului negru. Aici se recomandă prepararea unei astfel de băuturi: pentru o cană de lapte, 1 linguriță de semințe de chimen negru piure și 1 linguriță de miere. Amesteca bine. Bea cu puțin timp înainte de cină.
- Niveluri crescute de colesterol „rău”. Pudrați în pudră 1 linguriță de chimen negru și 1 lingură de șoc uscată. Se toarnă un pahar de miere lichidă. Se amestecă bine, se dă la frigider. Acest remediu se ia 1 lingură pe stomacul gol, înainte de micul dejun.
Recenzii
În concluzie, vă prezentăm recenzii utile despre chimenul negru. Cel mai mult, este apreciat ca un remediu popular pentru îmbunătățirea funcționării tractului digestiv. Cei care au încercat această metodă observă că probleme precum balonarea, flatulența și disconfortul la stomac au dispărut. Au băut periodic infuzii de chimen negru, l-au adăugat în mâncare în loc de piper.
Chimenul negru este, de asemenea, remarcat ca un remediu excelent pentru raceala si curgerea nasului. În special,inhalații, gargară, picături cu chimen și ulei vegetal. Sunt foarte eficiente la primul semn de boală.
Există o mulțime de recenzii care menționează uleiul de chimen negru. In primul rand pentru efectul cosmetic excelent. Face pielea mai elastică, catifelată.
În ceea ce privește chimenul negru ca remediu pentru bolile masculine și feminine, nu există o opinie clară. Majoritatea recenzenților l-au folosit în combinație cu medicamente, așa că nu pot judeca exact ce i-a ajutat să-și îmbunătățească starea.
Chimenul negru nu este doar un fel de condiment, ci și un remediu universal pentru tratament auxiliar, la domiciliu. Multe dintre utilizările sale sunt explicate simplu: chimenul este bogat într-un întreg complex de vitamine, oligoelemente, minerale.
