Prima utilizare a cardamomului a fost înregistrată cu cel puțin 4000 de ani în urmă. Este considerat unul dintre cele mai vechi condimente din lume. A fost folosit în Egiptul antic ca medicament și chiar ca parte a ritualurilor și pentru îmbălsămare. Atât romanii, cât și grecii au folosit acest condiment pentru aroma sa înțepătoare. Vikingii au descoperit cardamomul în timpul călătoriilor lor și l-au adus în Scandinavia. Acest condiment are proprietăți afrodisiace și este folosit și ca remediu pentru impotență, disfuncție erectilă și ejaculare precoce. Acestea sunt proprietăți benefice în special ale cardamomului pentru bărbați.
Ce este acest condiment?
Cardamomul este un condiment care crește în India, Nepal și Bhutan. Cardamomul este considerat regina condimentelor și este unul dintre cele mai scumpe. Ocupă locul al treilea, în timp ce primul și al doilea după șofran și, respectiv, vanilie. Cardamomul este un mic „recipient” cu semințe negre în interior. Atat semintele cat si pastaia emana o aroma placuta. Prin urmare, sunt folosite ca arome în bucătăria indiană.
Utilizarea sa nu se limitează la mâncăruri calde și picante. Semințele sunt adăugate și la deserturi și băuturi pentru a completa aroma dulce. Ceaiul de cardamom are beneficii pentru sănătate. Este o băutură foarte faimoasă, împreună cu ceaiul de ghimbir în India.
În India, cardamomul a fost considerat în mod tradițional o plantă și a fost un ingredient în Ayurveda (o știință indiană veche a medicinei și a stilului de viață) și în medicina tradițională chineză. Se credea că acest remediu pentru tratamentul infecțiilor dinților și gingiilor, a problemelor de gât, a congestiei și a tuberculozei pulmonare, a inflamației pleoapelor, a tulburărilor gastro-intestinale, a pietrelor la vezica biliară ajută și la combaterea diferitelor otrăvuri. Există multe recenzii pozitive despre beneficiile cardamomului.
Fapts
100 de grame de cardamom conțin 300 kcal, 68 g de carbohidrați, 11 g de proteine, 28 g de fibre alimentare. Particularitatea sa este că nu conține colesterol. Este bogat în diverse vitamine și minerale. Acestea includ niacină, piridoxină, riboflavină, tiamină, vitaminele A și C, sodiu, potasiu, calciu, cupru, fier, mangan, magneziu, fosfor și zinc.
Acesta este condimentul perfect cu multe beneficii pentru sănătate. Cele mai populare beneficii pentru sănătate ale cardamomului sunt enumerate mai jos.
Previne cancerul
Cancerul, în special cancerul colorectal, este una dintre principalele cauze de deces la nivel mondial. Costul în creștere al terapiei tradiționale pentru această boală și efectele secundare ulterioareefectele i-au determinat pe cercetători să caute o alternativă. Studiile efectuate la unul dintre institutele de stat Chittaranjan din Kolkata au arătat că cardamomul alimentar are un efect pozitiv în combaterea cancerului colorectal. În acest moment, eficiența sa este de 48%.
Protejează sănătatea inimii
Studii efectuate la Departamentul de Farmacologie și Farmacie de la Colegiul de Farmacologie, Universitatea King Saud din Arabia Saudită au arătat că utilizarea cardamomului în bolile cardiovasculare duce la scăderea ritmului cardiac și la controlul hipertensiunii arteriale. Micronutrienții găsiți în acesta pot contracara creșterea lipidelor din organism.
Antidepresiv
Se crede că cardamomul are proprietăți antidepresive. Uleiul său esențial este unul dintre uleiurile esențiale folosite în aromoterapie. Poate fi folosit nu numai pentru depresie, ci și pentru tratamentul diferitelor alte boli, de la boli de stomac la afecțiuni pulmonare.
Previne patologiile gastrointestinale
Extractul de cardamom este un ingredient care ajută la controlul tulburărilor gastrointestinale precum aciditatea, flatulența și crampele stomacale. Un studiu realizat la Departamentul de Chimie de la Jamia Hamdard (New Delhi, India) a arătat că uleiurile volatile extrase din cardamom au un efect pozitiv asupra tulburărilor gastrointestinale.
Proprietăți antimicrobiene
De multe mileniiSe credea că cardamomul are proprietăți de a lupta împotriva infecțiilor. Pentru știința modernă, aceasta înseamnă că planta conține componente antimicrobiene. S-a observat că uleiurile de cardamom pot inhiba creșterea și răspândirea unor microbi foarte periculoși care provoacă în mod regulat toxiinfecții alimentare. În Ayurveda, cardamomul a fost folosit ca remediu pentru bolile și infecțiile tractului urinar, cum ar fi cistita, nefrita și gonoreea.
Proprietăți anti-spasmodice
Conform Ayurveda, cardamomul este bun pentru durerile musculare și articulare. Contracția bruscă a mușchilor provoacă aceste spasme. Când mușchii se contractă, poate duce la apariția bruscă a durerii. Experții de la Universitatea King Saud din Arabia Saudită au concluzionat că cardamomul poate fi folosit ca măsură de control pentru spasmele musculare. Dovezi experimentale recente sugerează că această plantă are proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene.
Îngrijire dentară
Cardamomul a fost folosit de secole în Ayurveda și Medicina Tradițională Chineză pentru problemele dentare. Are proprietăți antimicrobiene care îmbunătățesc sănătatea orală. Conform unor cercetări în stomatologie, cardamomul poate proteja împotriva agenților patogeni orali, cum ar fi Streptococcus mutans. Gustul său înțepător stimulează chiar și fluxul de salivă, ceea ce poate ajuta la prevenirea cariilor dentare. Planta poate funcționa bine și în tratarea respirației urât mirositoare.
Proprietate antiastmatic
Cutie de cardamomfolosit ca remediu pentru astm și alte probleme de respirație. Un studiu a constatat că extractele brute din cardamom au fost suficient de eficiente pentru a deschide căile respiratorii înguste. Sunt potrivite și pentru relaxarea țesuturilor traheei. Acest studiu preliminar a arătat rezultate pozitive, dar necesită studii suplimentare.
Detoxifiere corpul
Procesele metabolice din corpul nostru eliberează toxine și radicali liberi care trebuie revocați și îndepărtați pentru a rămâne sănătoși. În caz contrar, aceste toxine acumulate pot provoca consecințe negative, inclusiv cancer și îmbătrânire prematură. Se știe că cardamomul acționează ca un detox. Uleiurile esențiale și substanțele biochimice prezente în el oferă proprietăți detoxifiante. Studiile au arătat că cardamomul este eficient împotriva celulelor canceroase.
Conform Ayurveda, anumite boli sau afecțiuni ale organismului pot fi rezultatul acumulării de „ama” sau toxină în exces. Este asemănată cu o substanță lipicioasă care poate bloca circulația normală și poate scădea nivelul de energie. Curățarea organismului de toxine are loc prin consumul de produse care reduc „ama”, care este cardamomul. Unul dintre medicamentele recomandate este ceaiul de cardamom condimentat.
Imbunatateste circulatia sangelui
În terapiile tradiționale, cum ar fi aromaterapia, cardamomul a fost folosit pentru a trata simptomele astmului și bronșitei prin îmbunătățirea circulației la plămâni. Ulei esențial,extras din cardamom a fost testat de grupuri de persoane aflate sub stres. Cardamomul s-a dovedit a fi eficient în stimularea circulației sângelui în organism. Planta conține vitamina C, care este un antioxidant puternic. Îmbunătățește circulația sângelui în întregul corp. În plus, numeroasele straturi de fitonutrienți din condiment îmbunătățesc în mod activ sănătatea pielii.
Tratează greața, durerile în gât și vărsăturile
În mod tradițional, cardamomul a fost folosit ca remediu pentru greață. Este un tonic și stimulant eficient și este, de asemenea, bun pentru calmarea senzațiilor de greață și vărsături. De asemenea, funcționează ca un bun remediu pentru durerile de gât. Cardamomul și scorțișoara pot fi fierte în apă și clătite în gură în fiecare zi pentru a scăpa de simptomele neplăcute.
Există o altă rețetă cu proprietățile benefice ale cardamomului pentru durerea în gât. Un amestec din acest condiment, scorțișoară și piper negru poate face minuni pentru tratarea tusei. În timp ce cardamomul calmează durerile de gât și reduce iritația, scorțișoara oferă protecție antibacteriană. Puteți lua 1 gram de cardamom, scorțișoară și piper negru și 1 linguriță de miere. Amestecă toate ingredientele și consumă amestecul de trei ori pe zi.
S-a descoperit că Cardamomul reduce greața și previne vărsăturile. Într-un studiu, subiecții cărora li s-a administrat pulbere de cardamom au prezentat o frecvență și o durată mai redusă a greaței și vărsăturilor.
Afrodiziac
Deoarece are o aromă dulce, se crede că cardamomul are proprietăți afrodisiace. Cardamomul nu numai că este considerat un afrodisiac, ci șise crede că este un remediu pentru impotență și ejaculare precoce. În ceea ce privește afirmația sa ca stimulent, vechii romani, greci, arabi și egipteni au apreciat proprietățile afrodisiace ale cardamomului. Condimentul a fost inclus în poțiunile de dragoste și este menționat în Arabian Nights. Unele culturi estice încă consideră cardamomul un remediu pentru impotență.
Hicup
Sughițul poate fi foarte enervant, mai ales pentru copii. Există mai multe remedii descrise în medicina populară pentru sughiț. Luați câteva păstăi de cardamom și fierbeți-le în apă. Bând această apă, poți scăpa de sughiț.
Imbunatateste tenul
Unul dintre beneficiile cardamomului este că poate oferi pielii prospețime și frumusețe. Uleiul său esențial ajută la eliminarea petelor, ceea ce oferă un ten mai luminos și mai uniform. Puteți amesteca pur și simplu pudra de cardamom cu miere și o aplicați ca mască de față. Planta poate fi folosită în produsele de îngrijire a pielii în scopuri antiseptice și antiinflamatorii pentru a calma pielea cu efecte terapeutice.
Sănătatea părului
Proprietățile antioxidante ale cardamonului, în special cele de tip negru, hrănesc scalpul și îmbunătățesc sănătatea scalpului. Condimentul hrănește, de asemenea, foliculii de păr și sporește rezistența părului. Puteți să vă spălați părul cu apă de cardamom (se amestecă pudra cu apă și se folosește înainte de șamponare) pentru a obține rezultatele dorite. Proprietățile antibacteriene ale condimentului tratează chiar și infecțiile scalpului, dacă există. ÎmbunătăţireSănătatea scalpului înseamnă cel mai adesea un păr mai puternic și mai frumos. Condimentul întărește rădăcinile părului și le oferă strălucire. Acestea sunt beneficiile pentru sănătate ale cardamomului pentru femei.
Previne grăsimea abdominală
Proprietățile benefice ale cardamomului pentru pierderea în greutate ajută la prevenirea acumulării de grăsime în zona cu probleme - stomac și laterale. Pentru mulți oameni, grăsimea tinde să se acumuleze în jurul abdomenului, creând probleme metabolice și chiar boli cardiovasculare. Cercetările arată acum că pudra de cardamom, luată ca adaos la orice masă, poate ajuta la prevenirea grăsimii abdominale.
Previne retenția de apă și balonarea
Retenția de apă și balonarea pot duce, de asemenea, la creșterea în greutate. Un diuretic natural în Ayurveda, cardamomul poate ajuta organismul să elimine excesul de lichid din organism. Indigestia cronică poate duce și la balonare, iar cardamomul este un remediu popular pentru tulburările gastrointestinale în medicina Unani. Extractul de cardamom poate lupta împotriva microbilor comuni precum Escherichia coli și Staphylococcus aureus. Prin această activitate împotriva bacteriilor rele, cardamomul ajută la echilibrarea florei intestinale pentru a reveni la normal și pentru a asigura o digestie normală.
Cum să introduci cardamomul în dieta ta
Există multe modalități de a obține beneficiile cardamomului și de a-l încorpora în mâncarea și băutura zilnică. Multe rețete din Orientul Mijlociu și India conțin cardamom, care poate de asemeneaFuncționează la fel de bine cu cafea și ceai. Doar scoateți semințele de cardamom și zdrobiți-le. Adăugați un praf din aceste semințe la ceai sau cafea cu puțin lapte degresat. Aceasta este o modalitate rapidă și ușoară de a obține beneficiile cardamomului. Este demn de remarcat faptul că condimentul în sine nu vă va ajuta să pierdeți în greutate decât dacă aveți o dietă echilibrată și sănătoasă.
Rețetele cu cardamom au aceleași proprietăți benefice și contraindicații ca și condimentul în sine. Indienii folosesc păstăi măcinate în curry. Arabii îl folosesc pentru a aroma cafeaua (proprietățile benefice ale cardamomului din cafea nu dispar). Cardamomul este un bun adaos la budincă, prăjituri și creme brulee.
ceai
Pentru a face ceai, se folosesc atât flori uscate de cardamom, cât și semințe. Ceaiul de cardamom are un gust picant-dulce și o aromă plăcută. Ajută la tratarea indigestiei, previne durerile de stomac și ameliorează flatulența. De asemenea, este util să bei un pahar de ceai de cardamom dacă simți greață. Această băutură ameliorează tusea. O ceașcă din acest ceai este benefică pentru femeile care se confruntă cu schimbări de dispoziție în timpul ciclului menstrual. Proprietățile utile și contraindicațiile ceaiului de cardamom sunt aceleași cu cele ale condimentului în sine.
Efecte secundare
Cardamomul are proprietăți utile și contraindicații. Acest condiment are puține efecte secundare, dar consumul excesiv poate duce la efecte grave asupra sănătății.
Nu utilizați cardamom în același timp cu aceste medicamente:
- medicamente HIV.
- Anticoagulante.
- Antidepresive.
- Aspirina.
- medicamente antiplachetare.
- Medicamente pentru sindromul colonului iritabil.
Pe web puteți găsi o mulțime de recenzii despre proprietățile benefice și contraindicațiile cardamomului.
Alergie
Dacă este folosit o perioadă lungă de timp și în cantități mari, cardamomul poate duce la unele reacții alergice inexplicabile. Alergiile, cunoscute sub numele de dermatită de contact, sunt un tip popular de erupție cutanată atunci când cardamomul este luat în exces. Din nou, unii pot fi hipersensibili la acest condiment. Următoarele simptome pot fi observate atunci când există reacții alergice respiratorii datorate cardamomului:
- Spasm al pieptului sau gâtului.
- Durere în piept.
- Respirație neregulată sau dificilă.
- Probleme respiratorii.
calculi biliari
Consumul excesiv de cardamom poate duce la apariția calculilor biliari. S-a constatat că sistemul digestiv nu absoarbe complet cardamomul. Acest lucru are ca rezultat sedimentarea acelorași semințe în corpurile noastre. Acest proces duce în cele din urmă la creșterea calculilor biliari. Merită să studiați cu atenție proprietățile benefice și contraindicațiile cardamomului înainte de a-l folosi.
Cum să evitați efectele secundare
Nu vă temeți de efectele secundare de mai sus ale semințelor de cardamom. Acesta este unul dintre condimentele mai puțin dăunătoare care pot fi folosite. Nu lăsați contraindicațiile să depășească proprietățile utilecardamom. Dar niciodată nu consumați prea mult din acest condiment. Verificați întotdeauna cu medicul dumneavoastră dacă puteți utiliza cardamom pentru orice afecțiune medicală.
