Ai auzit că ghimbirul este regele condimentelor? Într-adevăr, într-o bucătărie rară nu există un astfel de condiment. Și probabil că toată lumea a încercat un ceai de ghimbir delicios. Această plantă este cunoscută omenirii de peste 3000 de ani. Este folosit nu numai ca condiment, ci și proaspăt, confiat, murat.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului? Aici este imposibil să dai un răspuns cert. Planta are o gamă întreagă de proprietăți utile. În plus, este considerat unul dintre cele mai vindecătoare, benefice din lume.
În articol vom analiza în mod specific care este utilizarea ghimbirului pentru organism, în ce boli și condiții ar trebui utilizat. Să facem cunoștință cu contraindicațiile. Vom analiza și rețete cu includerea lor, cunoscute pentru eficacitatea lor.
Ce este această plantă?
Pentru ce este ghimbirul? În primul rând, planta este folosită ca condiment universal. Este făcut din rădăcini uscate și zdrobite. Dar există multe alte moduri de a-l folosi. Inclusiv, există ghimbir și în rețete pentru sănătate(le vom privi mai târziu).
Aceasta este o plantă erbacee perenă. Numele său „oficial” în latină este Zingiber. Diferă prin tulpini erecte, care amintesc oarecum de stuf. Crește 1,5-2 metri înălțime. Florile de ghimbir sunt colectate într-un fel de inflorescențe în formă de vârf. Nuanța lor variază de la auriu, gălbui la maro. Rizomii de ghimbir sunt cărnoși, împărțiți în lăstari individuali în formă de deget, rotunjiți.
Planta provine din Asia de Sud-Est. De ce este nevoie de ghimbir, au aflat localnicii acelor meleaguri cu mii de ani în urmă. Planta preferă zonele tropicale și subtropicale. În ceea ce privește mediul agro-climatic, ghimbirul este nepretențios. Cu toate acestea, se recomandă să-l crești la o altitudine de aproximativ 1500 de metri deasupra nivelului mării. Ghimbirul preferă, de asemenea, solurile lutoase cu conținut minim de humus.
Planta se reproduce cu ajutorul rizomilor. Recoltarea - o dată pe an.
Ce conține?
Gustul picant al rizomului plantei este dat de zingerone, shoagola, gingerol. Această din urmă substanță este eficientă pentru prevenirea și tratamentul cancerului de colon.
Planta conține următoarele:
- Amidon și grăsimi.
- Vitamine A, B1, B2, C.
- Fosfor, potasiu, calciu, fier, zinc, sodiu, magneziu.
- Felandrin, cineol, citral, borneol, gingerol, camfină, uleiuri esențiale.
- Aminoacizi: lizină, fenilalanină, metionină.
Cum mănânci ghimbir?
Cea mai comună utilizare este universalăcondimente, pulbere din rizomi zdrobiți. Cum altfel se mănâncă ghimbirul? Murat, confiat. În supermarketuri, puteți găsi rizomi proaspeți. Măcinându-le, puteți prepara un ceai delicios. Se vând rădăcini uscate, nemăcinate.
Există și un extract uscat de plantă pentru a face bere de ghimbir. Uleiurile esențiale de ghimbir pot fi găsite și în farmacii și magazine specializate.
Zece proprietăți utile
Care sunt beneficiile ghimbirului pentru organism? Zece dintre principalele sale proprietăți utile ies în evidență:
- Prevenirea diferitelor forme de cancer, boli oncologice.
- Prevenirea diabetului, scăderea nivelului de colesterol „rău” din sânge.
- Efect tonic general asupra corpului.
- Putență crescută, apetit sexual crescut.
- Menținerea sănătății atât inimii, cât și vasculare.
- Eliminarea toxinelor din organism, combaterea infecțiilor de origine fungică.
- Mobilizarea sistemului imunitar pentru a combate bolile infecțioase și răceli.
- Normalizarea circulației cerebrale, care ajută la concentrare, îmbunătățirea memoriei, a funcției creierului.
- antibiotic natural împotriva diferitelor bacterii patogene.
- Accelerarea metabolismului în organism. Promovează arderea rapidă a caloriilor, făcând ghimbirul un ajutor excelent pentru pierderea în greutate.
Aplicații pentru plante
Pentru ce este ghimbirul? În primul rând, ca un condiment universal care dă preparateun fel de gust picant. Dar este la fel de important pentru sănătate. Proprietățile vindecătoare ale ghimbirului în tratamentul și prevenirea multor boli și afecțiuni au fost verificate de secole de experiență. Efectul său benefic asupra sistemelor vitale ale organismului nu poate fi supraestimat.
Analizăm proprietățile benefice, contraindicațiile ghimbirului pentru bărbați, femei, copii. Iată cazurile în care va fi util:
- Răceli, boli infecțioase ale tractului respirator superior (ARVI, gripă), dureri în gât. Ghimbirul pentru faringită este indicat datorită proprietăților sale antiinflamatorii, diaforetice și de încălzire.
- Bronșită. Este imposibil să nu spun despre rețete cu ghimbir pentru tuse. Rizomii plantei sunt tăiați fin, fierți. Băutura se bea moderat fierbinte. Ajută la eliminarea tusei mai eficient.
- Normalizarea sistemului digestiv. Aici proprietățile ghimbirului se datorează efectului său stimulant, de încălzire. Mâncărurile cu ghimbir normalizează apetitul, stimulează producția de suc gastric, motiv pentru care sunt folosite pentru indigestie, eructații dureroase, arsuri la stomac. Dietele care conțin ghimbir ușurează, de asemenea, fluxul de ulcer peptic. Planta are un ușor efect laxativ.
- Boli alergice, erupții cutanate, astm bronșic. Astfel de indicații sunt justificate de faptul că ghimbirul neutralizează multe otrăvuri, luptă împotriva agenților patogeni ai bolilor fungice.
- Menține și întărește forțele imunitare. Datorită faptului că planta este un antioxidant natural puternic, vă permite să prelungiți tinerețea organismului.
- Îmbunătățirea circulației cerebrale,efect pozitiv asupra memoriei.
- Întărirea pereților vaselor de sânge. Ghimbirul îi ajută să-i mențină suple cât mai mult timp posibil.
- Hipertensiune arterială. Mulți sunt alarmați de utilizarea ghimbirului pentru hipertensiune. Poate fi folosit sau nu? Totul depinde de fiecare caz - consultarea medicului curant este obligatorie în orice caz.
- Ateroscleroza - scaderea nivelului de colesterol. Studiile științifice au confirmat că extractul de ghimbir reduce conținutul de colesterol „rău” din plasma sanguină. Acest lucru inhibă oxidarea LDL. Ceea ce în cele din urmă încetinește progresia aterosclerozei.
- Lupta împotriva excesului de greutate. Cum să slăbești cu ghimbir este interesant pentru mulți care aspiră la o silueta subțire. Această plantă accelerează procesele metabolice din organism și, de asemenea, stimulează arderea crescută a caloriilor în exces.
- Probleme ginecologice. Ghimbirul este util, de exemplu, în tratamentul infertilității. În plus, se știe că îmbunătățește potența, ajută la luminozitatea vieții intime.
- Sarcina. Dacă o femeie însărcinată consumă în mod regulat ghimbir, acest lucru va face toxicoza mai puțin dureroasă - greața și slăbiciunea vor fi eliminate. Dar, în acest caz, trebuie să utilizați planta cu mare atenție și numai după consultarea medicului dumneavoastră.
- Artrită, artroză, boli articulare. Pe langa aceste cazuri, ghimbirul este indicat si pentru luxatii, entorse, reumatism. În primul rând, datorită efectului său analgezic.
- Boli oncologice. Aici, ghimbirul este unul dintre agenții preventivi eficienți.
- StomatologieProbleme. Aici, ghimbirul va fi eficient pentru împrospătarea respirației, precum și pentru îmbunătățirea stării gingiilor. Totul ține de proprietățile antiinflamatorii ale plantei. Mestecă doar o bucată de ghimbir.
- Probleme ale pielii. Planta îmbunătățește starea pielii, ameliorează iritația, ajută la restabilirea elasticității pielii.
- Cosmetologie. Aici, ghimbirul este adesea folosit în aromoterapie. Este, de asemenea, un parfum pentru o serie de preparate cosmetice.
- Probleme endocrine. Planta stimulează funcționarea normală a glandei tiroide.
- Probleme psihologice. O altă proprietate vindecătoare a ghimbirului universal este normalizarea stării de spirit. De asemenea, ajută la revenirea rapidă la o stare stabilă după o încărcare fizică sau mentală puternică.
Contraindicații
În articol analizăm proprietățile benefice, contraindicațiile la ghimbir pentru bărbați, copii, femei. Pe lângă beneficii, această plantă poate dăuna și organismului. Dacă îl utilizați pentru anumite boli și afecțiuni.
Ghimbir pentru gută. Poate sau nu poate fi folosită această plantă? Este necesară o consultare cu medicul dumneavoastră. La urma urmei, toată lumea are un curs individual al bolii. Enumerăm cele mai frecvente contraindicații:
- Sarcina. În special, utilizarea ghimbirului este complet contraindicată în ultimele etape ale gestației. Proprietățile sale tonifică mușchii uterului, ceea ce poate duce la avort spontan.
- Alăptarea. Ghimbirul este un condiment picant care afectează foarte mult gustullapte. De asemenea, poate provoca alergii la nou-născut.
- Ulcer gastric acut.
- Colită ulcerativă nespecifică.
- Diverticulită.
- Diverticuloză.
- Formarea calculilor biliari.
- Reflux alimentar.
- Boli ale tractului gastrointestinal.
Efect secundar
Cum afectează ghimbirul tensiunea arterială? Să ne familiarizăm cu efectele secundare ale utilizării produsului:
- În special, studiile oamenilor de știință americani au confirmat că această plantă reduce eficacitatea medicamentelor antihipertensive. Cum afectează ghimbirul tensiunea arterială? Poate duce la hipertensiune arterială, deoarece medicamentele dumneavoastră obișnuite vor fi mai puțin eficiente.
- Ghimbirul nu trebuie consumat în cantități mari de către persoanele cu cicluri cardiace neregulate. De asemenea, reduce eficacitatea medicamentelor care blochează receptorii beta-adrenergici.
- Dar, în același timp, ghimbirul este capabil să crească eficacitatea medicamentelor care previn coagularea sângelui, medicamente prescrise pentru „diabet”. Prin urmare, combinația de ghimbir și lămâie în diabet ajută la îmbunătățirea stării pacientului.
În cazul în care utilizați ghimbir neraționat, puteți fi urmat de semne de intoxicație alimentară cu acest produs: greață, diaree, vărsături, reacții alergice ale pielii. În acest caz, utilizarea produsului trebuie oprită imediat.
Rețete populare
Mulți se întreabă cum să gătească ghimbir pentru o răceală. În continuare, vă vom prezenta cele mai populare rețete. Desigur, merită să ne amintim că ghimbirul este folosit aici doar ca terapie auxiliară, dar nu și ca terapie principală:
- Răceli, dureri de gât, boli ale gingiilor. O bucată mică din rizomul plantei este tăiată și decojită. Pune-l în gură, dizolvă ușor. De îndată ce nu mai simți furnicăturile limbii, o ușoară senzație de arsură, trebuie să muști puțin ghimbirul.
- Durere de dinți. De asemenea, merită să tăiați o bucată din plantă, decojindu-i pielea. Aplicați pe dintele dureros. Uleiurile esențiale nu numai că vor ajuta la reducerea durerii, ci și ucide bacteriile din gură.
- Dureri de diverse origini - dureri de cap, dureri musculare. Rade ghimbir proaspăt sau uscat. Se diluează chipsurile cu apă până la o pastă. Această masă trebuie aplicată pe zona bolnavă de pe corp.
- Reumatism. 2 linguri de pudră de ghimbir uscat se amestecă cu 1/2 linguriță de ardei iute și 1 linguriță de turmeric. Se diluează cu apă până la o pastă. Apoi, masa este învelită în tifon și aplicată pe locul dureros.
- Îmbunătățiți starea generală de bine. După o zi plină de muncă, o baie cu ghimbir vă va reda rapid puterea, vă va ajuta să vă relaxați mușchii și să vă ușureze durerea. Adăugați 2-3 linguri de pudră de ghimbir la doi litri de apă. Se fierbe decoctul timp de 10 minute. Strecoară-l și adaugă-l în baie.
- Slabire. Ceaiurile, băuturile și elixirurile care conțin rădăcină de ghimbir sunt eficiente pentru pierderea în greutate. Cel mai simplu șiceaiurile sunt comune aici. Ele pot fi preparate acasă prin simpla preparare a rădăcinii proaspete a plantei.
- Supărare intestinală. Luați iaurt natural fără arome și coloranți. Se diluează cu 1/2 cană de apă. În amestecul rezultat, adăugați 1/4 linguriță de ghimbir și nucșoară. Se amestecă bine și se bea amestecul.
- Erupții cutanate, furuncule. Aici este necesară aplicarea externă a ghimbirului. Luați 1/2 linguriță de ghimbir și pudră de turmeric. Se diluează până la o pastă cu apă, se aplică pe zona afectată a pielii.
- hemoroizi. Un praf de pudră de ghimbir se amestecă cu 1 linguriță de suc de aloe. Luați această compoziție de două ori pe zi.
ceai de ghimbir
Desigur, nu te poți lipsi de o rețetă de ceai de ghimbir delicios. Nu numai că vă ajută să descoperiți noi gusturi delicioase, dar este foarte eficient pentru o serie de afecțiuni și afecțiuni:
- Optimizarea stării de spirit.
- Recuperarea forței după stres mental și fizic.
- Efect benefic asupra sistemului digestiv și vascular.
- Curățarea organismului de toxine.
- Remediu pentru raceli si boli infectioase ale cailor respiratorii superioare.
- Stimularea metabolismului, mijloace de normalizare, pierdere în greutate.
Veți avea nevoie de câteva ingrediente:
- 1 litru de apă.
- 3 linguri. linguri de ghimbir - rădăcină proaspătă rasă fin sau uscată tocată. În ceea ce privește ultima opțiune, trebuie adăugată câtevamai puțin cu cât este mai concentrat.
- După gust - suc de lămâie, portocale sau lime (nu mai mult de 3 linguri).
- După gust - verdeață de mentă tocată.
- La gust - miere.
Pregătirea băuturii este simplă:
- Așteptați să fiarbă apa. Adăugați ghimbir. Lăsați să se infuzeze timp de 5-10 minute.
- După ce lichidul s-a răcit ușor, adăugați menta și suc de citrice.
- De îndată ce temperatura băuturii scade sub 40°C, pune miere (la o temperatură mai mare, își pierde proprietățile benefice).
- Dacă doriți, puteți adăuga ierburi medicinale, fructe de pădure, inflorescențe.
Folosiți pentru pierderea în greutate
Pentru pierderea în greutate, puteți lua ceai conform rețetei de mai sus. Se vând și băuturi speciale de farmacie pe bază de ghimbir. Pentru a le folosi mai eficient, acordați atenție acestor sfaturi:
- Băutura se bea înainte de masă. Ajută la reducerea foametei.
- Doza maximă zilnică de băutură este de 2 litri pe zi. Nu o depășiți, pentru a nu avea probleme de sănătate.
- Cel mai bine este să preparați băutura dimineața și să beți ceai în timpul zilei. O rădăcină medie de ghimbir este suficientă pentru asta.
- Seara târziu și înainte de culcare, este mai bine să renunți la băutură. La urma urmei, are un efect tonic, stimulator asupra organismului.
- Înainte de preparare, tăiați ghimbirul proaspăt în felii subțiri - acest lucru va permite tuturor proprietăților benefice ale plantei să treacă în ceai. Asigurați-vă că strecurați ceaiul după înmuiere, deoarece poate fi foarte bogat.
- La pauzeîntre mese, dacă nu vă este foame, mestecați o felie mică din rizomul plantei.
Probleme masculine și feminine
În sănătatea femeilor, ghimbirul este folosit ca remediu liniștitor pentru crampele menstruale. În primele etape ale sarcinii, ceaiul de ghimbir ajută la eliminarea efectelor toxicozei. De asemenea, este folosit pentru infertilitate - ajută la combaterea inflamației, previne formarea aderențelor. Ghimbirul este folosit pentru fibroame, pentru a normaliza nivelurile hormonale.
Cu menopauză, ghimbirul ajută la ameliorarea simptomelor dureroase, scăpa de iritabilitate, durerile de cap. Este suficient să preparați ceaiul, adăugați miere. Băutura se bea atât caldă, cât și rece. Cu toxicoză, ajută la combaterea vărsăturilor.
Gimbirul este adesea numit „condimentul masculin” datorită faptului că îmbunătățește circulația sângelui, mărește potența, provoacă un flux de sânge în organele sistemului reproducător. Consumul constant de preparate cu ghimbir este o prevenire a prostatitei, precum și un remediu care ajută la recuperarea după munca fizică și psihică grea.
Gimbirul este o plantă versatilă. Acesta nu este doar condimentul original, ci de fapt „un remediu pentru toate bolile”. Te-ai familiarizat deja cu rețete utile. Dar nu uitați de efectele secundare și contraindicații.
