Pot fi alergic la creveți? Ca orice fructe de mare, creveții pot provoca reacții alergice. Așa se manifestă sensibilitatea crescută a sistemului imunitar la componentele conținute de acestea. Apariția alergiilor este adesea asociată cu încălcări ale mecanismelor de protecție ale corpului nostru.
De ce se întâmplă asta? Organismul uman percepe proteina conținută de creveți ca pe o substanță străină. Ca urmare, sistemul imunitar începe să producă anticorpi, dar dacă o cantitate mare de alergen se acumulează în sânge, sistemul imunitar nu poate face față. Acest proces declanșează producția de histamină, care declanșează o reacție alergică.
Proteine afectate
De ce apare alergia la creveți? Pot exista mai multe motive. Cel mai adesea, reacția are loc datorită unei proteine numite tropomiozină. Această substanță se găsește în cantități mari în fructele de mare. Poate fi găsit înpește, stridii și midii. Din acest motiv, nu este neobișnuit ca o alergie la creveți să fie combinată cu răspunsurile sistemului imunitar la consumul altor fructe de mare. Este de remarcat faptul că tropomiozina nu este distrusă atunci când este expusă la temperaturi ridicate, astfel încât nici gătitul, nici înghețarea nu afectează substanța. În plus, alergia la creveți poate apărea din cauza unei enzime precum arginina kinaza. O cantitate mare din această substanță este prezentă în compoziția creveților tigru.
Alte motive
Nu este neobișnuit ca alergiile la creveți la copii și adulți să fie cauzate de aditivii alimentari conținuti în produs. Acest lucru se întâmplă atunci când un produs gătit este folosit pentru alimente: creveți în saramură, în marinată, în cocktail-uri de mare etc. Unii producători adaugă o cantitate imensă de condimente și tot felul de potențiatori de aromă produselor lor.
Un alt motiv pentru dezvoltarea alergiilor este acumularea de compuși toxici în produsul în sine. Din cauza poluării mediului, în creveți se depune o cantitate mare de metale grele. Calitatea produselor este afectată și de metoda de transport și depozitare. Dacă creveții sunt într-o cameră caldă pentru o perioadă lungă de timp, proteina începe să se descompună. Un astfel de produs poate provoca nu numai o reacție alergică, ci și otrăvire severă.
Multe studii au arătat că înghețarea repetată a unui produs în fibrele sale produce alergeni suplimentari și compuși periculoși cărora nici măcar un sistem imunitar care funcționează normal nu le poate face față.
Alergia la creveți: simptome
Fotografia unei erupții cutanate cu o reacție alergică la creveți poate fi văzută în acest articol. Dar aceasta este doar o manifestare a patologiei. Există și alte semne:
- senzație de mâncărime insuportabilă;
- conjunctivită;
- erupție pe piept, abdomen și brațe, precum și pete de culoare roșu aprins;
- respirație scurtă;
- dorință frecventă de a avea o mișcare intestinală;
- ritm cardiac rapid;
- greață și, în unele cazuri, vărsături;
- strănut și nas înfundat.
Tabloul clinic cu o astfel de încălcare poate fi diferit. Pentru unii, utilizarea unui astfel de produs poate provoca leziuni ale sistemului respirator, pentru cineva - o încălcare a proceselor digestive, iar pentru cineva - erupții cutanate.
Manifestări ale alergiilor la copii
Simptomele alergiei la creveți la copii pot fi diferite. După utilizarea produsului, copilul poate apărea pete roșii pe obraji, care indică dezvoltarea diatezei. Dacă începe un proces inflamator puternic, atunci petele se pot răspândi în alte părți ale corpului copilului. În același timp, reacțiile cutanate sunt adesea însoțite de febră și formare de gaze, dureri în abdomen, tuse uscată.
Dacă apar simptomele de mai sus, se recomandă să contactați un specialist de profil restrâns - un alergolog-imunolog sau un alergolog. De asemenea, puteți arăta copilul medicului pediatru.
Când se manifestă?
Primele semne de alergie la creveți apar la 3-7 ore după consumprodus. Uneori, simptomele pot apărea chiar și după 24 de ore. În cazurile severe, reacția sistemului imunitar la un astfel de produs poate începe în câteva minute după utilizare. Rata de dezvoltare a bolii, natura simptomelor și severitatea acestora depind de cantitatea de alimente consumate.
De o importanță deosebită este vârsta pacientului și starea sistemului imunitar. Dacă imunitatea unui copil este redusă, atunci o alergie la creveți se va manifesta aproape instantaneu. La adulți, patologia se poate manifesta după câteva ore.
Complicații
Alergiile la creveți pot duce la complicații grave dacă nu sunt tratate. Cel mai periculos este șocul anafilactic. Această afecțiune este caracterizată prin:
- scăderea tensiunii arteriale;
- paloare a pielii;
- ritm cardiac lent;
- transpirație;
- pierderea conștienței.
Dintre complicațiile alergiei la fructe de mare trebuie menționat angioedemul. Cu o astfel de încălcare, pielea de pe corp sau de pe față este foarte umflată. Acest lucru cauzează adesea dificultăți de respirație. În același timp, pacientul nu poate vorbi și mânca normal.
Metode de diagnosticare
Este aproape imposibil să detectați o încălcare acasă, deoarece simptomele unei alergii sunt similare cu cele ale unui SARS sau ale unei infecții intestinale. Prin urmare, merită să contactați un alergolog. Specialistul întreabă pacientul despre simptome, examinează cu atenție pielea și apoi pune un diagnostic preliminar. După aceea, poate fi atribuit:
- Efectuarea de teste cutanate. Aceasta este o metodă clasică în care se aplică o picătură de substanță iritantă pe cot sau încheietură. Cu o reacție pozitivă, va apărea un proces inflamator pe această zonă a pielii.
- Manevrarea unui test de sânge dintr-o venă. Această metodă este mai sigură.
Există și o metodă provocatoare, în care pacientului i se injectează subcutanat o substanță iritantă, iar apoi i se face un test de sânge. Cu toate acestea, această metodă de diagnostic este folosită extrem de rar, deoarece este considerată periculoasă pentru pacient.
Tratamentul patologiei
Cum este tratată alergia la creveți? O fotografie a semnelor unei astfel de patologii vă permite să prezentați clar manifestările acesteia. Dar cum să vindeci boala? O reacție acută necesită tratament imediat. Acest lucru va evita complicațiile:
- În caz de șoc anafilactic, primul ajutor este injectarea de adrenalină intramuscular.
- Cu angioedem, pacienților li se injectează subcutanat cu antiinflamatoare și antihistaminice.
- Dacă reacția este ușoară, medicul poate prescrie antihistaminice: Aleron, Zyrtec, Claritin etc.
- Alergiile simptomatice sunt de obicei tratate cu unguente cu hidrocortizon pentru înroșirea pielii și mâncărimi severe, precum și picături pentru ochi și nazale.
În viitor, pacienților li se recomandă să efectueze un curs complet de terapie, care constă din mai multe puncte:
- conducerea imunoterapiei specifice;
- utilizarea de medicamente orale și topice;
- stare de regim.
Tratamentul poate dura de la 2 luni la 2 ani. În ceea ce privește dieta, aceasta nu conține restricții stricte. Cu toate acestea, este necesară o respingere completă nu numai de la utilizarea creveților, ci și de la alte fructe de mare.
Terapia medicamentosă presupune aportul de enzime și antihistaminice, a căror acțiune vizează întărirea sistemului imunitar. În ceea ce privește imunoterapia specifică, este prescrisă pentru cursul cronic al alergiilor. Are ca scop stimularea dezvoltării rezistenței la alergeni. Pentru a face acest lucru, un iritant este injectat periodic sub piele, astfel încât sistemul imunitar uman să poată neutraliza în mod independent alergenul. Acest tratament este adesea denumit o vaccinare împotriva alergiilor.
