Faptul că vitaminele și mineralele în anumite cantități sunt necesare pentru viața normală a omului, nimeni nu se îndoiește. Cu toate acestea, disputele cu privire la sursa acestor substanțe nu scad până în prezent: care este mai bine - preparate farmacologice sau alimente naturale?
De ce avem nevoie de vitamine suplimentare?
A fost o perioadă în care era aproape imposibil să convingi oamenii de necesitatea unui aport suplimentar de complexe de vitamine și minerale. Astăzi, știm că alimentele de la supermarket sunt mult mai puțin bogate în vitamine decât în urmă cu o jumătate de secol și, prin urmare, nu pot acoperi nevoile umane zilnice pentru acești nutrienți.
De exemplu, 80 de grame de spanac conțin aceeași cantitate de fier ca 1 gram în urmă cu doar 50 de ani. Potrivit oamenilor de știință britanici, 1 spic de porumb cultivat în 1940 conținea tot atâtea substanțe nutritive cât 19 spice moderne. Același lucru este valabil și pentru alte produse:Grâul de astăzi conține jumătate din proteinele de acum 50 de ani.
Aceasta se datorează faptului că solurile sunt epuizate, iar culturile cultivate pe ele sunt extrem de sărace în nutrienți și complet dependente de îngrășămintele chimice. Ca urmare, consumăm alimente care practic sunt lipsite de vitamine și minerale. Epuizarea solului este cauzată de o creștere bruscă a populației Pământului și, ca urmare, de o criză alimentară. Deci am schimbat calitatea cu cantitate.
Ca urmare, pierdem în mod regulat o mulțime de nutrienți și vitamine din alimente, prin urmare, deficiența lor cronică se formează în organism, ceea ce duce în cele din urmă la formarea diferitelor boli.
Astfel, dacă sunteți rezident al oricărei țări dezvoltate industrial și social din lumea modernă, sunteți forțat să luați cel puțin periodic complexe minerale-vitamine.
Vizualizări
Poate părea că nu este nimic mai ușor decât să compensezi lipsa uneia sau alteia vitamine din organism. Tot ce trebuie să faceți este să vă dați seama exact ce substanță lipsește, apoi să faceți o pastilă care să o conțină, să lipiți eticheta corespunzătoare și gata!
De fapt, lucrurile sunt puțin mai complicate. Iată câteva dintre cele mai importante probleme:
- Vitaminele naturale și cele sintetice sunt încă diferite.
- Vitaminele și mineralele nu apar izolat în natură. Ele sunt legate de alte componente prin moleculare complexeconexiuni.
- Celulele corpului nostru au receptori specifici care reacționează nu la vitamine în sine, ci la acele substanțe cu care este asociată molecula lor.
Astăzi, complexele minerale-vitamine sunt împărțite în trei tipuri principale: naturale, sintetice și hibride.
Complexe de vitamine naturale
Aproape niciunul dintre medicamentele pe care le cumpărați de la farmacie nu este complet natural. De ce? Da, pentru că nu se produc vitamine naturale! În primul rând, este incredibil de scump. De exemplu, cireșele, una dintre cele mai bune surse de vitamina C, conțin doar 1% din această vitamină. Majoritatea produselor etichetate ca „conțin vitamina C din cireșe” conțin doar 1% vitamina naturală „cireșe” și 99% acid ascorbic sintetic. Și în al doilea rând, este aproape imposibil - ar trebui să distrugem întreaga recoltă a aceluiași cireș din țară pentru a obține măcar orice cantitate semnificativă din această vitamină.
medicamente hibride
Aceste complexe minerale-vitamine farmacologice conțin vitamine de origine vegetală și animală. Sunt obținute din biomaterial prin extracție cu solvent, distilare, hidroliză și cristalizare ulterioară. Dar din punct de vedere al chimiei, vitaminele nu suferă modificări chimice. Cu toate acestea, rezultatele analizelor arată impurități semnificative de hexan (solventul cu care s-a realizat extracția vitaminelor din materiile prime biologice), conservanți și tot felul decomponente chimice suplimentare. Și niciunul dintre ele nu este listat pe ambalaj!
Vitamine sintetice
Vitaminele sintetice se obtin atat din materii prime naturale, cat si prin sinteza chimica. Trebuie înțeles că organismul absoarbe cel mai bine 50% din vitaminele sintetice. În plus, aportul regulat de vitamine derivate chimic poate inhiba capacitatea organismului de a absorbi vitaminele naturale din alimente.
Vitaminele sintetice sunt ușor de recunoscut după prefixul L din fața numelui, care înseamnă levogitor (se rotesc lumina polarizantă spre stânga), în timp ce vitaminele naturale au întotdeauna prefixul D (rotativ dreapta). Vitamina E naturală se numește D-alfa-tocoferol, în timp ce vitamina E sintetică se numește L-alfa-tocoferol. Apropo, forma L a vitaminei E nu este absorbită de corpul uman și, în unele cazuri, poate inhiba absorbția D-alfa-tocoferolului natural.
Ce obținem cu adevărat când cumpărăm vitamine dintr-o farmacie
Practic toate complexele mineralo-vitaminice sunt produse de marile companii farmaceutice sau chimice din aceleași materii prime din care își produc celel alte medicamente (gudron de cărbune, pastă de lemn, produse petroliere, deșeuri animale etc.). Deci, vitamina D este produsă în principal din ulei iradiat, vitamina E este un produs secundar al sintezei chimice a altor compuși, vitamina P este obținută prin fierberea sulfului cu azbest, compușii de calciu sunt obținuți din oase de animale sau scoici de crustacee.
Referitor la cuvântul „organic” înnumele medicamentului, atunci nu trebuie să vă înșelați: organic nu este un sinonim pentru cuvintele „natural, natural”, este organic din punct de vedere chimic, adică are un atom de carbon tetravalent în compoziția sa. Și nu mai mult!
Pe lângă vitamine, toate preparatele farmacologice conțin întotdeauna umpluturi, conservanți și alte substanțe chimice (clorhidrati, nitrați, acetați, gluconați etc.).
Cea mai mare problemă
Medicina modernă refuză să perceapă corpul uman ca pe un mecanism integral, dar îl consideră ca fiind suma unor părți și detalii individuale. Aceeași paradigmă se aplică și alimentației. Cu alte cuvinte, alimentația modernă se bazează pe conceptul că nutrienții cheie pot fi identificați și izolați. În realitate, totul, din păcate, este puțin diferit.
Acum cincisprezece ani era foarte la modă să luați vitamina C (acid ascorbic). Apoi, în mod neașteptat pentru consumatori, oamenii de știință au publicat date conform cărora acidul ascorbic este destul de slab absorbit de corpul uman fără combinație cu rutina (vitamina P), bioflavonoide și hesperedina. Dintr-o dată, toate preparatele vitaminice ale acidului ascorbic au fost urgent „însuflețite”. Apoi s-a constatat că chiar și în prezența bioflavonoidelor, rutinei și hesperidinei, vitamina C este slab absorbită dacă nu există calciu. Imediat a avut loc din nou o modernizare a produselor farmaceutice.
Se pune întrebarea: toți cei care au luat acid ascorbic înainte de publicarea acestor studii au făcut-o complet fără sens?Nu cu siguranță în felul ăsta! La urma urmei, încă primim o mare parte de vitamine împreună cu alimente. Și natura inițial „împachetează” totul corect. Rodia, grapefruitul, cireșea conțin vitamina C în combinație cu toate substanțele necesare pentru absorbția acesteia.
Beta-carotenul a fost descoperit câțiva ani mai târziu. Și a primit imediat cea mai largă popularitate! De asemenea, a fost promovat ca un remediu universal pentru toate tipurile de cancer, apoi oamenii de știință au demonstrat că beta-carotenul nu vindecă și nici nu previne oncologia. Având în vedere că această substanță de pe piața modernă este făcută din acetilenă, apar tot mai multe întrebări.
Acum uitați de beta-caroten! Oamenii de știință au descoperit un alt carotenoid vindecător - licopenul. Previne cancerul de prostată, așa că orice complex de vitamine și minerale care se respectă pentru bărbați pur și simplu trebuie să aibă licopen în compoziția sa. Apoi luteina a intrat în arenă, prevenind degenerarea maculară pe retină. Dar dacă ne întoarcem la natură, vom vedea că ea a „împachetat” toate carotenoidele împreună. Alga Dunaliella salina, de exemplu, conține toți carotenoizii „populari” și câțiva mai puțin cunoscuți, alfa-caroten și zeaxantina. Cunoscutul morcov conține, pe lângă beta-caroten, încă aproximativ 400 de carotenoizi. Repetăm încă o dată: natura „împachetează” totul într-un complex!
Exemplele ar putea continua, cum ar fi vitaminele B și vitamina E, în care știința nu a reușit în mod constant să identifice factorii cheie care determină eficacitatea. Ideea este însă că înÎn natură, vitaminele nu există izolat - ele există în complexe înrudite molecular.
Unii producători încearcă să rezolve problema interacțiunilor moleculare ale vitaminelor prin „ambalajul” lor specific - granulare separată. Deci, vitaminele antagoniste pot fi consumate dintr-o singură mișcare. Unul dintre aceste medicamente este Complivit, un complex de vitamine și minerale conceput pentru prevenirea pe termen lung a beriberiului.
Și în concluzie, remarcăm: având în vedere nivelul și ritmul de dezvoltare al științei, este posibil ca într-o bună zi oamenii de știință să deschidă în sfârșit întreaga listă de substanțe necesare funcționării și sănătății depline a organismului uman. Și această listă va conține câteva zeci de mii de articole. Dar este imposibil să definim toate tipurile de relații moleculare între aceste substanțe!
Cum se clasifică complexele vitamine-minerale?
Printre sortimentul modern al pieței farmaceutice, este ușor să te pierzi chiar și pentru un profesionist, nu ca un consumator obișnuit. În plus, există și aditivi biologic activi. Și concentrate de produse naturale. Deci, cum să alegi complexele de vitamine și minerale? Recenziile despre aceleași medicamente sunt adesea foarte contradictorii. Puteți, desigur, să efectuați un experiment și să încercați totul pe dvs., dar intervalul este prea mare. De asemenea, politica de prețuri și marca producătorului nu garantează întotdeauna calitatea produsului.
În plus, următoarea întrebare rămâne deschisă: „Cel mai bun complex de vitamine-minerale este alimentele naturale sau analogii lor chimici dinfarmacii?” Să împărțim această întrebare în trei categorii condiționate: „optim”, „acceptabil” și „evitat cu orice preț”.
„Evitați cu orice preț”
Complecșii vitamine-minerale, a căror compoziție este plină de compuși complet sintetici, nu este o opțiune. În cel mai bun caz, au o eficiență foarte scăzută, în cel mai rău caz, au și o mulțime de efecte secundare.
„Aproape acceptabil”
Poți găsi complexe vitamine-minerale bune în magazinele cu produse ecologice. Acestea includ o combinație de vitamine naturale și fără „sintetice” deloc. Problema cu astfel de preparate este interacțiunea vitaminelor și mineralelor între ele, care nu poate fi luată în considerare pe deplin. Astfel de produse includ complexul de vitamine-minerale „De la A la Zinc”, care conține vitamine de origine naturală, precum și macro și microelemente, enzime, antioxidanți.
„Bine”
O alegere bună este utilizarea complexelor vitamine-minerale concentrate pe bază de alimente. Astfel de preparate pot conține, de exemplu, un extract concentrat de ficat, drojdie sau germeni de grâu (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active).
Cel mai bun
Cea mai bună alternativă este o combinație de concentrate alimentare, inclusiv spirulina, chlorella, polen, grâu, drojdie, orz, sfeclă și așa mai departe. Cantitatea reală de vitamine și minerale,veți obține va fi mai puțin, dar biodisponibilitatea va fi mai mare ("Comfrey with Vitamin E").
Când alegeți un medicament, urmați instrucțiunile de umplere. Cele de calitate sunt scumpe, iar producătorii încearcă adesea să le înlocuiască cu lecitină și altele asemenea.
Alegerea perfectă
În fruntea clasamentului complexelor vitamine-minerale se află o vitamină crescută de propriile mâini. În Europa, tulpinile special crescute de microorganisme (bacterii - probiotice sau ciuperci microscopice de drojdie) au devenit populare. Sunt cultivate pe un mediu nutritiv special conceput și consumate. Așadar, obțineți nu numai vitamine și minerale, ci și enzime, aminoacizi și alte substanțe fără îndoială utile. În plus, puteți fi sigur de originea lor - fără „materiale sintetice”.
Ce pentru cine
În funcție de vârstă, sex, stil de viață, nevoia de vitamine se schimbă. Prin urmare, oamenii de știință au dezvoltat un complex de vitamine și minerale pentru bărbați, care depășește omologul său feminin în ceea ce privește cantitatea de substanțe utile ("Alphavit", "Duovit", "Parity", "Velmen" etc.). Din nou, există complexe special concepute pentru sportivi, gravide („Pregnavit F”) și alte categorii de populație. Toate sunt create ținând cont de specificul fiecărei categorii de consumatori. Deci, complexele vitamine-minerale pentru copii nu conțin coloranți și parfumuri care pot provoca alergii la pacienții tineri, dar sunt suplimentatearome și îndulcitori („Multi-tabs Kid”, „Multi-tabs Junior”, etc.). Printre cele mai bune vitamine pentru femei se numără Centrum, Vitrum, Complivit.
