Ce ciuperci japoneze pot fi folosite terapeutic? Ce proprietăți au? Cum să le aplici corect? Vom vorbi despre toate acestea în articolul nostru.
Shiitake
Shiitake este un agaric care crește pe trunchiurile copacilor. Are o pălărie maro închis, cu borduri deschise și franjuri crem. Întreaga zonă a ciupercii este acoperită cu solzi albici. La stoarcerea pulpei, aceasta din urmă se închide aproape instantaneu. Tulpina de shiitake este cilindrică și de culoare cremoasă. Structura pulpei este fibroasă, dură.
Această ciupercă este folosită nu numai în medicina tradițională, ci și în gătit. Gustul de shiitake este foarte asemănător cu champignon obișnuit. Cu toate acestea, țesuturile sale proteice conțin o masă întreagă de aminoacizi esențiali. Grăsimile de aici nu au colesterol. Din acest motiv, shiitake este un produs dietetic excelent și este considerat o delicatesă. Japonezii mănâncă ciuperca crudă, adăugând-o la salate și o folosesc și ca garnitură în felurile secundare.
Utilproprietăți shiitake
Ciuperca japoneză este de interes pentru farmaciști și vindecătorii tradiționali. Rezultatele studiilor de laborator arată că shiitake conține substanțe active care sunt capabile să reziste infecțiilor virale și să încetinească creșterea tumorilor maligne. În primul rând, vorbim despre polizaharidul lentinan. Un oligoelement care este sintetizat în țesuturile shiitake are un efect stimulator asupra sistemului imunitar uman.
Ciuperca japoneză, a cărei fotografie poate fi văzută în articol, produce substanțe biologic active care activează producția de interferon în corpul nostru. Datorită acestui fapt, o mare varietate de infecții virale sunt contracarate.
Au fost studiate și calitățile utile ale ciupercii, care se reflectă în reducerea nivelului de colesterol din sânge. Astfel, utilizarea shiitake protejează împotriva dezvoltării aterosclerozei, contribuie la normalizarea presiunii. Ciuperca japoneză datorează astfel de proprietăți prezenței enzimei active eritadenina în compoziție.
Ciupercă cu lapte
Omenirea ciupercilor de lapte japoneze a fost descoperită datorită unei combinații fericite de circumstanțe. Călugării budiști au fermentat produse lactate în recipiente de lut de secole. De-a lungul timpului, au observat că produsul s-a acru în diferite oale în moduri diferite. Vasele care erau spălate în râuri și lacuri, și nu în cea mai pură apă de izvor, făceau posibilă obținerea unui lapte cașat mai gustos. Călugării au găsit în astfel de ceramică urme ale prezenței compușilor biologici proteici, dincare formau un fel de ciorchine. Datorită cultivării consecvente a organismului, a fost crescută ciuperca de lapte, a cărei utilizare a avut un efect pozitiv asupra unui număr de organe și sisteme ale corpului uman. Remediul a început să fie menționat în rândul oamenilor drept elixirul tinereții. Persoanele care recurgeau în mod regulat la administrarea de ciuperci din lapte îmbătrâneau mai încet, erau bine dispuse în fiecare zi.
Secretele gătirii ciupercilor de lapte
Leacul minune se obține astfel:
- Sporii ciupercii laptelui se pun într-un recipient de sticlă și se toarnă cu un pahar de lapte proaspăt nepasteurizat. Deasupra se leagă tifon, iar băutura este lăsată să se coacă la temperatura camerei timp de o zi.
- După 24 de ore, chefirul rezultat se toarnă printr-o sită fină. Compoziția se amestecă cu o lingură de lemn, deoarece la contactul cu metalul, ciorchinii de ciuperci pot muri.
- Masa filtrată este spălată sub jet de apă.
- Pregătiți apoi un nou starter și repetați procedura din nou, acumulând volumul de ciupercă de lapte într-un alt recipient, curățat temeinic fără a utiliza substanțe chimice.
Folosind metoda de mai sus, aproximativ 200 de grame de produs pot fi extrase zilnic. Se recomandă consumul de ciuperci de lapte într-un pahar pe zi, pe stomacul gol. Vindecătorii sfătuiesc să bei compoziția cu o oră înainte de a merge la culcare. Pentru a îmbunătăți funcționarea pancreasului, ficatului, organelor tractului gastrointestinal, medicamentul trebuie luat timp de 20zile. Apoi este necesar să întrerupeți cursul timp de 10-15 zile, iar după acest timp, dacă este necesar, repetați tratamentul.
ciuperca matsutake japoneză
Matsutake este numit popular rândul încălțat. Este cunoscută și sub denumirea de trufă ciuperci japoneză. Produsul este extrem de apreciat de specialiștii culinari orientali și de cunoscătorii populari. Din punct de vedere al gustului, este asemănător cu boletus. Cu toate acestea, matsutake este mult mai sănătos.
Aceasta este o ciupercă japoneză destul de scumpă. Cele mai mari mostre pot costa sute de dolari. Acest lucru se explică prin prezența celei mai largi game de calități medicinale ale produsului, precum și prin lipsa oportunităților de cultivare a acestuia în condiții artificiale. Puteți colecta astfel de ciuperci exclusiv în păduri și numai în perioada de toamnă.
Ciuperca matsutake japoneză, a cărei fotografie este prezentată în articol, are o tulpină albă cărnoasă, groasă și o pălărie mică rotunjită maronie. Crește în principal în pădurile de pin și stejar. În latitudini interne, reprezentanți ai speciei pot fi găsiți în regiunile Irkutsk și Amur, în teritoriile Khabarovsk și Primorsky, în Urali.
Calități vindecătoare ale matsutake
Ciupercile japoneze Matsutake au fost folosite cu succes în scopuri terapeutice de către vindecătorii populari estici timp de multe secole. Utilizarea produsului are un efect benefic asupra creșterii proprietăților protectoare ale organismului. Substanțele active din compoziția ciupercii reduc nivelul de colesterol din sânge, ajută la prevenirea diabetului.
Folosirea matsutake vă permite să luptați împotriva dezvoltării tumorilor canceroase și în ultimele stadii de cancer. Cu ajutorul instrumentului se elimină și neoplasmele benigne, de exemplu polipi, fibroadenoame, fibroame.
Ciuperca vindecătoare este un produs cosmetic bun. Vindecătorii orientali folosesc extract de matsutake pentru a elimina pigmentarea nedorită de pe suprafața epidermei. Enzimele utile din ciupercă reduc activitatea substanțelor din corpul uman care sunt responsabile de sinteza melaninei, un pigment natural al pielii.
kombucha japonez
Kombucha este cunoscut și sub numele de meduză, kvas de mare, kombucha. Produsul este o combinație de bacterii cu acid acetic și drojdie. În exterior, ciuperca seamănă cu un fel de jeleu care este crescut pe aluat. Are un gust acru-dulce, oarecum carbogazos. Sporii de ciuperci îmbogățesc infuziile de ceai cu un complex de vitamine și enzime utile organismului uman, precum și alcool, acizi organici.
Proprietăți utile ale kombucha
Produsul acționează ca un antibiotic natural. Utilizarea sa elimină procesele inflamatorii din țesuturile corpului, vă permite să luptați împotriva leziunilor bacteriene ale organelor și sistemelor. Kombucha normalizează procesele de digestie. Odată cu creșterea activității fizice, produsul tonifică organismul datorită prezenței cofeinei în compoziție.
Kombucha este utilizat pe scară largă în industria cosmetică. Este folosit pentru a eliminafuruncule, leziuni fungice ale unghiilor, acnee. Consumul regulat de băuturi pe bază de ciuperci se reflectă în îmbunătățirea stării generale a pielii.
Produsul poate fi folosit pentru pierderea în greutate. Substanțele active din Kombucha accelerează cursul proceselor metabolice în corpul uman, stimulează formarea de noi celule și promovează un metabolism crescut al nutrienților în țesuturi.
Remediul acționează ca un bun calmant al durerii. Infuziile pe bază de kombucha clătesc gura cu o deteriorare a stării dinților și gingiilor. Această soluție este potrivită și pentru ameliorarea disconfortului în cazul arsurilor solare ale pielii.
Kombucha are proprietăți diuretice. Instrumentul ajută la îndepărtarea pietrelor și a nisipului din rinichi. Băuturile făcute cu kombucha îți potolesc perfect setea și arată ca un înlocuitor ideal pentru sucuri de fructe, limonade, compoturi.
Cum se prepară kombucha?
Se recomandă utilizarea unui recipient de sticlă încăpător pentru a pregăti o băutură pe bază de kombucha. Cea mai bună opțiune arată ca un borcan obișnuit de 3 litri. Pregătiți instrumentul după cum urmează. Ceaiul puternic este preparat în prealabil. Vasul de sticlă este umplut cu apă fiartă îndulcită aproape până la refuz. Se folosesc aproximativ 100 de grame de zahăr per litru de lichid. Aici se toarnă și infuzia de ceai. În cele din urmă, miceliul kombucha pregătit în prealabil este spălat sub jet de apă și coborât într-un borcan. Recipientul nu este acoperit cu un capac. La urma urmei, pentru creștere, ciuperca are nevoie de o abundență de oxigen. Pentru a evita contaminarea compoziției,borcanul este acoperit cu o bucată de tifon.
Kombucha se păstrează într-un loc întunecat și uscat, la temperatura camerei. De obicei, prepararea unei infuzii de vindecare în astfel de condiții nu durează mai mult de 3 zile. Pentru a îmbunătăți organismul și a preveni bolile, remediul este folosit zilnic, folosindu-l ca înlocuitor al ceaiului obișnuit. În timp, compoziția băuturii devine mai saturată, iar calitățile sale vindecătoare sunt îmbunătățite.
