Alergia a devenit o adevărată „ciumă” a timpului nostru. Pe lista obișnuită de produse și substanțe care provoacă procesul imunopatologic se adaugă în mod constant altele noi. Alergia la orez nu este un fenomen obișnuit, ea fiind depistată la 5% din numărul total al persoanelor care suferă de hipersensibilitate severă. Un proces patologic poate apărea la orice persoană, așa că ar fi util să cunoaștem simptomele și metodele de terapie ale acestuia.
Conceptul de alergie
Alergia este o hipersensibilitate crescută a sistemului imunitar la o substanță, cauzată de o modificare a reactivității acesteia. Reacțiile alergice sunt manifestări clinice ale sensibilității.
Când alergiile sunt produse în organism anticorpi - imunoglobuline E. Când provoacă sensibilitate mare, se numesc alergeni. Sensibilitatea se caracterizează prin stimularea puternică de către imunoglobulinele E a mastocitelor (globulele albe care fac parte din sistemul neuroimunitar) și bazofilelor,care se transformă în inflamație. Manifestările clinice ale răspunsului inflamator pot fi foarte diferite: de la secreție și mâncărime până la șoc anafilactic.
Alergii neobișnuite
Alergia este o boală comună. Chiar și cei care nu suferă de hipersensibilitate au rude sau prieteni cu această patologie. Aproape toată lumea știe că alergiile sunt cauzate cel mai adesea de polen de plante, praf, citrice, substanțe chimice de uz casnic și majoritatea medicamentelor.
Procesul alergic este complet conectat cu sistemul imunitar, care se adaptează la condițiile din jur. În țările în care cresc citrice, oamenii consumă portocale și mandarine încă din copilărie, așa că rareori au alergii. Uleiul de palmier nu provoacă reacții negative la persoanele care îl consumă în mod regulat.
Există o altă problemă. În legătură cu ecologia în continuă deteriorare, se dezvoltă stări patologice neobișnuite, inclusiv tipuri de reacții alergice. Așadar, în Marea Britanie, medicii au fost interesați de un caz neobișnuit: o femeie a mers la spital cu plângeri că, după contactul cu orice lichid, chiar și lacrimi, apare o erupție pe piele, însoțită de umflare și mâncărime.
Hipersensibilitate rară la latex, lichid biologic: salivă, material seminal. Există, de asemenea, o alergie la orez sau hrișcă. Datorită faptului că astfel de fenomene sunt rar observate, medicii uneori pun un diagnostic greșit. Terapia inadecvată contribuie la tranziția patologiei într-o formă cronică.
Ai putea fi alergic laorez?
Reacția anormală a organismului la anumite alimente are loc datorită caracteristicilor sale individuale. Orezul a devenit de mult un produs familiar în dieta nu numai a asiaticilor. Cerealele sunt foarte satisfăcătoare, conțin o mulțime de oligoelemente utile, așa că este inclusă în meniul dietetic, medical și pentru copii.
Orezul poate provoca alergii? În principiu, orice produs este capabil să inducă un proces imunopatologic. Orice substanță este un amestec. Alergia este cauzată nu de produsul în sine, ci de componentele sale - poate o componentă sau mai multe. În cele mai multe cazuri, în viitor, va fi necesară excluderea sau limitarea drastică a consumului tuturor produselor care conțin componente care determină un proces imunopatologic. În caz contrar, se poate dezvolta o alergie încrucișată la orez, adică hipersensibilitate la substanțe similare ca compoziție cu cerealele.
Cauzele unei reacții alergice la orez
Majoritatea cerealelor conțin gluten. Acest tip de proteine nu este necesar pentru oameni, astfel încât organismul percepe adesea componenta ca fiind străină, ceea ce contribuie la dezvoltarea alergiilor. Orezul nu conține gluten, dar conține alți compuși proteici la care organismul este foarte sensibil.
Orizenina - proteinele, ca și glutenul, aparțin glutelinelor. Principala caracteristică a acestor compuși este că sunt insolubili în apă. Cu o alimentație necorespunzătoare, de exemplu, un aport insuficient de lichide, organismul începe săpercepe produsele cu oryzenin ca fiind periculoase. Drept urmare, sistemul imunitar este activat, se dezvoltă o alergie.
Lizina este un aminoacid alifatic. Substanța nu este sintetizată de organism, dar este necesară. Compusul proteic este capabil să exercite un efect antiviral. În timpul bolii, astfel de proprietăți ale aminoacidului îmbunătățesc și mai mult activitatea sistemului imunitar, ceea ce crește numărul de anticorpi care provoacă hipersensibilitate.
Există și alte cauze ale alergiei la orez:
- Sensibilitate la substanțele chimice utilizate pentru procesarea cerealelor în timpul cultivării, depozitării și transportului.
- Dietă dezechilibrată. Orezul nu poate furniza complet organismului nutrienți. Lipsa anumitor oligoelemente provoacă diverse boli. O persoană bolnavă este mult mai probabil să dezvolte o alergie decât o persoană sănătoasă.
- Lipsa lichidului. Cu un aport insuficient de apă, orezul este slab absorbit. Organismul cheltuiește multă energie pentru prelucrarea cerealelor, în plus, folosește rezerve de lichide de rezervă, care afectează negativ sănătatea.
De ce adulții devin alergici la orez?
La adulți, procesul imunopatologic în majoritatea cazurilor este dobândit. Următorii factori influențează apariția acestuia:
- Prezența bolilor cronice. Odată cu vârsta, proprietățile protectoare ale corpului își pierd capacitatea de a rezista pe deplin tuturor factorilor negativi din exterior. Și factorii interni, cum ar fi patologiile recurente prelungite, afectează și mai mult funcționarea sistemului imunitar.sistem.
- Obișnuințe proaste. Abuzul de alcool și produse din tutun contribuie la dezvoltarea alergiilor. În plus, alcoolul și țigările au un efect negativ asupra tuturor organelor și sistemelor, inclusiv asupra sistemului imunitar. Din cauza funcționării proaste a sistemului imunitar, în organism se dezvoltă reacții anormale.
- Adulții pot dezvolta o alergie la orez din cauza activităților profesionale. Fermierii dezvoltă adesea sensibilitate la plantele pe care le cresc. Reacțiile sunt deosebit de pronunțate în timpul înfloririi și recoltării. Persoanele care transportă orez sau lucrează într-o fabrică de procesare a orezului sunt, de asemenea, susceptibile la alergii.
Hipersensibilitate la cereale la copii
Principala cauză a alergiei la orez la un copil este predispoziția ereditară. Dacă mama este predispusă la patologie, riscul de apariție a acesteia la copii este foarte mare. Lista de teste obligatorii în timpul sarcinii include chiar și un test pentru anticorpii imunoglobulinei E. Motivele dezvoltării alergiilor în copilărie includ:
- Abuz de produse care provoacă proces imunopatologic în timpul sarcinii. Alimentele alergene, în special în cantități mari, provoacă producerea de anticorpi. Bariera placentară nu poate face față dacă numărul lor este prea mare, iar anticorpii intră în sângele fătului. Copilul se naște cu hipersensibilitate.
- Immaturitatea sistemului digestiv la un copil. Dezvoltarea alergiilor este cauzată cel mai adesea de alimente complementare timpurii, de pregătirea necorespunzătoare a produsului sau de nivelul scăzut al acestuia.calitate.
- Copil care mănâncă alimente care conțin orez în cantități mari. Unele mame, după ce au citit despre beneficiile acestei cereale, pun copilul pe o dietă cu orez. Copiii mănâncă supă, terci, prăjituri etc. din ea, un exces de produs contribuie la dezvoltarea alergiilor.
Alergie în timpul alăptării
În timpul sarcinii, corpul unei femei este complet reconstruit și apoi din nou după naștere. Toate acestea sunt un proces fiziologic natural, dar modificările apar într-un timp prea scurt, mai mult, de două ori. Reconstrucția afectează sănătatea mamei.
Alergia la orez în timpul alăptării (alăptarea) este foarte rară, așa că problemei i se acordă puțină atenție nemeritat. O mulțime de substanțe sunt excretate cu laptele matern, inclusiv anticorpi. Dacă apare o reacție alergică, consultați-vă medicul. Femeia va trebui să se supună terapiei. Dar unele medicamente pot avea un impact negativ asupra sănătății bebelușului, așa că pe durata tratamentului va trebui să renunți la alăptare. În plus, femeile care sunt predispuse la alergii ar trebui să acorde mai multă atenție dietei lor.
Alergia la cereale la câini
Pentru mulți, animalele de companie sunt ca membrii familiei. Proprietarii se bucură de starea lor jucăușă și sunt supărați dacă câinele sau pisica începe să se îmbolnăvească. Majoritatea bolilor la câini sunt aceleași ca și la oameni. Doar datorită caracteristicilor anatomice, patologiile au un curs diferit, iar alte metode de terapie sunt utilizate pentru animale. Motivul principaldezvoltarea unei alergii la orez la un câine sunt substanțele cu care sunt procesate cerealele. Dar la unele rase, precum West Highland White Terrier, procesul imunopatologic este cauzat de substanțele care compun cerealele.
Cățeii sunt adesea alergici la orez din același motiv ca și copiii - imaturitatea sistemului alimentar. Când animalul crește, problema dispare de la sine.
Simptome
Simptomele unei alergii la orez sunt aceleași ca oricare alta, ceea ce face foarte dificil de diagnosticat. Uneori este nevoie de foarte mult timp pentru a afla ce cauzează exact procesul patologic. Manifestările clinice ale alergiilor pot fi generale sau locale.
- strănut, umflarea mucoasei nazale;
- creșterea lacrimilor, înroșirea ochilor, durere;
- apariția unor pete roșii în diverse locuri, mai des în coatele extremităților inferioare și abdomen;
- mâncărime și umflare a pielii în locurile în care au apărut pete;
- dificultate la respirație, tuse persistentă.
De-a lungul timpului, procesul patologic are loc pe orice produse similare cerealelor. În plus, simptomele devin mai pronunțate.
Cum se face diagnosticul
Există mai multe moduri de a diagnostica alergia la orez. Toate sunt la fel ca și în alte tipuri de hipersensibilitate.
- Examinare fizică. În primul rând, este necesar să se examineze pacientul și să se asigure că petele sunt alergice. Medicul stabilește probabilitateapredispoziție ereditară, întreabă despre alimentația și stilul de viață al pacientului, despre prezența patologiilor cronice.
- ELISA de sânge pentru anticorpii imunoglobulinelor E. Testul determină numărul de alergeni specifici IgE, grupul total.
- Test radioalergosorbent. Dacă există o alergie nu numai la orez, atunci analiza va determina ce altceva cauzează hipersensibilitate.
- Teste cutanate - aplicarea unei cantități mici de alergen pe pielea unui pacient pentru a identifica agentul. Din cauza potențialului mare de complicații grave (angioedem), testarea în copilărie nu este disponibilă.
Metode de terapie
Inițial, medicul identifică cauzele și simptomele alergiei la orez. Tratamentul este prescris pe baza rezultatelor anchetei și examinării. Metodele de terapie pentru toate tipurile de proces imunopatologic sunt aceleași.
Cel mai de încredere și eficient tratament este eliminarea contactului cu orezul. Cerealele nu conțin substanțe speciale, pot fi înlocuite cu ușurință, iar organismul nu va suferi de acest lucru. În unele cazuri, este suficient să-i limitați consumul.
Utilizarea antihistaminicelor și a enterosorbanților. Medicamentele sunt prescrise individual, în funcție de vârstă, caracteristicile corpului pacientului, cursul procesului patologic. Terapia în copilărie trebuie efectuată numai sub supravegherea unui medic pediatru.
Prevenire
Baza pentru prevenirea alergiilor la orez, hrișcă și alte alimente este consumul limitat al acestora. Orice produs în cantități mari poate provocareacție negativă a corpului.
Ar trebui să cumpărați numai cereale dovedite de în altă calitate. Nu puteți cumpăra orez în ambalaje sparte, rozătoarele ar putea ajunge acolo. Șoarecii sunt purtători ai majorității bolilor, dintre care multe sunt mult mai periculoase decât alergiile.
Nu mai puțin importantă este întărirea imunității. Un corp sănătos este capabil să răspundă în mod adecvat la orice stimul.
Concluzie
Alergia la orez este rară. Se poate dezvolta atât la adulți, cât și la copii. Problema este destul de gravă și necesită o soluție imediată. Dacă aveți simptome caracteristice, ar trebui să vizitați un medic.
