O persoană are nevoie de proteine, grăsimi și carbohidrați pentru o existență normală. Cu toate acestea, cei care fac sport intens sau creează reliefuri musculare pe corp preferă să introducă în alimentație cantitatea maximă de proteine, deoarece sunt „cărămizile” din care se creează fibrele musculare.
Puteți obține proteine din alimente obișnuite. Anterior, nu exista altă modalitate de a satura mușchii. Tehnologiile moderne au făcut posibilă izolarea proteinelor din alimente. Acum o persoană nu are nevoie să consume kilograme de brânză sau carne. Este suficient să mănânci doar câteva linguri dintr-un produs numit proteine pentru a obține norma zilnică a „cărămizilor” prețuite.
Aproape simultan, pe piata de nutritie sportiva a aparut un alt produs minune - aminoacizii. Un potențial consumator se confruntă cu alegerea dintre care este mai bună, proteine sau aminoacizi. Acțiunea acestor suplimente alimentare este aproximativ aceeași, dar prețul este vizibil diferit. Care este captura aici? De ce sunt aminoaciziiscumpe pentru că funcționează mai eficient? Pot lua împreună aminoacizi cu proteine sau aceste produse se exclud reciproc? Să ne dăm seama.
proteine
Să începem studiul nostru cu caracteristicile proteinelor. Mulți au auzit că proteinele sunt aceleași proteine, doar în concentrație mare. Ele sunt formate din sute de lanțuri de aminoacizi legate între ele prin legături peptidice. Când proteina intră în stomacul uman, legăturile încep să se rupă, drept urmare aminoacizii devin independenți. Datorită dimensiunilor lor mai mici, se infiltrează cu ușurință prin pereții tractului digestiv în sânge, ceea ce le duce rapid la mușchi. Se pare că proteinele sunt seturi de aminoacizi. O astfel de informație nu numai că nu răspunde la întrebarea care este mai bine, proteine sau aminoacizi, dar îl derutează și mai mult pe culturistul începător. Într-adevăr, dacă funcțiile generale ale acestor două produse sunt aproximativ aceleași, atunci care este diferența?
Aminoacizi
Luați în considerare cel de-al doilea produs de nutriție sportivă. Aminoacizii sunt compuși organici care conțin în principal azot, oxigen, hidrogen și carbon. În total, sunt cunoscute 20 de specii, dintre care doar 11 pot fi produse în corpul nostru, adică sunt interschimbabile. 9 aminoacizi pe care îi putem obține doar din exterior (cu alimente sau suplimente).
Aminoacizii consumați în forma lor pură (BAA) nu au nevoie de timp pentru a rupe legăturile, deoarece sunt independenți de la bun început. Odată ajuns în stomac, acestea sunt neobișnuit de repede infiltratesângele și curentul său se îndreaptă spre mușchi. Întregul proces durează 15-20 de minute. Pentru comparație, observăm că proteinele din momentul aportului până la intrarea în mușchi durează o oră sau mai mult. Se poate părea că răspunsul la întrebarea care este mai bun, proteine sau aminoacizi, se sugerează de la sine. Dar să nu ne grăbim. Să vedem ce funcții îndeplinesc aceste două produse.
Beneficii ale proteinelor
Compoziția acestor substanțe include nu numai aminoacizi, ci și alte componente utile. Rolul proteinelor în organism nu poate fi supraestimat. Ei îndeplinesc următoarele funcții:
- Reproductive.
- Hormonal.
- Transport.
- Semnal (transmite semnale între celule).
- Rezervare.
- Catalitic (oferă reacții chimice).
- Protectiv (crește și întărește imunitatea).
- Receptor.
- Motor (de exemplu, asigură contracția musculară).
Cea mai importantă funcție a proteinelor pentru culturisti este aceea că acestea cresc masa musculară, ameliorează durerile musculare, redau puterea.
Când te uiți la o listă atât de impresionantă de avantaje, răspunsul la întrebarea care este mai bun, proteine sau aminoacizi, devine din nou clar. Prin consumul de proteine, care conțin cel puțin 70% proteine, o persoană are ocazia de a-și menține corpul într-o formă excelentă. Absorbția lentă în sânge este singurul lor dezavantaj, dar în unele cazuri devine o virtute.
Beneficiile aminoacizilor
Acest produs practic nu are impurități și aditivi suplimentari, deci are mai puține funcții. Cu toate acestea, în culturism, aminoacizii oferă multe beneficii:
- Reduce pofta de mâncare (O proprietate excelentă pentru cei care au nevoie să slăbească și cei care „se usucă”)
- Ameliorează durerile musculare după efort fizic intens.
- Restabiliți rapid puterea.
- Preveniți procesele catabolice în mușchi.
În plus, acești compuși chimici au aceleași proprietăți benefice pentru organism ca și proteinele, dar nu toți deodată. Fiecare aminoacid, să spunem, este responsabil pentru propria sa zonă de lucru.
Se pare că proprietățile celor doi bioaditivi luați în considerare sunt aproximativ aceleași. Acum să încercăm să răspundem la întrebarea ce este mai bine să luăm, proteine sau aminoacizi. Dacă unei persoane îi pasă doar de aspectul corpului său, în timp ce vrea să obțină rezultate rapid, atunci ar trebui să opteze pentru aminoacizi.
Cei care doresc să-și crească mușchii și să-și întărească sănătatea, deși nu contează pentru el dacă remediul începe să funcționeze într-o oră sau 10 minute mai târziu, se pot opri la proteine.
Totuși, nu totul este atât de simplu. Faptul este că și proteinele sunt diferite.
Proteine rapide
Există unele la reducere. Printre acestea se numără proteinele din zer, considerată unul dintre cele mai sănătoase alimente pe care le poate produce omul. Mai exact, natura îl produce, iar oamenii îl extrag doar din diverse componente vegetale și animale. Această proteină în stomac suficient de repedese descompune în aminoacizi și intră în sânge.
Proteina din zer este disponibilă comercial ca concentrat, izolat și hidrolizat. Să nu credeți că concentratul este cea mai concentrată proteină. Dimpotrivă, în acest produs există cele mai puține „blocuri” pentru mușchi (aproximativ 70% din compoziția totală), motiv pentru care costă mai puțin decât alte suplimente. Cantitatea maximă de proteine din izolat (până la 97%).
Hidrodisatele sunt o proteină descompusă parțial în aminoacizi, care asigură viteza de absorbție a acesteia în sânge. Totuși, acest lucru nu afectează rezultatul final.
Proteinele rapide pot ajunge la mușchi la 40 de minute după ce sportivul ia remediul.
Proteinele sunt lente
Este proteine din soia și cazeină. În plus, acest grup include toate proteinele închise într-o matrice specială care împiedică digestia lor rapidă. Proteinele lente se descompun în aminoacizi pentru o perioadă foarte lungă de timp, în timp ce procesul de nutriție musculară se poate întinde timp de 6-8 ore. Celel alte dezavantaje ale lor sunt că nu au o valoare biologică mare, au un efect anabolic slab atunci când construiesc mușchi și au puțini aminoacizi în compoziția lor.
Dar nu te grăbi să le treci pe lista produselor inutile. Toate proteinele și aminoacizii din alimentația sportivă au valoarea lor. Principalul lucru este să le luați corect. Nu credeți că trebuie consumați doar aminoacizi pentru a obține un corp superb. Proteinele, chiar și cele lente, vor fi de asemenea utile.
Când și de ce să luați aminoacizi
Mai sus am aflat cum diferă aminoacizii de proteine. Aceste diferențe nu sunt dezavantaje, ci determină oportunitatea luării fiecărui produs.
Deoarece aminoacizii încep să lucreze în mușchi foarte repede, aceștia trebuie consumați imediat după antrenament. Ele vor restabili rapid puterea, vor ameliora tensiunea din țesuturile musculare. De asemenea, le puteți bea de două ori pe zi - înainte și după antrenament. În acest caz, ele vor ajuta în mod activ la câștigarea masei musculare.
Dacă decizi să slăbești cu aminoacizi, trebuie să-i consumi de 4-5 ori pe zi, înlocuind orice masă cu aceștia. Amintiți-vă, dacă aceste substanțe își încep rapid activitatea, o termină rapid. Adică, organismul nu va avea suficient de mult timp.
Cum să luați aminoacizi
Aminoacizii și proteinele pentru nutriția sportivă au diferite forme de eliberare. Așadar, primul poate fi achiziționat sub formă de pulbere, în tablete, în capsule și în soluții gata preparate. Toate formele de eliberare sunt bune și funcționează la fel. Prin urmare, îl poți alege pe cel care îți place cel mai mult. Nu există un consens asupra dozei. Unii cred că ar trebui să fie de 2 grame pe 1 kilogram din greutatea unei persoane, dar nu mai mult de 20 de grame la un moment dat. Alții ridică ștacheta la 30 de grame o dată. S-a ajuns la unanimitate doar în faptul că o singură doză nu trebuie să fie mai mică de 5 grame. Puteți bea medicamentul sau diluați pulberea în apă, suc sau lapte. Dacă nu sunteți alergic la lactoză, atunci este de preferat să alegeți laptele. Deci corpul primește suplimentarvitamine.
Cum să luați proteine rapide
Sunt produse în principal sub formă de pulbere pentru prepararea unui cocktail. Regulile de utilizare a acestor medicamente depind nu numai de dacă luați proteine rapide sau lente. De asemenea, contează pentru ce decideți să le folosiți. Deci, dacă trebuie să slăbești sau să faci „uscare”, vei avea nevoie de proteine rapide. Opțiunea ideală este proteina din zer sub formă de izolat. Trebuie consumat dimineața și înainte de antrenament. Doza este ½ din norma obișnuită, adică 10-15 grame o dată. Este de dorit să se pregătească astfel de cocktail-uri pe apă. În plus, este util să le luați în timpul zilei, înlocuindu-le cu 1-2 mese. Proteinele sunt deosebit de utile pentru persoanele care urmează diete, deoarece furnizează organismului substanțele necesare pentru funcționarea acestuia, care de obicei nu sunt suficiente în meniul dietei.
Pentru a câștiga masă musculară, trebuie să luați proteine, precum aminoacizii, înainte și după sport. Diferența este doar în timpul înainte de antrenament. Așadar, aminoacizii se iau cu 30 de minute înainte de a începe, iar proteinele - 60 de minute, astfel încât să aibă suficient timp să ajungă la mușchi și să înceapă să lucreze. În acest caz, trebuie să luați doza standard - 20 de grame.
Cum să luați proteine lente
S-ar putea să fii surprins că aceste proteine pot fi folosite pentru a reduce greutatea și pentru a crește masa musculară și pentru a îmbunătăți sănătatea generală. Trebuie să le luați doar o dată pe zi - înainte de a merge la culcare. Corpul tău se va odihni, iar proteinele încetinesc în acest moment se vor descurca treptatse descompun în aminoacizi și îi furnizează mușchilor. Acest proces le va dura aproximativ 8 ore - chiar înainte să vă treziți. Doză - 20 de grame.
Pot mânca împreună aminoacizi și proteine
Aceasta este soluția ideală atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru a oferi organismului ușurarea dorită. Combinarea acestor două produse este nu numai posibilă, ci și necesară. Proteinele sunt excelente pentru a fi luate seara și în timpul zilei. Ai nevoie de aminoacizi după trezire, înainte și după sport. Dacă nu aveți o vizită programată la sala de fitness sau la stadion, nu puteți lua aminoacizi în această zi.
Numai posibilitățile tale materiale pot deveni un obstacol în calea unui program atât de minunat. Faptul este că aminoacizii sunt destul de scumpi - de la 969 de ruble pentru un pachet care conține 20 de doze. Prețul unui borcan depinde de setul de aminoacizi și de numărul de doze. Proteinele pot fi cumpărate puțin mai ieftin - de la 750 de ruble pentru 60 de doze, dar prețul acestui produs depinde de proteinele care se află în compoziție. Deci, unele izolate costă peste 3.500 de ruble pentru 60 de doze. Prin urmare, partea financiară a achiziției depinde în totalitate de preferințele și capacitățile dvs.
Recenzii ale consumatorilor și opiniile medicilor
Medicii repetă în mod constant adevărul comun că organismul are nevoie de aminoacizi, proteine și vitamine pentru funcționarea normală. Multe suplimente alimentare includ nu numai o doză de încărcare de proteine, ci și vitamine, care le sporesc utilitatea. În recenzii, sportivii profesioniști și amatorii încearcă să impresioneze pe toată lumea cu lormușchii, despre suplimentele alimentare proteice răspund doar pozitiv. Consumatorilor le place gustul suplimentelor, senzațiile plăcute în timpul utilizării lor, rezultate excelente. Așadar, mulți scriu că, cu ajutorul suplimentelor alimentare (atât proteine, cât și aminoacizi), se poate crește mai repede mușchii, este mai ușor să se recupereze după antrenament. Există doar plângeri cu privire la preț, pe care mulți îl consideră nerezonabil de ridicat.
Opiniile medicilor nu sunt atât de unanime. Există experți care împărtășesc punctul de vedere al sportivilor. Cu toate acestea, mulți medici străini și autohtoni consideră că consumul de proteine și aminoacizi este dăunător. Este mult mai bine să folosiți produse naturale care conțin un set complet de substanțe necesare unei persoane. Cele mai multe proteine se găsesc în carnea de vită și ouă. Dacă aceste produse sunt consumate în cantitățile potrivite, vor avea același efect ca și suplimentele alimentare, dar fără consecințe distructive pentru organism.
Medicii avertizează că aminoacizii sunt cei mai periculoși pentru sănătate, deoarece intră în sânge fără a activa procesul de descompunere a proteinelor din stomac, care declanșează multe procese patologice. Se dovedește că principalul lor avantaj și avantaj se dovedește a fi un mare dezavantaj.
Aminoacidul lizina este deosebit de periculos. Suplimentele alimentare cu acesta sunt mai scumpe decât altele, deoarece această substanță este promovată ca fiind cea mai eficientă. Cu toate acestea, acesta, după ce a intrat în organism în cantități mari, activează enzima mTOR, care afectează hormonul de creștere. Medicii au stabilit o relație directă între creșterea cantității acestei enzime și dezvoltarea tumorilor canceroase. Adică, lizina favorizează creșterea nu numai a mușchilor, ci și a malignitățiiformațiuni.
Există efecte negative asupra sănătății și a altor aminoacizi care pătrund în organism în cantități mari. Medicii cred că proteinele sunt oarecum mai sigure, deoarece utilizarea lor menține procesul de digestie în stomac și intestine, astfel încât toți hormonii necesari sunt secretați în modul care ne este inerent prin natură.
