Brusturele are mai multe denumiri: brusture, brusture, brusture. Nu este nevoie să descrii planta, crește peste tot și peste tot, ca o buruiană. Cu toate acestea, proprietățile sale utile nu pot fi supraestimate. În unele țări, brusturele este cultivat chiar și în mod specific ca cultură de legume. Frunzele și rădăcinile de brusture sunt folosite în scopuri de consum și în scopuri medicinale. Folosirea plantei ajută la multe boli. Toate părțile sale sunt folosite în alimentație sub formă de salate și supe de legume. Dar deosebit de bogate în vitamine (grupele A și B, C, E, P) și oligoelemente (calciu, magneziu, fier, potasiu, zinc, seleniu) sunt renumite rădăcinile de brusture.
Uz medical
Burdock poate fi numită „ambulanță” fără exagerare. Cu o durere de cap, de exemplu, este suficient să turnați apă clocotită peste o frunză proaspătă și să o atașați la ceafă. Dacă durerea este cauzată de osteocondroza cervicală, o compresă fierbinte cu brusture trebuie fixată pe zona gâtului-guler, acoperită cu o peliculă și o eșarfă caldă. Dacă faci aceste proceduri simpleîn mod regulat, durerea se va slăbi vizibil. Aceleași comprese se fac și pe articulațiile dureroase și pe partea inferioară a spatelui cu reumatism, sciatică, artrită și artroză. Tratamentul cu rădăcină de brusture este eficient pentru bolile de stomac - gastrită și ulcere. Rezultate excelente se remarcă și după administrarea de infuzii și tincturi din această plantă cu urolitiază și colelitiază, cu gută, cu boli ale sistemului endocrin, în special diabet zaharat. Un decoct de rădăcină de brusture se prepară în mod tradițional în felul următor: se toarnă patru linguri de rădăcini zdrobite și uscate cu două pahare de apă clocotită și se lasă la infuzat timp de 12 ore. Apoi infuzia trebuie filtrată și fiartă, răcită și păstrată la frigider.
Luați o lingură de trei ori pe zi. Tinctura se prepară și mai ușor: materia primă se pune într-un vas de sticlă închisă la culoare și se toarnă cu alcool sau vodcă. Nu este necesar să se filtreze. Acest remediu tratează perfect bolile de piele - eczeme, furuncule și alte inflamații ale pielii. Sucul din tulpinile și rădăcinile de brusture este recomandat pentru alergii. Iar efectul de vindecare asupra stării părului al oricăror decocturi, infuzii și uleiuri bazate pe această uimitoare plantă de vindecare este cunoscut oamenilor de câteva secole.
Ca produs
Se mănâncă anual frunze și rădăcini proaspete de brusture. Folosirea plantei ca legumă, condimente, verdeață pentru salate este foarte populară în multe țări. Rădăcinile tinere se adaugă în supele cu vitamine în loc de cartofi sau cu ei, precum și cu morcovi, varză, ierburi. Frunzele ușor amare adaugă condimente oricărei salate. Multe dintre ele sunt chiar fermentate și murate pentru iarnă. Rădăcinile sunt consumate crude sau înăbușite, coapte sau condimentate.
Cum să recoltezi rădăcini de brusture
Folosirea rădăcinilor plantelor într-un scop sau altul dictează caracteristicile recoltei. Deci, pentru utilizare în alimentație, plantele anuale tinere merită atenție. Rădăcina proaspătă, suculentă, așa cum am menționat mai sus, merge la tot felul de salate proaspete, adăugate în supe. Dar în scopuri medicinale, rădăcinile de brusture întărite de doi ani sunt grozave. Proprietățile lor utile sunt sporite până la sfârșitul verii și începutul toamnei, când planta deja s-a decolorat și s-a maturizat, a câștigat putere și vitamine și microelemente neprețuite. Brusturele trebuie săpat, tăiat rădăcinile și lăsat să se usuce. Nu se recomandă spălarea lor. Murdăria uscată poate fi îndepărtată cu ușurință cu o perie. Apoi rădăcinile trebuie șters bine cu o cârpă umedă. În continuare, materiile prime ar trebui să fie uscate la aer proaspăt, la umbră, și chiar mai bine - uscați-le ușor în cuptor și lăsați-le să ajungă la curent. Pentru ca rădăcinile să se usuce mai repede și să nu fermenteze, trebuie tăiate sau răzuite pe o răzătoare grosieră. Frunzele de brusture sunt culese puțin mai devreme, în iulie-august, și uscate în mod obișnuit la umbră.
