Legumele proaspete sunt o sursă de vitamine și minerale, antioxidanți și aminoacizi. Ele ar trebui să fie folosite de oameni de toate vârstele, sănătoși și bolnavi. Dar unele afecțiuni implică restricții destul de stricte care se aplică chiar și fructelor de țară. Astăzi vom vorbi despre dacă roșiile sunt sau nu posibile cu pancreatită. Această problemă este deosebit de relevantă la începutul lunii iulie, când frumusețile cu fețe roșii apar pe paturi și pe rafturi. Unii nutriționiști consideră că ar trebui să renunți complet la roșiile, dar majoritatea medicilor permit ca acestea să fie incluse în dietă, deși cu ușoare restricții.
Inflamația pancreasului
Acesta este exact ceea ce se înțelege prin termenul „pancreatită”. Acest organ minuscul este foarte important în procesul digestiv, deoarece este implicat în producerea enzimelor necesare. Dacă funcționarea sa este deja îngreunată în mod semnificativ, atunci trebuie să respectați o dietă strictă și să urmațitratament obligatoriu. Cu toate acestea, acest lucru nu elimină necesitatea unei alimentații complete și variate. Iar vara, castraveții și roșiile sunt garnitura cea mai accesibilă și delicioasă. Luminoase și suculente, vor înlocui multe feluri de mâncare plictisitoare, care sunt plictisitoare peste iarnă. Să ne dăm seama dacă roșiile sunt sau nu posibile cu pancreatită.
Când este exacerbată
Boala poate apărea sub diferite forme. Procesul inflamator declanșat duce la faptul că boala devine cronică. Chiar și o ușoară încălcare a dietei poate duce la o exacerbare. Această perioadă este caracterizată de dureri severe. Pentru a ameliora starea, pacientului i se prescrie o dietă. Pot sau nu roșiile cu pancreatită în acest moment?
Cele mai multe legume în faza acută se dau pacientului fierte și ras, iar apoi nu mai devreme de o săptămână după ce atacul a încetat. Acestea sunt dovlecel și dovleac, morcovi. Dar dacă întrebi dacă roșiile sunt sau nu posibile cu pancreatită în faza acută, atunci cel mai probabil medicul va spune că ar trebui să fie complet abandonate.
Motive
Orice nutriționist competent va explica de ce face astfel de ajustări în nutriție. Există motive obiective pentru asta. Vorbind despre dacă este posibil să mănânci roșii proaspete cu pancreatită, trebuie amintit că în faza acută a acestei boli se arată repausul pancreasului. De aceea sunt excluse orice produse care pot provoca iritații ale mucoasei. Acum este important să oferim tractului digestiv posibilitatea de a se recupera, ceea ce înseamnă că este necesar să se minimizeze încărcătura.
Al doileamoment este prezența substanțelor toxice în roșii. Dacă pentru o persoană sănătoasă acest lucru este aproape imperceptibil, atunci poate da o lovitură semnificativă unui tract gastrointestinal bolnav. Nutriționiștii răspund în detaliu la întrebarea dacă roșiile pot fi folosite pentru pancreatită și gastrită, subliniind că roșiile necoapte reprezintă cel mai mare pericol. Chiar și după tratamentul termic, toxinele rămân. Așa că alege cu grijă legumele pentru masa ta.
Roșiile sunt interzise
Rezumând ceea ce s-a spus, putem răspunde cu încredere la întrebarea „este posibil sau nu roșii proaspete cu pancreatită”. Sunt complet incompatibile cu faza acută. Până la obținerea unor rezultate bune ale tratamentului, va trebui să vă controlați. Și nu te decide singur când te poți răsfăța cu o legumă proaspătă. Acest lucru poate fi decis doar de un medic pe baza unor teste. Prin urmare, nu uitați că trebuie să veniți la un specialist nu numai pentru a prescrie un curs de tratament, ci și pentru a controla dinamica.
Pe măsură ce vă recuperați
Dacă tratamentul a dat rezultate bune, durerea a dispărut complet, iar toate analizele sunt normale, atunci poți trece treptat la o dietă obișnuită, ceea ce înseamnă că poți începe să introduci produse noi în meniu. Cât despre roșii, aici totul este mult mai complicat. Le este strict interzis să mănânce fără tratament termic. Indiferent de cât timp a trecut de la agravare, există totuși pericolul să provoci un nou atac.
Astfel, pentru a răspunde la întrebarea dacă este posibil să mănânci roșii cupancreatită cronică, puteți face acest lucru: ar trebui să uitați cu siguranță de cele proaspete, dar pot fi aburite sau coapte în cuptor. Asigurați-vă că îndepărtați coaja de pe roșii și măcinați pulpa într-un piure. În aceste condiții, roșiile și pancreasul se pot „face prieteni”.
Introduceți treptat în dietă
Acesta este un alt principiu de urmat atunci când extindeți meniul. Este posibil sau nu roșii în pancreatita cronică, am discutat deja mai sus, dar reacția organismului poate fi diferită. Prin urmare, roșiile preparate la cuptor trebuie introduse în dietă în porții mici. O linguriță este suficientă pentru a începe. Dacă nu a urmat nicio reacție negativă, atunci puteți continua să utilizați un fruct pe zi.
Și din nou, trebuie să adaugi că dacă ai pancreatită, atunci poți alege doar legume coapte. Roșiile maro și mai ales cele verzi ar trebui excluse din dietă o dată pentru totdeauna. Nici roșiile de seră cumpărate din magazin și cu atât mai mult cele care se vând iarna nu pot fi consumate. Conțin o cantitate mare de nitrați și alte substanțe nocive care sunt dăunătoare chiar și pentru o persoană sănătoasă.
Făcut în casă
Dacă o persoană cu pancreatită evită utilizarea murăturilor cumpărate din magazin, atunci cei de casă îl consideră un rău mai mic și nu sunt dezvăluiți să le mănânce. Acest lucru este de fapt adevărat, dar numai dacă vorbim despre sistemul digestiv al unei persoane sănătoase. Știți deja răspunsul la întrebare„se poate mânca roșii cu pancreatită dacă sunt proaspete”, ca și pentru marinate și alte gustări, trebuie să te dezamăgim. Orice roșii conservate sunt interzise chiar și în absența simptomelor bolii. Această listă include legume murate, sărate, umplute și chiar în suc propriu. Motivul este simplu: conțin o cantitate mare de sare, acid citric și oțet alimentar, diverse condimente. Ketchup-urile, pasta de roșii și sosurile din magazin sunt contraindicate chiar și persoanelor perfect sănătoase, ca să nu mai vorbim de cazurile de pancreatită cronică sau acută.
Doza acceptabilă
Să întrebăm medicii câte roșii pot fi consumate în pancreatita cronică, în afara fazei de exacerbare. Cantitatea maximă pe zi este de 100 de grame. În acest caz, legumele trebuie prelucrate termic și măcinate. Și trebuie să începeți cu o doză mult mai mică. Dar sucul de roșii? Poate fi folosit de o persoană cu boli pancreatice? Medicii spun că este chiar necesar, deoarece stimulează buna funcționare a acestui organ. Dar asigurați-vă că îl creșteți cu dovleac sau morcov.
Castraveți pentru pancreatită
Aici nimeni nu se așteaptă la interdicții. Această legumă este 95% apă, cum poate dăuna? Se dovedește că se poate. Cert este că este o sursă de fibre grosiere, care este destul de greu de digerat. Din această cauză, nu este de dorit să mănânci castraveți în timpul fazei acute a bolii, pentru a nu afecta organul slăbit.
Chiar dacăeliminarea unui atac acut, cu o evoluție cronică a bolii, castraveții trebuie introduși în dietă treptat. Motivul este același: fibre greu de digerat. În același timp, nutriționiștii recomandă să nu consumați mai mult de jumătate de legumă pe zi. Și asta cu condiția ca multă vreme să nu existe atacuri de durere. Asigurați-vă că alegeți fructe tinere, îndepărtați coaja și măcinați pulpa pe răzătoare. Sub această formă, legumele pot deveni o sursă de nutrienți și nu vor supraîncărca organismul. Este de remarcat faptul că acesta este unul dintre cei mai buni ajutoare în lupta împotriva excesului de greutate, așa că merită să îl includeți în dietă.
În loc de o concluzie
Pancreatita este o boală foarte insidioasă. Odată ce a început inflamația, o persoană suferă de o boală cronică a pancreasului, care își va aminti de sine de-a lungul vieții. Dieta va trebui acum urmată constant, indiferent de sărbători. Chiar și legumele și fructele trebuie consumate cu moderație, ținând cont de recomandările medicului curant. Roșiile și castraveții sunt cele mai populare, delicioase și ieftine legume de vară. Cu toate acestea, ele nu pot fi abuzate nici măcar în condiții de remisie stabilă. Consumul zilnic de o jumătate de castravete proaspăt și o roșie mare prăjită va oferi organismului dumneavoastră vitamine și minerale esențiale. Iar depășirea acestei doze poate provoca inflamații, care se vor încheia cu un tratament pe termen lung și o dietă și mai strictă.
