Abilitatea anumitor fructe și legume de a îmbunătăți funcționarea anumitor sisteme de organe este cunoscută de multă vreme omenirii. În urma cercetărilor, a devenit cunoscut faptul că aceste proprietăți benefice sunt posedate de o substanță specială care este conținută în plante și joacă un rol crucial în viața lor. Și această substanță se numește „flavonoid”. Ce este și cum afectează corpul uman poate fi găsit în acest articol.
Un pic de istorie
Medicii din antichitate foloseau proprietățile benefice ale anumitor legume și fructe pentru a trata diferite boli. Cu toate acestea, nici măcar nu s-au gândit la întrebarea ce substanțe care alcătuiesc aceste plante fac ca aceste produse să fie capabile să vindece o anumită boală. Pentru prima dată, la întrebarea, flavonoid - ce este, laureatul Premiului Nobel pentru medicină și fiziologie Albert de Szent-Györgyi a răspuns în1936. Cercetările sale s-au concentrat pe flavonoidele găsite în ardeiul roșu. Albert de Szent-Györgyi a descoperit că consumul acestei legume ajută la întărirea pereților vaselor de sânge datorită unor substanțe benefice de culoare roșie și le-a numit vitamina P. Cu toate acestea, acest nume nu a prins rădăcini. Mai mult, în următorii cincizeci de ani, acest subiect nu a fost de mare interes pentru știință, dar la începutul anilor 90 ai secolului trecut, a început să se observă un nou boom. Acest lucru s-a datorat faptului că un grup de oameni de știință americani au descoperit proprietățile antioxidante ale flavonoidelor găsite în anumite legume și fructe. După aceea, s-a decis să se folosească aceste calități benefice ale plantelor pentru a neutraliza radicalii liberi.
Ce este un flavonoid?
Un grup de substanțe găsite în legume, fructe, fructe de pădure și ierburi care afectează acțiunea enzimelor în organism se numește flavonoide. Sunt utilizate pe scară largă atât în medicina populară, cât și în medicina tradițională, farmacologie. Aceste substanțe sunt responsabile și de culoarea fructului, ele fiind implicate în fotosinteză. Ce este un flavonoid? Ce este aceasta - vitamina sau altceva? Acesta este un compus heterociclic. Este slab solubil în apă, poate fi de diferite culori (galben, roșu, portocaliu etc.). Flavonoidele pot fi numite și coloranți naturali de plante. Cu toate acestea, se găsesc numai în plante, dar în niciun caz în corpul animalului.
Flavonoide: clasificare și tipuri
Astăzi, oamenii de știință au identificat peste 6500 de flavonoide, care sunt grupate în 24 de grupuri. Printre aceștia se numără compuși lipofili și solubili în apă. Unele dintre aceste grupe sunt pigmenți de origine vegetală. Ele determină culoarea fructelor plantelor și florilor. În funcție de gradul de oxidare al fragmentului cu 3 atomi de carbon, există următoarele clase de compuși flavonoizi:
- leucoantocianidine (leucocianidină, leucodelphinidin, leucopelargonidin);
- catechins;
- flavonone;
- chalcones;
- dihidrochalcone;
- flavononoli;
- antociani și antocianidine;
- aurons;
- flavonoli (bioflavonoide);
- izoflavone.
Cel mai faimos dintre flavonoidele de astăzi este rutina sau, cum se numește altfel, vitamina C2 sau R. Pentru ce este atât de faimoasă? Această substanță are o proprietate vasoconstrictivă specială. Pentru aceasta, acesta (sau analogul său sintetic) este unul dintre componentele multor medicamente, de exemplu, rutina face parte din medicamentul Ascorutinum, conceput pentru a crește elasticitatea capilarelor și a vaselor de sânge.
Flavonoide: acțiune asupra organismului
Proprietățile benefice ale flavonoidelor pentru corpul uman nu se limitează la efectul de întărire vasculară. În plus, au efecte atât de importante precum:
-
flavonoidele din plante decongestionant;
- venotonic;
- vasodilatator;
- antiaterosclerotic;
- stabilizare a membranei;
- antialergic;
- antihipertensive;
- antiinflamator;
- cardioprotector;
- imunomodulator;
- anticancerigen;
- antioxidant;
- detoxifiant;
- antihipoxant;
- de tipul estrogenului și altele
Pe baza acestui fapt, putem spune că flavonoidele au proprietăți antioxidante, antiradiații, antispastice, antiulceroase, antitumorale, antiinflamatorii, vindecarea rănilor, hipotensive, estrogenice, bactericide, diuretice etc.
Proprietăți utile
După cum puteți vedea, flavonoidele sunt utile și chiar necesare pentru oameni. Ele contribuie la buna functionare a organismului, iar actiunea lor este neagresiva. Cunoscând proprietățile lor benefice, este ușor să vă ajutați în mod independent organismul în rezolvarea unor probleme. Deci, de exemplu, datorita efectului antioxidant, vinul rosu (cu moderatie) este recomandat locuitorilor unei zone cu radiatii crescute. Cu toate acestea, flavonoidele, al căror efect asupra organismului a fost dovedit științific, totuși, nu sunt principalii agenți terapeutici. Ele pot deveni doar auxiliare, însoțind terapia principală. Cu toate acestea, în ciuda faptului că flavonoidele din plante sunt în cantități suficiente, cu toate acestea, ele sunt adesea instabile. Dacă sunt manipulate incorect, acestea pot muri.
Alimente care conțin flavonoide
Astăzi, preparatele care conțin flavonoide pot fi cumpărate de la o farmacie sau comandate online. Cu toate acestea, este mult mai util să luați legume și fructe, care includ aceste substanțe benefice. Unde se gasesc flavonoidele? Aici este un incompletlistă de alimente care conțin aceste substanțe benefice:
- cacao;
- ceai, în special ceai verde (flavone și catechine);
- struguri roșii și vin roșu;
- caise, prune, mere, piersici, pere, gutui etc;
- fructe de pădure: cireșe, afine, zmeură, afine, căpșuni, coacăze negre și roșii, dud negru, păducel, arpaș etc.;
- fructe citrice: lămâie, portocale, grapefruit, mandarine (flavonone, flavone);
- legume: varză, morcovi, sfeclă, vinete etc.
Flavonoidele sunt cele mai bogate legume și fructe care au o culoare visiniu sau violet, inclusiv fructele sălbatice. S-a dovedit că la acestea din urmă conținutul de pigmenți naturali este mult mai mare și aceștia sunt în principal leucoantocianidine, în timp ce rosaceae conțin flavone, iar leguminoasele conțin izoflavonoide.
Cum să luați flavonoide?
În prezent, aproape că nu există nimeni care să nu fi auzit cuvântul „flavonoid”, ce este și cu ce se „mâncă”. În ultimii ani, aceste substanțe au fost în centrul atenției farmacologilor, care le folosesc din ce în ce mai mult pentru producerea de medicamente. Apropo, mulți oameni de știință din acest domeniu s-au „infectat” cu ideea de a crea așa-numitul elixir al tinereții, folosind toate aceleași flavonoide. Beneficiile acestor substanțe pentru organismul uman sunt evidente. Cu toate acestea, proprietățile lor benefice sunt capabile să lupte împotriva semnelor îmbătrânirii? În orice caz, cu siguranță fac mai mult bine decât rău. De aceeautilizarea legumelor, fructelor, fructelor de pădure, verdețurilor bogate în flavonoide nu va face decât să vă favorizeze sănătatea, să vă umple corpul de energie. Te vei simți mai tânăr, mai proaspăt, mai alert și mai sănătos. În plus, aceste alimente pot fi consumate în cantități nelimitate. Crede-mă, nicio supradoză de flavonoide nu te amenință, desigur, dacă nu vorbim de suplimente bioactive. În nici un caz nu trebuie folosite fără recomandarea medicului sau fără studierea instrucțiunilor, în special elementul „dozaj”.
