Urmarea unei diete pentru artrită și artroză este o parte importantă a procesului de tratament. Aderând la recomandările pentru o alimentație adecvată, pacienții pot atenua foarte mult simptomele. Scopul principal al dietei este de a asigura accesul mineralelor și vitaminelor la țesuturile afectate, de a preveni deteriorarea stării și de a crește eficacitatea terapiei.
Avantajele și dezavantajele dietei
Artrita și artroza sunt printre cele mai frecvente boli ale sistemului musculo-scheletic. Acestea sunt patologii care duc la modificări degenerative ale țesutului osos și cartilajului. În cazuri avansate, boala afectează țesuturile din jur, într-o măsură mai mare artroza afectează articulațiile șoldului și genunchiului.
Anterior se credea că doar persoanele cu vârsta peste 45 de ani sunt susceptibile la boală, dar statisticile din ultimii ani indică contrariul. Din ce în ce mai mult, printre pacienții care suferă de aceste boli, se numără persoane mai tinere cu supraponderali, diabet zaharat sauprofesii care presupun starea în picioare pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, aderarea la o dietă pentru artrită și artroza articulațiilor este recomandată ca măsură preventivă și terapeutică. Beneficiile unei alimentații adecvate sunt:
- Alimentele incluse în dietă sunt disponibile persoanelor de orice statut social.
- Dieta este saturată cu toți nutrienții necesari pentru sănătatea pacientului.
- Normalizează nivelul de colesterol.
- Stabilizează greutatea corporală.
- Elimină inflamația, previne riscul de complicații.
- Saturează celulele și țesuturile cu oligoelemente esențiale.
- Îmbunătățește procesele metabolice.
Totuși, merită remarcat unele dintre dezavantajele dietei pentru artrita degetelor sau a localizărilor articulațiilor:
- Cu o dietă pe termen lung, este destul de dificil să petreci zile de post.
- Nu este ușor să faci un meniu, ținând cont de norma zilnică necesară de proteine, grăsimi și carbohidrați în așa fel încât conținutul de calorii să se încadreze în limitele normale.
Reguli de alimentație
Pentru ca dieta să dea rezultate pozitive, este foarte important să respectați regulile de nutriție, să urmați recomandările elaborate individual ale medicului curant. Regulile de bază ale oricărei diete atunci când urmează o dietă pentru artrită și artroza articulațiilor includ:
- Mâncărurile consumate trebuie să fie naturale și proaspete.
- Limitați strict consumul de prăjeli. Mai ales feluri de mâncarear trebui să fie fierte la abur, înăbușite, la cuptor sau la grătar fără ulei.
- Mesele ar trebui să fie frecvente, dar în porții mici. Aici este recomandat să folosiți trucul optic - puneți mâncarea într-un vas mic.
- În timp ce mănânci, mestecați alimentele încet și bine. Astfel, se absoarbe mai bine și, prin urmare, senzația de plenitudine vine mai repede.
- Este recomandabil să urmați o dietă, să mâncați în același timp, la intervale regulate de oră.
- Dacă a venit senzația de sațietate, este mai bine să lăsați o porție pe jumătate mâncată.
- Clătiți-vă gura cu apă după ce mâncați.
- Nu te culca după ce ai mâncat, fă o mică plimbare afară.
- Ultima masă nu trebuie să fie mai târziu de ora șapte seara.
- Este necesar să urmăriți scaunul și să preveniți constipația.
- Este important să păstrați echilibrul apei în organism și să încercați să mâncați cât mai puțină sare.
- Alcoolul, băuturile carbogazoase și sintetice ar trebui excluse din dietă, înlocuite cu băuturi din fructe, compoturi, ceai verde și sucuri naturale.
Dieta zilnică pentru artrită și artroză ar trebui să fie echilibrată, îmbogățită cu vitamine B și D, Omega-3, oligoelemente și fibre. Alimentele ar trebui să fie proaspăt preparate din alimente naturale din plante, nu din alimente procesate.
Vitamine și minerale
Țesutul osos și cartilajului afectat, precum și articulațiile ar trebui să fie furnizate cu vitamine și mineralepentru funcționare normală.
Dieta pentru artrita degetelor și a altor articulații, în primul rând, ar trebui să includă:
- vitamina C, bogată în citrice;
- vitamine B găsite în produsele de origine animală, cereale și leguminoase;
- vitamina D;
- Acizi grași omega-3 găsiți în peștele roșu și marin;
- potasiu, care este disponibil în fructele uscate;
- calciu, care necesită consumul zilnic de produse lactate;
- sulf, care oferă elasticitate cartilajului și reține umiditatea în organism;
- seleniu;
- fier, pentru a satura celulele cu oxigen.
Produse necesare
Ca orice altă dietă, alimentația sănătoasă pentru artrită și artroză încurajează utilizarea unor alimente și restricționează sever altele. Cu toate acestea, există o listă de ingrediente obligatorii care trebuie introduse în alimentație pentru bolile sistemului musculo-scheletic.
Ar trebui să aveți întotdeauna aceste alimente în dieta dumneavoastră pentru artrită sau artroză:
- În primul rând, trebuie să bei cât mai multe lichide posibil: apă, băutură de fructe, sucuri de fructe și legume.
- Există alimente bogate în fier. Se găsește din abundență în mere verzi, ficat de vită, nuci, alge marine, hrișcă.
- Proteine vegetale. Acestea sunt fasole, pește de mare, alune de pădure, caviar roșu.
- Jeleuri de pește sau carne cu gelatină.
- Fructe de mare, ulei de pește șipești de ocean și de mare, cum ar fi somonul, macroul, sardinele, păstrăvul, tonul.
Produse recomandate
Pentru a reface și menține țesutul cartilajului, este necesar să se asigure aprovizionarea cu material de construcție, care este proteine. Se găsește în unele produse vegetale și animale. Carbohidrații complecși ajută la menținerea unui stil de viață activ, la aprovizionarea cu putere și energie. Mai mult, ele tind să se descompună lent și nu se depun sub formă de glicogen. Microelementele, mineralele și vitaminele joacă un rol important în metabolism. Ele stimulează reacțiile metabolice la nivel celular. Prin urmare, toți acești nutrienți pentru organism ar trebui să fie prezenți în mod egal în dieta umană.
Medicii dau sfaturi cu privire la dieta pentru artrita si artroza articulatiilor. Lista de produse pe care o persoană ar trebui să le includă în dietă conține următoarele poziții:
- Produse lactate: brânzeturi tari, brânză de vaci, smântână, lapte copt fermentat, chefir, terci de lapte.
- Alimente bogate în potasiu: caise uscate, nuci, prune uscate, banane.
- Citrice.
- Cereale și tărâțe. Terciurile și musliul cu cereale și tărâțe contribuie la refacerea țesutului osos.
- Jeleuri și jeleuri făcute cu fructoză și gelatină.
- Legume, în special: broccoli, ceapă, dovlecei, usturoi, cartofi.
- Fructe: mere, ananas, rodie, caise, pomelo, portocale.
- Ierburi: țelină, spanac, ceapă verde.
- Bace:coacăze, agrișe, cătină.
- Sucuri proaspete. Sucul de morcov și sfeclă elimină eficient toxinele și toxinele, previne depunerea sărurilor în articulații.
Alimente interzise de restricționat
Pentru a îmbunătăți starea de bine și a evita eventualele complicații ale bolii, este necesar să se reducă la minimum consumul unor alimente, în timp ce altele sunt complet excluse din dieta pentru artrită și artroza articulațiilor.
Medicii includ următoarele articole pe lista alimentelor interzise:
- picante, sărate, prăjite, afumate, conserve;
- produse de patiserie dulci și cu drojdie;
- ceai negru, cafea și cacao;
- produse de cofetărie;
- sosuri achiziționate;
- grăsimi artificiale, aditivi, culori și arome;
- comfort și mâncare instant;
- produse din carne și pește preparate în condiții industriale;
- alcool și băuturi sintetice;
- lapte integral;
- gustări (biscuiți, chipsuri, floricele, semințe).
Ne-am uitat la ce alimente nu ar trebui să fie prezente în dieta pentru tratamentul artritei. Alimentele care trebuie restricționate includ:
- carnuri grase;
- porc;
- marinade;
- condimente;
- sare de masă (se recomandă înlocuirea cu suc de lămâie sau sare de mare);
- zahăr, miere.
Meniu pentru săptămâna
Ar trebui clarificat faptul că meniul de dietă prezentat pentru artrită și artrozăeste aproximativă. Unele feluri de mâncare pot fi îndepărtate și înlocuite cu altele în funcție de preferințele personale ale gustului. În acest caz, ingredientele trebuie selectate din lista de produse solicitate și recomandate.
Meniul de dietă săptămânal pentru artrită și artroză este prezentat mai jos.
luni:
- Terci de hrișcă cu apă sau lapte.
- Jeleu de fructe.
- Supă de pui cu conținut scăzut de grăsimi cu legume.
- Kefir sau alt produs din lapte fermentat.
- Pește copt cu ierburi.
marți:
- Omletă cu ciuperci.
- Felie de pâine integrală cu brânză.
- Supă de iepure și salată de legume proaspete.
- Mer verde.
- Salata de orez si fructe de mare la abur.
miercuri:
- caserolă cu caș.
- Banana.
- Supă de legume și pui fiert.
- Iaurt de băut cu conținut scăzut de grăsimi.
- Terci de hrișcă cu legume la cuptor.
Joi:
- Terci de orez cu lapte.
- Prăjituri cu fulgi de ovăz.
- Sfeclă roșie.
- Ryazhenka sau iaurt.
- Prăjituri de pui sau pește cu legume la abur.
vineri:
- Caserolă cu morcovi.
- Fructe uscate.
- Culion de pasăre sau de iepure.
- Brânză de vaci
- Pește copt cu legume.
sâmbătă:
- Făină de ovăz în lapte cu fructe uscate.
- Apple.
- Shi.
- Kefir.
- Pui fiert cu cartofi jachete.
duminică:
- Terci de orz.
- Ou fiert.
- Culion de pui și salată de legume la cuptor sau proaspete.
- Fructe.
- Chiftele la abur și terci de hrișcă.
După cină, gustările ar trebui abandonate, este permis să bei un pahar de iaurt sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau să mănânci un măr sau portocală. Din băuturi poți bea apă, ceai verde cu lămâie, băuturi din fructe sau fructe de pădure, kissels, compoturi.
Dieta Dong și dieta cu orez
Ca parte a tratamentului complex al sistemului musculo-scheletic, dieta Donga sau, așa cum o numesc adesea, Tabelul nr. 10, s-a dovedit bine. Principiul său se bazează pe respingerea cărnii roșii. Dieta Dong este benefică pentru bunăstarea generală a pacienților și promovează pierderea în greutate.
Acest principiu nutrițional este conceput pentru o perioadă de 10 săptămâni. Pe lângă carne, dieta pentru artrită și artroză ar trebui exclusă din dietă:
- ciocolată în orice produs;
- produse lactate;
- orice condimente și conservanți;
- gălbenuș de ou;
- oțet;
- produse alcoolice;
- roșii, vinete și cartofi, deoarece conțin solanină, care provoacă o exacerbare a artritei reumatoide.
Carne de pasăre este permisă, dar într-o cantitate minimă.
Dieta cu orez este recomandată în primul rând pacienților a căror boală este provocată de excesul de greutate. Ajută în mod eficient și în cel mai scurt timp posibil să scapi de kilogramele în plus.
Pentru început, puteți încerca să vă aranjați singurîn ziua de post, mâncați orez de trei ori pe zi în porții mici: dimineața la ora 9, prânzul la 2 și cina la 18.00. Potrivit cercetărilor, acesta este momentul în care stomacul funcționează cel mai activ. După ora 21.00 este interzis să bei chiar și apă, în acest moment tractul gastro-intestinal este curățat.
Dacă pacientul experimentează o senzație insuportabilă de foame, pe lângă orez, meniul poate include pește sau pui la abur, legume și fructe proaspete.
Pentru a nu dăuna organismului, înainte de a utiliza dieta cu orez pentru artrita și artroza articulației genunchiului sau a altor articulații ale scheletului uman, trebuie să consultați un nutriționist sau medicul dumneavoastră. În timpul unei mese, fiecare bucată trebuie mestecată bine, iar la 20 de minute după masă, faceți puțin exercițiu. Ultima masă ar trebui să fie cel târziu cu două ore înainte de a merge la culcare.
Dietă pentru exacerbări și remisiuni
Cu exacerbările poliartritei reumatoide ale articulațiilor, dieta este respectată cu strictețe. Acest lucru este necesar pentru a evita complicațiile grave. În acest moment, alimentele sărate, grase și lactate sunt complet excluse din meniu. Numai când starea se îmbunătățește, se permite treptat introducerea în alimentație a produselor lactate fermentate, a peștelui și a cărnii aburite. În această perioadă, este deosebit de important să urmați recomandările medicului, să vă odihniți mai mult.
În stare de remisie, este permisă introducerea în alimentație pentru artrită și artroză a produselor complet excluse în perioada de exacerbare, dar numai în cantități limitate:
- Vitel, carne de iepure,carne de pasăre.
- Brânză, terci de lapte și supe.
- Făină de ovăz și hrișcă.
- Pâine de secară nu mai mult de o bucată.
- Legume proaspete și fierte.
- Fructe și fructe de pădure.
- Cafea slabă și ceai cu lapte fără zahăr.
- Kissel, compot.
În funcție de starea de bine a pacientului, se pot prepara următoarele feluri de mâncare:
- Borsț cu varză murată sau proaspătă.
- Ficat, rinichi și alte organe.
- Griș sau terci de orez.
- Caviar de pește.
- Lapte condensat.
- Budincă de lapte.
Aceasta nu înseamnă că există o dietă strictă special concepută pentru artrita mâinilor sau a altor articulații pentru pacienți. Există o serie de recomandări cu privire la selecția produselor, a căror utilizare are un efect benefic asupra stării pacientului, întărește țesutul osos și cartilajului, ceea ce este deosebit de important în timpul unei exacerbări a patologiei.
Câteva recomandări ale specialiștilor de urmat în perioada de exacerbare și remisiune:
- Mâncarea dietetică vă permite să slăbiți, respectiv, să ușurați sarcina de pe picioare și articulații.
- Include alimente bogate în fosfor și calciu în dieta ta.
- Păstrați un echilibru între proteine, grăsimi și carbohidrați.
- Există jeleu, conține condroprotectori care ajută la refacerea țesutului cartilajului.
- Mâncați o mână de nuci zilnic.
- Renunțați complet la alimentele grase, cu excepția peștelui gras.
- Mâncați suficiente vitamine, în extrasezon se poatesă fie complexe vitamine-minerale.
- Este mai bine să refuzați condimentele și condimentele, este permisă folosirea ghimbirului și a turmericului, care au efecte antiinflamatoare.
- Se recomandă să aranjați zile de post, să beți mai multă apă și să mâncați porții mici de cinci până la șapte ori pe zi.
Unele rețete
De multe ori au fost distruse stereotipurile conform cărora orice dietă pentru artrita gutoasă și alte tipuri de patologie implică mâncăruri fără gust și insipide. Mâncatul corect și echilibrat poate fi nu numai sănătos, ci și foarte gustos.
Salata de fructe și legume proaspete:
- 1 morcov;
- jumătate de măr;
- 3-4 buc prune uscate;
- puțină smântână pentru dressing.
Rade morcovii decojiti, taie marul fasii. Peste prune se toarnă apă clocotită, se așteaptă să se răcească apa, se scurge, se scot sâmburele și se taie în bucăți. Se amestecă totul și se condimentează cu smântână.
Somon roz:
- 200g somon roz;
- bec;
- morcov;
- ardei dulce;
- tulpină de țelină.
Pump somonul, morcovii și țelina sunt fierte la abur. Ceapa și ardeiul tăiate mărunt se prăjesc în ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă morcovi fierți rasi, apoi se așează peștele, se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Înainte de servire, felul de mâncare este stropit cu ierburi proaspete.
Zrazy umplute:
- 100g carne tocată slabă;
- ou;
- o felie de pâine;
- bec;
- niște lapte.
Ceapa se rasă și se amestecă cu carnea tocată. Pâinea se înmoaie în lapte, se stoarce și se adaugă în carnea tocată. Oul se bate cu lapte, omleta se prajeste. Zrazy este modelat din carne tocată și umplut cu o omletă. Coaceți la cuptor timp de 30 de minute
O alimentație adecvată îmbunătățește starea generală de bine a pacientului, întărește sistemul imunitar, saturează organismul cu substanțe nutritive, restabilește țesuturile deteriorate și servește ca măsură preventivă pentru dezvoltarea a numeroase boli. Respectarea unei diete pentru artrită și artroză, împreună cu tratamentul medicamentos, vă permite să obțineți rezultate impresionante, să obțineți activitate motrică și să eliminați durerea.
