În ultimii ani, alergiile au devenit o boală comună în întreaga lume. Această boală afectează oameni de toate vârstele. Dar cum să învingi această alergie insidioasă? Experții spun că se poate vindeca doar dacă respectați cu strictețe meniul hipoalergenic. Dar ce este mâncarea asta? Cum poți scăpa de această boală pentru copiii mici, mamele care alăptează, precum și persoanele care suferă de dermatită atopică și eczeme? Caracteristicile unei diete hipoalergenice, meniul săptămânii va fi descris în articolul nostru de mai jos.
Pentru copii
O reacție alergică la un bebeluș poate apărea absolut la orice vârstă, dar este adesea observată în primul an de viață. În timpul trecerii la alimente complementare, copilul poate prezenta o reacție alergică la alimentele consumate. În acest caz, este necesar să se organizeze dieta bebelușului după principiul unui meniu hipoalergenic. Un astfel de sistemhrană potrivită pentru bebeluși de diferite vârste, precum și pentru adulți.
Esența meniului hipoalergenic este că toate alimentele foarte alergene sunt excluse din dietă pentru o perioadă. După 2 săptămâni, alimentele eliminate treptat revin în dietă aproximativ una la trei zile. Dacă se observă o reacție alergică repetată la un anumit produs, atunci acesta ar trebui exclus din nou din meniul hipoalergenic. Următoarele alimente sunt introduse după dispariția tuturor simptomelor unei reacții alergice. Așa se determină produsele care provoacă alergii în organismul copiilor.
Dacă un copil are tendința la o reacție alergică, atunci, pe lângă un meniu hipoalergenic pentru copii, trebuie să urmați câteva sfaturi:
- Nu mâncați în exces.
- Mâncați mai puține proteine.
- Reduceți la minimum sau eliminați alimentele prăjite, grase, picante și acre din dieta dvs.
- Mâncați alimente proteice cu legume care țin alergenii departe de fluxul sanguin.
- Nu puteți mânca alergeni din același grup în aceeași zi.
- Meniul ar trebui să includă cât mai multe legume posibil, deoarece acestea reduc riscul unei a doua reacții alergice.
Pentru mamele care alăptează
Dacă bebelușul este alăptat, atunci când are o reacție alergică, mama trebuie neapărat să-și revizuiască meniul timp de o săptămână. O dietă hipoalergenică este esențialămame dacă copilul are o alergie. Acest lucru sugerează că alimentele foarte alergene sunt excluse din dietă. Bebelușii, de la vârsta de trei săptămâni până la șase luni, pot prezenta colici. Motivul principal al acestora nu a fost încă elucidat. Cu toate acestea, unii experți spun că acestea sunt asociate cu alimentația mamei.
De aceea o femeie ar trebui să respecte meniul hipoalergenic pentru săptămână, despre care va fi discutat mai jos.
Nu ar trebui să includeți în dietă acele alimente care provoacă formarea crescută de gaze. Datorită acestui fapt, va fi posibilă evitarea colicilor la copil. Astfel de produse includ: porumb, ouă, citrice, nuci, ciocolată, cafea, boabe de soia, arahide, raci, dulciuri, ardei dulci, diverse tipuri de varză. Aderând la un meniu hipoalergenic, rețetele de gătit ar trebui să includă utilizarea unui boiler dublu. Meniul trebuie diversificat cu legume fierte și înăbușite, produse din lapte acru și carne slabă.
Pentru dermatita atopică
Această boală este însoțită de mâncărime și erupții pe piele. Motivul pentru aceasta poate fi atât factori externi, cât și produsele utilizate. În ceea ce privește meniul hipoalergenic, următoarele alimente nu trebuie să fie pe masă: lapte, nuci, ouă, pește, grâu, fructe și legume viu colorate. Cu ajutorul unui test de alergie, puteți determina intoleranța individuală la alte produse. Formarea înroșirii în timpul unui test de alergie indică prezența unei reacții alergice la unul sau altulprodus. Dieta Ado este eficientă pentru această boală.
Ce să excludeți?
Ce alimente ar trebui eliminate din dietă pentru a menține sănătatea corpului adulților și copiilor? Meniul de dietă hipoalergenică Ado include excluderea următoarelor alimente:
- Fructe citrice: mandarine, portocale, grepfrut, lămâi.
- Nuci: migdale, alune, arahide.
- Produse din pește și pește: pește proaspăt sărat, bulion de pește, caviar, conserve de pește.
- Păsări de curte: rață, gâscă, curcan, pui.
- Toate produsele de ciocolată.
- Produse afumate.
- Cafea.
- Maioneză, muștar, oțet și alte condimente.
- Ridichi, hrean, ridichi.
- Vânete, roșii.
- ouă.
- Ciuperci.
- Lapte.
- Capsuni, capsuni, ananas, pepene galben.
- Aluat de unt.
- Miere și produse apicole.
- Băuturi alcoolice.
Ce să includeți în meniu?
Așadar, ne-am gândit ce produse nu trebuie folosite în meniul unei diete hipoalergenice pentru alăptare și persoanele care suferă de dermatită. Meniul presupune si folosirea anumitor alimente. Acestea includ următoarele:
- Carne slabă de vită fiartă.
- Supe secundare cu bulion de vită: legume, cereale, vegetariene.
- Msline, unt, ulei de floarea soarelui.
- Cartofi fierți.
- Terci: fulgi de ovăz, orez, hrișcă.
- Produse lactate pentru o zi: chefir, brânză de vaci, lapte caș.
- Prunjel, mărar, castraveți proaspeți.
- Pepene verde, mere coapte.
- ceai.
- Compoturi din prune, mere, fructe uscate, cireșe, coacăze.
- Pâine albă slabă.
Pentru eczeme
Umplut cu pete uscate lichide sau roșii pe piele indică dezvoltarea eczemei la un adult sau la un copil. La bebeluși, această boală se poate dezvolta datorită utilizării amestecurilor de lapte. Într-o astfel de situație, acestea sunt înlocuite cu alimente speciale pentru copii, care sunt destinate utilizării în eczeme. Pentru copiii mai mari este necesar să se respecte o dietă hipoalergenică, meniul săptămânal cu rețete pentru care va fi prezentat mai jos. O astfel de dietă presupune, de asemenea, renunțarea la utilizarea alimentelor condimentate, a fructelor colorate, a conservelor, a alimentelor dulci și afumate. Meniul poate include produse lactate fermentate, supe de legume, bulion de oase, tocanite de legume, sucuri diluate, morcovi, cartofi, varza.
Acum haideți să aruncăm o privire mai atentă la rețetele hipoalergenice.
Meniu pentru săptămâna
O listă aproximativă de feluri de mâncare ar arăta astfel.
luni:
- Mic dejun: ceai, terci de orez, mere.
- Prânz: chiftele cu paste, supă de legume slab alergenă, compot.
- Cina: ceai fara zahar, vinegreta.
marți:
- Mic dejun: ceai, mere, terci de grâu.
- Prânz: piure de cartofi, supă de orz perlat, cotlet, compot.
- Cină: jeleu, budincă de brânză de vaci.
miercuri:
- Mic dejun: ceai, terci de hrișcă.
- Prânz: chiftele cu varză înăbușită, supă de varză, compot.
- Cina: supa de lapte cu taitei, kissel.
Joi:
- Mic dejun: terci de gris, chiflă cu marmeladă sau brânză de vaci, ceai.
- Prânz: supă de vermicelli cu lapte, cotlet cu morcovi înăbușiți, compot de fructe.
- Cină: smântână, prăjituri cu brânză, kissel.
vineri:
- Mic dejun: terci de grâu, ceai.
- Prânz: supă de legume, chiftele, cartofi fierți, compot.
- Cină: brioșă sau prăjitură, cacao.
sâmbătă:
- Mic dejun: terci de orez, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, ceai.
- Prânz: varză înăbușită cu carne tocată, borș, compot.
- Cina: cartofi fierti cu smantana, jeleu.
duminică:
- Mic dejun: supă de lapte cu vermicelli, ceai.
- Prânz: supă de orz de legume, legume înăbușite cu carne, compot.
- Cina: jeleu natural, vinegreta.
Rețetă casery
Este necesar să se pregătească orz, orez sau fulgi de ovăz lichid. Într-o formă unsă, întindeți straturi de pâine maro în cuburi, precum și felii de măr verde. Toate acestea trebuie turnate cu terci gata preparat. Coaceți caserola timp de 40 de minute.
Rețetă de chiflă cu legume
Legumele fierte trebuie măcinate într-un blender, adăugați zahăr, sare, ulei de măsline și făină. Formați prăjituri din masa rezultată și coaceți timp de 30 de minute pe hârtie specială.
Rețetă la cuptormere
Este necesar să măcinați pulpa merelor, îndepărtând în prealabil miezul. Cu toate acestea, forma mărului, constând dintr-o coajă cu un mic strat superior, trebuie păstrată. Combinați amestecul rezultat cu zahăr și brânză de vaci. Se pune amestecul caș-măr în mărul verde care rămâne după tăierea miezului și a pulpei. Coaceți fructele în cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade.
Rețetă de supă de legume
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de: 300 g de conopidă, 50 g de hercule, 1 litru de apă, 100 g de amestec de lapte diluat, două ouă de prepeliță, unt după gust.
Conopida trebuie fiartă, apoi măcinați legumele cu un blender sau răzătoare până la piure. Se fierbe herculele în bulionul de legume rămas. Crupele trebuie gătite timp de 10 minute. Apoi adăugați în bulion piure de varză și ouă de prepeliță. Untul și amestecul de lapte diluat se adaugă după ce supa fierbe.
Rețetă de curcan cu hrișcă
Vă rugăm să rețineți că puteți schimba rețetele de gătit, înlocuind unele produse hipoalergenice cu altele similare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de file de curcan, ceapă și hrișcă. Hrișca trebuie lăsată în apă clocotită timp de o oră. Apoi ar trebui să fierbeți fileul de curcan și apoi să prăjiți carnea deja fiartă cu ceapă. În concluzie, hrișca este combinată cu amestecul de carne rezultat.
Rețetă de caserolă cu brânză
Pentru a pregăti acest hipoalergeniccaserole veți avea nevoie de câțiva cartofi, 300 g de broccoli și brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți modifica numărul de componente în funcție de preferințele dvs. de gust. În partea de jos a formularului, se pun cartofi feliați subțiri. Apoi trebuie să puneți broccoli. Blat legume presărate cu brânză tare, rasă pe răzătoare fină. Coaceți vasul în cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Rețetă de prăjituri dietetice
Puțini știu, dar cu o dietă hipoalergenică poți mânca și diverse deserturi, dar cu condiția ca acestea să fie preparate din ingredientele potrivite. De exemplu, pentru a face un tort dietetic, veți avea nevoie de biscuiți, piure de fructe, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, banane.
În primul rând, trebuie să bateți piureul de fructe într-un blender, de exemplu, măr, precum și brânza de vaci. Amestecul rezultat se pune pe un strat de fursecuri, care se aseaza intr-o tava de copt. Bananele sunt tăiate în cercuri deasupra tuturor ingredientelor.
Concluzie
O dietă hipoalergenică este o dietă care exclude utilizarea alimentelor alergene potențial periculoase. Este prescris pentru o reacție alergică alimentară din motive necunoscute sau în cazul unei reacții la o substanță necunoscută, cum ar fi dermatita atopică.
Esența unei astfel de diete este destul de simplă: este necesar să excludeți un produs pentru alergii alimentare care provoacă o reacție similară în organism. O dietă hipoalergenică înseamnă respectarea regulilor de alimentație până când simptomele dispar complet.reactie alergica. De asemenea, ar trebui să introduceți treptat produse pentru a identifica potențialele periculoase pentru organism. În cele din urmă, trebuie să compuneți corect o dietă individuală, cu care medicul vă va ajuta.
Principiul unei astfel de diete este destul de simplu: trebuie să eliminați complet acele alimente din meniu care provoacă o reacție. Apoi sunt introduse treptat în dietă. Acele alimente care agravează starea unei persoane ar trebui excluse complet din meniu pe viață sau pentru o perioadă de timp.
În scopuri de prevenire, experții recomandă să țină dietă mamelor care alăptează și femeilor în timpul sarcinii. Datorită acestui fapt, puteți evita apariția unei reacții alergice la un copil sau apariția colicilor intestinale în timpul alăptării.
