Mirodeniile sunt folosite pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor gătite, dar multe dintre ele au și calități utile. Unul dintre aceste condimente este scorțișoara. Proprietățile acestei plante sunt utilizate în tratamentul diferitelor afecțiuni și în cosmetologie. În magazine, scorțișoara se vinde sub formă de pudră sau batoane. Dar cum arată în natură?
Descriere generală
Planta se numește „scorțișoară de Ceylon”, crește în pădurile tropicale din Asia, Sri Lanka și Seychelles. Acest copac veșnic verde este cultivat și în Brazilia, Egipt și Vietnam. Fructele sunt boabe de până la 1 cm în diametru, cu o nuanță violetă caracteristică. Stratul interior subțire al scoarței este folosit pentru prepararea condimentului, care este uscat, răsucit în fâșii și tăiat în bucăți. Așa că binecunoscuta scorțișoară iese la vânzare. Proprietăți de condiment - aromă plăcută și gust dulce.
Există și scorțișoară falsă, această plantă se numește „cassia” în natură și se găsește în Indonezia, China. Calitatea acestui produs este mult mai scăzută decât cea reală, deoarece toată coaja este folosită pentru prepararea lui. Mai mult, înCassia conține cumarină într-o concentrație periculoasă pentru sănătatea umană.
Compoziție și contraindicații
Condimentul conține o cantitate mare de uleiuri esențiale, proteine, carbohidrați, grăsimi, fibre alimentare, minerale, vitamine și acizi grași. Conținutul de calorii al scorțișoarei este destul de mare, dar îl folosesc în cantități mici, astfel încât organismul nu dăunează.
Datorită conținutului unui număr mare de ingrediente active, scorțișoara este folosită în gătit, medicina tradițională și cosmetologie. Proprietățile sale sunt foarte utile organismului, deoarece au efect antifungic, bactericid, încălzitor, dezinfectant, antidepresiv.
Proprietățile scorțișoarei de a reduce greutatea și zahărul din sânge, în timp ce normalizează procesul de digestie și activitatea inimii și a vaselor de sânge, sunt foarte apreciate de nutriționiștii și adepții medicinei alternative. De asemenea, merită remarcat faptul că condimentul este capabil să facă față răcelii și tusei.
În ciuda o serie de aspecte pozitive pe care le are scorțișoara, proprietățile benefice și contraindicațiile se completează reciproc. Intoleranță individuală, tensiune arterială scăzută, vârstă înaintată, temperatură ridicată, excitabilitate - aceștia sunt exact factorii care ar trebui să vă oblige să excludeți acest condiment din dietă. De asemenea, femeile însărcinate ar trebui să se abțină de la consumul de scorțișoară pentru o perioadă.
Scorțișoară și medicina tradițională
Scorțișoară vă va ajuta să vă păstrați respirația proaspătă. Proprietățile acțiunii antimicrobiene și antifungice sunt deja cunoscutepentru mult timp. Bolile tractului gastro-intestinal, însoțite de greață, aciditate scăzută, flatulență și constipație, pot fi oprite dacă condimentul este folosit în mod regulat. Pentru pacienții hipertensivi, scorțișoara este un mijloc excelent de stabilizare a tensiunii arteriale. Proprietățile de scădere a colesterolului ale condimentului sunt, de asemenea, foarte valoroase. Numai în acest caz este necesar să-l aplicați împreună cu miere. O baie cu adaos de scorțișoară va ameliora o răceală. Iar senzația de oboseală și tensiune în mușchi va ajuta la îndepărtarea cremei de masaj cu ulei de scorțișoară.
