Cum să folosiți boabele de goji, vă vom spune mai jos. Dar înainte de asta, aș dori să vă aduc în atenție o altă informație, nu mai puțin importantă, despre ingredientul menționat. La urma urmei, nu toți oamenii știu ce fel de produs este, unde crește și care sunt beneficiile sale.
Goji berry este un arpaș?
Această întrebare este adesea adresată de cei care nu înțeleg absolut plantele, copacii și fructele lor. De asemenea, merită remarcat faptul că ei sunt cei care sunt supuși înșelăciunii de către vânzătorii acestui produs. Într-adevăr, în căutarea veniturilor, antreprenorii neglijenți oferă fructele obișnuite ale unui arpaș fără pretenții pentru fructe de goji utile și scumpe.
Deci, ce informații trebuie să aveți pentru a cumpăra produsul potrivit? Vom vorbi despre asta mai jos.
Ce este goji?
Înainte de a vorbi despre modul de utilizare a fructelor de goji, ar trebui să oferiți informații generale despre planta pe care cresc aceste fructe. După cum știți, un astfel de arbust se numește derezacomună sau dereza a berberilor (din latinescul Lýcium bárbarum). Această specie este o plantă lemnoasă din familia Solanaceae. În ceea ce privește numele goji în sine, acesta provine de la numele chinezesc gǒuqǐ. În mod surprinzător, majoritatea oamenilor cred că astfel de fructe de pădure sunt otrăvitoare. Cu toate acestea, nu este. La urma urmei, fructele de fructe de lup comun (din latinescul Lycium barbarum) și chinezești (Lycium chinense) sunt complet inofensive. În plus, sunt considerate foarte utile și sunt adesea folosite în medicina tradițională.
Astfel, dacă doriți să achiziționați acest produs în scopuri medicinale, atunci ar trebui să cumpărați doar fructele celor doi arbuști prezentați, iar orice altceva poate fi considerat în siguranță un fals.
De unde să cumpăr fructe de padure goji?
Fructele de lupcă comună sau chinezească pot fi achiziționate în piețe, și în magazine specializate, și chiar în ceainării. Cu toate acestea, prețul lor este destul de mare. La urma urmei, o astfel de boabă este cultivată în China, Tibet și chiar în Himalaya. Dar dacă vedeți acest produs la un preț mai mic, atunci nu trebuie să vă îndoiți imediat de calitatea lui, deoarece astăzi dereza comună și chinezească sunt cultivate peste tot, inclusiv în țara noastră.
Aspect
Știi deja de unde să cumperi boabe de goji. Acum aș dori să vă aduc în atenție o descriere a plantelor lemnoase și a fructelor lor. Astfel de fructe de pădure cresc pe un arbust care atinge o înălțime de 3,5 metri. Ramurile sale sunt acoperite cu tepi foarte ascuțiți și subțiri, precum și cu frunze simple, întregi, eliptice. Înainte de fructificare, această plantă este acoperităflori în formă de clopot de liliac sau violet-roz.
Boburile de goji tibetane, precum și cele chinezești și altele, apar în momente diferite în diferite regiuni, și anume din iulie până în octombrie sau din mai până în septembrie. Fructele sunt fructe de pădure mici de culoare roșie coral (pot fi galbene, portocalii, violet și chiar negre) cu dimensiuni cuprinse între 1 și 3 centimetri.
Proprietăți utile
Goji, ale căror beneficii sunt incontestabile, sunt folosite activ în medicina alternativă. Din el se fac ceaiuri, tincturi, compoturi, băuturi din fructe etc.. Deci de ce sunt astfel de fructe atractive pentru vindecătorii moderni? Pentru a răspunde la această întrebare, ar trebui să luați în considerare compoziția chimică a fructelor de pădure coapte.
Deci, în fructele dereza s-au găsit următoarele substanțe:
- acid ascorbic - 0,5%;
- betaină – 0,1%;
- vitamina A, precum și B1 și B2;
- acid nicotinic;
- GABA aminoacid;
- tetraterpene fizalină și zeaxantina;
- steroizi β-sitosterol și solasodină;
- polizaharide;
- scopoletin, acid p-cumaric, proteine și multe alte elemente.
Datorită acestei compoziții, boabele de goji (metoda de aplicare va fi prezentată în detaliu mai jos) fac minuni și anume: întineresc și purifică sângele, ajută la scăderea durerilor de spate și a efectelor stresului, oferă recuperare după SARS și infecții respiratorii acute.
De asemenea, merită remarcat faptul că dereza tibetană este destul de des folosită pentru diabet (cu precauție),tulburări de vedere și anemie. Fructele acestui arbust conțin substanțe care ajută la combaterea diferitelor viruși, întăresc plămânii, rinichii, sistemul nervos și elimină toxinele din organism.
Alegerea corectă și recepția
Pentru ca tratamentul cu metode netradiționale să nu vă facă rău, ci să vă avantajeze, cu siguranță ar trebui să știți cum să folosiți fructele de goji. Pentru început, ar trebui să le cumpărați în locul potrivit, deoarece în loc de fructe de lup adevărate, s-ar putea să vi se vândă un alt produs, mai ieftin. În acest sens, este necesar să întrebați vânzătorul de unde anume a fost adus acest produs și dacă există un certificat pentru acesta. O alegere atât de atentă se datorează faptului că astăzi au început să sosească în țara noastră o mulțime de fructe de pădure din Spania. Cu toate acestea, unii experți susțin că fructele cultivate acolo nu au proprietăți de vindecare precum, de exemplu, produsul tibetan. De aceea, consumatorii experimentați recomandă să cumpărați aceste fructe de pădure sănătoase numai din magazinele tibetane.
Cum să folosești boabele de goji? Este recomandabil să începeți să luați medicamente pe bază de plante pe bază de astfel de fructe cu doze minime. La urma urmei, fiecare medicament, inclusiv natural, are propriile sale contraindicații și efecte secundare. Pentru a înțelege dacă ți se potrivește sau nu, ar trebui să mănânci câteva fructe de pădure și să aștepți câteva zile. Dacă în acest timp nu prezentați nicio reacție alergică, atunci le puteți utiliza în siguranță pentru tratament.
Colectarea corectă și doza recomandată
Înainte de a folosi fructele de goji pentru pierderea în greutate sau pentru sănătatea generalăorganism, experții recomandă uscarea acestora, deși au voie să mănânce proaspete. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie colectate cu grijă din tufiș, apoi sortate și, fără clătire în apă, răspândite uniform pe hârtie curată. Este de dorit să se usuce astfel de fructe de pădure sănătoase la umbră. De asemenea, este de remarcat faptul că în niciun caz nu trebuie folosit un cuptor în acest scop. Într-adevăr, sub influența tratamentului termic, toate vitaminele, polizaharidele și alte substanțe utile vor părăsi produsul.
Persoanele sănătoase de vârstă mijlocie și tânără au voie să mănânce aproximativ 15-50 de grame de fructe de pădure uscate pe zi. În ceea ce privește vârstnicii, se recomandă să reducă doza numită exact la jumătate. Acest lucru se datorează faptului că un număr mare de fructe de pădure uscate pot provoca cu ușurință creșteri ale presiunii.
Înainte de a prepara boabele de goji sau de a le mânca în întregime, acestea trebuie spălate bine sub jet de apă rece. Apropo, adesea astfel de fructe sunt preînmuiate în apă timp de o oră și apoi consumate ca fructe uscate sau adăugate la diverse cocktail-uri, salate, deserturi, iaurturi, cereale pentru micul dejun, produse de patiserie etc.
Cum se prepară ceaiul de fructe de lup?
Ceaiul din boabe Goji este destul de des folosit ca băutură antivirală și revigorantă. Datorită faptului că cea mai accesibilă formă a acestor fructe, care pot fi achiziționate în magazine speciale, sunt produsele uscate, cea mai populară utilizare a acestora este în fabricarea berii. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că în timpul unei astfel de proceduri, acest produs își pierde unele dintre proprietățile sale utile. Din acest motiv, este de nedoritse fierbe cu apa clocotita. La urma urmei, acesta este singurul mod în care puteți economisi toate vitaminele și alte elemente și, cu o utilizare regulată, puteți obține suficiente minerale, proteine vegetale, polizaharide etc.
Deci, înainte de a prepara boabe de goji (contraindicațiile pentru un astfel de ceai vor fi descrise mai jos), spălați bine în apă rece, apoi luați o lingură mare plină de fructe uscate, puneți într-un bol adânc și turnați 250 ml de nu. apa foarte fierbinte (temperatura ar trebui sa fie de aproximativ 85 de grade). În această stare, este de dorit să păstrați produsul sub un capac liber timp de un sfert de oră.
Deci, cum să bei apă fierbinte boabe de goji? Băutura finită trebuie răcită la temperatura camerei și apoi consumată într-o cantitate de 1-1,5 litri pe zi. Este de remarcat faptul că acest ceai are un efect revigorant, precum și un gust acru, care amintește destul de mult de compotul de mere verzi.
Dacă trebuie să slăbiți urgent câteva kilograme, atunci această băutură ar trebui să fie consumată în loc de apă timp de câteva zile. Apropo, fructele de goji uscate pentru pierderea în greutate sunt la fel de eficiente ca ceaiul. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin o cantitate mare de nutrienți și vitamine, care sunt esențiale pentru organism în timpul dietelor stricte și rigide. Desigur, puțini oameni cred că bea ceai din astfel de fructe sau din fructele de pădure în sine, poți slăbi. Cu toate acestea, adevărul rămâne. Într-adevăr, datorită valorii nutriționale a acestui produs, începi să mănânci mai puține alimente grase și alte alimente bogate în calorii, care nu pot decât să afectezesilueta ta.
Dacă nu vă străduiți să obțineți forme ideale, atunci puteți adăuga zahăr granulat sau puteți pune câteva linguri de miere într-o astfel de băutură.
Este imposibil de ignorat faptul că în medicina alternativă, la un astfel de ceai se adaugă adesea ingrediente suplimentare sub formă de mentă, ghimbir, frunze de coacăze negre, lămâie etc. Este de remarcat faptul că gustul goji este destul de bine combinat cu toate componentele numite.
În ceea ce privește contraindicațiile, acest ceai este nedorit femeilor însărcinate și care alăptează, precum și în timpul hipertensiunii arteriale, în special pentru persoanele peste 65 de ani.
Făcând împreună o tinctură sănătoasă
Goji, care are o gamă largă de utilizări, este ideală pentru a face tincturi de alcool. Pentru a face singur un astfel de medicament, trebuie să spălați bine fructele de lup uscate și apoi să le măcinați folosind o mașină de tocat carne sau un blender obișnuit cu accesorii de cuțit. Apoi, terciul din fructe de pădure trebuie pus într-un borcan sau sticlă de sticlă și se toarnă imediat vodcă de patruzeci de grade. În plus, nivelul de alcool ar trebui să fie puțin mai mare decât nivelul masei zdrobite și să o acopere complet.
După ce ambele componente sunt în recipient, acestea trebuie amestecate bine, închise lejer cu un capac și puse într-un loc întunecat timp de exact o săptămână. După șapte zile, masa fermentată trebuie filtrată și apoi introdusă la frigider, unde tinctura trebuie păstrată până lafolosiți.
Luați un remediu popular bazat pe boabe de goji, de preferință 1 lingură mare de două ori pe zi înainte de prânz și cină. Cursul de tratament cu o astfel de tinctură nu trebuie să dureze mai mult de o lună. Dacă este necesar, poate fi repetat după câteva săptămâni. Este recomandabil să folosiți acest instrument în timpul sezonului răcelilor, când trebuie să vă întăriți imunitatea. Deoarece această tinctură de casă conține alcool, este foarte descurajată pentru copiii mici, femeile însărcinate și mamele care alăptează.
Fructele Dereza ca componentă nutrițională
După cum s-a menționat mai sus, puteți folosi astfel de fructe de pădure în ansamblu, fără a prepara bere, usca și fără a insista pe vodcă. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie colectate și apoi spălate bine în apă caldă. Dacă utilizați un produs uscat, atunci acesta poate fi consumat fără înmuiere prealabilă. Cu toate acestea, în această formă, este prea tare și nu foarte gustos. De aceea, fructele uscate si curate se recomanda a fi puse intr-un recipient, turnate cu multa apa si tinute in aceasta stare cateva ore. Apropo, decoctul obținut în acest mod nu este de dorit să se toarne. Ar trebui să fie băut într-o jumătate de pahar după fiecare masă. Trebuie remarcat faptul că acest lichid conține o cantitate imensă de nutrienți și substanțe sănătoase.
Mâncați fructe de padure goji în fiecare zi, dar numai dacă îndepliniți doza de mai sus de 15-50 g. Aceste fructe sunt ideale pentru o gustare cu conținut scăzut de calorii între micul dejun, prânz și cină. În plus, fructele de pădure uscate înmuiate în apă sunt folosite în mod activ la prepararea diverselor feluri de mâncare. Se adaugă băuturilor lactate (chefir, iaurt, katyk, lapte caș etc.), precum și garnituri, gulaș, cereale, supe și chiar prăjituri dulci de casă. În același timp, aceste fructe de pădure pot fi așezate în vase lichide și nu înmuiate. În ceea ce privește aluatul, merită totuși să le ținem în apă, altfel incluziunile tari vor face ca prăjitura sau plăcinta de casă să nu fie atât de gustoase pe cât ne-am dori.
Alte utilizări
Fructele arbustului dereza sunt foarte des folosite ca condiment pentru mâncăruri dulci și sărate. Este demn de remarcat faptul că acestea dau cinei același gust dulce și acru ca și cum ați adăuga arpaș obișnuit. Cu toate acestea, beneficiile acestui fel de mâncare vor fi mult mai mari. La urma urmei, fructele de pădure prezentate conțin o cantitate imensă de vitamine și nutrienți.
Pentru a face singur acest condiment, ar trebui să luați boabe de goji uscate (este puțin probabil să găsiți recenzii negative despre acest produs), să le spălați bine și să le puneți pe prosoape de hârtie. După ce fructele se usucă din nou, trebuie puse într-o pungă de plastic etanșă, apoi așezate pe o masă de tăiat și frământate cu un sucitor până se formează firimituri fine.
Dacă ați folosit anterior acest condiment în bucătărie, atunci probabil că știți exact cum trebuie folosit. Pentru cei neinițiați, vă vom spune despre această procedură mai detaliat.
În timpul pregătirii diverselor feluri de mâncare, condimente din fructe de lup uscatetrebuie adăugat aproape la sfârșit, după oprirea aragazului. La urma urmei, toată lumea știe că sub influența temperaturilor ridicate, componentele utile ale acestui produs sunt complet distruse și tot ce rămâne din el este doar un gust și o aromă plăcută. În mod similar, este necesar să adăugați un astfel de condiment la prăjiturile de casă. Acest lucru necesită alegerea rețetelor instantanee, astfel încât fursecurile, brioșele sau alte bunătăți să fie pe deplin utilizabile după un sfert de oră de la pornirea cuptorului, a aragazului lent sau a cuptorului cu microunde.
Desigur, este mai sănătos și mai gustos să mănânci astfel de fructe de pădure proaspete. Dar, din păcate, în țara noastră este destul de problematic să faceți acest lucru, deoarece este aproape imposibil să obțineți aceste fructe, tocmai culese din tufiș. Cu toate acestea, nu vă supărați, deoarece chiar și sub formă uscată acest produs poate deveni o componentă valoroasă a dietei dumneavoastră, mai ales dacă îl utilizați corect și regulat. Așadar, dacă doriți să apreciați pe deplin proprietățile și gustul unui astfel de ingredient, nu vă fie teamă să experimentați și să folosiți rețete culinare neobișnuite, dându-vă fanteziile la viață. Într-adevăr, în orice caz, fructele derezei vă vor beneficia doar de dvs.
De ce nu ar trebui consumat acest produs?
Atât de multe alimente sănătoase pot afecta negativ corpul uman. Deci, de ce în unele cazuri nu puteți mânca fructe de padure goji? Daunele lor pot fi ascunse în faptul că astfel de fructe conțin prea mulți acizi și vitamine. Din acest motiv, o persoană care a folosit în excesacest produs, după o scurtă perioadă de timp, se poate acoperi cu urticarie. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că o astfel de alergie poate apărea nu numai de la fructele goji, ci și de la alte fructe și fructe de pădure, care sunt, de asemenea, alergeni puternici.
Pe lângă erupțiile cutanate pe piele, consumul excesiv al acestui produs poate duce la creșterea formării de gaze și chiar la diaree. Acest lucru este valabil mai ales pentru acei oameni care au un intestin foarte slab. În plus, un efect secundar al fructelor de goji este posibil sub forma unei modificări a eficacității anumitor medicamente care au fost luate în paralel cu produsul. Nu există nicio dovadă specială în acest sens, dar mulți experți susțin că astfel de fructe pot spori și reduce efectul medicamentelor, în special dacă sunt folosite pentru a scădea tensiunea arterială sau pentru a elimina durerea în mușchiul inimii. În acest sens, vi se recomandă să vă consultați în prealabil cu medicul dumneavoastră pentru a stabili dacă un tratament alternativ poate fi utilizat împreună cu terapia tradițională.
Contraindicații pentru utilizarea produsului
Boabele de Goji (contraindicațiile vor fi discutate mai jos) sunt un produs de vindecare care este adesea folosit pentru tratarea și prevenirea diferitelor boli. Dar, ca orice medicament, aceste fructe au și efectele lor secundare. Am vorbit despre ele în detaliu puțin mai sus. În aceeași secțiune, vă vom prezenta atenției informații detaliate despre contraindicațiile acestui produs. În ciuda faptului că nu există atât de multe ca în medicina tradiționalăfonduri, ar trebui să le știți în continuare.
Deci, din cauza anumitor proprietăți, astfel de fructe de pădure sunt strict interzise a fi consumate sub orice formă de către următoarele grupuri de oameni:
- copii sub trei;
- persoane predispuse la reacții alergice, în special la fructe, fructe de pădure și legume galbene, roșii și portocalii (de exemplu, mango, caise, mere, roșii, piersici, căpșuni, cireșe, citrice etc.);
- persoane cu diaree frecventă;
- persoane cu cancer.
În ceea ce privește ultima contraindicație, acest punct este considerat controversat. Într-adevăr, pe de o parte, astfel de fructe conțin antioxidanți care pot inhiba creșterea celulelor canceroase. Pe de altă parte, utilizarea acestui produs poate reduce semnificativ eficacitatea tratamentului medical. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul terapiei, unei persoane i se prescriu medicamente grave care suprimă sistemul imunitar. La rândul lor, fructele lupului utile și hrănitoare vor crește imunitatea din ce în ce mai mult. În acest sens, acest ingredient este recomandat a fi utilizat de către pacienții cu oncologie cu precauție extremă și numai după consultarea medicului.
Există o altă contraindicație pentru utilizarea fructelor de goji. Se aplică femeilor însărcinate și mamelor care alăptează. În primul caz, astfel de fructe nu numai că pot satura corpul viitoarei femei în travaliu cu nutrienți și vitamine, ci și pot preveni absorbția altor elemente care nu sunt mai puțin importante pentru copil. În cazul mamelor care alăptează, această contraindicațiedatorită faptului că fructele de pădure prezentate sunt un alergen puternic, iar acest lucru poate afecta negativ sănătatea și chiar viața unui nou-născut.
Apropo, dacă nu doriți să cumpărați astfel de fructe din magazin, atunci le puteți crește singur. Pentru aceasta se vând semințe de boabe de goji, care, deși capricioase, încă cresc bine în regiunile sudice ale țării noastre.
