Toate fructele de pădure sunt sănătoase. Ce știi despre cireș? Fructele sale sunt puțin exotice pentru mulți, în ciuda faptului că acest arbust mare este destul de comun în țara noastră. Și fructele de cireș obișnuit (negru) sau roșu sunt utile pentru multe boli, iar acesta este doar un ingredient excelent pentru diverse rețete culinare. Vă invităm să cunoașteți mai bine fructele de cireș de păsări: cum arată, ce gust au, la ce sunt folosite.
Fructe de cireșe de păsări
Boburile mici de cireșe închise (foto de mai jos) se coacă la începutul lunii august. Colectarea lor este destul de ușoară manual. Cel mai bine este să alegeți vremea uscată pentru aceasta și seara sau dimineața.
Boabele recoltate trebuie procesate în termen de patru ore de la cules. Păstrați-le într-un loc răcoros și uscat. Se poate congela in congelator, intr-un recipient special. Perioada de valabilitate a fructelor de pădure este de trei până la cinci ani.
Boburile de cireșe (fotografiile le arată clar) sunt destul de dulci. Deși fructele nu sunt destul de coapte vor fi puțin acrise. Prin urmare, este recomandat să consumați fructe de pădure deja coapte.
La ce se folosește?
Fructele de cireș de păsări sunt rareori folosite înformă brută neprelucrată. Sunt supuse diferitelor procesări, rezultând:
- gem de cireșe, care poate fi consumată cu ceai;
- boabe uscate, care sunt apoi folosite pentru a găti compoturi;
- decoct sau compot;
- făină făcută din fructe de pădure uscate, care poate fi apoi adăugată în aluat sau chiar umplutură pentru plăcinte, prăjituri, prăjituri și așa mai departe;
- infuzii de vindecare utilizate în scopuri medicale.
Ce conțin fructele de pădure?
Creșea de păsări (fructe de pădure) este un produs unic în compoziția sa. Lista elementelor și substanțelor conținute în fructele de cireș de păsări este prezentată în tabel.
| Compoziție | Cantitatea în o sută de grame de fructe de pădure |
| Grăsime | - |
| Proteine | 8, 44g |
| Carbohidrați | 16, 87g |
| Vitamina C | 200mg |
| Potasiu | 13, 40mg |
| Calciu | 2, 2mg |
| Magneziu | 22 g |
| Fier de călcat | 0,04mg |
| Mangan | 1, 2 mcg |
| Cupru | 25g |
| Cob alt | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Aluminiu | 27, 40 mcg |
| Seleniu | 0,05 mcg |
| Nichel | 3,08 mcg |
| Stronțiu | 0,8 mcg |
| Zinc | 15, 6g |
| Lead | 1, 8 mcg |
| Iod |
0, 42mg |
De asemenea, fructele de cireșe conțin:
- acid citric;
- acid malic;
- unt de migdale;
- glicozide;
- provitamina A;
- tanin (până la cincisprezece procente).
Valoarea energetică a unei sute de grame de fructe de pădure de cireșe este de o sută de calorii.
Creșe de păsări de pădure: proprietăți utile
Fructele de cireș de păsări, datorită proprietăților lor vindecătoare, sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. Scoarța, florile și fructele cireșului au un efect terapeutic. Florile se recoltează în mai și se usucă. Fructele sunt de asemenea uscate. Acest lucru ajută la utilizarea proprietăților lor vindecătoare pentru o perioadă lungă de timp.
Decoct de cireșe ajută la:
- pentru probleme cu tractul gastrointestinal (indigestie, diaree);
- pentru a crește potența masculină;
- pentru durerile de dinți.
Creșea de pasăre ajută și la normalizarea metabolismului. În aceste scopuri, este mai bine să luați nu fructe de pădure, ci flori preparate cu apă clocotită. Proporții: 1 la 1. Trebuie să insistați treizeci de minute.
Boabele de cireș de pasăre sunt, de asemenea, folosite pentru a trata alte boli:
- reumatism;
- răceli;
- febră;
- gută;
- conjunctivită (spălați ochii cu perfuzie);
- stomatita si gingivita (clatiti gura cu infuzie);
- angină (gargară cu infuzie);
- pentru diverse răceli, fructele de pădure roșii de cireș sunt mai des folosite;
- ulcere, răni care se purpurează și se inflama (aplicați suc de fructe de pădure).
Mâncarea de cireșe de pasăre și produse din acestea (de exemplu, gem) vă va ajuta să întăriți pereții vaselor de sânge, să scăpați de tensiunea nervoasă și să calmați sistemul nervos.
Și femeile pot face măști de față din făină de cireșe de păsări. Acestea ajută la tonifierea și împrospătarea pielii.
Rețete medicinale și de gătit din fructe de pădure de cireșe
Tinctură pentru dizenterie:
- o lingură de fructe de pădure uscate se toarnă cu un pahar de apă fiartă;
- totul este pus pe foc timp de cinci până la zece minute;
- pune amestecul într-un loc întunecat timp de două ore.
Mâncați o jumătate de pahar cu treizeci de minute înainte de mese.
Tinctură pentru afecțiuni ale tractului gastrointestinal și pentru restabilirea potenței:
- cireșe (fructe de pădure) - un kilogram și jumătate;
- apă fiartă - un pahar.
Se amestecă totul și se pune într-un loc întunecat timp de douăzeci de minute pentru a infuza bulionul. După aceasta, infuzia se poate bea două linguri treide patru ori pe zi.
Jeleu de cireșe de păsări: fierbeți un pahar de fructe de pădure în patru pahare de apă împreună cu două linguri de zahăr și un amidon.
Dulceata de cirese de pasare:
- prima rețetă: boabele se acoperă cu zahăr, în proporții de 1 la 1, și se lasă deoparte timp de douăsprezece ore, după care sucul se scurge, se fierbe, se toarnă înapoi în fructe de pădure, care se pun apoi la fiert. până când este complet gătit;
- a doua rețetă: se face sirop de zahăr (un kilogram și jumătate de zahăr și unul sau două pahare de apă), apoi se toarnă cu fructe de păsări de cireș (un kilogram), amestecul se fierbe până la fiert complet.
Prăjitură cu cireșe:
- măcinați fructe de cireșe de păsări (aveți nevoie de un pahar plin de făină de cireșe de păsări);
- făina rezultată este diluată într-un pahar de lapte cald;
- amestecul este infuzat timp de trei până la patru ore;
- un ou se macina cu un pahar de zahar, dupa care se adauga o lingurita de sifon si un amestec de lapte si faina de cirese de pasare;
- frământați aluatul și coaceți la cuptor timp de treizeci de minute;
- când este gata, scoateți tortul din cuptor; tortul răcit poate fi tăiat și uns cu smântână, unt sau altă smântână.
Contraindicații
Cu toate proprietățile sale benefice și cu o listă destul de largă de boli pentru tratamentul și prevenirea cărora se folosesc fructele, cireșul de păsări este contraindicat femeilor care poartă sau alăptează un copil și au, de asemenea, probleme în a concepe.
De asemeneaConsumul excesiv de fructe de pădure și produse din acestea poate provoca otrăviri severe ale organismului. Infuziile și decocturile de fructe de pădure, care sunt păstrate destul de mult timp, pot dăuna, de asemenea, sănătății. De asemenea, se recomandă reducerea la minimum a cantității de cireșe pentru păsări pentru persoanele predispuse la reacții alergice.
Astfel de precauții se datorează faptului că semințele de boabe de cireș de păsări conțin acid cianhidric, care este dăunător pentru organismul uman (rezultatul descompunerii unei substanțe numite amigdalină). Prin urmare, nu abuzați de fructele de cireș și de produsele care le conțin.
Va dorim multa sanatate!
