Majoritatea medicamentelor ar fi imposibil de utilizat fără excipienți în compoziție. Ele vă permit să dați medicamentului o formă care va permite substanței active să ajungă la punctul dorit în organism și să acționeze asupra bolii. Unii dintre excipienți sunt mai populari la producător, alții sunt mai puțin populari. Lactoză monohidrat - ce este, cum se utilizează în medicină și industria alimentară?
Proprietăți generale
Lactoza, ca substanță, aparține clasei de carbohidrați a oligozaharidelor. Carbohidrații sunt compuși chimici care se găsesc în toate alimentele și au grupări carbonil și hidroxil în compoziția lor. Oligozaharidele, pe de altă parte, sunt o clasă de carbohidrați care conțin de la două până la patru părți simple - zaharide. Există două astfel de părți în lactoză: glucoză și galactoză.
Pentru căcă lactoza se găsește în principal în lapte, este numită și „zahăr din lapte”. Manualele farmacologice indică faptul că lactoza monohidrat este o moleculă de lactoză cu o moleculă de apă atașată.
Deoarece lactoza conține două zaharuri simple: glucoză și galactoză, se numește dizaharidă în clasificarea chimică, iar la scindare formează două monozaharide inițiale. Dizaharidele includ și zaharoza cunoscută nouă, care, atunci când este împărțită, formează glucoză și fructoză. Astfel, în ceea ce privește proprietățile carbohidraților și rata de descompunere în organism, ambele aceste molecule sunt extrem de apropiate una de ceal altă și pot fi interschimbate în unele cazuri.
Lactoza fără moleculă de apă (anhidră) este stocată mult mai puțin decât forma cristalină și, prin urmare, molecule de apă sunt adăugate în mod intenționat pentru a îmbunătăți stocarea.
Ce se întâmplă
Lactoza arată ca o pulbere cristalină albă, inodoră. Se dizolvă bine în apă și are un gust dulce. Ca excipient, lactoza monohidrat diferă doar prin nivelul de finețe al particulelor: de la cea mai mică substanță pentru tablete cu substanțe puternice în doze mici până la particule mari pentru tablete cu extract de plante. Controlul dimensiunii particulelor se efectuează în principal în practica medicală, datorită necesității de a controla viteza de absorbție a substanței active a medicamentului. În industria alimentară, cerințele pentru substanță sunt mai puțin severe.
Defalcarea corpului
Laptele este principala sursă de lactoză, care conține până la 6%. Este laptele care conține lactoză monohidrat, care intră în organismul nostru atunci când este consumat. În mod normal, după intrarea în stomac, lactoza este supusă acțiunii enzimatice, se împarte în două monozaharide: glucoză și galactoză. După aceea, carbohidrații simpli pot ajunge deja la nevoile organismului, realizându-și aportul de energie.
Deoarece dizaharida se descompune în zaharuri simple, utilizarea lactozei monohidrat, atât ca aliment, cât și ca parte a unui medicament, afectează nivelul zahărului din sânge prin creșterea acesteia.
Procesul de scindare este posibil datorită lucrului enzimei lactază. Cantitatea sa maximă este conținută în corpul unui copil mic sănătos și el este cel care îi permite să fie alimentat cu lapte. După încheierea perioadei de alăptare, cantitatea de enzimă scade, iar toleranța la lapte scade. Cea mai mică cantitate de enzimă a fost găsită în corpul bătrânilor și al locuitorilor din regiunea asiatică. Europenii practic nu-și pierd capacitatea de a asimila produsele lactate odată cu vârsta.
Uz medical
Lactoza monohidrat, stearat de magneziu sunt cei mai obișnuiți excipienți pentru formele de dozare comprimate. Este extrem de greu sa gasesti o tableta care sa nu contina aceste doua componente. Dar din cauza răspândirii intoleranței la lactoză în rândul oamenilor, producătorilor de produse farmaceuticea lansat pe piață tablete fără lactoză.
Dar chiar și odată cu apariția unui număr mic de produse din lapte fără zahăr, lactoza este încă una dintre componentele principale ale tabletelor medicinale.
Producătorii adaugă lactoză monohidrat la tablete ca umplutură, deoarece această substanță este cea mai puțin activă farmacologic în corpul uman și, prin urmare, nu afectează eficacitatea substanței active și rezultatul tratamentului. Substanțele care sunt complet neutre pentru corpul uman nu există. De asemenea, se știe că lactoza monohidrat din compoziția medicamentelor nu este o umplutură absolut indiferentă, cu toate acestea, pe lângă modificarea concentrației de zahăr din sânge, această substanță afectează minim procesele care au loc în corpul uman. Dar în cazul în care nivelul de zahăr este important (de exemplu, atunci când luați medicamente pentru diabetul de tip 2), atunci nu se utilizează lactoză monohidrat.
Utilizare în industria alimentară
În industria alimentară, lactoza este folosită nu numai ca parte a produselor lactate. Poate fi găsit în glazuri, produse de patiserie și cereale gata preparate. Dacă lactoza monohidrat este necesară ca parte indiferentă în medicamente, atunci producția de alimente își folosește în mod activ proprietățile.
Conservele nu-și pierd culoarea atunci când se adaugă lactoză și se adaugă și în supe, făină și legume conservate în același scop. Datorită faptului că substanța nu are un gust pronunțat, este ușor de utilizat în producția de alimente și estenu îi va afecta gustul final.
Industria de cofetărie folosește în mod activ lactoza monohidrat ca îndulcitor. Zahărul din lapte este mai puțin dulce decât zaharoza obișnuită și mai puțin dăunător. Prin urmare, este adăugat artificial la dulciuri, prăjituri și produse de patiserie pentru a le oferi un gust dulce ușor.
Efectul lactozei monohidrat asupra organismului
În ciuda aparentei neutralități complete a substanței pentru organism, lactoza are un set de caracteristici destul de semnificative care afectează direct funcționarea organismului. Această influență poate avea atât efecte pozitive, cât și negative. Prin urmare, înainte de a utiliza lactoză monohidrat, este necesar să se țină cont de proprietățile substanței și de reacția individuală a organismului la aceasta.
Efecte benefice
Lactoza monohidrat este cunoscută a fi un carbohidrat. Ca orice carbohidrat, lactoza este în primul rând un furnizor de energie pentru organism. Poate fi clasificat ca un carbohidrat simplu, deoarece este format din două zaharuri simple: glucoză și galactoză. Prin urmare, atunci când este ingerat, este descompus foarte rapid în principalele elemente energetice și crește nivelul de zahăr din sânge.
De asemenea, poate fi folosit ca substanță de susținere a microflorei, deoarece este cea care hrănește cel mai bine lactobacilii din intestin.
De asemenea, lactoza are un efect stimulator asupra sistemului nervos, astfel încât poate fi adăugată la băuturile cocktail-urilor folosite în antrenamentul sportiv și în perioada de recuperare după tratamentul bolilor.
Impactul negativ
Efectele negative ale lactozei monohidrat sunt mult mai mici decât cele pozitive: substanța poate dăuna numai în caz de intoleranță individuală. Pe lângă intoleranță, această componentă poate afecta, deși ușor, nivelul zahărului din sânge, mai ales dacă este consumată ca parte a alimentelor. Acest lucru poate avea un impact foarte negativ asupra sănătății persoanelor cu diabet.
Proces de primire
Procesul de obținere a lactozei este complet legat de materii prime naturale - zerul. Cea mai simplă tehnologie de producție disponibilă implică concentrarea substanței uscate din laptele crud folosind un proces de osmoză inversă. Lactoza este apoi purificată, evaporată și uscată.
intoleranță la lactoză
În unele cazuri, organismului uman îi lipsesc acele enzime care permit descompunerea lactozei în componente mai simple pentru absorbția zahărului. În acest caz, putem vorbi despre intoleranța la lactoză monohidrat. Ce este, este o boală în sensul deplin al cuvântului? Medicii nu dau un răspuns fără echivoc la acest lucru, deoarece lipsa capacității de a descompune lactoza este inerentă nu numai indivizilor, ci chiar și națiunilor individuale. De asemenea, se știe că și persoanele în vârstă au dificultăți în absorbția acestui carbohidrat.
Există trei tipuri diferite de intoleranță:
- Primar. Depinde în întregime de vârsta persoanei. Cu cât corpul devine mai în vârstă, cu atât mai puternicproducția de enzime în ea scade.
- Secundar. Apare ca urmare a unor boli, leziuni și tulburări ale corpului. O astfel de intoleranță poate fie să persiste toată viața, fie să se netezească sau să dispară complet în timp.
- Temporar. Al treilea tip este asociat în primul rând cu problemele prematurității sugarilor, deoarece producția de enzimă începe dintr-o anumită lună de dezvoltare fetală. În timp, cu un tratament adecvat, organismul copilului se maturizează, enzima începe să fie produsă în cantitate potrivită, iar intoleranța la lactoză dispare.
Intoleranța are simptome care sunt similare pentru diferite persoane. Ele sunt asociate în principal cu sistemul digestiv. Principalele semne ale intoleranței la lactoză sunt diareea, balonarea și flatulența după consumul de alimente cu această substanță. În cazuri rare, pot apărea greață și vărsături. Pacientul prezintă o greutate severă în abdomen.
Intoleranța la lactoză poate fi confundată cu o altă boală cu caracteristici similare la prima vedere - alergia la lapte. Dar aceste două boli diferă una de ceal altă nu numai prin cursul și metodele de tratament, ci și prin simptome. Prin urmare, înainte de a încerca să autodiagnosticați oricare dintre aceste boli, este necesar să fiți diagnosticat de un specialist.
