Cancerul este o boală teribilă care poate fi vindecată doar în stadiile sale foarte incipiente. De unde vine? Oamenii de știință au identificat deja zeci de cauze, iar alte sute nu au fost încă identificate. Dintre cele cunoscute cu siguranță, cel mai periculos „vinovat” al bolii este radiațiile ionizate. Razele X, radiațiile, arsurile solare excesive sunt sursele sale comune de uz casnic. Dar nici cei care locuiesc departe de centralele nucleare, nu le place să facă plajă și nu iau raze X, nu sunt imuni la cancer. Poate fi cauzată de multe produse alimentare și materiale care conțin una sau alta substanță cancerigenă. Luați în considerare cel mai periculos.
Carcinogeni și mutageni
Oamenii moderni, în special locuitorii marilor centre industriale, trăiesc într-un mediu complex, a cărui atmosferă, apa și solul conțin o mulțime de compuși chimici.
Multe dintre ele sunt mortale, cum ar fi substanțele cancerigene. Acesta este un grup de elemente chimice care provoacă creșterea celulelor canceroase. Un alt grup de substanțe poate provoca modificări la nivelul ADN-ului, ceea ce duce la diferite mutații în organele ființelor vii. Toamna miercuri asaagenți cancerigeni și mutageni din gazele de eșapament ale autovehiculelor, din conductele de scurgere și gaz ale întreprinderilor, cu fum provenit din incinerarea deșeurilor la depozitele de gunoi. Se găsesc în alimente și articole de zi cu zi. În era noastră tehnologică, este puțin probabil să vă puteți izola complet de toate substanțele nocive, dar puteți încerca să minimizați contactul cu acestea.
Nitrați, nitriți, nitrozamine
Cuvântul „îngrozitor” „nitrați” este familiar aproape tuturor ca fiind un puternic cancerigen. Cu toate acestea, ele sunt indispensabile în agricultură ca îngrășăminte necesare plantelor, în special pentru legumele de seră.
Există în special multe dintre ele. Nitrații în sine nu sunt atât de periculoși. Daunele de la ele se produc deoarece, odată intrat în organismul nostru, se transformă în nitrozamine și nitriți. Acestea sunt deja foarte otrăvitoare. Nitriții pot fi găsiți și singuri în produsele naturale și adăugați în produsele industriale, precum cârnații, pentru a le conferi o culoare „carnoasă”. Sunt desemnate E250. Nitriții au un efect puternic asupra hemoglobinei, afectând capacitatea acesteia de a furniza oxigen celulelor și de a elimina dioxidul de carbon din acestea, ceea ce înseamnă că perturbă procesele respiratorii. Nitrozaminele provoacă creșterea celulelor canceroase. Puteți reduce conținutul de nitrați astfel:
- înmuiați legumele în apă timp de câteva ore;
- coajă;
- se fierbe în apă fierbinte;
- sare, murături.
Aditivi alimentari și alte alimente periculoase
Când cumpărați alimente, ar trebui să le studiați întotdeauna compoziția. De exemplu, aditivul E123 sauamarantul este recunoscut ca cancerigen în SUA și interzis în industria alimentară.
Amarantul este un colorant și este folosit nu numai în alimentație, ci și în industria de piele, textile și hârtie. În unele țări, cum ar fi Anglia, nu este interzis.
Al doilea aditiv este E121 sau roșu citric. Această pulbere galben-portocalie este, de asemenea, recunoscută ca cancerigen. În Rusia, utilizarea sa este interzisă. Substanțele cancerigene includ și un tip special de ciuperci de mucegai care produc aflatoxine. Sunt recunoscuți ca „lideri” în carcinogenitate, provocând în principal cancer la ficat. Ei trăiesc din alimente mucegăite, în special alune, semințe de dovleac și ceai învechit. Se găsesc și în laptele animalelor care se hrănesc cu alimente „bolnave”. Trebuie avut în vedere că tratamentul termic nu ucide aceste ciuperci. O altă substanță periculoasă pe care o întâlnim adesea sunt peroxizii. Se găsesc în grăsimile râncede (cum ar fi untul) și uleiurile de gătit reutilizabile.
Benzopireni
Acești agenți cancerigeni provoacă cancer la animale și la oameni și sunt cunoscuți a fi mutageni puternici. Sunt periculoase chiar și în doze mici. Ei au o singură capacitate proastă de a se acumula în corp, în apă, în orice și, de asemenea, de a se muta de la un obiect la altul fără a se deteriora.
Ca urmare, multe obiecte de mediu care au fost „curate” devin, de asemenea, periculoase. Intră în corpbenzapirenul poate fi luat cu respirație și alimente (norma este de 1 mcg per kg de produs pentru adulți și 0,2 mcg pentru copii și alăptare). Sursele sale:
- fum de țigară (fiecare bucată este de 0,09 mgc/kg);
- emisiile vehiculelor;
- fum de la arderea combustibilului;
- cereale;
- grăsimi;
- uleiuri comestibile;
- pește afumat;
- ciocolată neagră (0,08 până la 0,6 mcg/kg);
- cafea;
- carne foarte prăjită (carne la grătar).
Carcinogeni atmosferici
Aerul din jurul nostru conține multe dintre substanțele care afectează negativ oamenii. Benzenul este unul dintre cele mai cunoscute. Este prezent în benzină, folosită pentru producerea de materiale plastice, cauciuc, medicamente, coloranți. Inhalarea vaporilor săi provoacă otrăvire și poate duce la leucemie. Dioxinele nu sunt la fel de cunoscute, dar chiar mai periculoase. Acești agenți cancerigeni provoacă dezvoltarea anormală a embrionului, suprimarea imunității (SIDA chimic), cancer și mutații genetice. Pot intra in organism cu alimente, aer, prin piele, cu laptele matern si prin placenta. Unele substanțe foarte nocive sunt eliberate în aer atunci când ard gunoiul, cărbunele, deșeurile alimentare, fumatul și gazele de eșapament. Benzatracenul este unul dintre ele. Acest cancerigen este deosebit de abundent în zonele industriale, unde coșurile fabricilor fumează non-stop. Intră în organism nu numai atunci când respiră, ci și prin piele și poate provoca cancer la ficat, plămâni și tractul gastrointestinal. Produsele sale de oxidare sunt de 100 de ori mai cancerigene decât benzenul.
Obiecte periculoase ale vieții de zi cu zi
În viața de zi cu zi, suntem și înconjurați de substanțe mutagene și cancerigene. Mulți oameni sunt familiarizați cu formaldehida. Are proprietăți antiseptice, prin urmare este utilizat în medicină (de exemplu, medicamentul Formagel) și cosmetologie ca parte a unor antiperspirante și produse de igienă orală. În industria alimentară, formaldehida este folosită pentru a crește durata de valabilitate a produselor și se numește E240. Formalina (soluție de formaldehidă) în cantități mari poate provoca intoxicații, iar o doză de 60 g este considerată fatală. Carcinogenitatea sa pentru animale a fost absolut dovedită. Se specifică efectul asupra unei persoane.
Al doilea cancerigen comun este clorura de vinil. Este folosit pentru producția de vinil, din care sunt realizate binecunoscutele tapete de vinil, linoleum și o grămadă de alte lucruri utile și necesare. Daunele aduse de ei asupra sănătății sunt încă în curs de precizare, deși se știe cu siguranță că tapetul de vinil contribuie la formarea ciupercilor pe pereți. Dar materialele de vinil sunt deosebit de dăunătoare atunci când sunt încălzite și arse, deoarece atunci dioxinele menționate mai sus sunt eliberate în aer.
Și, în sfârșit, azbest. Varietatea sa de crizotil este utilizată în producția de țevi, plăci, izolatori termici, acoperișuri, panouri de perete, cărămizi, mastic și multe altele. Carcinogenitatea azbestului pentru oameni a fost pe deplin dovedită, prin urmare utilizarea acestuia este interzisă în multe țări.
