Cercetările moderne în domeniul alimentației sănătoase au arătat cât de util este laptele de cămilă. În Africa de Nord, Asia, precum și Orientul Mijlociu, este considerată o sursă de sănătate. Deși pentru o persoană nepregătită care a văzut cămile vii doar în grădina zoologică, poate părea complet neapetisant. Din punct de vedere medical, un astfel de produs merită o atenție deosebită.
Este util pentru cei care suferă de diabet, alergii, tulburări digestive și este recomandat și persoanelor care au intoleranță la lactoză. În același timp, pentru ultimul grup de oameni, va fi o alternativă minunată la laptele de vacă.
În orice caz, veți observa imediat, răsturnând un pahar din această băutură, un val de energie și o îmbunătățire a dispoziției. Așadar, în acest articol, vom afla cum se numește laptele de cămilă, ce beneficii aduce și, de asemenea, vom afla de unde îl puteți cumpăra.
Gustul de lapte de cămilă
Laptele cald și proaspăt are un gust ușor sărat și miros puternic, este alb opacculorile. De asemenea, puteți prinde note de vanilie și puțină dulceață. Deși mulți, ajungând în Egipt, nu au îndrăznit să încerce lapte de cămilă. Trebuie remarcat faptul că gustul băuturii depinde în mare măsură de dieta animalului, precum și de cantitatea de lichid pe care a băut-o.
Când oamenii îl încearcă pentru prima dată, lucrul interesant este că nu oricine îl poate digera, prin urmare, există posibilitatea de a face diaree. Acest lucru este destul de normal, deoarece în acest moment există o curățare completă a tractului digestiv. După ce organismul se obișnuiește cu acest produs, și efectele secundare vor dispărea.
Profil nutrițional
Băutura are un gust puțin sărat, conține mult mai multă vitamina C și fier în comparație cu laptele de vacă cu care suntem obișnuiți. Are mult mai puțin colesterol și grăsimi, este o sursă excelentă de acizi grași nesaturați și proteine. Utilizarea laptelui de cămilă este pentru a hrăni organismul cu vitaminele A și B, potasiu și calciu, cupru și fier, mangan, magneziu, fosfor și zinc.
Ușor de digerat și considerat un probiotic natural, deoarece susține creșterea bacteriilor benefice în intestin.
Un alt punct interesant este prezența lactoferinei (un antibiotic natural care se găsește și în laptele de capră). Păstrează produsul proaspăt.
Beneficiu
Oamenii care beau lapte de cămilă în mod regulat primesc o mulțime de nutrienți. În partea de sud a țării noastre, Rusia, este utilizat pentru tratarea tuberculozei și a altor boli pulmonare, în India, lista de indicații este, de asemeneaSe adaugă anemie, icter și hidropizie.
Diabet
Acest produs conține o proteină apropiată la nivel molecular de insulină. Acest lucru este foarte important pentru cei care suferă de diabet. Un studiu din India a confirmat că tratamentul cu lapte de cămilă pentru diabetul de tip 1 poate reduce cantitatea de insulină necesară pentru a menține un nivel adecvat de zahăr din sânge. Pentru un efect pe termen lung, medicii recomandă consumul a 500 ml de lapte de cămilă pe zi.
Boli de piele
Laptele de cămilă pentru față este util pentru prezența proteinelor biologic active în el. Când este utilizat extern, acest produs hidratează, hrănește și catifelează pielea, elimină iritația și descuamarea, o face elastică, elimină mâncărimea, combate acneea și, de asemenea, tratează psoriazisul și eczema.
Băutura beduină conține vitamina C, lanolină și elastina - acestea sunt substanțe care sunt înzestrate cu putere anti-îmbătrânire. Prin urmare, laptele de cămilă poate fi găsit din ce în ce mai mult printre ingredientele diverselor produse destinate îngrijirii pielii feței.
Imunitate
Imunoglobulinele sau anticorpii care sunt prezenți în lapte pot pătrunde cu ușurință în celule și pot distruge antigenele.
Puteți trata bolile autoimune cu lapte de cămilă, inclusiv boala Crohn sau scleroza multiplă.
Tuberculoză
După cum sa dovedit, printre fanii acestui produs sunt mult mai puțini pacienți cu tuberculoză. Medicii se gândesc dacă foloseștilapte de cămilă în fiecare zi, riscul de infecție este redus, chiar dacă diverși factori contribuie la dezvoltarea acestei boli.
Hepatită
Laptele de cămilă are și o proprietate utilă atât de importantă ca efect benefic asupra ficatului. Acest produs reduce inflamația acestui organ și este recomandat persoanelor cu hepatită B. Compușii antivirali conținuti în lapte inhibă replicarea ADN-ului, îmbunătățesc imunitatea organismului, inclusiv în bolile cronice.
Alergia alimentară
Acest lapte este foarte benefic pentru copiii care sunt alergici la laptele de vacă și la diverse alte alimente. Copiii care nu puteau fi vindecați prin metode clasice primeau în fiecare an lapte de cămilă. Acest lucru a dus la recuperarea lor completă, fără efecte secundare. Experții consideră că, în acest caz, este necesar să le mulțumim imunoglobulinelor care alcătuiesc acest produs.
boala Alzheimer
S-a descoperit că consumul acestui lapte ajută persoanele cu Alzheimer să doarmă mai bine, să mărească activitatea fizică și să îmbunătățească memoria. Băutura combate schimbările de dispoziție, amintirile confuze, repetarea vorbirii și agresivitatea.
Rac
Există dovezi că laptele de cămilă poate ataca celulele canceroase. Această băutură naturală își datorează proprietățile antitumorale lactoferinei (proteine), precum și imunoglobulinelor. Acest produs natural unic inhibă creșterea celulelor canceroase în colon,sân și ficat.
Utilizare în tratamentul autismului
Este de menționat imediat că tulburările din spectrul autist sunt tulburări foarte grave ale sistemului nervos, care se caracterizează prin afectarea legăturilor sociale, frecvente boli autoimune, retard mintal, comportament repetitiv, disbacterioză și boli concomitente ale tractului gastro-intestinal.
Stresul oxidativ joacă direct un rol imens în apariția simptomelor de mai sus. Laptele de cămilă ajută la a face față efectelor acestui stres prin modificarea nivelului tuturor enzimelor antioxidante, precum și a altor molecule cu efect similar.
Cu consumul zilnic al acestui produs, puteți îmbunătăți semnificativ starea unei persoane care suferă de autism.
Utilizarea laptelui în gătit
În primul rând, să aflăm cum se numește laptele de cămilă. În India se numește shubat. Este folosit pentru a crea tot felul de deserturi: cocktailuri, produse de patiserie dulci, cremă. Una dintre preparatele clasice din Orientul Mijlociu este budinca Muhallabia (preparată cu fistic, migdale și lapte de cămilă).
Beduinii procesează acest lapte în unt și brânză. Procesul de coagulare este foarte complex și foarte diferit de fermentația laptelui de vacă cu care suntem obișnuiți: trebuie să folosiți cheag vegetal, precum și fosfat de calciu. În consecință, astfel de produse sunt, de asemenea, extrem de rare pe piețele locale.
Există și chefir de cămilă, un produs lactat fermentat care aretehnologia de producție este semnificativ diferită de chefirul obișnuit pentru noi. De asemenea, merită remarcat faptul că există un număr mare de iubitori de cafea cu adaos de lapte de cămilă în Est. Camellatte și camelccino sunt foarte populare. Ciocolata Al nassma facuta din acest lapte este un adevarat rasfat pentru esteti. Este prezentat oaspeților celor mai prestigioase hoteluri de pe planetă.
În ce formă puteți cumpăra lapte de cămilă?
Datorita popularitatii tot mai mari a acestui produs, pe piata au inceput sa apara diverse optiuni, de la pudre si capsule pana la forma lichida traditionala. Aproape imediat după mulsul animalelor, laptele este congelat în congelatoare. Cercetările efectuate de un institut de cercetare olandez demonstrează că acest produs nu își pierde proprietățile benefice atunci când este congelat.
