Cofeina, a cărei formulă vă va fi prezentată atenției în articol, este o substanță care se găsește în destul de multe alimente pe care le folosim aproape zilnic. Ceai verde, cafea, ceai negru, Coca-Cola, ciocolată, cacao - toate aceste băuturi și alimente populare conțin o cantitate destul de mare. De aceea ar trebui să știți cât mai multe despre această substanță și efectele ei asupra organismului.
În acest articol ne vom uita la ce este cofeina, toate proprietățile și caracteristicile ei. Prin urmare, dacă îți dorești de mult să afli mai multe despre asta, atunci acest articol te poate ajuta.
Cofeină. Formula de cafeină
Mulți dintre noi folosesc frecvent cofeină (cu alimente, băuturi). Și ce este de fapt? În termeni științifici, cofeina este un alcaloid purinic, care este un psihostimulant. În natură, se găsește cel mai adesea în unele plante, inclusiv în guarana, arbore de cafea, ceai, cacao, cola, mate și altele.
Fapt foarte interesant, cofeina este produsă de plantele de mai sus pentru a se proteja de dăunătorii insectelor care le mănâncă frunzele și tulpinile. El, de asemeneaservește plantelor pentru a atrage insectele polenizatoare.
Formula chimică a cofeinei este: C₈H₁₀N₄O₂.
În ceea ce privește proprietățile fizice ale cofeinei pure, aceasta este o substanță cristalină solidă care nu are culoare și nu are miros. În unele cazuri, cofeina, a cărei formulă este prezentată atenției dumneavoastră în articol, poate fi albă.
Cum a fost descoperită cofeina
Ce este cofeina, știi deja. Cine a deschis-o și când? Cofeina a fost descoperită de un chimist celebru pe nume Ferdinand Runge. Acest eveniment a avut loc în 1819. Însuși numele „cofeină” a fost inventat și de Runge.
În ciuda faptului că cofeina, cunoscută tuturor, a fost descoperită încă din 1819, formula și structura ei au fost perfect studiate abia la sfârșitul secolului al XIX-lea. Acest lucru a fost făcut de Hermann Fischer, care a realizat și prima sinteză a materiei. În mare parte datorită acestui fapt, în 1902, acest om de știință german a primit cel mai important premiu din lumea științifică, adică Premiul Nobel.
Efectele cofeinei asupra corpului uman
Când cofeina intră în corpul uman sau animal, începe să stimuleze sistemul nervos central, accelerează activitatea inimii și, ca urmare, pulsul, dilată și vasele de sânge și are alte efecte.
Un efect atât de puternic al acestei substanțe asupra corpului uman a dus la utilizarea pe scară largă a cofeinei în scopuri medicale. Poate fi găsit adesea în multe medicamente pentru dureri de cap și este adesea folositca stimulent cardiac. Cofeina ajută, de asemenea, la eliminarea somnolenței și la creșterea vigilenței mentale, motiv pentru care mulți oameni își încep dimineața de lucru cu o ceașcă de cafea.
Consum de cafeină
Cofeina, ale cărei proprietăți sunt studiate de foarte mult timp, și-a găsit aplicație în multe domenii, în primul rând, este utilizată activ în industria alimentară, în special în producția de băuturi carbogazoase și energizante. De asemenea, este utilizat în mod activ în medicină. După cum am menționat mai sus, cofeina face parte din diferite preparate medicale cu efecte diferite.
Cofeina este, de asemenea, un mare succes în medicina sportivă. Mulți sportivi iau atât tablete cu cofeină pură, cât și preparate cu cofeină. În această direcție, este valoroasă, în primul rând, datorită efectului său stimulant, care poate avea un efect pozitiv asupra rezultatelor sportive. În plus, cofeina ajută la arderea mai bine a grăsimilor, care este folosită și în multe preparate farmacologice pentru sport, precum și în multe produse de slăbit.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că cofeina poate fi un excelent calmant al durerii. Studiile arată că, în tratamentul durerilor de cap cronice, utilizarea acestei substanțe poate crește eficacitatea analgezicelor cu 40% mai mare.
Uneori, cofeina este folosită pentru nevoile unităților și armatelor speciale. De exemplu, gumele speciale de mestecat cu cofeină sunt incluse în dieta armatei americane. Ar trebui notat,că sunt folosite nu numai în armata SUA, ci și disponibile pentru vânzare gratuită. Se crede că această gumă de mestecat ajută la activarea organismului, la creșterea activității inimii, face față bine somnolenței și are alte efecte caracteristice cofeinei.
Conținutul de cofeină în produse
Cafea și ceaiul sunt băuturi tradiționale. Mulți sunt interesați de întrebarea, unde este mai multă cofeină: în ceai sau cafea? Înainte de a răspunde, trebuie menționat că conținutul de cofeină al cafelei depinde nu numai de tipul boabelor, ci și de gradul de prăjire. De exemplu, o cană de băutură preparată conține aproximativ 100-200 mg de cofeină, în timp ce o ceașcă de băutură instant poate conține 25-170 mg.
Deci, unde este mai multă cofeină, în ceai sau cafea? Răspunsul este evident. În orice caz, cafeaua are mai multă cofeină decât ceaiul. Deci, de exemplu, o ceașcă de ceai negru conține aproximativ 15-70 mg de cofeină, verde - 25-45 mg de cofeină, în timp ce într-o ceașcă de cafea, așa cum am menționat mai sus, - 25-170 mg.
Trebuie amintit că cofeina se găsește nu numai în ceai și cafea, ci și în multe alte băuturi. Cunoscuta Coca-Cola este deosebit de bogată în ele. Cofeina se găsește și în ciocolată și, prin urmare, în toate alimentele care conțin ciocolată.
Cofeină: o doză sigură
În ciuda numărului mare de efecte pozitive pe care le are o astfel de substanță precum cofeina, cu siguranță își are propriile salerata maximă admisă. Conform multor studii medicale, doza zilnică sigură de cofeină este de 400 de miligrame pe zi.
Este mult sau puțin? Cel mai bine este să arătați cu exemple specifice. 400 de miligrame de cofeină reprezintă aproximativ 3-4 căni de cafea instant cu un volum de 0,25 litri, sau 12-15 căni de ceai verde de același volum. Sau vreo 5 litri de Coca-Cola. Prin urmare, dacă bei mai mult ceai, cola sau cafea pe zi, cu siguranță ar trebui să-ți reconsideri dieta.
Puteți chiar să muriți de cofeină dacă luați mai mult de 10 grame din această substanță pe zi. Pentru a înțelege mai bine ce înseamnă 10 grame de cofeină, imaginați-vă 120 de cutii dintr-o băutură energizantă obișnuită, cum ar fi Red Bull, care este cât de mult trebuie să beți pentru a obține o doză letală din această substanță.
Conform studiilor, consumul excesiv de cofeină, adică mai mult de 400 de miligrame pe zi, poate duce la o serie de consecințe nu tocmai plăcute. De exemplu, printre acestea pot exista probleme cardiace, deteriorarea dispoziției și alte efecte. În special cofeina excesivă este periculoasă pentru femeile însărcinate și care alăptează, pentru care cantitatea maximă permisă de cofeină pe zi este de 200 de miligrame.
Când este mai bine să nu folosiți cofeină
Deoarece cofeina este un psihostimulant destul de puternic și are o mare varietate de efecte în sine, există un grup de oameni care ar fi mai bine să evite această substanță și produsele care o conțin. Dintre acești oameni, merită remarcat în special cei care suferăinsomnie, ateroscleroză, boli asociate cu sistemul cardiovascular, precum și excitabilitate crescută.
„Cofeină-benzoat de sodiu”: instrucțiuni de utilizare
Așa cum am menționat mai sus, cofeina este utilizată în mod activ în domeniul medical, deoarece are multe efecte și proprietăți diferite care pot face față multor tulburări. Unul dintre cele mai populare medicamente care conțin cofeină este cofeină-benzoat de sodiu, ale cărui instrucțiuni de utilizare vor fi discutate mai jos. Poate ajuta cu diverse probleme și boli.
Acțiuni farmacologice. În ceea ce privește efectele sale farmacologice, medicamentul „benzoat de cafea-sodiu” este complet similar cu cofeina.
Aplicație. Acest medicament este utilizat pentru tulburări precum insuficiența sistemului cardiovascular, deprimarea sistemului nervos central, precum și pentru otrăvirea cu tot felul de substanțe narcotice. În plus, acest medicament poate fi utilizat pentru probleme de somnolență, cu enurezis la copii, precum și, dacă este necesar, pentru creșterea nivelului de performanță mentală și fizică.
Efecte secundare ale cofeinei. La fel ca multe alte medicamente, „benzoatul de cofeină-sodiu” are o serie de efecte secundare. Printre acestea, este de remarcat în special anxietatea excesivă, posibile tulburări de somn, tahicardie, greață și vărsături.
În cazul utilizării pe termen lung a acestui medicament, dependența de acesta și de medicamentele care conțin cofeină în general șiproduse.
Funcții. Este important să rețineți că atunci când luați cofeină-benzoat de sodiu, efectul depinde de tipul sistemului nervos uman și se poate manifesta atât sub formă de excitare, cât și sub formă de inhibare a activității sale.
Utilizarea excesivă a acestui medicament în timpul sarcinii poate duce la avort spontan, precum și la încetinirea creșterii fătului și la o serie de tulburări asociate cu corpul acestuia. De aceea, „benzoatul de cofeină-sodiu” nu este recomandat femeilor însărcinate.
De asemenea, se recomandă să nu luați remediul la culcare și în niciun caz să nu încălcați prescripția.
Interacțiuni cu alte medicamente
Când folosiți „benzoat de cofeină-sodiu” împreună cu alte somnifere sau stupefiante, poate reduce efectul acestora.
În cazul utilizării combinate cu estrogen, este posibilă creșterea eficacității și prelungirea duratei efectului cofeinei asupra organismului uman.
De asemenea, cofeina, atunci când este utilizată împreună cu ergotamina, îi crește rata de absorbție.
Supradoză
O supradoză de cofeină este de obicei însoțită de o serie de efecte, printre care cele mai frecvente sunt: anxietate crescută, dureri de cap, neliniște, posibile probleme de conștiență, confuzie și alte probleme.
Dacă concentrația de cofeină din sângele nou-născuților depășește 50 mg/ml, atunci aceasta poate duce la o serie de efecte toxice, printrecare poate fi tahipnee, tremor, tahicardie. În cazul unei concentrări și mai mari, pot începe să apară convulsii.
Rezultat
Cofeina este o substanță cu un număr foarte mare de proprietăți și efecte diverse, ceea ce o face extrem de populară în farmacologie, precum și în industria alimentară. Majoritatea oamenilor consumă o anumită cantitate de cofeină aproape în fiecare zi prin ceai, cafea, ciocolată sau unele băuturi carbogazoase. Cofeina în sine are un număr mare de efecte pozitive asupra organismului, inclusiv stimularea sistemului nervos central, creșterea activității cardiace, combaterea somnolenței și o serie de alte efecte. Cu toate acestea, dacă creșteți doza zilnică sigură de 400 mg de cofeină pe zi, aceasta poate provoca o mare varietate de probleme de sănătate și chiar poate provoca moartea, dacă este consumată la 10 grame de substanță pe zi.
