Uleiul de pește este o substanță uleioasă lichidă, cu un gust și miros neplăcut caracteristic. Vă puteți îmbogăți alimentația cu acest produs sănătos mâncând pește sau luând un supliment alimentar purificat, care poate fi achiziționat din farmacii. Uleiul de pește se găsește în somon, ton, macrou, sturion, chefal, hamsii, sardine, păstrăv și hering. Țesuturile unor pești răpitori, cum ar fi rechinul și peștele-spadă, pot fi, de asemenea, bogate în ulei de pește. Cu toate acestea, nu sunt recomandate pentru consumul uman deoarece se află în vârful lanțului alimentar și pot acumula diverse substanțe toxice precum mercur, PBC, clordan și dioxine. Interesant este că peștii înșiși, care sunt o sursă de ulei de pește pentru noi, nu sunt capabili să-l producă singuri. Peștii primesc acizi grași omega-3 mâncând alge microscopice sau plancton.
Din ce este compus uleiul de pește?
Uleiul de pește este un amestec de diverși acizi grași:
- palmitic bogat;
- oleic mononesaturat;
- linoleic polinesaturat, arahidonic (aparțin grupului de acizi grași polinesaturați Omega-6);
- acizi polinesaturați Omega-3 - docosapentaenoic, eicosapentaenoic, docosahexaenoic.
Conține și alte substanțe în cantități mici.
Valoarea principală pentru dieta umană sunt acizii grași polinesaturați Omega-3. Sunt implicați în formarea membranelor celulare, a mitocondriilor, a țesuturilor conjunctive și a tecii de mielină a neuronilor creierului.
Uleiul de pește este bogat în vitamine liposolubile A și D. Ce vitamine sunt în uleiul de pește și cât de mult este afectat de habitatul peștelui din care a fost obținut.
Care sunt beneficiile vitaminelor din ulei de pește?
Vitamina A este necesară pentru menținerea vederii normale, este implicată în creșterea părului și a unghiilor, formarea smalțului dentar, afectează funcționarea sistemului respirator și digestiv. Această vitamină normalizează membranele celulare, reducându-le sensibilitatea la histamină, astfel încât poate fi considerată un instrument bun pentru prevenirea bolilor alergice. În plus, vitamina A este un antioxidant eficient.
Pentru cei care sunt angajați în muncă fizică grea, se confruntă cu stres sau sunt predispuși la tensiune nervoasă, va fi utilă creșterea dozei de vitamina A primite. Această vitamină este vitală și pentru femeile însărcinate și care alăptează, cele a căror activitate este asociată cu stresul asupra analizorului vizual, precum și a persoanelor care suferă de boli hepatice,pancreasul si intestinele. În bolile infecțioase, trebuie crescută și cantitatea de vitamina A.
Este important de știut că pentru ca organismul să folosească vitamina A, aceasta trebuie consumată împreună cu grăsimile. Fără ele, organismul nu va putea absorbi această vitamină, deoarece aceasta necesită bilă, a cărei secreție este declanșată de grăsimile și acizii grași conținuti în alimente. La persoanele care au deficit de vitamina A, rănile se vindecă mai lent, pielea se desprinde și apare o erupție cutanată pe ea. Toate acestea duc la îmbătrânirea sa prematură. În plus, la astfel de oameni, susceptibilitatea la diferite infecții crește, performanța se deteriorează, apare mătreața și smalțul dentar este distrus. Lipsa vitaminei A afectează negativ funcționarea ochilor. Acuitatea vizuală scade, ochii se adaptează mai rău la iluminarea slabă (așa-numita „orbire nocturnă”), există o senzație de nisip în ochi, se poate dezvolta conjunctivită. Cu o lipsă de vitamina A, o persoană își pierde pofta de mâncare, apare subțirerea nesănătoasă. Încorporarea uleiului de pește în dieta dvs. vă va ajuta să evitați toate aceste probleme enervante.
Vitamina D este necesară pentru absorbția fosforului și a calciului, astfel încât starea dinților și a oaselor depinde de cantitatea acesteia în organism. Cu o lipsă de vitamina D la adulți, încep problemele cu țesutul osos. În plus, calciul este implicat în procesele de contracție și relaxare a fibrelor musculare. La copiii care primesc vitamina D în cantități insuficiente, încep tulburările de somn, apar iritabilitate, transpirație, dinții erup mai încet și fontanela se închide,oasele picioarelor, ale coloanei vertebrale și ale coastelor sunt deformate. Vitamina D este utilă în special persoanelor în vârstă cu tuberculoză, epilepsie, psoriazis, femeilor însărcinate și oricui se bronzează rar la soare. Se știe că vitamina D este cel mai bine absorbită cu grăsimi și acizi grași. Prin urmare, să-l îmbraci cu uleiul de pește este o idee foarte bună. Interesant este că vitamina D a fost mai întâi izolată din uleiul de pește, mai precis din uleiul de ton.
Ce este uleiul de pește?
Compoziția uleiului de pește poate diferi în funcție de tipul de pește din care a fost izolat. Medicamentul de cea mai bună calitate este obținut din țesuturile peștilor de apă rece - somon, macrou, sardine, hamsii și hering. Acești pești conțin cea mai mare cantitate de acizi grași disponibili biologic. Alți pești, cum ar fi tonul, conțin de câteva ori mai puțini acizi grași omega-3. Conținutul de acizi grași omega-3 este cel mai important criteriu pentru calitatea medicamentului: proprietățile vindecătoare pe care le are uleiul de pește depind de el. Compoziția vitaminelor conținute în acesta variază și în funcție de specia de pește și de țesutul specific din care a fost izolat. Majoritatea uleiurilor de pește vândute în farmaciile noastre sunt derivate din ficat de pește, motiv pentru care sunt bogate în vitamina A.
Formula de ulei de pește
Astăzi sunt produse două forme ale acestui supliment alimentar: ulei-ulei de pește, ambalat în flacoane și capsule de ulei de pește. Capsulele în sine sunt făcute din gelatină. Compoziția uleiului de pește în capsule și flacoane este de obicei aceeași. Unii producători pot îmbogăți materia primă. De exemplu, în farmacii, uleiul de pește cu vitamina E (care îi crește termenul de valabilitate), calciu, fier și vitaminele A, B1, B2, B3, C, D este destul de comun. Astfel, îți poți îmbogăți și mai mult dieta cu vitamine.. Orice ulei de pește va aduce beneficii organismului tău, care este cel mai bun pentru tine - alege-ți singur. Până în prezent, în farmacii, acest medicament este prezentat într-o gamă largă. Compoziția capsulelor de ulei de pește este indicată pe ambalaj. Vă recomandăm să îl citiți cu atenție înainte de utilizare. Pe ambalaj găsiți și recomandări despre cum să beți ulei de pește. Aceste informații sunt foarte importante. Unii folosesc, împreună cu alte medicamente, ulei de pește. Compoziția vitaminelor adăugate la produs trebuie luată în considerare dacă luați în prezent orice alte preparate multivitamine.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale uleiului de pește?
Multe studii științifice susțin importanța uleiului de pește pentru o dietă sănătoasă. Funcționarea creierului, a articulațiilor, a inimii și a altor mușchi, precum și starea pielii, depind de acizii grași omega-3. Lipsa acestor substanțe în organism duce la diferite boli și în cele din urmă la moarte.
Să aruncăm o privire la câteva motive importante pentru care capsulele cu ulei de pește sunt bune pentru tine și de ce ar trebui să le incluzi în dieta ta.
Uleiul de pește poate suprima inflamația
Conține doi dintre cei mai puternici acizi grași omega-3 - EPA (eicosapentaenoic) și DHA(docosahexanoic), implicat în suprimarea inflamației. Mâncând în mod regulat ulei de pește, o persoană primește o cantitate mare din acești acizi grași. Studiile științifice au confirmat că pot reduce răspunsul inflamator asociat cu lupusul eritematos, artrita reumatoidă și durerile cronice de spate. În plus, consumul de ulei de pește poate ajuta la prevenirea acestor boli și a altor boli cauzate de inflamația cronică. Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology a publicat o lucrare a cercetătorilor în 2008, care a demonstrat că acest supliment alimentar promovează vindecarea naturală a inflamației și reduce afectarea organelor cauzate de aceasta, ceea ce reduce probabilitatea de a dezvolta boli cronice..
Uleiul de pește poate proteja împotriva cancerului
În 2010, revista „Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention” a publicat lucrările oamenilor de știință americani care au descoperit cum uleiul de pește este util pentru femei. Potrivit datelor lor, femeile care folosesc în mod regulat acest produs au aproximativ 32% mai puține șanse de a dezvolta cancer de sân. Puțin mai devreme, în 2001, revista Lancet a publicat un articol conform căruia acest medicament inhibă dezvoltarea cancerului de prostată la bărbați.
Uleiul de pește poate încetini procesul de îmbătrânire
Una dintre cauzele îmbătrânirii la nivel celular este scurtarea cromozomilor. ADN-ul cromozomal are segmente la capete numite telomeri. Telomerii sunt un fel de „păstratori ai timpului” ai celulelor. În timp, acestea se scurtează, ceea ce duce la întreruperea muncii.celule şi organe alcătuite din ele. Uleiul de pește este capabil să protejeze telomerii de distrugere. Oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Ohio (OSU) au descoperit că persoanele care iau acest supliment cu 1,25-2,5 grame pe zi timp de 4 luni și-au modificat atât de mult profilurile de acizi grași ale corpului, încât telomerii lor de celule albe din sânge au rămas mult mai mult decât cei care nu l-au folosit..
Uleiul de pește promovează articulațiile sănătoase
Dacă suferiți ocazional de dureri acute după exerciții fizice intense sau dureri articulare cronice cauzate de gută sau artrită, vă puteți ameliora starea cu ajutorul uleiului de pește. Componentele individuale ale acestui produs fac parte din lubrifierea articulațiilor, în plus, are un efect antiinflamator și este capabil să echilibreze raportul dintre acizii grași Omega-3 și Omega-6. Din aceste motive, acest produs este eficient în ameliorarea simptomelor durerii.
Uleiul de pește stimulează creșterea musculară
Acizii grași Omega-3 - EPA și DHA se acumulează în stratul dublu fosfolipidic al membranei celulare. Prezența lor în cantități suficient de mari poate stimula creșterea musculară. Conform datelor științifice, acizii grași omega-3 promovează sinteza proteinelor și reduc rata de degradare a proteinelor, care este o combinație excelentă de factori pentru creșterea masei musculare.
Uleiul de pește poate preveni atacurile de cord
Efectul cardioprotector este una dintre cele mai importante proprietăți ale acestui produs. Studiile clinice au arătat că acizii grași omega-3acizii previn nivelul ridicat al colesterolului prin reducerea inflamației sistemice și echilibrarea tensiunii arteriale.
Uleiul de pește promovează sănătatea creierului
O proporție semnificativă a creierului este din punct de vedere chimic acizii grași omega-3. Prin includerea uleiului de pește în dietă, multe tulburări cognitive (depresie, psihoză, tulburare de deficit de atenție, demență și tulburări neurologice) pot fi prevenite. Acizii grași Omega-3 protejează celulele creierului de stres și inflamație, ceea ce ajută la menținerea memoriei, la secreția optimă de hormoni și la susținerea funcționării sistemului nervos. Studiile științifice au arătat că administrarea acestui medicament poate îmbunătăți starea pacienților cu boala Alzheimer.
Uleiul de pește promovează pierderea în greutate pentru a menține greutatea optimă
La prima vedere, această afirmație sună neplauzibilă: toată lumea știe că alimentele grase nu te fac să slăbești. Unii oameni care încearcă să slăbească elimină cu totul astfel de alimente din dieta lor. Această abordare nu va aduce beneficii nici sănătății, nici siluetei, deoarece fără aceste substanțe organismul nu este capabil să absoarbă vitaminele liposolubile. Chiar și cu cea mai rigidă dietă, tot trebuie să mănânci grăsimi. Dar pentru a obține efectul nutriției dietetice, este necesar să se controleze compoziția acestora. Cea mai bună opțiune pentru a pierde în greutate este ca 90% din grăsimile din alimente să fie grăsimi nesaturate Omega-3 și Omega-6, adică exact acelea care sunt bogate în ulei de pește.
Acizii grași omega-3 sunt capabiliaccelerează procesele metabolice și distrug celulele adipoase nou formate. În plus, uleiul de pește ajută la creșterea nivelului hormonului leptina, care este implicat în apariția foametei și controlează consumul de țesut adipos acumulat în organism.
Aceasta înseamnă că administrarea acestui medicament poate reduce cantitatea de grăsime subcutanată, ceea ce duce la pierderea în greutate și la apariția mușchilor de relief.
Cu toate acestea, trebuie amintit că uleiul de pește în sine este ineficient pentru pierderea în greutate. Nu vei avea un corp frumos întins pe canapea. Pentru a vedea rezultatul, trebuie să vă controlați dieta și exercițiile fizice.
Ulei de pește: instrucțiuni de utilizare
Adulților li se recomandă să consume 1-3 g de ulei de pește pe zi. Cel mai bine este să luați medicamentul după masă.
Cine poate dăuna uleiul de pește?
Instrucțiunile de utilizare interzic utilizarea acestui supliment alimentar pentru următoarele grupuri de persoane:
- având boală hepatică;
- care suferă de insuficiență renală;
- pacienți activi cu TBC;
- care sunt alergici la fructe de mare;
- care suferă de tulburare bipolară;
- care au fost implantați cu un difibrilator (un dispozitiv care previne bătăile neregulate ale inimii);
- Suferiți de hipervitaminoză, trebuie să alegeți cu atenție uleiul de pește fortificat.
Instrucțiunile de utilizare conțin informații despre compoziția produsului. Alegerea medicamentului trebuie făcută în funcție dece vitamine sunt în uleiul de pește.
Cine ar trebui să folosească uleiul de pește cu precauție?
Instrucțiunile de utilizare recomandă celor care urmează o terapie anicoagulantă să nu ia medicamentul fără cunoștințele medicului curant.
Dacă vrei să trăiești o viață lungă și sănătoasă, include ulei de pește în dieta ta. Mai mult, tehnologiile moderne permit să fie produs în capsule, ceea ce ne scutește de cea mai neplăcută proprietate a acestui produs - gustul său.
