Una dintre substanțele importante pentru funcționarea normală a corpului uman este vitamina K. A fost descoperită în 1929 în timpul unui experiment special pe pui.
Experiment de succes
Esența experimentului a fost identificarea consecințelor lipsei de colesterol la pui. O dietă sintetică fără colesterol, pe care au fost ținute păsările, a condus la identificarea unui compus organic necunoscut anterior - o vitamină antihemoragică care afectează direct coagularea sângelui. Lipsa de colesterol, care a apărut ca urmare a dietei, a dus la hemoragie la nivelul mușchilor și țesutului subcutanat. Încercările de a restabili echilibrul cu colesterolul purificat nu au avut succes. Apoi oamenii de știință au folosit boabe de cereale, care au avut un efect benefic asupra stării subiecților. Printre substanțele care alcătuiesc boabele, a existat și un grup de vitamine care au ajutat la creșterea coagularii sângelui.
Numele vitaminei K: cum a fost
Numele vitaminei a fost sugerat de omul de știință danez Henrik Dam, care a luat parte la studiu.
Pentru prima dată, în germană au apărut informații despre Koagulationsvitamin (tradus din germană - „vitamina de coagulare”)publicație, după care substanței i s-a atribuit numele de vitamina K. Descoperirea sa i-a făcut câștigători ai Premiului Nobel pe Henrik Dam și pe biochimistul american Edward Doisy (care a reușit să obțină o substanță cu proprietăți antihemoragice din făina de pește putrezită). A fost acordat oamenilor de știință în 1943 pentru descoperirea și studiul structurii chimice a vitaminei K.
Vitamine din grupul K: K1, K2, K3, K4
Substanța are forme naturale și sintetice care diferă ca proprietăți.
K1 (filochinona) este o vitamină solubilă în grăsimi care este absorbită prin bilă. Reglează procesele de coagulare a sângelui în organism, este responsabil pentru vindecarea rănilor și oprirea sângerării. Dacă o persoană are o lipsă a acestei substanțe, este posibilă dezvoltarea bolilor tractului biliar și ale vezicii biliare.
Vitamina K1 poate fi absorbită slab de corpul unei persoane sau deloc absorbită. Acest lucru se datorează în principal bolilor intestinelor și ficatului: hepatită, ciroză hepatică, ulcere, diaree, dizenterie, colită. Acestea duc la o scădere a capacității organismului de a absorbi vitamina K, precum și la o lipsă de grăsimi animale și vegetale.
Vitamina K1 se găsește în cantități mari în ficat de porc, lucernă, făină de pește, struguri, kiwi, avocado și legume cu frunze verzi (în salată verde, salată romă, salată verde; spanac, pătrunjel, varză, sparanghel), uleiuri vegetale.
K2 - menachinonă bacteriană. Această vitamină este produsă în intestinul umanbacterii. Oprește sângerările capilare și parenchimatoase, promovează vindecarea rănilor.
Deficitul de vitamina K este cel mai adesea asociat cu osteoporoza și boala coronariană, în care există un dezechilibru în microflora din intestinul gros. Bolile și antibioticele, lipsa fibrelor duc la scăderea producției de vitamine din organism.
Sursa de vitamina K2 sunt produsele lactate (brânză de vaci, lapte, lapte copt fermentat, smântână, chefir, unt); produse de origine animală (ouă, carne, ulei de pește, carne de porc și ficat de vită) și bacterii benefice.
Formele sintetice includ vitaminele K3 (menadionă), K4 și K5. Acestea sunt utilizate în principal în producția de culturi și animale.
Cauzele beriberi
Printre principalele cauze ale beriberiului, oamenii de știință numesc o încălcare a absorbției vitaminelor liposolubile în intestin. Acest lucru se datorează faptului că fluxul de bilă în intestin se oprește brusc (în special, cu o boală precum icterul obstructiv).
Un fapt interesant este că în condiții normale (menținerea fitnessului fizic, somn adecvat, alimentație rațională), deficiența de vitamina K practic nu apare. Acest lucru se datorează producției constante a elementului, deși în cantități mici, de către bacteriile intestinale.
Simptome de deficit de vitamina K
Deficitul de vitamina K poate fi exprimat prin următoarele simptome:
- oboseală;
- sângerarea gingiilor;
- hemoragii subcutanate;
- vindecare slabă, răni care sângerează;
- sângerări nazale;
- hipoprotrombinemie;
- perioade dureroase;
- sângerare GI.
Utilizarea vitaminei K în medicină
Merciștii folosesc adesea vitamina K. Utilizarea ei este deosebit de importantă înainte de operație, cu sângerări menstruale abundente, cu osteoporoză, cu boli ale tractului gastro-intestinal (enterite, ulcer, enterocolite, colelitiază). Vitamina este disponibilă sub formă de tablete și soluție. În niciun caz nu trebuie să vă autoadministrați acest medicament. Doar un medic ar trebui să stabilească doza potrivită pentru corpul dumneavoastră.
Vitaminele care conțin vitamina K, pe lângă scopul lor direct, favorizează și absorbția calciului și sunt prescrise pacienților care au nevoie să întărească oasele și să-și mențină puterea. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă.
Contraindicații
Vitamina K nu este atât de inofensivă pe cât ar putea părea. Este contraindicat persoanelor care iau anticoagulante și care prezintă un risc crescut de cheaguri de sânge. Acest lucru se datorează faptului că atunci când sunt combinate cu acesta, aceste medicamente cresc riscul de formare a cheagurilor de sânge.
De asemenea, vitamina K nu este prescrisă pacienților cu alergii și care au crescut coagularea sângelui și sensibilitate la medicament.
Este necesară o consultare detaliată cu un medic dacă vi se prescrie vitamina K. Instrucțiuni pentru utilizarea medicamentuluiva ajuta la determinarea dozei corecte.
Simptome de supradozaj cu vitamina K
Când încercați să normalizați nivelul de vitamina K din organism, trebuie să fiți foarte atenți: o supradozaj cu această substanță este un fenomen extrem de rar, dar apare și atunci când o cantitate mare intră în sânge.
Dacă apar următoarele simptome, ar trebui să consultați un specialist pentru sfaturi:
- greață;
- hemoragii subcutanate;
- vărsături cu sânge (în special la nou-născuți);
- transpirație excesivă;
- dureri de cap;
- diaree;
- piele uscată;
- sângerarea gingiilor;
- depresie;
- în cazuri rare, sunt posibile avorturi spontane la femeile gravide sau malformații fetale.
Deficit de vitamina K: consecințe
Lipsa de vitamine din organism duce la faptul că chiar și cea mai mică zgârietură sângerează pentru o perioadă lungă de timp, rănile minore lasă vânătăi mari, iar sângerarea de la gingii sau nas este destul de greu de oprit.
Există șanse mari de a dezvolta osteoporoză. Pentru femei, deficiența de vitamine este plină de menstruații grele și prelungite, care este însoțită de slăbiciune, iritabilitate, hipersensibilitate și durere.
La nou-născuți, deficitul de vitamine se manifestă în dezvoltarea bolii hemoragice. Hipovitaminoza la ele este cel mai adesea cauzată de lipsa microflorei (până la4-5-a zi a vieții postnatale), care produce vitamina K. În a 2-a-4-a zi după naștere, copilul poate începe să sângereze din reziduul ombilical, melenă, metroragie și, în cel mai rău caz, hemoragie la nivelul creierului, plămânilor, glandele suprarenale sau ficatul. Copiii prematuri și hipotrofici sunt în special expuși riscului de beriberi.
Un fapt interesant este că dacă persoanele cu niveluri scăzute de vitamina K sunt injectate cu aceasta, procesele de coagulare a sângelui nu vor fi accelerate. Aceasta înseamnă că efectul elementului asupra coagulării sângelui este doar indirect.
Cu beriberi, pe lângă hipoprotrombinemie (producție insuficientă de protrombină), există și o încălcare a sintezei și o scădere a concentrației de proconvertin în sânge, care este unul dintre factorii cheie în procesul de coagularea sângelui. Cu sepsis, sângerări ginecologice și tifoide, ulcer gastric, sângerări cu hipoprotrombinemie severă, vitaminele care conțin vitamina K pot fi folosite cu succes. Acestea ajută la refacerea elementului lipsă și, în același timp, nu încalcă funcțiile importante ale ficatului.
Unde se găsește vitamina K?
Cantități suficient de mari de legume și fructe includ vitamina K. Ce alimente conțin acest element?
Copiii îl primesc din laptele de vacă și laptele matern. În ciuda faptului că conține o cantitate mică de vitamină, alăptarea contribuie la transferul factorilor de coagulare materni către sugar și reduce probabilitatea bolii hemoragice. În zilele noastre în maternităținou-născuților li se administrează injecții cu vitamine pentru a preveni sângerarea și deficiența de vitamine. Conține vitamina K și alimente pentru copii.
Adulții au nevoie și de vitamina K. Unde se găsește acest element pe lângă produsele deja menționate?
Din produsele pe bază de plante este:
- barberry, mur, trifoi, traista ciobanului, menta, paducel, imortelle, trandafir salbatic, frunze de urzica, fructe de rowan, soricel, violeta, cirese, tartru;
- Bruxelles, conopida, varza alba, broccoli, ridichi verde, dovlecel, castraveti, mazare, cartofi, sfecla, rosii, morcovi, blaturi de morcovi, dovleac;
- cereale;
- porumb, banane, avocado, piersici, portocale,
- alge marine, verdeață de muștar, smog;
- ceai verde;
- ulei de soia.
Multe complexe de multivitamine, preparate medicamentoase și suplimente nutritive conțin și vitamina K.
Doza zilnică de vitamină este următoarea:
- pentru sugari - 5-15 mcg;
- Copii - 10-60 mcg (în funcție de vârstă și sex);
- pentru mamele care alăptează - 130-140 mcg;
- pentru femeile gravide - 80-120 mcg;
- pentru un adult - 70-120 mcg.
Rolul vitaminei K în viața umană
Valoarea vitaminei K în viața organismului uman este mare: este implicată în producerea a patru proteine (dintre care una dintre cele mai importante este protrombina), direct implicate în procesele de coagulare a sângelui.
De asemenea,Vitamina K contribuie la creșterea, întărirea și mineralizarea țesutului osos prin reglarea producției de osteocalcină (o proteină care reține calciul în sânge). Funcționarea corectă a rinichilor depinde în mare măsură de aceasta.
Având în vedere toți acești factori, nu ar trebui să uităm de beneficiile unei alimentații adecvate. Ar trebui să mănânci un număr mare de legume, fructe, ierburi, lactate și produse din carne, care oferă organismului nu numai energia și puterea necesare, ci și o varietate de vitamine, inclusiv vitamine nu atât de cunoscute, dar nu mai puțin importante ale grupul K.
