Nutriționiștii moderni și alți experți recomandă introducerea în meniu a ouălor de prepeliță, care au câștigat recent o mare popularitate. Alergia la ouăle de prepeliță apare mult mai rar decât la alți iritanți proteici, cu toate acestea, există și câteva avertismente atunci când le utilizați. Compoziția produsului este semnificativ diferită de ouăle de pui și este destul de sigur de utilizat.
Poate exista o alergie la ouăle de prepeliță, interesantă pentru mulți.
Unicitatea produsului și ingrediente
Se crede că ouăle de prepeliță sunt practic sterile și nu tolerează agenții patogeni de salmoneloză, care sunt extrem de periculoși pentru oameni. Ouăle de găină, spre deosebire de acestea, pot fi infectate cu agenți patogeni și agenți patogeni ai numeroaselor patologii infecțioase.
Datorită standardelor alimentare, ouăle de prepeliță se recomandă să fie consumate în formă crudă, deoarecepăstrează proprietăți utile numai în forma lor naturală. După tratamentul termic - prăjite sau fierte - își pierd calitățile pozitive.
Cât de mult să gătești ouă de prepeliță fierte după fierbere, vom spune mai jos.
Produsul conține micronutrienți (substanțe vitale conținute în doze mici):
- proteine;
- grasimi;
- carbohidrati;
- vitamina A;
- colesterol;
- vitamine B;
- vitamina PP;
- vitamina E;
- potasiu;
- sulf;
- calciu;
- fosfor;
- mangan;
- magneziu;
- sodiu;
- fier;
- cupru.
Acest aliment organic are aproximativ 168 de kilocalorii la 100 de grame de greutate corporală și este un aliment foarte hrănitor, care se recomandă consumul zilnic.
Să luăm în considerare compoziția ouălor de prepeliță în comparație cu ouăle de pui.
Diferit de ouăle de pui
Ouăle de pui sunt considerate alimente hrănitoare și sănătoase pentru oameni. Recent, însă, ouăle de prepeliță au devenit din ce în ce mai populare, deoarece sunt considerate dietetice și mai utile decât cele de pui. Nu există nicio diferență specială în compoziția chimică a acestora și a altor ouă, așa că ambele produse sunt la fel de utile. Dar trebuie remarcat faptul că ouăle de prepeliță conduc în ceea ce privește cantitatea de grăsimi saturate și mononesaturate, unele vitamine, iar ouăle de găină au vitamina D, care este absentă în prepelițe, fluor, de asemeneamai bogat în acizi grași omega-6 și omega-3. Ouăle de pui conțin jumătate din cantitatea de colesterol.
Conținutul caloric al unui ou de găină este de 157 kcal (mai puțin decât cel al prepeliței), conține 12,7 g de proteine, 11,5 g de grăsimi, 0,7 g de carbohidrați. conține toate mineralele și vitaminele necesare vieții. Gălbenușul de ouă de găină conține lecitină, care contribuie la normalizarea activității celulelor creierului, la dizolvarea plăcilor din vase și la normalizarea ficatului. În plus, în oul de găină există multă luteină, ceea ce îmbunătățește semnificativ nivelul vederii. Colina reduce riscul de cancer, vitamina D întărește țesutul osos, niacina afectează formarea celulelor germinale, crește performanța creierului, iar acidul folic este necesar în timpul sarcinii.
Așadar, ouăle de prepeliță și de găină sunt la fel de utile, iar diferența lor principală constă în diferența ușoară de compoziție. Cu toate acestea, este imposibil de spus că acest lucru contează în dezvoltarea alergiilor, deși este în general acceptat că cei care suferă de alergii pot mânca ouă de prepeliță. Nu este adevarat. De asemenea, aceste ouă sunt contraindicate pentru toate tipurile de alergii, mai ales dacă se manifestă tocmai la utilizarea acestui produs.
Ouă de prepeliță - beneficii și daune pentru femei
Procesele unice pentru corpul unei femei - nașterea unui copil și hrănirea cu lapte - pot decurge mult mai ușor și cu mai puțin risc pentru sănătate dacă alegi dieta potrivită. Ouă de prepeliță în timpul sarciniiatenuează simptomele toxicozei, contribuie la conservarea și dezvoltarea armonioasă a fătului. Cocktailurile crude cu acest produs ameliorează constipația, care este foarte importantă la sfârșitul gestației.
Consumul regulat de ouă de prepeliță de către femei ajută organismul în perioada postpartum, previne dezvoltarea unor patologii precum mastopatia. Folații, proteinele și acizii grași prezenți în compoziția lor au un efect benefic asupra fondului hormonal al corpului feminin și îl mențin într-o stare normală. În timpul alăptării, pot înlocui cu ușurință ouăle de găină, care sunt adesea interzise, menținând în același timp calitatea bună a laptelui matern fără a dăuna mamei.
Femeile care își urmăresc greutatea trec adesea la acest produs. Complexele dietetice care conțin ouă de prepeliță sunt sigure și au un efect pe termen lung.
Ouăle sunt foarte bune pentru pielea femeilor. Conțin substanțe speciale care contribuie la producerea de colagen natural, care reface celulele, iar acest lucru ajută la combaterea schimbărilor legate de îmbătrânirea pielii feței.
Continuăm să descriem beneficiile și daunele ouălor de prepeliță pentru femei.
Cu toate acestea, în anumite cazuri, includerea acestui produs în dietă poate fi dăunătoare și periculoasă. Acest lucru se întâmplă în următoarele situații:
- cu o reacție alergică la compoziția oului de prepeliță;
- cu patologii ale ficatului, rinichilor;
- cu încălcări ale metabolismului proteinelor, procese de asimilareproteine.
Metode de gătit și de mâncare
Mulți oameni au o întrebare - cât de mult să gătească ouăle de prepeliță fierte după fierbere, astfel încât să își păstreze calitățile utile. Fierbeți aceste ouă nu trebuie să depășească 3-4 minute, după care trebuie să le scoateți imediat din apă. Cu cât sunt supuși mai puțin timp tratamentului termic, cu atât organismul va primi mai multe beneficii în urma consumului de ouă. Poti bea oua crude de prepelita? În ceea ce privește ouăle crude, consumul lor crud este și mai benefic. Este recomandat pentru diferite boli ale stomacului și esofagului, precum și pentru îmbogățirea organismului cu substanțe utile.
În continuare, să vorbim despre alergia la ouă de prepeliță.
Apariția reacțiilor alergice
Ouăle de prepeliță cauzează rareori reacții alergice. Respingerea imună poate apărea la pacienții cu patologii diagnosticate ale tractului gastrointestinal și alte boli. Tendința dobândită sau ereditară de diateză la astfel de pacienți la stimuli proteici poate provoca un răspuns imun similar și poate începe procesul patologic după consumul excesiv sau prelungit de ouă de prepeliță. Acest fenomen poate fi observat la toate categoriile de vârstă de oameni, cu toate acestea, copiii sunt cei mai susceptibili la alergii, din cauza imaturității sistemului lor imunitar. Pe fondul formării și acumulării de anticorpi cauzate de o proteină agresivă, la o persoană alergică se formează un complex protector și începe o alergie la ouăle de prepeliță.
Simptomatice
Imunologii și alergologii cred că nu există o opinie fără echivoc că ouăle de prepeliță sunt un alergen puternic sau că acest produs nu are proprietăți negative. Reacțiile imunopatologice ale organismului la utilizarea lor au anumite manifestări clinice care sunt similare cu semnele tipice ale diatezei de altă natură de origine. Aceste simptome ale alergiei la ouă de prepeliță includ:
- mâncărime severă;
- umflarea membranelor mucoase ale gurii;
- urticarie;
- eczeme;
- diaree;
- durere de cap;
- vărsături, diaree (simptome digestive);
- șoc anafilactic;
- reducerea tensiunii arteriale.
Tabloul clinic al manifestărilor imunopatologice este individual și variază ca severitate. Experții medicali recomandă un răspuns imediat dacă apar simptome negative, mai ales dacă se dezvoltă rapid.
Cum se manifestă alergia la ouăle de prepeliță la copii?
Simptome ale diatezei în copilărie
Deficitul de enzime, care devine adesea un factor în dezvoltarea hipersensibilității la ouăle de prepeliță la un copil mic, creează condiții favorabile pentru respingerea unei proteine străine. Afecțiunile respiratorii, digestive și dermatologice de natură alergică la bebeluși sunt absolut identice cu simptomele generale, totuși ele apar adesea mai intens. in orice cazpărinții atenți sunt sfătuiți să acorde atenție anxietății excesive a copilului, erupții cutanate persistente, letargie și somnolență. Aceste tulburări specifice pot masca o patologie imunitară lentă.
Nou-născuții pot primi un alergen agresiv la ou de la mama lor prin laptele matern, care provoacă un răspuns imunopatologic secundar.
Diagnostic
Pentru a trata cu succes o alergie la ouăle de prepeliță, este necesar mai întâi să o diagnosticăm, ceea ce poate face un alergolog. Pentru a determina tipul de alergen, este necesar să se desfășoare următoarele activități:
- Colectarea anamnezei - colectarea de informații despre simptome și durata acestora, caracteristicile ultimelor produse care au fost consumate.
- Test de alergie cutanată - injectarea unor cantități mici de alergeni purificați sub piele și observarea reacției.
- Test de sânge de laborator pentru a detecta prezența imunoglobulinelor E în acesta, care sunt anticorpi care apar în cantități mari la contactul cu un alergen.
Terapie
După stabilirea tipului de reacție alergică, în acest caz la ouăle de prepeliță, începe tratamentul direct. Primul pas este limitarea contactului cu alergenul, adică încetarea consumului acestui produs. Următorul pas este curățarea corpului. Pentru aceasta se folosesc diverși enterosorbenți, care elimină toxinele și alergenii din intestine, curăță mucoasele.acoperă.
medicamente
Următoarele medicamente ajută la eliminarea simptomelor unei alergii la ouăle de prepeliță:
- Medicamente antihistaminice pentru eliminarea edemului: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Aceste medicamente cauzează rareori reacții adverse și reduc semnificativ riscul de angioedem, care este extrem de periculos în copilărie.
- Mijloace de eliminare a rinitei: Otrivin, Naphthyzin, Sanorin, Galazolin.
- Pentru a elimina mâncărimea pielii, se folosesc următoarele unguente: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Pentru ameliorarea semnelor de conjunctivită alergică, aplicați picături: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Măsuri pentru alergii acute
În cazul unei alergii alimentare acute, trebuie luate următorii pași:
- dați pacientului apă și induceți un reflex de căderi;
- deschideți fereastra pentru aer curat;
- dați în interiorul oricărui sorbent;
- dați un medicament antihistaminic;
- apelați o ambulanță.
Cea mai bună modalitate de a evita alergiile este de a minimiza contactul cu agentul cauzal. De asemenea, un pacient alergic ar trebui să aibă întotdeauna cu el preparatele farmacologice necesare, deoarece reacția organismului la utilizarea unui anumit produs este adesea complet imprevizibilă. Fiți deosebit de atenți la hrănirea copiilor.
Noia luat în considerare dacă ouăle de prepeliță provoacă alergii.
