Alergiile pot apărea la o varietate de iritanți și chiar la condimente precum ghimbirul. O astfel de intoleranță apare la aproape 20% dintre persoanele care au încercat vreodată acest produs. În articol, vom arunca o privire mai atentă asupra caracteristicilor, cauzelor și simptomelor alergiei la ghimbir.
Proprietăți utile
Oamenii care sunt implicați în muncă mentală, nutriționiștii sunt sfătuiți să adauge în mod regulat ghimbir la mese. Produsul natural este bun pentru digestie - facilitează absorbția proteinelor, datorită cărora condimentele pentru pește și carne sunt adesea preparate pe bază de ghimbir.
Gimbirul favorizează secreția de suc gastric și face față rapid tulburărilor digestive - de exemplu, otrăviri, dizenterie, enterite. Atât copiii, cât și adulții îl pot mânca ca profilactic.
Este eficient și în prevenirea ulcerelor - în ciuda gustului său ascuțit, are un efect pozitiv asupra mucoasei gastrice și previne înmulțirea paraziților intestinali. Componentele rămase ale ghimbirului îmbunătățesc starea vaselor de sânge, reduc riscul decheaguri de sânge și creșterea tumorii.
Vitamine și minerale
Ghimbirul conține multe substanțe și compuși utili:
- Minerale - calciu, fosfor, crom, fier, magneziu, mangan, potasiu, sodiu.
- Acizi grași – oleic, caprilic, linoleic.
- Asparagina este un element care face parte integrantă din majoritatea proteinelor (participă la reglarea sistemului nervos central).
- Gingerol - Ghimbirul nu este prescris fără motiv pentru a scădea nivelul zahărului din sânge, iar acest efect este obținut datorită acestei substanțe.
- Aminoacizi.
- Ulei esențial.
- Fibre dietetice vegetale.
Ce vitamine sunt în ghimbir? Există și o mulțime de ele: A, C, vitaminele B1, B2, niacin, B5, B6, E, vitamina K, colină, acid nicotinic. Componenta principală a ghimbirului este zingiberena - îi conferă un miros deosebit. Un gust interesant al produsului este dat de gingerol, care face parte din ghimbir în cantități mari și este o substanță rășinoasă care are o gamă largă de efecte terapeutice.
Tipuri de alergen
Deoarece preparatele cu ghimbir se regasesc atat in meniul restaurantelor, cat si in dieta de acasa, problema alergiilor nu isi pierde actualitatea. Pe rafturile magazinului puteți găsi ghimbir sub următoarele forme:
- rădăcină de ghimbir proaspăt;
- ghimbir măcinat;
- ghimbir murat;
- ulei esențial de ghimbir.
Marinat
Întrebare despre alergia la rădăcina de ghimbir muratcel mai bine luate în considerare separat. După cum știți, ghimbirul roz murat este un fel de mâncare japonez destul de popular, un condiment care este servit ca adaos la carne și pește. Poate fi cumpărat cu ușurință atât în supermarketuri (în formă ambalată), cât și în restaurantele japoneze. Ghimbirul murat adaugă o aromă savuroasă mâncărurilor la abur. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este de fapt un alergen puternic.
Semne
Cum se manifestă o reacție alergică la persoanele susceptibile la rădăcina de ghimbir? La copii și adulți, următoarele simptome de alergie la ghimbir sunt cel mai des observate:
- reacții ale pielii;
- manifestări respiratorii;
- din tractul digestiv;
- reacții generalizate.
Manifestări ale pielii
Alergia la ghimbir se manifestă instantaneu sub forma unor astfel de reacții:
- Pete și vezicule pe piele.
- Creșterea pielii uscate.
- Senzații de mâncărime puternice.
Erupțiile cutanate și alte simptome ale pielii apar imediat după contactul cu produsul alergen sau după două ore. Inițial, erupția nu este întotdeauna vizibilă din cauza mâncărimii ușoare și a locației sale „ascunse”, de exemplu, în fese, coapse sau coate. La copiii mici, o erupție cutanată și mâncărime pe obraji sunt adesea localizate, iar indicatorul inițial este descuamarea și înroșirea pielii feței.
Manifestări respiratorii
Reacția la ghimbir se manifestă adesea sub formă de rinită sau spasm bronșic. În același timp, se poate observaurmătoarele simptome:
- congestie nazală;
- strănut frecvent;
- secreții nazale apoase;
- senzație de mâncărime în nas;
- iritarea pielii de deasupra buzei superioare;
- tuse care apare la crize;
- respirație scurtă și dificultăți de respirație.
Multe persoane alergice la ghimbir mai au semne de conjunctivita si anume: roseata, umflarea si mancarimea pleoapelor, lacrimare abundenta. Mâncărimea este adesea observată în regiunea gurii, limbă, gingii, iar tusea apare din cauza iritației faringelui. Cu un nas sever care curge, poate bloca urechile. Simptomele de reacție apar în mod tradițional aproape imediat după consumul de ghimbir sau feluri de mâncare cu ghimbir.
Manifestări digestive
Acestea includ aceste semne clare ale unei alergii la ghimbir:
- pierderea poftei de mâncare;
- arsuri la stomac;
- greață și vărsături;
- tulburare de scaun;
- balonare;
- durere în abdomen.
La pacienții adulți, temperatura corpului în aproape toate cazurile rămâne normală, dar la copii este posibilă febra, în timp ce curba temperaturii ajunge la niveluri ridicate.
Reacții generalizate
A manifestat astfel de reacții sub formă de urticarie, edem Quincke și șoc anafilactic. Cu urticarie, apar vezicule pe piele, care sunt interconectate. Acopera aproape tot corpul, dar apoi, dupa vindecare, nu lasa cicatrici. Edemul Quincke este o umflare densă a membranelor mucoase și/sau a pielii. Cel maio încălcare periculoasă este o insuficiență a respirației ca urmare a edemului laringian. Atât edemul Quincke, cât și urticaria sunt reacții care pot fi primele simptome ale șocului anafilactic.
În această stare, tensiunea arterială a pacientului scade brusc. Acest lucru duce la perturbarea funcționării normale a tuturor organelor din cauza circulației necorespunzătoare a sângelui; apare hipoxie sau foamete de oxigen, se observă convulsii și alte manifestări periculoase. Aceste simptome ale alergiei la ghimbir la adulți și copii sunt rare, dar posibilitatea dezvoltării lor nu poate fi exclusă complet.
Întrebări de diagnostic
Când apar simptome alergice după consumul de ghimbir, există motive să ne gândim: poate exista o alergie la ghimbir? Pentru a determina intoleranța la un produs natural, inițial este necesară efectuarea unor teste de laborator. Principala metodă de determinare a prezenței unei reacții alergice sunt testele de alergie (testele de sânge pentru alergeni alimentari).
În plus, medicul prescrie o hemoleucogramă completă pentru a determina nivelul de celule roșii din sânge și susceptibilitatea organismului la ghimbir. O reacție vizibilă la alergen apare adesea la 2-3 zile după consumul produsului. Dacă apar semnele principale ale unei reacții negative la rădăcina de ghimbir, ar trebui să contactați imediat un alergolog. Pe baza rezultatelor analizelor de laborator, medicul va identifica iritantul și va prescrie un regim de tratament specific.
Dacă nu există alergie la acest produs, asigurați-vă că îl includeți în dieta dvs. - estetonifică perfect și îmbunătățește imunitatea.
Ghimbir, lămâie, miere: o rețetă pentru a stimula imunitatea
Ceaiul, care este preparat cu ghimbir, miere și lămâie, nu este doar sănătos, ci și foarte gustos! Este deosebit de plăcut iarna, deoarece are efect de încălzire.
Bautura de ghimbir cu lamaie si miere este foarte usor de facut. Pentru prepararea berii, veți avea nevoie de următoarele componente:
- lămâie - 2 felii mici;
- miere - 1 lingura. l.;
- rădăcină de ghimbir proaspăt - o bucată;
- apă fierbinte - 250 ml;
- mentă și alte condimente după gust.
Acesta este un excelent stimulator al sistemului imunitar! Există multe rețete cu ghimbir, miere și lămâie, dar esența lor rămâne aceeași. Intr-o cana se pun lamaie, ghimbir ras, se adauga 2-3 frunze de menta si se adauga putin cardamom macinat pe varful unui cutit. Toate ingredientele se toarnă cu apă fierbinte, se acoperă cu o farfurie și se infuzează timp de 20-30 de minute. Apoi ceaiul este filtrat printr-o sită sau tifon și se adaugă miere după gust. Puteți bea această băutură vindecătoare de 2-3 ori pe zi, literalmente până la recuperarea completă. Vara, ceaiul cu vitamine poate fi folosit rece.
O băutură făcută din astfel de ingrediente ajută nu numai la vindecarea unei răceli, ci și la slăbit. Accelerează circulația sângelui și procesele metabolice, ceea ce duce la pierderea în greutate. Oricine nu are contraindicații poate bea ceai sănătos de ghimbir - atât adulți, cât și copii. Cel mai mare volum pe zi nu este mai mare de 1 litru.
Interacțiuni cu medicamente
Nu numai persoanele în vârstă și de vârstă mijlocie, ci și mulți tineri iau uneori o varietate de medicamente. Prin urmare, este important să ne amintim cum este combinată rădăcina de ghimbir cu anumite medicamente, indiferent dacă le va transforma în zadar sau, chiar mai rău, periculoase pentru organism.
Deci, dacă luați medicamente, amintiți-vă că ghimbirul:
- Îmbunătățește efectele medicamentelor care scad nivelul zahărului din sânge.
- Îmbunătățește efectele medicamentelor pentru inimă.
- Combate medicamentele antiaritmice.
- Combate nitrații și blocanții canalelor de calciu.
Tratament
Astăzi, există o singură modalitate de a preveni apariția simptomelor alergice - aceasta este eliminarea completă a ghimbirului din dietă. Este important de luat în considerare faptul că un astfel de produs poate fi folosit ca aditiv în produse de cofetărie, condimente, fast-food și chiar în multe medicamente. Prin urmare, ar trebui să acordați întotdeauna atenție compoziției produselor înainte de a le cumpăra. O alergie la ghimbir, care s-a manifestat pentru prima dată, poate fi atenuată prin luarea de antihistaminice - Suprastin, Tavegil.
Supradoză
Mulți oameni care învață despre beneficiile unice pentru sănătate ale ghimbirului proaspăt sau murat devin exagerați de zel și încearcă să adauge cât mai mult din „rădăcina miracolă” în mesele lor. Dar, după cum se spune, într-o lingură există medicamente, iar într-un castron există deja otravă. Și dacă, de exemplu, utilizarea zilnică a supei bine aromate cu ghimbir, carneși chiar și brioșele, spălate cu ceai de ghimbir picant, chiar și cea mai sănătoasă persoană poate prezenta simptome neplăcute de supradozaj. Cel mai adesea există arsuri la stomac, greață, vărsături, dureri de cap și erupții cutanate alergice. Și dacă exagerați cu condimente, atunci apare diareea.
În situații acute, adică cu utilizarea imensă a condimentelor picante pe bază de plante, va trebui să chemați o ambulanță. Dar mai des te poți descurca cu remedii casnice sigure. Inițial, ar trebui să eliminați rădăcina de ghimbir din dietă pentru cel puțin câteva zile și totul va reveni la normal.
Pentru a neutraliza efectele unei supradoze mici, ajută bine:
- Un pahar de lapte.
- Soluție de bicarbonat de sodiu (linguriță într-un pahar cu apă caldă).
- Permanganat de potasiu, care este mai bine cunoscut sub numele de „permanganat de potasiu” (câteva cristale se dizolvă într-un pahar cu apă caldă).
- Antacide: Almagel, Maalox, Smekta etc.
Vă rugăm să exersați moderația și prudența, să vă ascultați propriile sentimente și, desigur, să cunoașteți măsura în utilizarea condimentelor. Înainte de a introduce ghimbirul în alimentația ta, asigură-te că ai consultat medicul pentru a nu dăuna organismului. Și apoi produsul natural pe bază de plante vă va servi bine și vă va menține sănătos mulți ani.
