Chiar și scepticii convinși recurg la medicina pe bază de plante, luând în considerare medicina populară al altăieri și superstițiile bunicii. Componentele naturale ale plantelor sunt prezente în medicamentele tradiționale. În principiu, ceaiul cu lămâie pentru răceli sau infuzia de măcese luate de bolnavii de rinichi sunt toate metode utilizate pe scară largă care pot fi atribuite în siguranță vindecătorilor. Așadar, de ce să nu acordați mai multă atenție altor plante utile? De exemplu, pentru semințele de chia.
Ce este și unde locuiește
Această plantă este o rudă apropiată cu înțeleptul nostru obișnuit (care, apropo, este folosit pe scară largă și variat în medicina populară). Chiar și al doilea nume este similar cu al nostru - salvie spaniolă. Dar dacă într-o plantă nativă sunt solicitate în principal „detalii” erbacee, atunci în „fratele” ei străine semințele sunt valoroase. Chia dă cerealedimensiuni mici, cu un miros abia vizibil și un gust care amintește de nuci.
Salvie spaniolă nu crește la latitudinile noastre, clima nu este potrivită. Patria sa natală este Guatemala și Mexic și este încă cultivată acolo.
Moștenire maya, inca și aztecă
Poporurile indiene legendare, considerate extrem de civilizate pentru vremea lor, cunoșteau și prețuiau semințele de chia. Proprietățile benefice ale acestor boabe le-au oferit războinicilor triburilor o rezistență fără precedent și o putere aproape inumană. În campanii și bătălii, le-a fost suficient să preseze acest remediu minune toată ziua, pentru a nu suferi de lipsă de apă și de epuizare.
Dar în viața de zi cu zi, semințele de chia au fost folosite foarte mult. În mileniul III î. Hr. erau consumate ca hrană la fel de des ca fasolea, porumbul sau amarantul. În același timp, darurile înțelepților spanioli aveau și o povară religioasă. Au fost donați zeilor, au fost acceptați de bunăvoie ca taxe, capitala imperiului aztec a primit o cantitate imensă din aceste cereale drept tribut. Semințele de chia făceau parte din preparatele medicinale, făina era măcinată din ele, uleiul era stors, iar vârful era folosit pentru cosmetice.
Totuși, la începutul secolului al XVI-lea, conchistadorii, încercând să slăbească triburile indiene, au distrus aproape complet culturile de salvie spaniolă. Și timp de cinci secole lungi a fost practic uitat.
Reînvierea gloriei de odinioară
Referirile la proprietățile miraculoase înzestrate cu semințe de chia au rămas în multe anticemanuscrise. În a doua jumătate a secolului al XX-lea a fost înființat un întreg program, al cărui scop era căutarea unei plante misterioase. Una dintre expedițiile care operează în cadrul acestui program a găsit mici colonii ale plantei în munții greu accesibile din Guatemala și Mexic. Frații Mill din Argentina și alți admiratori ai plantei miraculoase au petrecut 15 ani selectând exemplarele care au supraviețuit, iar până în 2006 planta a intrat din nou pe scena mondială. Și în al 9-lea an al mileniului actual, a fost recunoscut de Uniunea Europeană ca produs alimentar. Acum, semințele de chia pot fi folosite oficial în condiții egale la coacere (cu o fracție de masă de până la 5%).
Vindecare și caracteristici nutriționale
Abundența calităților vindecătoare inerente acestei plante și boabelor sale este pur și simplu uimitoare. Așadar, semințele de chia, ale căror recenzii se înmulțesc în fiecare zi (și numai pozitive!), sunt absorbite de organism fără nicio dificultate, nu conțin gluten, nu provoacă alergii și pot fi păstrate fără a-și pierde proprietățile pentru mulți. ani. În plus, nu este nevoie de conservare pentru depozitare.
În plus, semințele de salvie spaniolă pentru o cincime din greutatea lor constau în proteine de în altă clasă, care sunt pur și simplu indispensabile sportivilor, persoanelor cu profesii „grele” și vegetarienilor. Iar daca consideri ca componenta proteica contine toti aminoacizii necesari unei existente normale, incepi sa apreciezi si mai mult chia. Recenziile persoanelor care au refuzat hrana animalelor sunt pur și simplu entuziaste.
Cei care cunosc beneficiile grăsimilor nesaturate și consumă în mod regulat pește marin pentru a le obține vor fi și ei încântațisemințe chia. În uleiul lor, conținutul de omega (atât 3, cât și 6) ajunge la 60%, în timp ce în ficatul de cod, care era considerat deținător record, doar 20%, iar în cea mai bogată alge marine - 40%.
Colesterolul este complet absent în salvie mexicană, iar planta în sine îl luptă activ. Ca urmare a utilizării chia, presiunea devine normală, plăcile din vase încetează să crească și încep să se dizolve, probabilitatea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale scade. În același timp, semințele furnizează calciu organismului, și în cantități de cinci ori mai mari decât cele pe care le poate furniza laptele. Este posibil ca persoanele cu oase fragile să nu se teamă de osteoporoză.
Și nu este nevoie de complexe de vitamine
Nutriția dezechilibrată a determinat de multă vreme cea mai mare parte a umanității la nevoia de a restabili lipsa oligoelementelor cu ajutorul tabletelor. Și aici chia poate veni în ajutor (foto în articol). Contine fosfor (pentru sistemul nervos), potasiu (pentru functionarea normala a inimii), zinc (pentru imunitate si capacitatea de reproducere), magneziu si fier (pentru formarea sangelui) in dozele necesare organismului. Dar semințele conțin și mangan, molibden și cupru, fără de care sistemul endocrin, după cum se spune, se va împrăștia.
Micronutrienții nu sunt limitati. Semințele de chia sunt capabile să ofere unei persoane vitaminele B și A, care sunt responsabile pentru buna funcționare a inimii, nervilor, vaselor de sânge și pentru metabolism. În plus, aceleași cereale sunt cei mai puternici antioxidanți care încetinesc îmbătrânirea generală a unei persoane.
Cadou natural pentru pierderea în greutate
Nu mai puțin valoroase sunt semințele de chia pentru pierderea în greutate. Acest lucru se explică prin proprietatea unică a boabelor de a absorbi apă, a cărei cantitate este de o duzină de ori mai mare decât propria lor greutate. Este suficient să turnați o linguriță de semințe într-un pahar cu apă curată și să o lăsați acolo timp de o jumătate de oră. Ca rezultat, obțineți un lichid vâscos asemănător jeleului. Bea-l! Ajuns la stomac, acest „gel” va crea un obstacol de netrecut între alimente și enzime. Ca urmare, procesul de asimilare a alimentelor va încetini semnificativ, metabolismul devine constant în timp, și nu convulsiv și accelerat. În același timp, senzația de sațietate durează mult mai mult, persoana începe să mănânce mai rar și în cantități mai mici, iar corpul său se obișnuiește cu porții noi, reduse sau mai distanțate.
Apropo, această proprietate nu este mai puțin utilă pentru diabetici. Carbohidrații obținuți din alimente sunt fermentați mult mai treptat, ceea ce ajută la menținerea zahărului din sânge la un nivel scăzut pentru o perioadă lungă de timp. Pentru prevenirea și controlul „boala zahărului” este foarte importantă.
Atât pentru copii, cât și pentru adulți
Ca înlocuitor al vitaminelor chimice, semințele de chia au fost deja luate în considerare. Cu toate acestea, au un alt avantaj incontestabil: contribuie la regenerarea rapidă a țesuturilor deteriorate și la creșterea și dezvoltarea generală a organismului. Această proprietate neprețuită este la fel de utilă pentru femei după naștere și pentru copiii lor. Mai ales dacă vă amintiți despre hipoalergenicitatea lor! La urma urmei, riscul de alergii la nou-născuți în ultimele decenii este foarte mare, iar mamele tinere se limitează în multe feluri pentru a evita copilul.diateza. Și astfel mama își revine repede, iar copilul primește oligoelementele necesare și nu primește reacții alergice.
Aceleași calități - de regenerare și restaurare - sunt ușor utilizate de sportivi. Semințele de chia sunt excelente în ameliorarea oboselii și a durerilor musculare (așa-numitele „strepature”), stimulând recuperarea oaselor și țesuturilor moi după leziuni și îmbunătățind performanța fizică a celor care fac sport.
Utilizare profilactică
Dacă sunteți interesat doar de partea vindecătoare a chia, mâncați doar câteva lingurițe de semințe pe zi. Nu necesită tratament prealabil, pot fi consumate ca semințele de floarea soarelui. Și puteți adăuga la salate (atât de legume, cât și de fructe), la felul întâi și al doilea, faceți cocktailuri pe bază de suc cu ele, mâncați cu musli sau iaurt. Dacă doriți, în procesul de preparare a terciului, îi puteți adăuga semințe de chia, dar riscați să pierdeți unele dintre calitățile benefice. Deci este mai bine să alegeți ceva care nu este afectat termic ca „acompaniament”
Rețete delicioase pentru cei care nu sunt încă familiarizați cu chia
Cei care doresc atât beneficii, cât și „dulciuri” pot construi următorul cocktail. Se numește Banana Smoothie. Pentru 2 linguri mici de seminte de chia luam 2 mandarine (poate fi inlocuite cu mango sau pere), o lingurita de dude inmuiate si jumatate de pahar de apa. Bateți într-un blender și beți o băutură delicioasă și sănătoasă de dimineață. Dacă adaugi muesli acolo, primești un mic dejun complet.
Dacă ai lucruri grozave de făcut, sau tua experimentat un mare stres fizic sau mental, faceți o băutură energizantă. Semințele, însă, vor trebui să fie înmuiate peste noapte pentru a face jeleu. Acolo se adauga cateva linguri de suc de lamaie, aceeasi cantitate de miere si doua pahare de apa. Pornim din nou blenderul, iar amestecul revigorant este gata de utilizare.
Rămâne să ne dăm seama cât de mult și de unde să cumpărați chia. Există magazine specializate în condimente. Aceste semințe au fost adesea în ele în ultima vreme. Cu toate acestea, pregătește-te imediat pentru costuri, pentru că plăcerea nu este prea ieftină. Prețul depinde de volumul ambalajului și de producător, dar nu veți putea plăti mai puțin de 300 de ruble. Dar merită!
