Lemongrass, sau sorgul, este o plantă destul de populară printre experții culinari, care este folosită la prepararea multor feluri de mâncare și băuturi. În plus, acest produs are unele proprietăți medicinale, așa că este utilizat pe scară largă în farmacologie și medicina tradițională.
Lemon grass: compoziție și conținut de calorii
De fapt, nimeni nu știe exact unde anume a fost cultivată această plantă - în India sau Malaezia. Cu toate acestea, în ultimele sute de ani, acest produs a fost o componentă indispensabilă în bucătăria orientală.
Desigur, lemongrass poate fi atribuită produselor dietetice, deoarece conținutul său caloric este de doar 99 kcal la 100 g. În plus, planta are o compoziție foarte utilă - este bogată în vitamine B, conține și beta -caroten si acid ascorbic. Merită să acordați atenție conținutului de minerale - există potasiu, fosfor, calciu, magneziu, cupru, mangan, zinc, seleniu și fier. Și datorită antioxidanților, această plantă este considerată unul dintre cele mai populare „produse ale tinereții”. De aceea este pe scară largăfolosit în gătit și în medicină.
Gătitul lemongrass
Aromă ușoară de citrice, cu o notă de migdale și coajă de lămâie - asta este iarbă de lămâie. Îl puteți cumpăra atât proaspăt, cât și uscat.
În gătitul modern, acest produs este foarte popular datorită capacității sale de a schimba și de a sublinia gustul preparatului finit. De exemplu, în India, lemongrass se adaugă la orez și alte garnituri, precum și la supe, preparate din carne (vițel, pui, porc) și fructe de mare. Destul de des, această plantă este adăugată la diferite băuturi - le oferă prospețime și o aromă delicată de citrice.
Apropo, frunzele plantei sunt foarte dure, așa că sunt tăiate fin sau amestecate într-o pastă groasă.
Iarba de lămâie în medicină: proprietăți utile
De fapt, acest produs a început să fie folosit ca medicament cu câteva secole în urmă. Dar popularitatea unui astfel de tratament nu a scăzut până în prezent. După cum am menționat deja, iarba de lămâie saturează organismul cu vitamine, minerale, acizi grași nesaturați și antioxidanți.
Dar în țările din Est îl folosesc pentru a trata bolile infecțioase. Lemongrass normalizează funcționarea sistemului imunitar, ajută la învingerea infecției. În plus, această plantă are proprietăți stimulatoare și tonice. Unii fani ai medicinei alternative pregătesc un antiseptic din aceasta.
Acest produs este folosit și în Marea Britanie. Aici este recomandat să-l adăugațifeluri de mâncare pentru a normaliza tractul digestiv, a calma durerile de stomac și a face față flatulenței. În plus, experții recomandă consumul regulat de sorg (cu moderație, desigur) pentru a scăpa de simptomele suprasolicitarii, pentru a îmbunătăți memoria, precum și pentru a crește calmul și a depăși insomnia.
Apropo, iarba de lamaie este folosita si pentru a calma durerile de cap. Pentru a pregăti medicamentul, luați câteva picături de ulei esențial de lemongrass, care se diluează în orice ulei de bază (floarea soarelui, măsline), whisky se masează cu amestecul rezultat.
Sucul de iarbă este folosit pentru a proteja împotriva țânțarilor. Este suficient ca ei să frece zonele deschise ale pielii - și ești protejat de insecte. În unele culturi, iarba de lămâie este considerată o plantă magică - este plantată în jurul casei pentru a speria șerpii și spiritele rele.
