În corpul uman, conținutul de proteine în cantitățile potrivite este o necesitate naturală pentru funcționarea sa normală. Această componentă asigură creșterea absolut a tuturor celulelor corpului datorită faptului că conține aminoacizii necesari în cantități suficiente. Proteina joacă un rol important în replicarea moleculelor de ARN și ADN. Care sunt funcțiile proteinelor în organism? Ce enzime sunt responsabile de descompunerea lor? Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări și la alte întrebări în articol.
Ce este proteina
Proteinele sunt cele mai importante elemente nutritive pentru oameni care se găsesc în diverse alimente. Într-un alt mod, proteinele în medicină se mai numesc și proteine. Acest termen se găsește foarte des în recomandările medicilor cu experiență.
Ce rol joacă proteinele în corpul uman
Proteinele sunt foarte importante pentru menținerea volumului muscular al corpului uman. De asemenea, va fi util în cazul refacerii zonelor de țesut deteriorate, care apare foarte des cu vânătăi severe sau cu degerături și arsuri. Proteinele fac, de asemenea, o treabă excelentă în menținerea părului sau a unghiilor sănătoase.
Proteinele sunt practic esențiale pentru o funcționare bună și stabilă a sistemului imunitar.
Care sunt principalele funcții ale proteinelor
Deci, care sunt funcțiile proteinelor în organism? Se pot distinge următoarele:
- funcție catalitică - cu ajutorul acesteia este posibil să se controleze o anumită reacție chimică care are loc în sistemele biologice;
- funcția de transport - transferă la toate organele și țesuturile oxigenul de care au nevoie;
- funcția de protecție se bazează pe faptul că proteina din sânge are tendința de coagulare, ceea ce protejează organismul uman de pierderea excesivă de sânge în cazul unor posibile leziuni;
- funcția contractilă este responsabilă de contracția mușchilor corpului uman cu participarea directă a proteinelor actinei și miozinei;
- funcția structurală asigură formarea celulelor biomembranare;
- funcția hormonală conduce diviziunea corectă a nutrienților în organism cu ajutorul hormonilor;
- funcția nutrițională asigură cu ajutorul proteinelor cantitatea potrivită de calorii pentru viața umană, iar asta îi oferă posibilitatea de a obține energia și puterea fizică necesare.
Cine ar trebui să mănânce cele mai multe proteine
Oamenii care sunt implicați activ în acest sau acel sport sunt sfătuiți cu fermitate de către medici și antrenori să consume alimente care conțin cantități suficiente de proteine cât mai mult posibil. În medie, conform cercetărilor efectuate de medici, sportivii profesioniști au nevoie de un conținut de proteine de2 până la 3 grame per 1 kilogram de corp.
Ce alimente conțin cele mai multe proteine în compoziția lor
Majoritatea proteinelor se găsește în soia - 100 de grame din acest produs reprezintă aproximativ 34 de grame de proteine. Dacă luăm ca exemplu alte produse, atunci aici conținutul său aproximativ poate diferi semnificativ. Mai jos sunt principalele alimente care conțin suficiente proteine, și anume:
- brânză - de la 14 la 20 de grame la 100 de grame de produs;
- pește - 12 până la 16 grame;
- carne - de la 14 la 20 de grame;
- fasole și mazăre - în ele, această cifră este de aproximativ 20 de grame.
Dar pentru ca organismul să primească proteine în cantitatea necesară, este mult mai eficient să consumi carne și mâncăruri pe bază de lactate. Faptul este că acestea conțin aminoacizi de calitate superioară. Dar cu fasole sau mazăre, precum și cu aproape toate produsele de origine vegetală, situația este oarecum diferită. Ele conțin în sine un set incomplet de aminoacizi. Soia, spre deosebire de toate celel alte culturi, se descurcă oarecum bine aici. Proteina pe care o conține are cele mai complete proprietăți. După soia, se poate izola și proteina de linte.
Ce consecințe negative pot duce la lipsa și excesul de proteine în organism
Dacă organismul nu este suficient de saturat cu proteine, poate exista o încălcare a ficatului, intestinului subțire sau pancreasului. De asemenea, această problemă poate avea un aspect negativefecte asupra funcționării sistemului nervos.
Cu un exces de proteine, este capabil să se acumuleze treptat în organism. Excesul de proteine este procesat de ficat în glucoză și diverși compuși azotați, ceea ce are, de asemenea, un efect foarte negativ asupra rinichilor.
Unele enzime care descompun proteinele
Dar ce să faci pentru a te asigura că nivelul de proteine din organism nu depășește limitele cerute? Un rol important îl au enzimele care descompun această componentă. Principalele enzime cărora le este atribuită această „misiune” includ zaharoza, lactoza și amilaza. Proporția de amilază în acest caz este cea mai mare parte, aproximativ 90% din conținutul total de substanțe organice. Este o enzimă de digerare a proteinelor care face o treabă excelentă cu proteinele care au carbohidrați complecși în compoziția lor chimică.
Defalcarea proteinelor în stomac
Defalcarea proteinelor în stomac este un proces în mai multe etape. Aproximativ 97% dintre proteinele care au suferit scindare sunt absorbite sub formă de aminoacizi liberi direct în sângele uman.
Tractul gastrointestinal, datorită aparatului său enzimatic, descompune cu ușurință proteinele în așa-numitele legături peptidice ale moleculelor. Toate acestea se întâmplă în etape și, de asemenea, exclusiv în mod selectiv. În cazul detașării unui aminoacid dintr-o moleculă proteică, se formează o peptidă și un aminoacid. După aceea, după un anumit timp, un alt aminoacid este scindat din peptidă, apoi următorul. O acțiune similară are loc până când molecula este complet, fără reziduuri,nu va fi descompus în aminoacizi.
Pepsin: funcție și acțiune principală
Pepsina își are scopul principal în corpul uman, asociat cu distribuția corectă a alimentelor, precum și conversia ulterioară a acesteia în peptide și diverși aminoacizi. În stomac, pepsina se formează ca urmare a sintezei naturale. a proenzimei pepsinogenului.
Proteinele, atât de origine vegetală (obținute din consumul de mazăre, fasole și alte culturi), cât și din carne, brânză, lapte și alte produse obținute de la animale, se descompun ușor de pepsină.
Ce proprietăți are pepsina? Are o caracteristică interesantă. Cert este că pepsina este capabilă să coaguleze laptele, transformându-l în cazeină și cazeinogen. Brânzeturile și alte produse pe bază de lapte sunt adesea făcute în acest fel.
Pepsina este, de asemenea, utilizată pe scară largă în medicină. Pot trata boli precum ulcerul gastric, gastrita cronică, cancerul de stomac. Pepsina, a cărei funcție este acum luată în considerare, este destul de eficientă pentru problemele cu tractul digestiv. În acest caz, este folosit ca un fel de terapie de înlocuire.
Când folosiți pepsină (o enzimă care descompune proteinele) în interior, este necesar să țineți cont de activitatea sa ridicată într-un mediu acid. Dacă aciditatea stomacului este redusă, cu siguranță ar trebui să utilizați acest medicament. Dacă pepsina este sub formă de pulbere, atunci trebuie diluată în 100 ml apă sau în acid clorhidric (soluție 1-3%) și, dacă este sub formă de tabletă, apoi dizolvată în apă.
Medicii recomandă utilizarea pepsinei de 2 până la 3 ori pe zi. Și este recomandabil să faceți acest lucru înainte de a mânca. Doza medie este de la 0,2 la 0,5 grame. Cu toate acestea, pentru un copil, aceasta ar trebui redusă semnificativ - va fi suficient pentru el să folosească de la 0,1 la 0,08 grame din acest medicament.
O persoană care suferă de gastrită sau de ulcer la stomac nu va beneficia de acțiunea pepsinei. În acest caz, utilizarea acestuia este strict interzisă.
Tripsină: funcție enzimatică
Ce este tripsina? Acesta este un alt tip de enzimă care descompune proteinele și peptidele. În același timp, are și funcția de hidrolizare a esterilor. Funcția principală a tripsinei este aceea că controlează perfect procesul digestiv.
Tratează bolile cu tripsină precum bronșita, pneumonia, sinuzita. Poate fi folosit și pentru arsuri, în prezența diferitelor răni purulente, precum și după operații. În stomatologie, pentru bolile cavității bucale, acest medicament este, de asemenea, foarte util.
Efectele secundare care pot apărea la utilizarea tripsinei sunt asociate cu o creștere a temperaturii corpului. Dacă tripsina a fost administrată prin inhalare, poate apărea iritarea membranei mucoase a tractului respirator superior.
Folosiți tripsină, a cărei funcție este discutată în articol, de preferință nu mai mult de două ori pe zi pentru 0,01 grame. Copiilor li se recomandă să-l folosească o dată pe zi și doar 0,0025 grame.
Pe rană după ce a fost tratată cu alcool sau vopsea verde, puteți aplica, de asemenea, îmbibată cu tripsinăpânză. O astfel de pânză ar trebui să fie în zona deteriorată cel puțin o zi. În această situație, tripsina (o enzimă care descompune proteinele și peptidele) servește ca un fel de protecție împotriva diferitelor tipuri de infecții.
Protease
Proteaza este o enzimă, sau mai degrabă un întreg grup de enzime care se găsesc în sucul gastric. Ele, la rândul lor, sunt produse de pancreas. În plus, proteaza este prezentă și în intestin. Funcția principală a proteazei este descompunerea eficientă a proteinelor în organism.
Pancreatina principală a enzimei proteolitice
Există o serie de enzime care sunt implicate activ în procesul de digestie și, de asemenea, ameliorează cu succes orice proces inflamator. Acestea includ și pancreatina, care minimizează impactul negativ al alergiilor umane asupra anumitor produse. De asemenea, dacă apar boli interne, pancreatina este cea mai potrivită pentru tratamentul lor. Cu toate acestea, persoanele care suferă de deficiență enzimatică sunt sfătuite să utilizeze acele medicamente care conțin mai multe enzime diferite. Ele pot fi clasificate în siguranță ca aditivi biologici activi. Dar astfel de medicamente trebuie luate cu mare atenție și, în același timp, trebuie respectată o anumită frecvență. Este recomandabil să faceți în continuare acest lucru la recomandarea urgentă a medicului curant, în conformitate cu prescripțiile acestuia. Nu merită să arăți propria inițiativă în această situație. În special, este foarte periculos să faci acest lucru dacă o persoană nu este înzestrată cu anumite cunoștințe în domeniul medicinei. Tine minteauto-medicația poate doar agrava situația și este imposibil să se determine lipsa de proteine și enzime din organism fără intervenție medicală. Rămâneți sănătoși!
