Oxaluria este o afecțiune patologică în care există o excreție persistentă de oxalați în urină. Acest lucru indică un conținut crescut de oxalați de calciu în organism. În timp, nivelurile crescute ale acestor substanțe duc la formarea de pietre la rinichi. Prin urmare, este foarte important să controlați acest indicator. O modalitate este de a urma o dietă pentru oxalurie. Veți afla mai multe despre alimentația cu oxalați mari din articol.
Concepte de bază
Dieta cu oxaluria este esențială pentru a preveni formarea pietrelor. Baza nutriției dietetice în acest caz este excluderea din dietă a alimentelor care conțin acid oxalic. La urma urmei, oxalații sunt derivați ai acestui acid.
De asemenea, se acordă multă atenție regimului de băut. Dacă nivelul de oxalat este ridicat, ar trebui să beți multă apă plată, deoarece aceasta vă va crește volumul de urinare.
Dieta pentru oxalurie pentru un copil nu este mult diferită de dieta pentru adulți. Principalul lucru este să monitorizezi cu strictețe modul în care el implementează recomandările. Copiii sunt mai sensibili la oxalații mari, deoarece au un sistem de excreție urinară subdezvoltat. Prin urmare, exacerbarea urolitiazelor are o evoluție mai severă.
În plus, copiii sunt mai predispuși la tulburări de alimentație, deoarece nu sunt conștienți de consecințele acțiunilor lor. Prin urmare, este necesară supravegherea strictă din partea adulților.
Reguli importante
Răspunzând la întrebarea ce fel de dietă este prescris pentru oxalurie, merită să spunem că indiferent de produsele pe care le alege o persoană, pentru o recuperare rapidă, trebuie să urmați o serie de reguli:
- Prefer alimentele fierte sau la abur. Mâncarea coaptă este permisă. Este strict interzis să mănânci mâncăruri prăjite.
- Supele de carne sau pește trebuie gătite pe al doilea bulion, iar primul scurs. Primul bulion conține o mulțime de purine, ale căror cristale se depun în rinichi și le perturbă activitatea.
- Nu vă puteți limita în cantitatea zilnică de alimente. Mănâncă des, dar în porții mici (de 5-6 ori pe zi).
- Trebuie să bei multe lichide - cel puțin 2 litri de apă plată fără gaze pe zi. Dacă există o disfuncție renală severă sau hipertensiune arterială, cantitatea de lichid ar trebui, dimpotrivă, limitată.
- Pe lângă apă, sunt permise ceaiul verde sau decocturile din plante. Cafeaua este strict interzisă!
- Nevoieacordați prioritate fructelor și legumelor proaspete, cu excepția celor interzise. Despre ele - în secțiunea corespunzătoare.
- Limitați cantitatea de sare. Doza maximă admisă pe zi este de 5-6 grame.
- Reduceți la minimum aportul de carbohidrați ușor digerabili: produse de patiserie, paste, dulciuri.
- Carnea și peștele trebuie să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
- Reduceți la minimum aportul de grăsimi animale în favoarea grăsimilor vegetale.
Meniul pentru oxalaturie, ca în orice altă afecțiune patologică, ar trebui să fie variat. De asemenea, trebuie amintit că combinația de produse trebuie să fie echilibrată în ceea ce privește cantitatea de nutrienți cheie: carbohidrați, proteine și grăsimi.
În plus, trebuie să satisfacă nevoile energetice ale organismului. Deci, necesarul de calorii al unui atlet este mult mai mare decât cel al unui angajat de birou.
Dacă respectați regulile de mai sus, puteți nu numai să reduceți nivelul de oxalați din organism, ci și să îmbunătățiți sănătatea generală.
Lista de produse interzise
După cum am menționat mai sus, meniul pentru oxalaturie trebuie diversificat cât mai mult posibil. Dar în căutarea diversității, uneori poți mânca alimente interzise. Lista produselor cu regim alimentar din oxalurie, care sunt strict interzise, este prezentată mai jos:
- fig;
- mcriș;
- ciocolată;
- cacao;
- spanac;
- telina;
- săruri;
- patrunjel;
- gelatina;
- bulion bogat de carne și pește;
- condimente șicarne afumată;
- sosuri picante;
- mâncăruri prăjite.
Lista de alimente de limitat
Există și alimente care pot fi consumate cu niveluri ridicate de oxalat, dar în cantități strict limitate. Iată-le:
- roșii;
- afine;
- coacăze;
- cartofi;
- citrice;
- fructe de pădure;
- ceai negru;
- fasole.
Lista de produse recomandate
Lista cu alimente de bază din dieta cu oxalurie este mai jos:
- Legume: varză, mazăre, castraveți.
- Fructe: caise, mere, banane, struguri.
- Gurze: pepene galben, dovleac, pepene verde.
- Orice cereale.
- Produse de copt: pâine albă.
- Uleiuri vegetale: măsline, semințe de in, floarea soarelui etc.
Caracteristici ale dietei copilului
Ce se poate și nu se poate face într-o dietă pentru copiii cu oxalurie? Mai devreme în articol s-a observat că principiile de bază ale dietei în copilărie corespund celor la adulți. Pot fi făcute doar câteva ajustări.
Copiilor nu trebuie să li se administreze alimente reci, cum ar fi sfecla roșie. Alimentarea cu sânge a membranei mucoase a cavității bucale și a faringelui la copii este mai intensă decât la adulți. Prin urmare, un copil mic are mai multe șanse de a face faringită sau laringită - inflamație a faringelui și, respectiv, a laringelui. Iar imunitatea redusă în bolile inflamatorii agravează cursul oxaluriei.
Recomand, de asemenea, reducerea la copiicantitatea de alimente bogate în vitamina C din dietă: leguminoase, citrice, spanac, măcriș și multe altele.
Ca și în cazul adulților, alimentele bogate în vitamine B și magneziu ar trebui să predomine: produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă și pește, fructe.
Copiii ar trebui să controleze cu strictețe cantitatea de lichid pe care o beau. Deoarece conceptul de sete nu este pe deplin înțeles în copilăria timpurie, este posibil ca copilul să nu bea cantitatea necesară de lichid.
În medie, o dietă la copii durează 3-4 săptămâni. De regulă, în acest timp, oxaluria dispare complet. Dar asta nu înseamnă că după încheierea dietei poți mânca totul. Puteți extinde treptat gama de produse, dar alimentele grase, fast-food rămân întotdeauna interzise.
Diete speciale
Cea mai ușoară și mai ieftină modalitate de a mânca cu niveluri ridicate de oxalat este dieta cu cartofi-varză pentru oxalurie. Există multe variante ale acestei diete, astfel încât fiecare poate găsi o dietă pe gustul său.
Utilitatea cartofilor constă în conținutul unei cantități mari de potasiu. Acest microelement elimină perfect sarea și excesul de lichid din organism. Varza varza, pe de alta parte, este bogata in fibre. Datorită acestui fapt, produsul îmbunătățește motilitatea intestinală, ceea ce ajută la eliminarea toxinelor și otrăvurilor din organism, îmbunătățește microflora intestinală.
Dar cartofii și varza sunt departe de singurele alimente permise în această dietă. Poate fi mâncat și:
- pâine de grâu sau de secară;
- lapte degresat șichefir, brânză de vaci;
- unt cu conținut scăzut de grăsimi;
- cereale: hrișcă, fulgi de ovăz;
- fructe cu conținut scăzut de fructoză: caise, mere, pere.
Din cartofi și varză puteți găti diverse feluri de mâncare: caserolă, zrazy, piure de cartofi, cartofi copți, supă de legume, varză, varză înăbușită.
Plan de masă pentru săptămâna
Un meniu de dietă săptămânal pentru oxalurie ar putea arăta astfel:
luni:
- mic dejun: caserolă cu brânză de vaci;
- pranz: 2 prune;
- pranz: supa de varza cu doua felii de paine;
- gustare: chefir fără grăsimi;
- cina: cartofi copți cu cotlet de varză.
marți:
- mic dejun: piure de cartofi;
- pranz: pumn de struguri;
- pranz: supa de legume la al doilea bulion, salata de varza;
- gustare: iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi;
- cina: cartofi fierti cu unt si ierburi.
miercuri:
- mic dejun: terci de grâu;
- pranz: mere;
- prânz: friptură de legume cu varză și cartofi;
- gustare: un pahar de lapte copt fermentat;
- cina: piure de cartofi cu salată de kale și ceapă.
Joi:
- mic dejun: terci de hrișcă;
- pranz: 2 caise;
- pranz: rulada de cartofi și file de pui, salată de varză;
- gustare: chefir fără grăsimi;
- cina: zrazy de cartofi cu varză.
vineri:
- mic dejun: brânză de vaci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- pranz: un pahar de iaurt;
- pranz: supa slaba de varza cudouă felii de pâine;
- gustare: pâine și unt;
- cina: caserolă cu cartofi și varză.
sâmbătă:
- mic dejun: fulgi de ovaz cu fructe uscate;
- pranz: mere;
- pranz: supa de varza cu cartofi;
- gustare: smoothie de castraveți;
- cina: cartofi fripți și carne slabă (pui, iepure, curcan).
duminică:
- mic dejun: muesli;
- pranz: 2 prune;
- pranz: friptură slabă;
- gustare: chefir fără grăsimi;
- cina: varză înăbușită cu morcovi și ceapă.
Rețetă casery
Mulți oameni nu vor să mănânce corect, deoarece cred că mâncarea sănătoasă nu poate fi gustoasă. Dar rețetele prezentate în acest articol vor dezminți mitul.
De exemplu, o rețetă de caserolă cu gris, care este foarte recomandată a fi inclusă în dieta pentru oxalurie la adulți și copii. Se prepară după cum urmează:
- Fierbe grisul.
- Se bate cu ouă crude și stafide.
- Amestecați bine.
- Pregătiți forma, ungeți-o cu unt și stropiți cu pesmet.
- Pune grisul pe formular, aliniază.
- Puteți acoperi masa cu un amestec de smântână și ouă.
- Coaceți în cuptor.
După cum puteți vedea, rețeta caserolei cu gris este foarte simplă. Și acesta este un fel de mâncare foarte gustos, care are o mulțime de proprietăți utile.
Rețetă de sfeclă roșie
Pentru al doilea din meniul de dietă pentru oxalurie, puteți includesfeclă. Se face astfel:
- Fierbe două sfeclă. Lăsați-le să se răcească și apoi curățați-le.
- Rădeți una dintre ele pe o junincă mică și stoarceți sucul.
- Tăiați a doua sfeclă în cuburi mici.
- Tăiați separat lămâia și ierburile.
- Puneți sfecla tăiată cubulețe pe o farfurie, turnați peste ea suc de sfeclă roșie.
- Adăugați chefir, ierburi și lămâie în amestec.
- Puteți adăuga puțină sare.
- Această supă are cel mai bun gust când este rece. Prin urmare, este mai bine să-l puneți la frigider timp de 30 de minute - 1 oră și abia apoi să serviți.
Rețetă Forshmak
Mâncarea originală pe care o poți mânca la cină este carnea tocată. Baza sa sunt cartofii și heringul. Are un pic de gust de hering sub o haină de blană familiară tuturor, dar are propriile sale caracteristici de gătit. Și se face după cum urmează:
- Îmoaie hering, coajă. Scoateți capul și scoateți cu grijă toate oasele.
- Preparați hering tocat tăindu-l în bucăți și răsucindu-l într-o mașină de tocat carne.
- Fierbeți cartofii, adăugați unt și piure.
- Se amestecă carnea tocată cu piure de cartofi.
- Când serviți, stropiți carnea tocată cu ierburi.
Principalul lucru atunci când pregătiți acest fel de mâncare este să alegeți heringul cu conținut scăzut de grăsimi.
Recenzii doctor
Toți urologii recomandă insistent să țineți o dietă pentru oxalurie. Ei observă că cel mai adesea malnutriția este cea care provoacă o creștere a cantității de oxalați.
Medicii spun că, chiar și cu aportul atent al tuturor medicamentelor, vindecațiNu va funcționa dacă nu urmezi dieta. Și în stadiile inițiale ale bolii, chiar înainte de formarea pietrelor, este posibil să se prevină formarea lor cu o singură corecție în dietă. Și nu trebuie să luați pastile!
