Începutul secolului al XX-lea a fost marcat de numeroase descoperiri în domeniul medicinei. Atunci au fost studiate și clasificate principalele vitamine necesare existenței depline a corpului uman. Dar știința nu stă pe loc. Numeroase studii au rezultat în substanțe suplimentare care au proprietăți similare vitaminelor, așa-numitele „pseudo-vitamine” sau substanțe asemănătoare vitaminelor.
Definiție
„Pseudovitaminele” sunt substanțe de origine animală și vegetală, care au o structură extrem de complexă și de cele mai multe ori se păstrează doar în forma lor naturală, ceea ce le face puțin probabil să fie incluse în complexele vitamino-minerale create în condiții industriale. Cu toate acestea, ele sunt și necesare pentru funcționarea normală a corpului uman, deși deficiența lor nu este atât de critică și nu duce la tulburări periculoase în organism (cu toate acestea, susțin creatorii suplimentelor alimentare și reprezentanții medicinei alternative.nevoie vitală de astfel de substanțe și compuși).
În majoritatea cazurilor, substanțele asemănătoare vitaminelor provin din alimente sau sunt produse în mod independent în organism, sunt incluse în țesuturile organelor interne și nu sunt toxice - adică nu sunt periculoase în cantități mari.
Funcții
Principalele funcții ale compușilor asemănătoare vitaminelor sunt:
- participarea activă la metabolism împreună cu aminoacizi importanți și orice acizi grași;
- cataliza și crește expunerea generală la toate vitaminele;
- acțiune anabolică - o creștere a cantității de proteine sintetizate care afectează rata de creștere a mușchilor;
- Prevenirea și controlul stărilor de boală cauzate de lipsa anumitor substanțe.
Clasificare
Toate substanțele asemănătoare vitaminelor (precum și vitaminele) sunt împărțite în două clase:
- Liposolubil - vitamina F și acizi grași.
- Solubil în apă - vitaminele B, H, U, carnitină, bioflavonoide și acid lipoic - vitamina N.
Acestea sunt substanțe asemănătoare vitaminelor. Un tabel cu o listă completă și produsele în care sunt cuprinse va fi prezentat mai jos.
Clasificarea se modifică din când în când, iar unele nume sunt considerate învechite, cum ar fi vitamina F.
Motivul pentru aceasta este datele noi în domeniul funcționării corpului uman, deoarece compușii asemănătoare vitaminelor sunt o zonă puțin studiată din cauza complexității determinării activității lor și a influenței diferitelorboli asupra proceselor de sinteză a unor astfel de substanțe. De exemplu, dacă pancreasul funcționează defectuos, producția și absorbția de „pseudovitamine” se oprește aproape complet, ceea ce duce la faptul că o persoană trebuie să ia vitamine, substanțele asemănătoare vitaminelor sunt prescrise mai rar.
Vizualizări
Există o mulțime de substanțe asemănătoare vitaminelor, dar principalele sunt următoarele:
- Acid lipoic sau vitamina U.
- Colina sau vitamina B4.
- Inozitol sau vitamina B8.
- Carnitină sau vitamina B11.
- Acid para-aminobenzoic sau vitamina B10.
Și aceasta nu este o listă completă. Biochimia descrie în detaliu substanțele asemănătoare vitaminelor. Tabelul oferă o idee despre sursele lor.
Clorura de metilmetionin sulfoniu (vitamina U)
Aspect: pulbere cristalină galben-albicioasă cu miros caracteristic, foarte solubilă în apă (nu își schimbă structura în alcool sau solvenți) și se descompune la expunerea la soare.
Vitamina a fost descoperită în anii 50 ai secolului trecut de un biolog american în timpul studiului sucului de varză ca remediu pentru ulcerul stomacal. La acel moment, diferența dintre vitamine și substanțele biologic active asemănătoare vitaminelor nu fusese încă studiată.
Vitamina U este utilă deoarece:
- absoarbe substanțele nocive și periculoase;
- participă la procesul de producere a unei alte substanțe - colina;
- implicat activ în regenerarețesuturile după ulcere și eroziunea mucoasei gastrice, prevenind producția excesivă de suc gastric;
- reduce aciditatea gastrică;
- reduce simptomele alergiilor alimentare (greață, diaree);
- ameliorează atacul de astm și lacrimarea în toate tipurile de alergie la polenul vegetal;
- activează metabolismul grăsimilor și colesterolului.
La asta sunt bune substanțele asemănătoare vitaminelor. Biochimia ca știință se ocupă de studiul acestor proprietăți benefice.
Necesarul zilnic al organismului pentru această substanță este de 200 mg.
În continuare, luați în considerare următoarea substanță asemănătoare vitaminelor.
Colina (vitamina B4)
Colina este considerată pe bună dreptate unul dintre „pionierii” substanțelor vitaminice, deoarece a fost descoperită în anii 60 ai secolului al XIX-lea, deși studii cu drepturi depline asupra proprietăților sale au avut loc un secol mai târziu.
Colina este ușor solubilă în apă și distrusă la temperaturi ridicate, cel mai frecvent întâlnită în celulele animale.
Vitamina B4 este utilă deoarece:
- activează procesele de procesare primară și de distribuție a nutrienților prin sistemul circulator;
- participă la metabolismul grăsimilor și carbohidraților din ficat;
- scade colesterolul;
- crește calitatea și viteza impulsurilor neuromusculare;
- reglează sistemul cardiovascular;
- neutralizează toxinele din alcool și miere. droguri;
- îmbunătățește funcția creierului și memoria, luptă împotriva aterosclerozei și a bolilorAlzheimer;
- restaurează celulele creierului.
Normă zilnică - 500 mg (depășirea normei este posibilă cu stres și situații care necesită o funcție îmbunătățită a creierului).
Semne ale lipsei de colină
Semnele lipsei de colină includ niveluri ridicate de iritabilitate, dureri obsesive ale brâului capului, tulburări de somn și s alturi în starea emoțională (de exemplu, frică sau anxietate nerezonabilă), tinitus, probleme de somn, ficat gras, crește nivelul colesterolului și hipertensiunea arterială.
Lipsa unei cantități suficiente de colină poate provoca multe boli - de la ciroza hepatică la boli ale rinichilor și vaselor de sânge. Luați în considerare câteva substanțe asemănătoare vitaminelor din grupa B.
Inozitol (Vitamina B8)
Aceasta este o substanță care apare în timpul procesării glucozei, studiată pentru prima dată în Germania în anii '50 ai secolului XIX.
La absorbție, substanța este o pulbere albă sub formă de mici cristale dulci, solubilă în apă și intoleranță la temperaturi ridicate. Cea mai mare parte (3/4) de inozitol este produsă de organismul însuși, în timp ce restul trebuie completat printr-o dietă adecvată.
Ce este util?
Inozitol este util deoarece:
- sprijină o rată ridicată a proceselor metabolice datorită pătrunderii în enzimele sucului gastric;
- activează metabolismul lipidelor conducând la pierderea în greutate;
- menține niveluri sigure de colesterol;
- stimulează activitatea creierului;
- întăreșteconcentrare, procese de memorie și activitate mentală activă;
- reduce oboseala creierului;
- repară terminațiile nervoase deteriorate;
- protejează ficatul de efectele nocive ale toxinelor;
- previne creșterea țesutului adipos care învelește ficatul;
- neutralizează radicalii liberi care distrug structurile celulare;
- participă la funcționarea sistemelor reproductive umane, îmbunătățind viabilitatea spermatozoizilor.
Inozina este numită și „formula secretă a frumuseții” datorită efectelor sale benefice asupra stării părului și a pielii.
În medicină, această substanță asemănătoare vitaminelor este utilizată în tratamentul neuropatiei diabetice și a altor boli în care sensibilitatea terminațiilor nervoase este perturbată.
Deficitul de inozitol duce la insomnie, vedere încețoșată, colesterol crescut în sânge, erupții cutanate și căderea excesivă a părului.
Acid para-aminobenzoic (vitamina B10)
Vitamina B10 în forma sa pură este o pulbere cristalină albicioasă, ușor solubilă în alcool etilic și eter, dar neafectată de apă. Substanța a fost descoperită în anii 60 ai secolului al XIX-lea, iar cercetările privind necesitatea funcțională au fost efectuate timp de încă trei decenii.
Substanța este un aminoacid, adesea derivat din acidul benzoic.
Necesarul zilnic pentru o substanță depinde direct de conținutul de vitamina B9 din organism, deoarece acidul folic este suficientcantitatea acoperă necesitatea de a primi suplimentar para-aminobenzoic.
În medie, norma este de 100 mg pe zi, deși dacă este necesar un tratament complex, doza poate fi crescută la 4 grame.
Acidul P-aminobenzoic este important deoarece:
- Oferă efect antialergic;
- participă la producerea de folacină, compuși de pirimidină și aminoacizi;
- crește frecvența producției de interferon - o proteină specială care protejează împotriva majorității infecțiilor, inclusiv a virusurilor intestinale, gripale și hepatite;
- crește fluxul sanguin, ajutând la combaterea cheagurilor vasculare;
- sprijină funcția tiroidiană;
- stimulează producția de lapte matern;
- menține starea bună a pielii și a părului;
- protejează pielea de daunele UV și îmbunătățește tonul pielii;
- ajută la tratarea lipsei de pigmentare a pielii în vitiligo.
Lipsa acestei substanțe asemănătoare vitaminelor se caracterizează printr-o serie de boli ale pielii, căderea părului și deteriorarea stării generale a acestora (uscăciune, fragilitate, lipsă de strălucire), dureri de cap, indigestie, predispoziție la arsuri solare, distrofie și anemie.
Deși principala diferență dintre vitamine și substanțe asemănătoare vitaminelor este că lipsa acestora din urmă nu duce la boli grave, dar și lipsa „pseudo-vitaminelor” poate fi destul de neplăcută.
Carnitină (Vitamina B11)
Aceste lucruriasigură un metabolism rapid al grăsimilor și se găsește în aproape toate structurile celulare, ajutând la producerea energiei mai activ.
Carnitina este responsabilă pentru:
- reducerea grăsimilor;
- formarea mușchilor elastici, puternici;
- mută acizii grași pentru a furniza energie celulelor;
- ajutor în activitatea sistemului cardiovascular;
- prevenirea oricăror boli de inimă;
- tratamentul atacurilor de angină pectorală.
Doza zilnică - 300 mg. Pentru cei care preferă să adere la tradițiile vegetarianismului și a unei diete cu alimente crude, ar trebui să folosești complexe de vitamine și minerale cu un conținut ridicat de carnitină.
Deficiența sa se manifestă prin sindrom de oboseală cronică, obezitate rapidă cu dificultăți de mișcare și dificultăți de respirație, iritabilitate constantă și lacrimare, incapacitatea de a se angaja în muncă fizică.
Concluzie
Pentru a asigura necesarul zilnic, mulți experți recomandă elaborarea unui tabel special cu produsele preferate și date despre conținutul de „pseudo-vitamine” necesare funcționării normale.
Ne-am uitat la cele mai faimoase substanțe asemănătoare vitaminelor, precum și la diferența dintre acestea față de vitamine.
