Cu toții am auzit despre o alimentație adecvată și despre cât de importantă este nu numai gustoasă, ci și cea mai sănătoasă mâncare. Și, de asemenea, pentru o muncă eficientă, organismul nostru are nevoie să primească vitamine în cantități suficiente în fiecare zi. Dar dacă totul este mai mult sau mai puțin clar în ceea ce privește mineralele, atunci chiar nu știm atât de multe despre vitamine.
Nu, desigur, suntem conștienți că vitamina C, de exemplu, îmbunătățește perfect imunitatea, dar nu toată lumea știe cum se întâmplă acest lucru. Când vine vorba de alte vitamine, dintre care sunt foarte multe, cădem într-o ușoară confuzie. Și de multe ori nu avem idee cât de utile ne sunt și cu ce produse le putem obține. În acest articol ne vom concentra pe vitaminele B și vom afla cât de utile sunt pentru organismul nostru. De asemenea, află ce legume și fructe conțin vitamina B.
Beneficiile vitaminelor B
vitamine B - aceasta, s-ar putea spune,baterii pentru celulele creierului nostru și ale sistemului nervos central. Aceste vitamine sunt indispensabile pentru buna funcționare a tuturor celorl alte organe și sisteme și sunt implicate activ în metabolismul celular.
Au fost descoperite treptat, acum sunt aprobate oficial 7 tipuri de vitamine B, fiecare dintre ele având propriul său focus restrâns. asupra efectului asupra organismului și este indispensabilă în zona lor de influență. Luați în considerare cele mai comune dintre ele - B1, B6, B12.
Nu numai gustos, ci și sănătos
Poți întâlni această substanță utilă organismului nostru nu doar în orez, carne (organe, în special în ficat), nuci și lactate. Inclusiv contine vitamina B in legume si fructe, pe care, din pacate, nu o stie toata lumea. Legumele și fructele sunt bogate nu numai în vitamine, ci și în fibre, precum și în diverse microelemente care ne sunt utile. Orice dietă bazată pe o dietă sănătoasă include consumul acestor produse ca meniu principal.
Există destul de multe vitamine B în legume și fructe, iar dacă, de exemplu, nu mănânci carne sau nu poți tolera nuci, atunci nu trebuie să cumperi analogi sintetici ai acestei vitamine. Este suficient să mănânci corect și să acorzi mai multă atenție legumelor și fructelor în dieta ta zilnică. Atunci cu siguranță nu veți avea lipsă de această vitamină.
Deci, ce legume și fructe conțin vitamina B? Știm cu toții care alimente conțin cea mai mare vitamina C, deoarece, în opinia noastră, aceasta este principala vitamina.sănătate. Dar din anumite motive, uităm complet de existența unei mase de alte vitamine care nu ne sunt mai puțin utile. Nu vă faceți griji, nu trebuie să căutați frenetic produse potrivite pe rafturile magazinelor, deoarece vitamina B se găsește în cea mai mare cantitate în legume și fructe. Este cel mai ușor accesibil, așa că vă puteți crea cu ușurință propriul meniu, concentrându-vă nu numai pe beneficiile produsului, ci și pe preferințele dvs. de gust.
Totuși, vrem să vă avertizăm că, mâncând doar legume sau fructe, este destul de greu să reînnoiți aportul zilnic de vitamina B, nu vă refuzați carnea sau produsele lactate, așa că vă puteți face mult rău.. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare vitamină din primele trei.
Vitamina B1 – tiamină
Descoperit pentru prima dată de omul de știință japonez Suzuki în 1910. Nu are capacitatea de a se acumula în corpul uman și, prin urmare, necesită o completare sistematică. Din același motiv, este absolut netoxic, deoarece pur și simplu nu are timp să se acumuleze în cantitatea necesară pentru otrăvire.
Cantitatea insuficientă de B1 în corpul uman duce la tulburări în funcționarea sistemului digestiv și a sistemului nervos central datorită acumulării de acizi lactic și piruvic în fibrele musculare.
Proprietăți utile
Tiamina crește viteza creierului, îmbunătățește abilitățile intelectuale și memoria. Crește starea de spirit și afectează activitatea întregului sistem nervos central. Participă direct la metabolismul apă-sare, proteine, carbohidrați și energiesubstanțe, inclusiv în procesele de hematopoieză. Pronunțat antioxidant, încetinește îmbătrânirea organismului. Este esențială pentru menținerea tonusului muscular bun în sistemul digestiv și vasele de sânge. Pentru o sănătate bună, 1-2 mg pe zi sunt suficiente.
În ce produse pot fi găsite
Se descompune rapid atunci când sunt expuse la căldură, așa că alimentele care conțin tiamină sunt cel mai bine consumate crude.
Poți găsi adesea vitamina B1 în legume și fructe, cum ar fi:
- varză;
- soia, fasole;
- portocaliu;
- coacăze, căpșuni, afine și măceșe;
- prune (prune);
- stafide.
Și se găsește și în verdețurile, cum ar fi spanacul, urzica, măcrișul, pătrunjelul și menta.
Vitamina B6 – piridoxină
După câțiva ani, abia în 1936, a fost posibilă izolarea unei vitamine atât de importante precum piridoxina, care are o importanță cheie în reacțiile biochimice enzimatice ale diferiților aminoacizi. Asimilarea alimentelor proteice (de exemplu, carnea) este imposibilă fără piridoxină. Odată cu utilizarea frecventă a unor astfel de alimente, precum și stresul puternic și prelungit, vitamina B6 se „termină” rapid și necesită o completare obligatorie din exterior, altfel lipsa acesteia este plină de apariția multor boli.
De asemenea, vitamina B6 este implicată în reacțiile de metabolism al carbohidraților, fiind o verigă importantă în metabolismul energetic al organismului. Nu are o proprietate cumulativă. Este necesar să se consume aproximativ 3 mg per
Cu o lipsă de B6 poate exista o scădere puternică a imunității, tulburări ale sistemului nervos, greață, amețeli și diverse boli de piele.
La ce folosește piridoxina
Ajută la scăderea concentrației de colesterol din sânge, este implicată în reglarea inimii. Crește imunitatea și îmbunătățește starea generală a sistemului nervos central. Datorită participării active a vitaminei B6 în sinteza acizilor nucleici, există o scădere a frecvenței convulsiilor și a spasmelor musculare, precum și o încetinire a procesului de îmbătrânire. Are efect diuretic și ajută la prevenirea diferitelor afecțiuni ale pielii. Măștile naturale din produse care conțin piridoxină vor fi foarte utile pentru piele și păr.
Ce legume și fructe conțin vitamina B6
Spre deosebire de tiamina, aceasta nu este distrusă prin tratament termic. Piridoxina se găsește în alimente precum:
- Banane, căpșuni.
- Soia.
- Spinac.
- Avocado.
- Alb și conopidă, morcovi.
- Citrice.
Vitamina B12 – cobalamin
Aceasta este singura vitamina care conține minerale esențiale și se poate acumula în corpul uman. Pentru o mai bună digestibilitate, este bine să se folosească împreună cu alimentele care conțin calciu. Non-toxic și foarte eficient chiar și în doze extrem de mici. Necesarul zilnic de cobalamină este de la 2 la 5 mgk. Participă la sinteza proteinelor și la metabolismul acidului nucleic. Din lipsa acestuia, este posibilapariția anemiei pernicioase și leziuni grave ale creierului.
Beneficiu
Cea mai importantă proprietate a cobalaminei este prevenirea unei astfel de boli precum anemia, datorită participării sale active la formarea globulelor roșii și, în consecință, la prevenirea distrugerii acestora. Nu degeaba vitamina B12 este numită popular „vitamina roșie”. Cobalamina îmbunătățește, de asemenea, apetitul, reduce iritabilitatea și crește eficiența prin îmbunătățirea metabolismului energetic. Dacă o persoană primește această vitamină în fiecare zi în cantitatea de care are nevoie, capacitatea sa de concentrare crește foarte mult, memoria se îmbunătățește și simțul echilibrului se stabilizează. Cobalamina este foarte importantă pentru creșterea oaselor, motiv pentru care este atât de bună pentru copii.
Găsit în produse
Vitamina B12 din legume și fructe se găsește în doze extrem de mici. Practic, desigur, intră în organismul nostru cu alimente precum carnea, peștele și fructele de mare, ficatul (liderul în vitamina B12), ouăle, brânza și smântâna. Și datorită rezistenței sale la căldură, își păstrează proprietăți utile în orice mod de gătit. Prin urmare, această vitamina B din legume și fructe nici nu merită căutată, totuși, o cantitate mică de B12 poate fi găsită în ceapă verde, spanac, salată verde și alge marine.
Important
- Toate cele de mai sus nu se aplică formelor sintetice de vitamine B, al căror aport fără supraveghere medicală poate foarte multdăunează corpului.
- Nu uitați, vitamina B din legume și fructe nu este suficientă pentru o viață plină și sănătoasă. Prin urmare, abandonând complet carnea și alte produse de origine animală în favoarea legumelor și fructelor, puteți provoca un rău enorm corpului dumneavoastră.
