Ficatul și glanda pancreatică (pancreas) sunt cele mai importante organe umane. O persoană nu poate trăi fără ficat. Sunt cele mai mari glande din sistemul digestiv. Funcțiile pancreasului și ficatului sunt extrem de diverse; celulele hepatice (hepatocitele) îndeplinesc aproximativ 500 de funcții. Ce rol joacă glandele digestive, ficatul și pancreasul în organism? Sunt ei responsabili doar de digestie?
Caracteristici anatomice ale ficatului și pancreasului
Ce sunt pancreasul și ficatul?
Pancreasul este al doilea cel mai mare organ al sistemului digestiv. Este situat în spatele stomacului, are o formă alungită. Ca glandă exocrină, secretă suc pancreatic care conține enzime care digeră carbohidrații, proteinele și grăsimile. Ca glandă endocrină, secretă hormonii insulină, glucagon și alții. 99% din glande are o structură lobulară - aceasta este partea exocrină a glandei. Partea endocrină ocupă doar 1% din volumul organului, este situată în coada glandei sub formăinsulele Langerhans.
Ficatul este cel mai mare organ uman. Este situat în hipocondrul drept, are o structură lobată. Sub ficat se află vezica biliară, care stochează bila produsă de ficat. În spatele vezicii biliare se află poarta ficatului. Prin ele, vena portă intră în ficat, transportând sânge din intestine, stomac și splină, artera hepatică, care hrănește ficatul însuși, și nervi. Vasele limfatice și ductul hepatic comun ies din ficat. Canalul cistic se varsă în acesta din urmă din vezica biliară. Canalul biliar comun rezultat, împreună cu canalul glandei pancreatice, se deschide în duoden.
Pancreasul și ficatul sunt glande, ce secreție?
În funcție de locul în care glanda își secretă secretul, există glande cu secreție externă, internă și mixtă.
- Glandele endocrine produc hormoni care merg direct în sânge. Aceste glande includ: glanda pituitară, glanda tiroidă, glanda paratiroidă, glandele suprarenale;
- Glandele de secreție externă produc conținut specific care este eliberat pe suprafața pielii sau în orice cavitate a corpului și apoi afară. Acestea sunt glandele sudoripare, sebacee, lacrimale, salivare, mamare.
- Glandele cu secreție mixtă produc atât hormoni, cât și substanțe excretate din organism. Acestea includ pancreasul, glandele sexuale.
Ficatul, conform surselor de pe Internet, este o glandă de secreție externă, dar din punct de vedere științificliteratura despre întrebarea: „Ficat - glandă, ce secreție?”, se dă un răspuns fără echivoc - „Amestecat”, deoarece în acest organ sunt sintetizați mai mulți hormoni.
Rolul biologic al ficatului și pancreasului
Aceste două organe se numesc glande digestive. Rolul ficatului și pancreasului în digestie este de a digera grăsimile. Pancreasul, fără participarea ficatului, digeră carbohidrații și proteinele. Dar funcțiile ficatului și ale pancreasului sunt extrem de diverse, dintre care unele nu au nicio legătură cu digestia alimentelor.
Funcții hepatice:
- Hormonal. Unii hormoni sunt sintetizați în el - factor de creștere asemănător insulinei, trombopoietină, angiotensină și alții.
- Depunere. Ficatul stochează până la 0,6 litri de sânge.
- Hematopoietic. Ficatul în timpul dezvoltării fetale este un organ hematopoietic.
- Excretor. Secretă bilă, care pregătește grăsimile pentru digestie - le emulsionează și are, de asemenea, un efect bactericid.
- Barieră. Diverse substanțe toxice intră în mod regulat în corpul uman: medicamente, vopsele, pesticide, produse metabolice ale microflorei intestinale sunt produse în intestine. Sângele care curge din intestine și care conține substanțe toxice nu ajunge direct la inimă, apoi se răspândește în tot corpul, ci intră în ficat prin vena portă. O treime din tot sângele uman trece prin acest organ în fiecare minut.
În ficat, substanțele străine și toxice care au intrat în el sunt detoxificate. Pericolul unor astfel de substanțe este că elereacționează cu proteinele și lipidele celulelor, perturbând structura acestora. Drept urmare, astfel de proteine și lipide și, prin urmare, celulele, țesuturile și organele, nu își îndeplinesc funcțiile.
Procesul de neutralizare este în două etape:
- Transfer de substanțe toxice insolubile în apă în cele solubile,
- Combinând substanțele solubile obținute cu acid glucuronic sau sulfuric, glutation pentru a forma substanțe netoxice care sunt excretate din organism.
Funcția metabolică a ficatului
Acest organ intern este implicat în metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.
- Metabolismul carbohidraților. Oferă un conținut constant de glucoză în sânge. După masă, când o cantitate mare de glucoză intră în sânge, depozitul său sub formă de glicogen este creat în ficat și mușchi. Între mese, organismul primește glucoză prin hidroliza glicogenului.
- Metabolismul proteinelor. Aminoacizii care tocmai au intrat în organism din intestine sunt trimiși prin vena portă către ficat. Aici, proteinele sistemului de coagulare (protrombina, fibrinogen), plasma sanguină (toate albuminele, α- și β-globulinele) sunt construite din aminoacizi. Aici, aminoacizii intră în reacțiile de dezaminare și transaminare necesare transformărilor reciproce ale aminoacizilor, sintezei glucozei și corpiilor cetonici din aminoacizi. În ficat sunt neutralizați produșii toxici ai metabolismului proteinelor, în principal amoniacul, care se transformă în uree.
- Metabolismul grăsimilor. După masă, grăsimile și fosfolipidele sunt sintetizate în ficat din acizii grași proveniți din intestine; parteacizii grași sunt oxidați pentru a forma corpi cetonici și eliberează energie. Între mese, acizii grași din țesutul adipos intră în ficat, unde sunt supuși β-oxidării cu eliberare de energie. Ficatul sintetizează ¾ din tot colesterolul din organism. Doar ¼ din acesta provine din alimente.
Funcții pancreas
Ce este pancreasul a fost deja luat în considerare, acum haideți să aflăm ce funcții îndeplinește?
- Digestive. Enzimele pancreatice digeră toate componentele alimentelor - acizi nucleici, grăsimi, proteine, carbohidrați.
- Hormonal. Pancreasul secretă mai mulți hormoni, inclusiv insulină și glucagon.
Ce este digestia?
Corpul nostru este format din aproape 40 de trilioane de celule. Fiecare dintre ei are nevoie de energie pentru a trăi. Celulele mor, este nevoie de material de construcție pentru a forma altele noi. Hrana este sursa de energie și material de construcție. Intră în tractul digestiv, se împarte (digerat) în molecule individuale, care sunt absorbite în intestine în sânge și transportate în tot organismul, către fiecare celulă.
Digestia, adică descompunerea substanțelor alimentare complexe - proteine, grăsimi și carbohidrați, în molecule mici (aminoacizi), acizi grași superiori și, respectiv, glucoză, se desfășoară sub acțiunea enzimelor. Se găsesc în sucurile digestive - sucurile salivă, gastrice, pancreatice și intestinale.
Carbohidrații încep să fie digerați deja în gură, proteinele încep să fie digerate în stomac. Cu toate acestea, majoritatea reacțiilor de degradare a carbohidraților, proteinelor și a tuturor reacțiilor de degradare a lipidelor apar în intestinul subțire sub influența enzimelor pancreatice și intestinale.
Părțile nedigerate ale alimentelor sunt excretate din organism.
Rolul pancreasului în digestie
Pancreasul joacă un rol excepțional în digestie. De ce este responsabil pancreasul? Secretă enzime care hidrolizează proteinele, carbohidrații, grăsimile și acizii nucleici în intestinul subțire.
Rolul pancreasului în digestia proteinelor
Proteinele sau polipeptidele alimentelor încep să se descompună în stomac sub acțiunea enzimei tripsina la oligopeptide care intră în intestinul subțire. Aici, enzimele sucului pancreatic acționează asupra oligopeptidelor - elastaza, chimotripsina, tripsina, carboxipeptidazele A și B. Rezultatul muncii lor comune este descompunerea oligopeptidelor în di- și tripeptide.
Terminarea digestiei este efectuată de enzimele celulare intestinale, sub acțiunea cărora lanțuri scurte de di- și tripeptide sunt scindate în aminoacizi individuali, care sunt suficient de mici pentru a pătrunde în membrana mucoasă și intestine și apoi intră în fluxul sanguin.
Rolul pancreasului în digestia carbohidraților
Carbohidrații-polizaharidele încep să fie digerate în cavitatea bucală sub acțiunea enzimei α-amilaze a salivei cu formarea de fragmente mari - dextrine. În intestinul subțire, dextrinele sub influența enzimei pancreatice - α-amilaza pancreaticăse descompun în dizaharide - m altoză și izom altoză. Aceste dizaharide, precum și cele care au venit cu alimente - zaharoza și lactoza, se descompun sub influența enzimelor sucului intestinal în monozaharide - glucoză, fructoză și galactoză și se formează mult mai multă glucoză decât alte substanțe. Monozaharidele sunt absorbite în celulele intestinale, apoi intră în sânge și sunt transportate în întregul corp.
Rolul pancreasului și ficatului în digestia grăsimilor
Grăsimile sau triacilglicerolii încep să fie digerați la un adult numai în intestine (la copii în cavitatea bucală). Descompunerea grăsimilor are o particularitate: sunt insolubile în mediul acvatic al intestinului, prin urmare sunt colectate în picături mari. Cum spălăm vasele pe care a înghețat un strat gros de grăsime? Folosim detergenti. Ele spală grăsimea, deoarece conțin agenți tensioactivi care sparg stratul de grăsime în picături mici care se spală ușor cu apă. Funcția surfactanților din intestine este îndeplinită de bila produsă de celulele hepatice.
Bila emulsionează grăsimile - descompune picăturile mari de grăsime în molecule separate care pot fi expuse acțiunii enzimei pancreatice - lipaza pancreatică. Astfel, funcţiile ficatului şi pancreasului în timpul digestiei lipidelor se realizează secvenţial: preparare (emulsionare) – scindare.
Când triacilglicerolii se descompun, se formează monoacilgliceroli și acizi grași liberi. Ele formează micele mixte, care includ și colesterolul, solubil în grăsimivitamine, acizi biliari. Micelele sunt absorbite în celulele intestinale și apoi intră în sânge.
Funcția hormonală a pancreasului
În pancreas sunt produși mai mulți hormoni - insulina și glucagonul, care asigură un nivel constant de glucoză în sânge, precum și lipocaină și altele.
Glucoza joacă un rol excepțional în organism. Glucoza este necesară pentru fiecare celulă, deoarece reacțiile de transformare a acesteia duc la producerea de energie, fără de care viața celulei este imposibilă.
De ce este responsabil pancreasul? Glucoza din sânge intră în celule cu participarea unor proteine transportoare speciale de mai multe tipuri. Una dintre aceste specii transportă glucoza din sânge în celulele musculare și ale țesutului adipos. Aceste proteine funcționează numai cu participarea hormonului pancreatic - insulina. Țesuturile în care glucoza intră numai cu participarea insulinei sunt numite insulino-dependente.
Ce hormon secretă pancreasul după ce mănâncă? După masă, este secretată insulina, care stimulează reacții care duc la scăderea nivelului de glucoză din sânge:
- transformarea glucozei într-un carbohidrat de stocare - glicogen;
- transformări ale glucozei care merg odată cu eliberarea de energie - reacții de glicoliză;
- transformarea glucozei în acizi grași și grăsimi - substanțe energetice de rezervă.
Cu o cantitate insuficientă de insulină, apare diabetul zaharat, însoțit de tulburări metabolice ale carbohidraților, grăsimilor și proteinelor.
Ce hormonsecretă pancreasul în timpul postului? La 6 ore după masă, digestia și absorbția tuturor nutrienților se termină. Nivelurile de glucoză din sânge încep să scadă. Este timpul să folosiți substanțe de rezervă - glicogen și grăsimi. Mobilizarea lor este cauzată de hormonul pancreatic - glucagon. Producția sa începe cu o scădere a nivelului de glucoză din sânge, sarcina sa este de a crește acest nivel. Glucagonul stimulează reacțiile:
- conversia glicogenului în glucoză;
- transformarea aminoacizilor, acidului lactic și glicerolului în glucoză;
- defalcare de grăsimi.
Insulina și glucagonul lucrează împreună pentru a menține glicemia la un nivel constant.
Ce este pancreatita și cum este tratată?
În bolile ficatului și pancreasului, digestia componentelor alimentare este perturbată. Cea mai frecventă patologie a pancreasului este pancreatita. Boala se dezvoltă în caz de obstrucție a ductului pancreatic. Enzimele produse în glandă și capabile să digere proteinele, grăsimile și carbohidrații nu intră în intestine. Rezultă:
- enzimele încep să digere organul în sine, aceasta este însoțită de dureri severe în abdomen;
- alimentele nu sunt digerate, ceea ce duce la deranjarea scaunului și la pierderea severă în greutate.
Pancreatita este tratată cu medicamente care suprimă producția de enzime de către glandă. Nutriția adecvată în pancreatita pancreasului este crucială. La începutul tratamentului timp de câteva zile, este necesar să se prescriefoamete completă. Principala regulă de nutriție pentru pancreatita pancreatică este alegerea alimentelor și a aportului alimentar care nu stimulează producția de enzime de către glandă. Pentru a face acest lucru, prescrieți un aport fracționat de alimente calde în porții mici. Mâncărurile se aleg în primul rând carbohidrați, sub formă semi-lichidă. Apoi, pe măsură ce durerea se atenuează, dieta este extinsă, excluzând alimentele grase. Se știe că pancreasul, dacă sunt respectate toate recomandările, este complet restaurat la un an de la începerea tratamentului.
Funcțiile ficatului și pancreasului în organism sunt diverse. Aceste două organe au o importanță excepțională în digestie, deoarece asigură digestia proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din alimente.
