Există un număr mare de plante în natură. Despre unele se poate vorbi și se poate vorbi, dar despre altele nu există nimic de spus. Al doilea este anghinarea de câmp. Să-l studiem împreună. Să aflăm cum arată și cum este util.
Câte ceva despre el
Planta numită este o perenă. Trăiește în Marea Mediterană. În toate țările Europei de Vest este considerată o legumă. Cunoscut de aproximativ cinci mii de ani. A fost întotdeauna considerată o delicatesă și un afrodisiac.
Înălțimea plantei este de aproximativ un metru și jumătate. Frunzele sunt disecate și căzute în jos, verzi-cenusii deasupra și plictisitoare dedesubt. Tulpină dreaptă, striată.
Recipientul și baza cărnoasă a bracteelor sunt folosite pentru hrană. Inflorescența anghinării de câmp amintește oarecum de un ciulin mare. Planta este considerată un mugure nesuflat, constând din solzi uriași cărnosi.
Legumă pe vremuri, înzestrată cu proprietăți magice. Deci, se credea că o femeie care îl folosește în mod regulat va avea cu siguranță un băiat. Prin urmare, pentru a mânca o delicatesă un an întreg, romanii au învățat să recolteze plante perene, adăugând oțet, chimen șiMiere. Aici vom vorbi despre o astfel de plantă „misterioasă”.
Compoziția „străinului”
Anghinarea de câmp lovește cu proprietăți utile - conține o cantitate mare de vitamine și microelemente. Conținutul de calorii al legumelor este foarte mic (patruzeci și șapte de kilocalorii), incomparabil cu utilitatea sa. De aceea planta este perfectă pentru cei care urmează dieta și duc un stil de viață sănătos.
Anghinarea de câmp conține o cantitate mare de antioxidanți, ceea ce o face pe locul șaptelea dintre cele douăzeci de alimente care prelungesc tinerețea.
O sută de grame de legume completează doza zilnică:
- fibră - cu 27%;
- cupru - cu 23%;
- vitamina K - cu 12%;
- fier de călcat - cu 12%.
Planta conține și polifenoli. Ele ucid celulele canceroase și împiedică creșterea altora noi.
După cum puteți vedea, planta descrisă este foarte utilă. Va ajuta la prevenirea unor boli și va oferi organismului multă energie. Dar pentru ca legumele să ajute, trebuie luate în considerare câteva nuanțe.
Cum să alegi
Pentru ca proprietățile anghinării de câmp să beneficieze organismul uman, trebuie să știi să alegi planta potrivită:
- Fii atent la culoare. Inflorescențele ar trebui să aibă o formă regulată, de culoare verde bronz sau verde. Dacă culoarea coșului este maronie, aceasta indică faptul că legumele au început să se deterioreze.
- Suculenta este o caracteristică importantă. Într-un produs proaspăt, solzii sunt strâns legați unul de celăl alt, fără uscăciune sau letargie.
- Uită-te lacântare. Nu ar trebui să existe puf între ele. În caz contrar, anghinarea de câmp este supracoaptă și nu trebuie consumată.
Puteți determina prospețimea unei plante în acest fel: strângeți-o în palmă, aduceți-o la ureche. Scârțâitul înseamnă calitate și proaspăt.
Acum cam de dimensiunea coșului. Este importantă această caracteristică? La gătit, da. Un produs mic poate fi consumat fără procesare. Se consuma crud, adaugat in salate. Legumele mari și medii sunt prăjite, înăbușite, conservate, umplute.
Un alt lucru de reținut este faptul că preparatele cu anghinare de câmp se consumă în ziua preparării.
Beneficiu
Învățăm în continuare despre anghinarea de câmp. Proprietățile utile și contraindicațiile spun multe despre acest produs. Este folosit nu numai în gătit, ci și în medicină:
- A fost folosit anterior ca diuretic și afrodisiac. A fost mestecat adesea după mese pentru a împrospăta respirația.
- Excelent probiotic - extract de plante. Ajută intestinele să funcționeze, își restabilește microflora.
- Anghinarea va scădea colesterolul luteolina, care se găsește în plantă. Rezistă la formarea plăcii și scade tensiunea arterială.
- Vitamina K este un excelent preventiv împotriva bolii Alzheimer.
- Inulina crește bacteriile bune din colon.
- Anghinarea de câmp este folosită pentru pierderea în greutate. Fibrele absoarbe lichidele, se extind în stomac și creează o senzație de sațietate.
- Datorita legumelor, toxinele sunt eliminate din organism, se produce bila.
- Acest lucru va ajutaplanta pentru diabet. Fibrele susțin nivelurile de zahăr.
Prevenirea dezvoltării diferitelor tipuri de cancer este o altă proprietate a anghinării de câmp. Planta încetinește creșterea tumorii și oprește divizarea celulelor canceroase.
Contraindicații
Am vorbit despre proprietățile benefice ale anghinării de câmp. Acum să trecem la contraindicații. Unele caracteristici ale utilizării sale ar trebui, de asemenea, cunoscute. Nu mâncați produsul:
- preșcolari;
- persoane cu boli ale rinichilor, tractului gastrointestinal;
- bolnavi de insuficiență hepatică;
- pacienți cu hipotensiune arterială, din cauza faptului că anghinarea scade tensiunea arterială;
- femei care alăptează ca ingrediente active pot reduce producția de lapte matern.
Proprietățile utile ale produsului pot fi, de asemenea, periculoase dacă este abuzat.
Mâncarea unei legume împreună cu medicamente care au un efect similar („Warfarină”, acid acetilsalicilic, „Kurantin”) poate provoca sângerări interne și alte complicații grave.
Daune anghinare din cauza prezenței polifenolilor. Crește secreția de bilă. Prin urmare, nu trebuie să utilizați produsul pentru cei bolnavi de colecistită.
După cum puteți vedea, există puține contraindicații, dar ele există. Înainte de a utiliza planta, asigurați-vă că vă consultați medicul.
Aplicație
Câteva cuvinte despre folosirea anghinării de câmp. După cum am menționat mai sus, este folosit în medicină, gătit, cosmetologie și pentru pierderea în greutate.
Decoct din inflorescența plantei îmbunătățește regenerarea celulelor hepatice, stimulează formarea bilei și scurgerea acesteia. Se prepară astfel: patruzeci de grame de inflorescențe se toarnă cu apă clocotită, infuzată timp de șaizeci de minute. Se consumă de trei ori pe zi înainte de mese. Cu boli ale articulațiilor, cu gută, acest remediu ajută bine.
Un decoct este folosit ca antiinflamator și analgezic. Economisiți ceaiul și migrenele. Pe lângă inflorescențe, din frunzele și pețiolele plantei se prepară decocturi. Anghinarea vă va ajuta să faceți față impotenței. Sucul de legume proaspăt este recomandat să bei un sfert de cană de două ori pe zi. Cu stomatită și afte, vă puteți clăti gura cu suc de anghinare combinat cu miere.
Ne plac legumele și bucătarii. Se adaugă în salate, preparate cu orez. Cu o aciditate crescută a stomacului, este foarte util să mănânci o anghinare.
Pentru a menține planta mai mult timp, inflorescența ei este scufundată pentru o scurtă perioadă de timp în apă cu suc de lămâie sau oțet.
Concluzie
Anghinarea de câmp, a cărei fotografie o puteți vedea în articol, este nu numai utilă, ci și o plantă frumoasă.
Uită-te la aspectul lui. Puteți admira această plantă. Este util, hrănitor și iubit de multe națiuni. Din el se prepară decocturi medicinale delicioase și mâncăruri minunate. După ce ai încercat o dată o anghinare, nu o vei refuza niciodată. Produsul este folosit sub formă fiert și fiert la abur. Dar, conformmulte, această legumă este delicioasă când este prăjită. Așa că merită încercat și abia după aceea trageți concluziile.
