Grupul de zahăr este prea divers pentru a combina toate elementele sale într-un alergen comun, astfel încât expresia „alergic la zahăr” este imprecisă și nu poate exista ca diagnostic.
Adevăr și mit
Poți fi alergic la zahăr? Alergia este răspunsul sistemului imunitar la pătrunderea unor substanțe pe care le percepe ca agenți ostili. În același timp, funcțiile de protecție ale organismului sunt sintetizate de celule speciale - anticorpi care interacționează cu elemente străine și provoacă o reacție familiară tuturor prin simptomele alergice comune. Nu orice substanță poate provoca procesul de secreție de anticorpi, ci doar un compus proteic. Deci, acest element nu se află în grupul zaharurilor pure, iar carbohidrații prezenți acolo nu sunt capabili să activeze reacțiile de protecție ale sistemului imunitar.
Totuși, substanțele din grupul pur nu au nimic de-a face cu dulciurile cumpărate din magazin, inclusiv cu zahărul în bucăți. Produsul care intră în magazine trece prin mai multe etape de purificare, suferă expunere la conservanți, parfumuri, pigmenți coloranți responsabili de „albul” produsului. Toate acestea pot duce la intoleranță la zahăr șiprovoacă simptome până la șoc anafilactic.
Deci poate exista o alergie la zahăr în adevăratul sens al cuvântului? O alergie adevărată, a cărei vinovată poate fi nisipul dulce obișnuit sau zahărul în bucăți, este un fenomen foarte rar care apare din cauza lipsei enzimei zaharoză. Poate fi congenital, dobândit sau tranzitoriu.
Cauzele unei reacții alergice
Intoleranța, sau o alergie la zahăr, la un copil apare atunci când corpul copilului nu reușește să sintetizeze sau să perturbe anumite enzime. Respingerea zaharurilor poate fi de natură patologică congenitală sau poate fi rezultatul unei boli din trecut. Aproape jumătate din alergiile la zahăr la nou-născuți sunt moștenite genetic de la membrii familiei apropiate.
Alergia congenitală se referă la manifestări de natură primară și este depistată la o vârstă fragedă a bebelușului - chiar înainte de vârsta de un an. Acest tip de intoleranță nu include respingerea tranzitorie a zaharurilor în primele câteva luni după nașterea copilului, cu excepția cazului în care simptomele durează mai mult de cinci zile.
Cauzele intoleranței la zahăr sunt:
- prezența invaziilor helmintice în organism;
- tratament cu antibiotice, mai ales dacă terapia a continuat cure lungi;
- motricitate intestinală afectată sau procese inflamatorii în tractul digestiv într-un curs cronic.
Ultimul punct al cauzei intoleranței la zahăr,dacă nu aparține anomaliilor de dezvoltare a organismului, se observă mai des la copiii adulți de vârstă preșcolară și școlară.
Reacția la zahărul din lapte
Proteina este componenta principală a unui produs lactat care pătrunde în corpul bebelușului în cantități mari în fiecare zi. La frecvența cu care are loc de obicei alăptarea, această substanță pur și simplu nu poate fi excretată din organism, deoarece formează acumulări în tractul digestiv.
Aceasta este norma când corpul bebelușului produce toate enzimele necesare pentru descompunerea proteinelor, dar se întâmplă și ca organismul copilului să nu facă față. Procesul de fermentație care a început atunci când elementele zaharoase se intensifică, există semne care sunt adesea confundate cu o „alergie” la zahăr la un copil cu HS - colici abdominale, formare de gaze, regurgitare.
Un alt motiv este absența sau scăderea activității unei enzime speciale responsabile de absorbția lactozei - lactază. Zaharurile conținute în lapte intră în intestine fără a fi divizate în prealabil în cele mai simple elemente, dintre care unul este lactaza, și deja în stomac încep să se schimbe sub influența florei acide. Copilul manifestă anxietate imediat după hrănire - apare o eructație puternică, acru, se deschide diareea. Una dintre complicațiile neacceptarii zahărului din lapte poate fi o întârziere a dezvoltării fizice a bebelușului.
Tipuri de reacții ale pielii
„Alergia” la zahăr la un copil poate fi recunoscută după semnul principal,însoțind aproape toate manifestările reacției la dulciuri - o erupție cutanată care formează fuziuni de până la câțiva centimetri sau împrăștiate în tot corpul sub formă de puncte separate. De regulă, copilul începe să se zgârie în mod activ corpul, astfel încât unele zone acoperite cu o erupție cutanată se transformă rapid în răni.
Nu întotdeauna „alergia” la zahăr se manifestă ca un răspuns imediat al corpului copilului la iritație. Mai rar, reacția se dezvoltă într-o ordine treptată, cu simptome crescânde. Prin urmare, se disting două forme de intoleranță:
- imediat - adică, oferind un tablou clinic complet deja în primele ore după consumarea alimentelor interzise;
- întârziat - meniu drop-down pentru câteva zile.
Când reacția este întârziată, este important să se diferențieze intoleranța la zahăr de alergiile la alte alimente și iritanți nealimentare.
Tabloul clinic al reacției cutanate
După complexitatea manifestărilor, intoleranța la zahăr se împarte în următoarele simptome, vizibile pe piele:
- erupție cutanată simplă care se prezintă sub formă de puncte izolate sau fuziuni localizate (cu sau fără mâncărime);
- urticarie - poate fi de mai multe tipuri în funcție de natura erupției cutanate, dar însoțită invariabil de umflare, mâncărime severă;
- Edemul Quincke este una dintre cele mai critice cursuri ale unei reacții alergice, caracterizată prin umflarea extinsă a zonei feței și a zonei genitale, dificultăți de respirație, înroșirea pielii;
- șoc anafilactic - formă extremă, pre-letalămanifestări ale unei alergii în care o persoană leșină și moare în absența îngrijirilor medicale.
După semnele intoleranței la zahăr, se ia o decizie privind măsurile de urgență și condițiile necesare pentru asigurarea acestora.
Diagnostic
La un nou-născut, alergia la zahăr poate fi confirmată în prealabil de către mamă, care numește medic astfel de semne caracteristice ale tabloului clinic precum scaune moale frecvente, regurgitare abundentă, simptome de abdomen acut. Cu toate acestea, pentru a clarifica și a izola alergenul, vor fi necesare anumite teste, care includ:
- metoda de eliminare a alergenilor (transferarea unui copil la formule fără lactoză);
- test cutanat (introducerea unui agent alergic în organism printr-o mică zgârietură pe antebrațul copilului);
- test de sânge pentru anticorpi IgE;
- studiu de scaun.
Pentru copiii care își pot controla aerul expirat (de obicei de la vârsta de 3 ani), aceștia măsoară concentrația particulelor de hidrogen la expirație - un test efectuat în două etape - înainte de a lua lactoză și după ce au băut o cantitate mică de lapte.
Tratament medicamentos
Alergia la componentele din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr, diferențiată de intoleranța la lactoză, se tratează cu antihistaminice evitând în același timp produsele care provoacă un răspuns imunitar. Cursul de tratament cu medicamente precum Suprastin, Zodak, Kzisal este conceput pentru două săptămâni de medicație continuă. LARegimul de tratament pentru alergia la zahăr la un copil include, de asemenea, utilizarea enterosorbanților pentru a curăța intestinele de produsele de carie și de toxine eliberate în organism: cărbune negru sau alb activat, Laktofiltrum, Smekta.
Rejectarea lactozei, remediile antialergice nu pot fi eliminate, prin urmare, cel mai adesea refuză pur și simplu produsele alimentare care necesită funcționarea unei enzime defecte.
Tratament cu dietă
Dietele copiilor sunt greu de reglementat în așa fel încât aceștia să nu primească lactoză sau alte componente simple de zahăr la care copilul poate dezvolta o alergie. Dacă problema depistată constă în zaharoză, atunci bebelușul trebuie alăptat pentru tot primul an de viață, iar la începutul alimentelor complementare, analizați compoziția fiecărui borcan al produsului finit.
Copiii peste copilărie au o dietă:
- excluse din dieta: cereale vascoase, cartofi, porumb, kissels si orice produse care folosesc cantitati mari de amidon ca agent de ingrosare;
- inclus în dietă fără greș: supe slabe, cereale sfărâmicioase, uleiuri vegetale grase;
- se acordă preferință tuturor citricelor, ierburilor proaspete, spanacului, cireșelor și tuturor fructelor de pădure și fructelor în care fructoza este îndulcitorul natural;
- Se recomandă să luați vitamina C zilnic.
Deoarece tratamentul alergiei la zahăr este concentrat îndeaproape, un singur alergen este eliminat din dietă. restricții alimentare,administrat pentru intoleranța la lactoză nu va afecta pacienții cu reacție la zaharoză și invers.
Corectarea alergiei la zahărul din lapte în timpul alăptării
În cazurile în care este vorba de alăptare, al cărei refuz va afecta sănătatea bebelușului, copilului i se prescrie enzima lactază sub formă de preparate separate. Pulberile se dizolvă într-o singură porție de lapte matern extras și se administrează bebelușului conform programului de hrănire.
Multe mame, în mod justificat, nu doresc să-și refuze copilul alimentația fiziologică, care are un efect pozitiv asupra stării psihice a nou-născutului, așa că diluează enzima lactază într-o cantitate mică de lapte extras. În primul rând, la hrănire, copilului i se dă hrană fermentată, apoi - până la completarea ratei nutriționale - acestea sunt aplicate pe sân.
O alternativă la zahăr pentru alergii - fructoză
Este corect să folosiți îndulcitori și sunt dăunători? Pentru a adăuga alimente copiilor, nutriționiștii recomandă utilizarea numai a îndulcitorilor de origine naturală - aceștia sunt absorbiți complet în pereții intestinali, nu deranjează perist altismul și încep imediat să acționeze activ în toate sistemele corpului.
Ideii metodelor tradiționale de tratare și prevenire a intoleranței la lactoză pun fructoză în loc de zahăr. Despre beneficiile și daunele acestei substanțe se vorbește des, dar este încă folosită pe scară largă în majoritatea cazurilor când utilizarea zahărului clasic nu este posibilă din motive de sănătate.
Pentru copii, fructoza este cel mai bine consumată în forma sa originală. Următoarele alimente sunt bogate în această substanță:
- pere și mere;
- curmal, curmale;
- coacăze, struguri;
- toate tipurile de varză.
Dacă bebelușul observă o digestibilitate scăzută a laptelui matern, atunci mama ar trebui să se gândească să folosească fructoză în loc de zahăr. Beneficiile și daunele unui astfel de înlocuitor pot fi evaluate după primele 2-3 hrăniri. Un medicament cumpărat de la o farmacie trebuie luat cu prudență atât de către copii, cât și de o mamă tânără - într-o cantitate care nu depășește 30 g pe zi.
Înlocuitori naturali de zahăr
Cum se înlocuiește un produs cu beneficii maxime pentru un copil în caz de alergie la zahăr? Dacă îndulcitorii sub formă de preparate farmaceutice nici măcar nu sunt luați în considerare de mamă, în primul rând, trebuie acordată atenție mierii. Adaugă-l treptat în alimentația bebelușului, începând cu soiurile hipoalergenice și apoi diversificând porția de dulciuri cu creșterea volumului unei singure porții.
Puțin mai controversat în reacția la zaharoză este siropul de pană, care poate fi găsit și sub formă de cristale solide. Produsul contine zaharoza in cantitati ultra-mici (5 g de substanta in 100 ml de sirop), de aceea apartine regimului alimentar, dar trebuie introdus in alimentatie la fel de atent ca mierea.
Recomandări pentru meniuri pentru copii
Cu cât un copil învață mai târziu gustul gusturilor dulci, cu atât este mai bine pentru sănătatea sa. Anterior, pediatrii recomandau introducerea unui copil în dulciurile cumpărate din magazin nu mai devreme de vârsta de trei ani, acum cer să aștepte cel puțin până la un an. observat în ultimulTendința descendentă de un deceniu a imunității sănătoase la preșcolari depinde în mare măsură de cât de des părinții, atunci când își organizează mesele copilului, neglijează delicatesele sănătoase în favoarea celor publice.
Sunt dăunători îndulcitorii din mărcile alimentare populare? E greu de crezut, dar excluzând doar cinci tipuri de produse din alimentația unui copil mic, poți elimina câteva kilograme de zahăr din consumul lui anual! Iată lista scurtă:
- pâine scurtă și foietaj dulce;
- caramele moderne cu aromă strălucitoare și ciocolată cu lapte;
- toate tipurile de apă spumante;
- chips-uri, batoane de porumb și cereale dulci;
- creme de patiserie.
Este imposibil să refuzi complet dulciurile unui copil, prin urmare, după ce au eliminat alimentele evident dăunătoare, acestea ar trebui înlocuite imediat cu unele sănătoase. Am inclus și dulciurile necesare pentru sănătatea bebelușului în cinci grupe:
- fructe uscate (spălate);
- iaurturi naturale de casă fără zahăr;
- muesli;
- ciocolată neagră cu cel puțin 72% cacao;
- fructe în sezon.
Sucul natural util, mai ales proaspăt stors, trebuie diluat cu apă la jumătate și abia apoi dat copilului. Acest lucru nu se aplică sucurilor cumpărate dintr-un magazin - concentrația de zahăr modificat din ele este atât de mare încât produsul nu mai poate fi ajustat.
Prevenirea dezvoltării alergiilor la un copil
Nutriția maternă în timpul gestației determină în mare măsură gradulsusceptibilitatea copilului la anumite alimente după naștere. Dacă o femeie însărcinată consumă o cantitate excesivă de glucoză sau experimentează cu diverși îndulcitori fără prescripție medicală, este posibil să afecteze formarea enzimelor în corpul bebelușului.
În unele cazuri, la diagnosticarea unei adevărate alergii la cele mai simple elemente de zahăr la copiii de peste trei ani, este posibilă dezvoltarea unei adaptări la alergen. Acesta este un proces destul de lung, care are loc sub controlul unui alergolog și este însoțit de teste periodice. Un rezultat de succes al terapiei este rezultatul când copilul nu mai răspunde la alergen atunci când este consumat în doze moderate.
