Obiecte de microbiologie sanitară - flora microscopică a acestei lumi și capacitatea ei de a influența sănătatea umană și populația. Cercetările în acest domeniu oferă oamenilor de știință o idee despre factorii care corectează incidența și situația epidemiologică. Cu toate acestea, nu numai pentru epidemiologi, această știință dezvăluie o mulțime de informații noi și utile: microbiologia este relevantă și pentru igieniști.
Importanța subiectului
Microbiologia medicală și sanitară este o știință prin care este posibil să se evalueze pericolul diverselor medii din jurul unei persoane. Sunt studiate solul, aerul și masele de apă, obiectele de uz casnic folosite de oameni. În cadrul microbiologiei sunt examinate obiectele detectate pe echipamente medicale. Sarcina oamenilor de știință este să determine și să clarifice toate mecanismele și factorii posibili pentru transmiterea agenților patogeni ai diferitelor boli infecțioase. O atenție deosebită este acordată transmiterii intestinale, rănilor și prin aer.
Ca parte a predării elementelor de bază ale microbiologiei sanitare în instituțiile de învățământ, studenților li se spune cum săprimesc mostre astfel încât studiile lor să arate rezultatele corecte, prin ce metode sunt efectuate analizele. Deja în etapa de învățământ primar, elevii ar trebui să fie conștienți de nivelurile admisibile de poluare, precum și să aibă o idee despre documentația care stabilește aceste niveluri. La noi în ţară există norme speciale, reguli adoptate de structurile legislative. Contabilitatea acestei documentații este obligatorie pentru toți cei care lucrează în acest domeniu. Au fost elaborate linii directoare și alte documente care reglementează activitatea specialiștilor din domeniul microbiologiei.
Nuanțe ale procesului
Sarcinile și metodele microbiologiei sanitare includ rareori determinarea speciilor în probe specifice, identificarea exactă a acestora. De regulă, oamenii de știință lucrează cu unele grupuri microbiene condiționate. Pentru a determina apartenența la unul, este necesar să se identifice un anumit set minim de caracteristici. Morfologia, cultivarea, caracteristicile enzimatice sunt evaluate.
Despre medii: sol
Microbiologia sanitară a solului este una dintre principalele subsecțiuni ale științei. Importanța sa nu poate fi subestimată, deoarece solul este rezervorul multor forme de viață microscopice. În combinație cu flora și fauna, astfel de creaturi formează biogeocenoze complexe. Structura și afilierea tipică a unui anumit sol determină ce microorganisme vor trăi aici, care este densitatea, activitatea lor și cât de diversă este compoziția coloniilor. Rolul este jucat de compoziția organică, minerală a unui anumit sit, starea fizică, substanța chimicăcaracteristici, încălzire, niveluri de aciditate și umiditate - într-un cuvânt, toate nuanțele care determină starea solului.
Oamenii de știință implicați în microbiologia sanitară a solului au descoperit că într-un strat de 15 cm pe un hectar pot fi conținute până la 6 tone de microbi. Cea mai mare densitate a unor astfel de forme de viață este la o adâncime de 10-20 cm, dar straturile aflate la peste un metru de suprafață sunt sărace în microorganisme. De la cinci metri și mai adânc, solul este foarte probabil să fie steril.
Procese și cauzele lor
Una dintre principalele sarcini ale microbiologiei sanitare este de a determina cauzele pătrunderii formelor de viață patogene în mediu, aflând cum se înmulțesc și se dezvoltă. În ceea ce privește solurile, în special, s-a stabilit că procentul principal de microorganisme periculoase pătrunde în sol cu puroi, saliva, fecale, urină și alte excreții organice ale animalelor, oamenilor, păsărilor. Corpurile creaturilor moarte sunt sursa microbilor periculoși, mai ales dacă patologiile infecțioase au devenit cauza morții. Contaminarea solului cu astfel de forme de viață patogene și considerate convențional se observă în timpul deversării apelor uzate din instalațiile industriale, precum și din cele menajere și de canalizare.
Unul dintre scopurile microbiologiei sanitare este de a determina caracteristicile microbilor patogeni, inclusiv momentul supraviețuirii lor într-un anumit mediu. S-a stabilit că acestea variază semnificativ în sol. Unele forme de viață care nu generează spori pot exista zile și luni, altele de ani și decenii.
Pentru bacteriile patologice producătoare de spori, solul poate fi un loc naturalexistenţă. Aceasta explică, de exemplu, cangrena, tetanosul pe fondul contaminării rănii cu pământ. Unele organisme trăiesc în sol, mor, ceea ce duce la formarea de substanțe care sunt toxice pentru oameni. De obicei moartea apare din cauza lipsei de apă, căldură, nutrienți, datorită influenței luminii directe a soarelui sau apariției microbilor antagonişti.
Vom verifica totul
Solul este un astfel de mediu pentru microbiologia sanitară, a cărei cercetare este extrem de importantă, deoarece concluziile lor sunt relevante pentru multe științe, inclusiv medicina practică. Sarcina principală a studierii solului este prevenirea infecției oamenilor, controlul sanitar și supravegherea și luarea în considerare a conformității situației cu standardele. Specialiștii din știința în cauză sunt implicați în investigarea catastrofelor și epidemilor, a accidentelor de mediu. Analiza solului se face pe scurt sau extins - depinde de cerintele cazului. De exemplu, monitorizarea de rutină a situației necesită o evaluare a contaminării fecale, dacă există. Dacă se detectează o concentrație mare de bacterii, ceea ce face posibil să se vorbească despre o astfel de poluare, regiunea este considerată nefavorabilă din punct de vedere al indicatorilor sanitari. Pentru a evalua starea solului, se prelevează probe pentru testarea de laborator și se detectează conținutul de Escherichia coli, streptococ. Dacă este prezentă, contaminarea este proaspătă. Cito-, enterobacterii indică vechi, unele forme de clostridii indică vechi.
Metodele de microbiologie sanitară utilizate în studiul solurilor sunt uneori folosite ca parte a unuistudii de identificare a indicatorilor, a căror analiză ne permite să evaluăm probabilitatea unei epidemii. După primirea rezultatelor testelor de laborator, datele sunt comparate cu standardele adoptate în țară. Este important nu numai să se evalueze conținutul formelor de viață și tipurile acestora, ci și compoziția solului, influența climei. În prezent, nu există un standard unic pentru evaluarea solului în cadrul științei descrise.
Apa este baza vieții
Microbiologia sanitară a apei nu este o ramură mai puțin importantă a științei decât cea discutată mai sus. La fel ca pământul, lichidul rezervoarelor deschise este mediul pentru existența organismelor microscopice, algelor și protozoarelor. Se obișnuiește să se vorbească despre microflora autohtonă și alohtonă. Al doilea tip sunt microorganismele care provin de pe pământ, aer și de la diferite creaturi. Apa este zona de localizare a proceselor biologice de purificare, a căror sarcină este de a scăpa de microflora alohtonă.
Microbiologia sanitară a apei este o știință care studiază concentrația și compoziția microorganismelor din corpurile de apă și dependența acestor indicatori de diverși factori. Astfel, s-a stabilit că prezența substanțelor organice afectează puternic concentrația microbilor. Apa subterană este considerată cea mai curată, deoarece microflora rămâne în sol atunci când lichidul trece prin el. Dar corpurile de apă deschise sunt bogate în microbi, deoarece o cantitate mare de substrat util pentru microfloră este dizolvată în apă. Acesta provine din canalizare și canalizare, deșeuri industriale.
Relevanța problemei
Unul dintre scopurile sanitaremicrobiologie - pentru a evalua impactul asupra mediului al unei persoane și a produselor activității sale. O atenție deosebită se acordă apelor uzate. Volumul lor crește în fiecare an și o cantitate uriașă de microfloră intră în rezervoare. Cu astfel de volume, lichidul nu are timp să se purifice, iar pentru fiecare mililitru există câteva milioane de microbi.
Microbiologia sanitară stabilește cât de puternic este impactul apei contaminate asupra răspândirii bolilor. S-a dovedit de mult că acesta este un factor epidemiologic important pentru bolile intestinale. Alocările persoanelor bolnave, purtători de agenți patogeni sunt în apă deschisă, de unde pătrund treptat în apa potabilă. Toate acestea amenință răspândirea poliomielitei, dizenteriei, hepatitei, tifoidei și a altor boli periculoase.
Despre termeni și fenomene
După cum se poate concluziona din toate cele de mai sus, microbiologia sanitară este o știință a cărei sarcină este să protejeze mediul înconjurător de formele de viață patogene. Specialiștii care l-au ales ca domeniu de activitate investighează influența florei externe microscopice asupra sănătății umane. Disciplina este independentă, dedicată microbiotei și caracteristicilor acesteia de a dăuna populației umane.
Sarcina principală a microbiologiei sanitare este evaluarea obiectelor externe în funcție de principalii indicatori luați în considerare în această știință. De asemenea, sunt dezvoltate norme care reflectă în ce caz obiectele sunt în siguranță. Microbiologii trebuie să genereze noi metode de cercetare, să evalueze cu experiență acuratețea și eficacitatea acestora și să aplice astfel de metode pentrustudierea mediului extern. Sarcinile științei includ formarea de recomandări cu privire la metodele și modalitățile de îmbunătățire a mediului extern prin influența asupra microflorei. Profesioniștii în microbiologie ar trebui să evalueze eficacitatea unor astfel de activități.
O sarcină la fel de importantă a microbiologiei sanitare este studiul tiparelor ciclului de viață al formelor de viață microscopice care locuiesc în mediul uman. În același timp, se acordă atenție nu numai relației cu populația umană, ci și existenței microbilor și bacteriilor în sistemul ecologic.
Tehnici ale științei
Microbiologia sanitară modernă utilizează două metode principale de lucru - aceasta este detectarea directă a formelor microscopice și indicarea indirectă, care permite evaluarea probabilității prezenței microflorei. Prima opțiune este considerată a fi mult mai fiabilă, dar nivelul de sensibilitate este încă scăzut, iar munca în sine este laborioasă. Complexitatea definiției este asociată atât cu o concentrație scăzută, cât și cu colonizarea neuniformă a microbilor în mediu, cu competiția între diferite specii și prezența saprofitelor. Agenții cauzali sunt în continuă schimbare, ceea ce complică și mai mult sarcina. De regulă, se face o determinare directă atunci când există indicații epidemiologice pentru aceasta.
Microbiologia alimentară are o metodă alternativă de identificare a formelor de viață – indirectă. Este mai ușor de implementat, această abordare este mai accesibilă. Există două criterii pe baza cărora se evaluează mediul studiat: numărul microbian, concentrația formelor microscopice reprezentative.viaţă. Numărul microbian este numărul de organisme pe gram sau centimetru cub. Se crede că cu cât valoarea este mai mare, cu atât este mai mare probabilitatea prezenței organismelor patogene, ceea ce înseamnă că este posibilă evaluarea situației epidemice.
Nuanțe ale întrebării
Sarcina principală a microbiologiei sanitare a aerului, solului, alimentelor, echipamentelor medicale și a altor obiecte este de a evalua dacă există o microfloră patologică într-o anumită zonă și cât de numeroasă este aceasta. În prezent, este destul de dificil să faci față acestei probleme - acest lucru se datorează atât imperfecțiunii tehnologiilor, cât și particularităților obiectelor studiate. Metodele aplicabile în prezent iau în considerare faptul că principala sursă de agenți patogeni infecțioși sunt creaturile cu sânge cald, inclusiv oamenii. Aceste populații sunt cele care eliberează forme de viață patogene în mediu.
La studierea solului și a apei, a aerului și a produselor alimentare în microbiologia sanitară, se iau în considerare particularitățile mediului natural de existență pentru astfel de forme de viață patogene și condiționale. Pentru mulți, acesta este, de exemplu, tractul intestinal al creaturilor cu sânge cald. Detectarea microflorei intestinale tipice în unele probe indică o probabilitate mare de prezență a agenților patogeni ai holerei, tifoidă. Pentru alte forme de viață, biotopul este cavitatea bucală. Examinând microorganismele, se poate evalua situația nefavorabilă a regiunii, datorită căreia concentrația acestora a devenit un factor indicativ sanitar.
Demonstrație sanitară - ce sunt acestea?
Aceste includ numai acele forme de viață microscopice care sunt permanent conținuteîn secrețiile creaturilor cu sânge cald, intră în mediu într-o concentrație suficient de mare, nu au rezervoare naturale alternative. O astfel de microfloră ar trebui să păstreze capacitatea de a supraviețui în mediu după izolare pentru o anumită perioadă de timp comparabilă cu supraviețuirea microflorei patogene.
Microorganismele capabile de reproducere activă în afara corpului unei creaturi cu sânge cald nu pot fi luate ca indicatori sanitari. De asemenea, corectarea proprietăților biologice nu este permisă atunci când intră în spațiul exterior corpului purtătorului. Microbiologii sunt interesați doar de formele de viață tipice, astfel încât diagnosticul să nu fie o problemă prea mare.
La alegerea formelor de viață sanitar-indicative se iau în considerare doar acelea care pot fi calculate și evaluate cu acuratețe și ușor prin metode și mijloace moderne. Creșterea unor astfel de microorganisme în substratul nutritiv nu trebuie controlată și depinde de alți reprezentanți ai formelor de viață microscopice. O condiție importantă este distribuția uniformă a microorganismelor în mediul extern. De exemplu, atunci când examinăm alimente dense, omogenizarea este necesară pentru a evalua conținutul microbian.
Alegerea unui microorganism ca indicator sanitar este posibilă numai dacă apare atât în organismul gazdă, cât și în mediul extern într-o concentrație mai mare decât o formă de viață patogenă.
Tot deodată: este posibil?
Determinând măsura în care o anumită variantă de microorganism este aplicabilă pentru analiză ca indicator sanitar, este necesar să se verificepentru a îndeplini toate condițiile de mai sus. Cu cât se observă mai multe potriviri, cu atât rezultatul analizelor care le utilizează va fi mai precis. În practică, nu este întotdeauna posibil să alegeți o microfloră care să satisfacă pe deplin toate cerințele de mai sus. În acest caz, este necesar să vă opriți cel mai aproape de setul ideal de calități.
Despre lichid
Pentru a determina cât de sigură este folosită apa pentru băut, alimente și produse, ape minerale, ape medicinale și de masă, canalizare de suprafață, nămol deschis, precum și terapeutic, ar trebui să se recurgă la metode unificate. Sunt reglementate de legile țării, au fost adoptate GOST, au fost elaborate linii directoare.
Pentru apa de baut, s-a stabilit ca pe mililitru de lichid sa nu existe in general mai mult de o suta de microbi, in timp ce indicele pe litru ar trebui sa fie in limita a trei. Prezența Escherichia, colifage într-un litru de apă este inacceptabilă. Când sunt detectați, nu puteți folosi apă pentru băut. Când se analizează 25 de litri, protozoarele, ouăle de helminți nu trebuie detectate.
Despre standarde: continuarea examinării
La identificarea caracteristicilor produselor destinate hrănirii copiilor, este necesar să se evalueze prezența agenților patogeni intestinali. La 10 centimetri cubi nu trebuie să existe o singură probă, la 100 cm 3 - nu trebuie să existe bacterii patogene. Pot exista până la sute de unități de microorganisme care formează colonii în fiecare centimetru cub.
Pentru produsele din lapte fermentat destinate copiilor, 3 cm3 nu ar trebui să fiereprezentanți care pot provoca boli intestinale. Când se analizează 10 cm3, coli și streptococul nu trebuie detectați și de cinci ori mai mult în volum - fără bacterii patogene. Pentru băuturi și cereale, brânză de vaci, fiecare gram ar trebui să fie lipsit de reprezentanți ai acestor forme de viață, inclusiv Salmonella.
Microbiologie alimentară
Într-o oarecare măsură, datorită acestei științe poate exista industria alimentară în forma în care este cunoscută omului modern. Produsele conținute în frigiderele cetățenilor de rând sunt rezultatul muncii oamenilor de știință specializați în microbiologie. În ceea ce privește alimentele, ei dezvoltă noi metode pentru a proteja produsele de formele de viață periculoase, fără a-și pierde gustul și aroma.
În magazine puteți găsi o mare varietate de produse, a căror producție este posibilă numai prin forme de viață microscopice cultivate. Oamenii se gândesc rar, dar datorită unor astfel de colonii, puse în slujba umanității, producția de chefir, brânză de vaci și smântână și alte produse similare a devenit disponibilă la scară industrială.
O altă industrie importantă este microbiologia ouălor. Acest produs din interior este excepțional de steril și bogat în lizozim (structură proteică), care este capabil să distrugă formele de viață microscopice patologice care s-au scurs prin bariera naturală - coaja. Pentru ca oul să fie păstrat pentru o perioadă lungă de timp și să nu fie o sursă de pericol pentru oameni, microbiologii dezvoltă metode de depozitare, norme și reguli în carecapacitatea de a proteja conținutul este menținută o perioadă lungă de timp.
