Cunoscuta expresie a nutriționiștilor: „Suntem ceea ce mâncăm” poate fi parafrazată în raport cu apa. Sănătatea noastră depinde direct de ceea ce bem. Din păcate, calitatea apei potabile este o preocupare majoră în întreaga lume. Starea sistemelor sanitare face din ce în ce mai necesară instalarea de filtre puternice sau folosirea apei îmbuteliate achiziționate. Cum numim apă minerală? Cum afectează mineralizarea apei sănătatea umană?
Ce fel de apă poate fi numită minerală?
Apa de băut obișnuită, pe care o colectăm de la robinet, sau o cumpărăm în sticle, poate fi considerată, într-o oarecare măsură, minerală. De asemenea, conține săruri și diverse elemente chimice în proporții diferite. Și totuși, sub un anumit nume, se obișnuiește să însemne apă saturată cu substanțe organice utile în diferite grade de concentrație. Principalul indicator care determină compoziția chimicăprincipala sursă de viață, adecvarea ei pentru băut, este mineralizarea generală a apei sau, cu alte cuvinte, reziduul uscat. Acesta este un indicator al cantității de materie organică dintr-un litru de lichid (mg/l).
Surse de mineralizare
Mineralizarea apei poate avea loc atât în mod natural, cât și industrial, artificial. În natură, râurile subterane preiau săruri valoroase, oligoelemente și alte particule din rocile prin care trec.
Naturala poate fi considerata apa care nu este supusa niciunui tratament tehnologic, este extrasa doar din surse arteziene, fara a-i modifica compozitia chimica.
Izvoarele curate, din păcate, au devenit o raritate. Omenirea este din ce în ce mai forțată să folosească instalații speciale pentru a le curăța de poluarea cu substanțe nocive. Metodele moderne de filtrare pot extrage apa utilizabilă din aproape orice lichid. Ca urmare a utilizării unor astfel de tehnologii, uneori devine aproape distilat și este, de asemenea, dăunător pentru utilizarea continuă în alimente. Apa purificată artificial este supusă remineralizării și este umplută cu compoziția necesară într-un mod deja nenatural.
Grad de mineralizare a apei
Apa cu un conținut de solide sub 1000 mg/l este considerată apă dulce, un astfel de indicator al majorității râurilor și lacurilor. Acest prag este considerat cel mai în alt pentru apa potabilă; la această limită, o persoană nu simte disconfort și un gust neplăcut sărat sau amar. Mineralizarea apei peste 1000 mg/l, pe lângă modificarea gustului acesteia, scade capacitatea de a potoli setea și uneori are un efect dăunător asupra organismului.
Reziduu uscat sub 100 mg/l - grad scăzut de mineralizare. O astfel de apă are un gust neplăcut, provoacă tulburări metabolice cu utilizare prelungită.
Oamenii de știință balneologii au dedus indicatorul optim de saturație cu substanțe organice - de la 300 la 500 mg/l. Reziduul uscat de la 500 la 100 mg/l este considerat ridicat, dar acceptabil.
Proprietățile apei pentru consumator
În funcție de proprietățile sale de consum, apa trebuie împărțită în cele potrivite pentru uz zilnic și cele utilizate în scopuri terapeutice și profilactice.
- Apa purificată artificial din toate substanțele este potrivită pentru băut și gătit. Nu va aduce prea mult rău, cu excepția faptului că nu va aduce absolut niciun beneficiu. Cei care, temându-se de infecții, folosesc doar un astfel de lichid, riscă să aibă un deficit de săruri și minerale utile. Acestea vor trebui completate artificial.
- Apa de masă este cea mai favorabilă pentru utilizarea zilnică, purificată de murdărie și impurități nocive și moderat hrănită cu tot ce aveți nevoie.
- Apele de masă vindecătoare se disting deja prin prefixul „vindecare”. Luați-le ca medicament sau pentru prevenire. Adică, toată lumea le poate bea, dar cu moderație și nu în mod constant, dar nu le puteți folosi pentru gătit.
- Apele minerale pur medicinale se iau de obicei numai pe bază de rețetă, în majoritateacazuri ca procedura la o statiune balneologica. Mineralizarea ridicată a apei face ca utilizarea acesteia să fie inacceptabilă într-o gamă largă.
Clasificarea apei după compoziție
În societate, apa minerală este denumită în mod obișnuit apă de masă medicinală și medicinală. Nivelul de substanțe organice, minerale și gaze dizolvate în ele diferă semnificativ și depinde de locația sursei. Principala caracteristică a apei este compoziția sa ionică, a cărei listă generală include aproximativ 50 de ioni diferiți. Principala mineralizare a apelor este reprezentată de șase elemente principale: cationi de potasiu, calciu, sodiu și magneziu; anioni de clorură, sulfat și bicarbonat. În funcție de predominanța anumitor elemente, apele minerale sunt împărțite în trei mari grupe principale: hidrocarbonate, sulfat și clorură.
În cele mai multe cazuri, în forma sa pură, un grup separat de apă este rar în natură. Cele mai frecvente surse sunt de tip mixt: clor-sulfat, sulfat-hidrocarbonat etc. La rândul lor, grupurile sunt împărțite în clase în funcție de predominanța anumitor ioni. Există ape cu calciu, magneziu sau amestecuri.
Doar bea și fii sănătos
Mineralizarea apei este utilizată pe scară largă în scopuri medicale, atât pentru uz intern, cât și pentru uz extern, sub formă de băi și alte proceduri cu apă.
- Apele hidrocarbonatate sunt folosite pentru tratarea și prevenirea afecțiunilor sistemului digestiv asociate cu aciditate ridicată. Ele ajută la eliminarea arsurilor la stomac, la curățarecorp din nisip și pietre.
- Sulfații stabilizează, de asemenea, intestinele. Principala zonă a influenței lor este ficatul, căile biliare. Ei recomandă tratamentul cu astfel de ape pentru diabet, obezitate, hepatită, obstrucție a căilor biliare.
- Prezența clorurilor elimină tulburările tractului gastrointestinal, stabilizează stomacul și pancreasul.
Băutul de apă foarte mineralizată poate provoca, de asemenea, daune semnificative sănătății dacă este folosită incorect. O persoană cu probleme digestive și metabolice ar trebui să ia aceste medicamente naturale conform prescripției și sub supravegherea personalului medical.
